العدس الأخضر منتج مفيد للغاية يسمح لك بالشبع بسرعة ويوفر الكثير من العناصر الغذائية للجسم. يمكن تحضير شوربة العدس باللحم وبطريقة نباتية: اتضح أنها لذيذة ومرضية على حد سواء.
شوربة عدس أخضر بدون لحم
يتم تحضير حساء العدس بدون لحم بكل بساطة من المكونات المعتادة. سوف يروق للأطفال والكبار على حد سواء ، فمن الأفضل تقديمه مع خبز طازج أو خبز بالثوم.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 6.
- العدس الاخضر 100 غرام.
- يشرب الماء 2 ل.
- البطاطس 3 أجهزة الكمبيوتر.
- جزرة 1 أجهزة الكمبيوتر.
- بصلة 1 أجهزة الكمبيوتر.
- كرفس 1 أجهزة الكمبيوتر.
- زيت نباتي 4 ملعقة كبيرة
- ثوم مجفف ½ ملعقة شاي أرض
- صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون ½ ملعقة كبيرة
- بقدونس 2 الفروع
- ملح المذاق
- فلفل أسود مطحون المذاق
-
فرز البقوليات وشطفها وتغطيتها بالماء البارد النظيف. يغلي ويطهى لمدة 20 دقيقة. -
نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات ، ونقطع الجزر والبصل والكرفس بأي طريقة مناسبة. -
في مقلاة بالزبدة ، يحمر البصل أولاً ثم الجزر مع الكرفس. اطبخ الخضار لمدة 5 دقائق. -
في مقلاة أخرى أو في قدر ، اقلي البطاطس قليلاً ، ثم انقليها إلى العدس. بعد 3 دقائق ، أضيفي القلي إلى الحساء. -
يُسكب صلصة الصويا وعصير الليمون في قدر ، ويُضاف الثوم والملح والفلفل. اطهِ الحساء لمدة 20 دقيقة أخرى على نار خفيفة. يُزين بالبقدونس المفروم قبل التقديم. بالعافية!
كيف تطبخ حساء العدس الأخضر باللحم؟
يتم تحضير الحساء وفقًا لهذه الوصفة من الطماطم المحفوظة في العصير الخاص بها ، لذلك يكون الطعم أكثر إشراقًا وأكثر ثراءً. يمتزج اللحم جيدًا مع العدس ، وستضيف الأعشاب نكهات لطيفة إليه.
وقت الطهي: ساعتان و 10 دقائق.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 5.
مكونات:
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
- لحم البقر - 700 غرام
- ملح - 1 رشة
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- ساق الكرفس - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 6 أسنان
- إكليل الجبل المجفف - 1 ملعقة صغيرة
- توابل مجففة - 1 ملعقة صغيرة
- مرق اللحم - 6 ملاعق كبيرة.
- الطماطم في عصيرها الخاص - 400 غرام.
- العدس - 1 ملعقة كبيرة.
- خضار مقطعة - 4 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ويقلى بالزيت لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، انقله إلى قدر أو قدر بقاع سميك.
- اطحني الخضار واقليها. للقيام بذلك ، يُطهى على نار خفيفة في مقلاة بالزبدة لمدة 8 دقائق.
- أضيفي القلي إلى اللحم ، أضيفي الطماطم والمرق ، واخلطيهم جيدًا واتركيهم على نار خفيفة تحت غطاء على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا.
- اشطف العدس وأضفه إلى الحساء. طهي لمدة 40 دقيقة أخرى. أخيرًا ، أضيفي الملح والفلفل المطحون والأوريغانو وإكليل الجبل.
- قدميها ساخنة مع الأعشاب المفرومة والخبز.
حساء العدس الأخضر المهروس منزلي الصنع
يعد الحساء المهروس طريقة جيدة لإطعام جميع أفراد الأسرة بوجبة لذيذة وصحية. للحصول على نكهة ورائحة أكثر كثافة ، تستخدم هذه الوصفة العديد من التوابل (الكركم والكاري) والأعشاب والزنجبيل الطازج.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- ماء - 2 لتر.
- عدس أخضر - 250 غرام
- بطاطس - 2 قطعة.
- جزر - ½ بيسي.
- جذر الكرفس - ¼ قطعة.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة
- ملح للتذوق.
- كزبرة - ½ ملعقة شاي
- الكركم - ½ ملعقة شاي
- كاري - ½ ملعقة شاي
- الزنجبيل الطازج المبشور - 2 ملعقة صغيرة
- الأعشاب الحارة (الزعتر ، الريحان) - حسب الرغبة.
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- افرز العدس واتركه يغلي لمدة نصف ساعة تقريبًا لتليين الفاصوليا.
- أضيفي شرائح البطاطس والزبدة إلى العدس. طهي لمدة 10 دقائق أخرى.
- نضيف الزنجبيل المبشور ، والكزبرة ، والكاري ، والكركم إلى الزيت الساخن ونقليهم لمدة دقيقة ، ثم نضيف لهم الجزر المفروم والكرفس. يُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك.
- أضيفي الطماطم والأعشاب المفرومة ناعماً إلى القلي ، واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق ، ثم انقلي العدس مع البطاطس.
- اهرسي الحساء بالخلاط الغاطس ، ثم أضيفي الملح والفلفل والقشدة الحامضة حسب الرغبة. يُغلى مرة أخرى ويُقدم في أوعية عميقة أو كعكة محمصة تُزال منها الفتات أولاً.
شوربة العدس الاخضر اللذيذة مع الفطر
حساء العدس الخفيف مع الفطر يحصل على نكهة لذيذة بفضل الفلفل الحار في تركيبته. يضيف زيت الزيتون والليمون نكهة البحر الأبيض المتوسط إليه. لذيذ وسهل التحضير.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- عدس أخضر - 125 جم
- شامبينونس - 100 غرام.
- بصل صغير - 2 قطعة.
- ليمون - 1 قطعة.
- بقدونس - 1 حفنة.
- الثوم - 2 أسنان
- مرق الخضار - 1.5 لتر
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
- فلفل حار - 1 قطعة.
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة.
- ملح البحر حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- يُفرم البصل المقشر والفلفل الحار والثوم ناعماً.
- يُزال القشر من الفطر ، ويُقطع إلى قطع صغيرة ، ويُقطع البقدونس بالمقص أو بالسكين بشكل أكثر شيوعًا.
- في مقلاة ذات قاع سميك ، اقلي البصل والثوم في الزيت حتى تصبح الخضار شفافة ، ثم أضيفي الفلفل وشرائح الفطر.
- يُسكب المرق الساخن في قدر ويُطهى على نار خفيفة تحت غطاء لمدة 5 دقائق.
- يتم عصر عصير الليمون.
- يغسل العدس ويوضع في قدر مع مكونات أخرى ويضاف ورق الغار ويغلى لمدة نصف ساعة. في النهاية ، تحتاج إلى إحضار الطبق حسب الرغبة بالملح وعصير الليمون والفلفل الأسود.
- يتم تقديم شوربة العدس مع الفطر ومزينة بالأعشاب المفرومة وقطع الخبز المحمص بالثوم.
كيف تصنع حساء العدس الأخضر في طباخ بطيء؟
يمكنك أيضًا طهي الحساء مع العدس الأخضر في قدر بطيء. تستخدم هذه الوصفة أضلاع لحم الخنزير ، والتي يمكن وضعها بسهولة في طباخ بطيء ولا تتطلب استخدام مهارات طهي إضافية حتى يحب الأسرة الطبق.
وقت الطهي: ساعتان و 10 دقائق.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 6.
مكونات:
- ضلوع لحم الخنزير - 1 كجم.
- عدس أخضر - 1 ملعقة كبيرة.
- بطاطس - 3 قطع.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ماء - 2.5 لتر
- توابل حسب الرغبة.
- ورق الغار حسب الرغبة.
- البازلاء البهارات - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
عملية الطهي:
- صب الضلوع بالماء ، أضف القليل من الملح وأوراق الغار والبازلاء ، قم بتشغيل الجهاز في وضع "الحساء" لمدة 1.5 ساعة أو استخدم وضع "stewing" لمدة ساعتين.
- بعد ساعة من بدء الطهي ، ضعي البصل المفروم والجزر في وعاء الجهاز.
- بعد 5 دقائق ، أضيفي مكعبات البطاطس إلى الحساء ، واطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
- أضف العدس إلى الحساء واستمر في الطهي لمدة 30-40 دقيقة أخرى ، وتبليه بالبهارات والملح ، بناءً على تفضيلاتك الخاصة.
- قدمي الحساء ساخنًا مع الخبز الأسود أو الخبز بالثوم.
