مع بداية أيام مايو الدافئة ، تظهر كمية كبيرة من المساحات الخضراء الصغيرة في الغابات ، ومن بينها نبات القراص بالطبع. يعتبر نبات القراص الطازج رائعًا لصنع الحساء اللذيذ والصحي ، وإليك بعض الوصفات المختلفة لمثل هذا الطبق.
شوربة نبات القراص بالبيض والبطاطس
حساء صيفي لذيذ وطازج بشكل لا يصدق يحتوي على العديد من الفيتامينات. يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، ويمكنك التقاط نباتات القراص الصغيرة له في يوم دافئ من أيام مايو في أي غابة قريبة.
وقت الطهي: 75 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الحصص - 8.
- دجاجة 500 غرام. على العظم
- جزرة 2 أجهزة الكمبيوتر.
- بصلة 1 أجهزة الكمبيوتر.
- ماء 3 ل.
- نبات القراص 250 غرام.
- البطاطس 4 أجهزة الكمبيوتر.
- بصل أخضر 4 الفروع
- بيض الدجاجه 8 أجهزة الكمبيوتر.
- أوراق الغار 1 أجهزة الكمبيوتر.
- الشبت المذاق
- بقدونس المذاق
- البهارات المذاق
- ملح المذاق
-
نغسل الدجاج ونملأه بالماء ونرسله ليطهى بالبصل والجزر لمدة ساعة. نضيف أيضًا الفلفل والملح و 5 دقائق قبل الطهي - ورق الغار. -
نخرج الدجاج من المرق ونفصل اللحم عن العظام. نزيل البصل بورق الغار من المقلاة ونقطع الجزر. -
قشر الجزر المتبقي واشطفه واقطعه. نفعل الشيء نفسه مع البطاطس ونرسلها إلى مرق الغليان. بعد 10 دقائق ، أضيفي الجزر إلى البطاطس. -
اشطف نبات القراص جيدًا بالماء البارد. -
ثم نحرقه بالماء المغلي ونطحنه. أضف نبات القراص إلى المرق. -
نقطع البصل الأخضر والأعشاب ونضيفها إلى الحساء ، وبعد ذلك نطبخها لمدة 10 دقائق أخرى. -
أضيفي الملح والخل إلى الماء المغلي ، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى ثم اسكبي البيضة بحذر في وسط المقلاة. -
اطبخ كل بيضة لمدة 3 دقائق. -
اسكبي الحساء الجاهز في أوعية ، أضيفي بيضة لكل جزء وقدميه. بالعافية!
حساء الكرنب من نبات القراص والحميض
طريقة بسيطة ولكنها ليست أقل لذيذًا لتحضير حساء الملفوف الربيعي من الخضر الصغيرة. هذا الحساء لذيذ للغاية مع مرق اللحم البقري ، ولكن يمكن استخدام أي لحوم أو دواجن إذا رغبت في ذلك.
وقت الطهي: 120 دقيقة.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
الحصص - 6.
مكونات:
- حميض - 2 عناقيد
- أوراق نبات القراص - 1 حفنة
- بطاطس - 5 قطع.
- أضلاع لحم البقر - 1 كجم.
- زبدة - 50 غرام
- توابل حسب الرغبة
- ملح للتذوق
عملية الطهي:
- اشطف الضلوع جيدًا وافصلها.
- ثم ننقل الضلوع إلى قدر ونملأها بالماء البارد.
- دع الماء يغلي على نار عالية ، أزل الرغوة المتكونة وقلل الحرارة.
- أضيفي التوابل حسب الرغبة ، غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف.
- نفرز نبات القراص والحميض ، ونزيل كل الفائض ، ونخلط الأعشاب ونضيف ملعقة كبيرة من الملح.
- املأ الأعشاب بالماء واخلطها واتركها لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- ثم نشطف الأعشاب تحت الماء الجاري.
- قمنا بتمزيق الأعشاب ليس ناعما جدا.
- قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة ، ثم أضيفيها إلى المرق.
- نذوب الزبدة في مقلاة ونضع الأعشاب عليها.
- تخلط جيدا ، تغطى بغطاء وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ثم انزع الغطاء وحركه على نار هادئة حتى يبدو في الصورة.
- عندما تصبح البطاطس جاهزة ، أضيفي الأعشاب المطهية إلى المقلاة.
- اخلطي جيداً ، أضيفي الملح إذا لزم الأمر وبعد 10 دقائق أطفئي النار.غطي المقلاة بغطاء واتركيها تنقع لمدة نصف ساعة.
- قدمي الحساء مع البيض المسلوق. بالعافية!
كيف لطهي حساء القراص اللذيذ باللحم؟
حساء القراص السميك والغني المذهل مع لحم الخنزير والفطر. مزيج من نبات القراص الصغير مع الفطر يعطي الطبق طعمًا خاصًا لا يضاهى ، ولكن أي فطر حسب ذوقك سيفي بالغرض.
وقت الطهي: 45 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الحصص - 8.
مكونات:
- لحم الخنزير بريسكيت - 300 غرام.
- أوراق نبات القراص - 300 غرام
- شامبينونس - 300 غرام
- ملفوف أبيض - 300 غرام
- بصل أخضر - 100 غرام.
- الخضر - 200 غرام.
- الثوم - 1 فص
- إكليل الجبل - 1 غصن
- ملح للتذوق
عملية الطهي:
- نضع لحم الخنزير في قدر ونملأه بالماء ونضيف الخضار المقطعة ثم الملح حسب الرغبة.
- قطع الفطر إلى شرائح رقيقة.
- يقطع الملفوف بشكل خشن.
- نقوم أيضًا بتقطيع نبات القراص إلى قطع كبيرة.
- نضيف جميع المكونات إلى المرق ونرسل الصينية إلى الفرن لمدة 45 دقيقة. يُضاف البصل الأخضر إلى الحساء قبل التقديم. بالعافية!
حساء نبات القراص مع الدجاج
سيكون حساء نبات القراص الطازج مثاليًا ليوم الربيع الحار. إنه سهل التحضير ، وجميع المكونات متوفرة ، خاصة إذا كانت هناك غابة بالقرب من مكان إقامتك حيث يمكنك جمع نبات القراص.
وقت الطهي: 65 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الحصص - 8.
مكونات:
- فيليه دجاج - 500 جم
- أوراق نبات القراص - 200 غرام.
- بطاطس - 700 غرام
- البصل - 200 غرام.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
عملية الطهي:
- نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة.
- نملأ اللحم بالماء البارد ونضيف الملح والفلفل ونتركه ينضج لمدة نصف ساعة.
- اشطف نبات القراص جيدًا واقطعه جيدًا.
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- نضيف البطاطس إلى المرق المغلي ونطهى لمدة 5 دقائق.
- ثم يضاف البصل المفروم إلى المقلاة.
- بعد البصل ، يُضاف نبات القراص إلى المرق ويُطهى لمدة 7 دقائق أخرى.
- نقدم الحساء ساخنًا ، إذا أردت يمكنك إضافة بيضة مسلوقة. بالعافية!
وصفة بسيطة ولذيذة لشوربة زلابية نبات القراص
شوربة لذيذة ومغذية للغاية مع الزلابية ، ونضارة ربيعية إضافية تعطى من أوراق نبات القراص الصغير. يتم تحضيره بسرعة وسهولة ، لذلك لن يكون هناك أي صعوبات مع هذا الحساء الرائع.
وقت الطهي: 65 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الحصص - 8.
مكونات:
- أوراق نبات القراص - 2 كجم.
- بطاطس - 7 قطع.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض - 3 قطع.
- طحين - 1 ملعقة كبيرة.
- زبدة - 20 غرام
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
عملية الطهي:
- نغسل نبات القراص الصغير ونجففه ونقطعه جيدًا.
- قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- يُقشر الجزر ويُقطع بالبصل ، ثم يُقلى بالزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- لعمل الزلابية ، اخلطي البيض بالدقيق لعمل عجينة سميكة. أضف كمية صغيرة من الماء إذا لزم الأمر.
- نضع البطاطس والبصل والجزر في قدر ونملأها بالماء ونرسلها إلى النار. عندما تغلي البطاطس ، أضيفي الزلابية إلى المقلاة واتركي الماء يغلي مرة أخرى ، ثم أضيفي نبات القراص والفلفل والملح واطهي الحساء مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق أخرى. بالعافية!
شوربة نبات القراص الأخضر الطازج بدون لحم
نسخة نباتية من حساء نبات القراص الصغير ، والتي اتضح أنها لذيذة جدًا ، والأهم من ذلك أنها صحية جدًا. حسب الذوق ، هذا الحساء يذكرنا إلى حد ما بالأذن.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 8.
مكونات:
- أوراق نبات القراص - 1 حفنة.
- بطاطس - 3 قطع.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة أديغة - 200 غرام
- ماء - 2 لتر.
- زبدة - 30 غرام
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
عملية الطهي:
- يُغلى الماء في الغليان ويُقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
- عندما يغلي الماء مرة أخرى ، أزل الرغوة الناتجة وأضف الجزر المفروم جيدًا وقطعة من الزبدة وورق الغار.
- نغسل أوراق نبات القراص ونزيل كل الفائض.
- لا تقطع نبات القراص جيدًا.
- نقطع جبنة الأديغة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- بعد 10 دقائق من إضافة الخضار ، أضيفي الجبن والقراص إلى الحساء. يُملح حسب الذوق ويترك لينضج لمدة 5 دقائق أخرى.
- يُضاف الفلفل المطحون الطازج إلى الحساء ويُقدّم. بالعافية!
حساء نبات القراص سريع وسهل
نسخة اقتصادية من الحساء الأخضر المصنوع من نبات القراص الطازج باستخدام الحساء. تبين أن الحساء سميك وغني ولذيذ للغاية ، على الرغم من طهيه بدون مرق اللحم.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 6.
مكونات:
- أوراق نبات القراص - 1 حفنة.
- بطاطس - 6 قطع.
- يخنة لحم الخنزير - 1 علبة
- البيض - 2 قطعة.
- بصل أخضر - حفنة واحدة
- حميض - 1 حفنة
- الشبت - ½ حفنة
- ماء - 3 لترات.
- ملح للتذوق
عملية الطهي:
- نغسل نبات القراص ، ثم ننقعه في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة. نصفي الماء ونعصر نبات القراص ونقطعه جيدًا.
- نقوم أيضًا بغسل الحميض وتقطيعه إلى شرائح متوسطة الحجم.
- يقطع البصل الأخضر والشبت.
- قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
- اكسري البيض في وعاء وقلبي باستخدام شوكة أو خفقت.
- تُضاف البطاطس إلى الماء المغلي وتُطهى حتى تنضج ، ثم تُضاف الأعشاب إلى المقلاة. يُغلى الحساء مرة أخرى ويُضاف اليخنة المهروسة.
- عندما يغلي الحساء ، اسكب البيض فيه ورج كل شيء جيدًا. بالعافية!
كيفية صنع حساء القراص والكثبان الصحية؟
شوربة دريم آند نيتل هي طبق صحي بشكل لا يصدق ، مليء بالفيتامينات والمعادن. كما أن إضافة الأرز والجبن المطبوخ إلى الحساء يضفي عليها طعمًا فريدًا ستحبه أنت وضيوفك بالتأكيد.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 4.
مكونات:
- أوراق نبات القراص - 200 غرام.
- راني - 200 غرام.
- أرز - 1 ظرف
- البيض - 2 قطعة.
- مرق الدجاج - 1 لتر.
- جزر - 50 غرام.
- بصل - 50 غرام
- جبنة كريمية - 50 جم
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق
عملية الطهي:
- نقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة لحساءنا.
- يُطهى الأرز في كيس حسب التعليمات ، ثم يُسلق البيض المسلوق في الماء نفسه.
- نغسل نبات القراص جيدًا بالماء البارد.
- نفعل الشيء نفسه مع الرطوبة ، وبعد ذلك نضعها في مصفاة.
- يُسكب نبات القراص بالماء المغلي ويترك لمدة 3 دقائق ، ثم يُسكب بالماء البارد ويُقطع جيدًا.
- يقشر الجزر مع البصل ويقطع ويقلى في زيت الزيتون.
- يُغلى مرق الدجاج ويُغلى ويُرسل أوراق نبات القراص فيه لمدة 4 دقائق ، ثم يُضاف الجبن المطبوخ المفروم والجزر مع البصل. ملح للتذوق.
- نمر الصرف من خلال عصارة.
- اطحن الحساء بالخلاط.
- قبل التقديم ، ضعي الأرز المسلوق في طبق ، واملأيه بالشوربة وأضيفي حوالي 3 ملاعق كبيرة من العصير إلى الماء. تُزين بنصف بيضة مسلوقة. بالعافية!
