سلطة الدجاج والفطر - 10 وصفات لذيذة

هناك العديد من وصفات السلطة اللذيذة المختلفة ، حيث المكونات الرئيسية هي الدجاج والفطر ، ولكن قبل حلول العطلة ، تبحث العديد من النساء بشكل محموم عن وصفة صالحة للعمل أو ترغبن في تنويع السلطة المعتادة بمكونات جديدة أو تقديم.

وصفة سلطة الدجاج والفطر الكلاسيكية البسيطة

يتطلب هذا الطبق ثلاثة مكونات رئيسية فقط: الدجاج والبصل والفطر ، ويتم الحصول على الطعم "مع لمسة" ، والتي يتم تقديمها عن طريق تخليل الفطر في الخل.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

الحصص: 4.

• 
  اغسل صدور الدجاج وجففها بالمناشف الورقية وانزع الفيليه من العظم. يُسلق الدجاج في ماء مملح ، ويُبرد ويُمزق إلى ألياف.
• 
  يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة ويُغسل ويُجفف الخضار.
• 
  ضعي البصل في مصفاة واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري البارد لإزالة المرارة.
• 
  نضع البصل في طبق ، ويُسكب الماء البارد الممزوج بملعقتين كبيرتين. ل. خل. اتركيه لينقع لمدة نصف ساعة.
• 
  افتح وعاءًا من الفطر ، واسكب ملعقتين صغيرتين في التتبيلة مباشرةً. الخل 9٪ واتركيه لمدة 20 دقيقة ، ثم ضعي الفطر على منخل ، اتركي الرطوبة تفلت ، اقطعي الفطر إلى شرائح.
• 
  في وعاء عميق ، اخلطي قطع الدجاج والفطر والبصل (صفيها واعصريها مسبقًا). يضاف المايونيز ويقلب. تذوق والملح إذا لزم الأمر.
• 
  انقل السلطة على شكل بازلاء جميلة إلى طبق ، ورشها بالجبن المبشور جيدًا ، وزينها بعناقيد خضراء وبقايا عيش الغراب.

بالعافية!

سلطة نفخة بالدجاج والفطر والجبن والبيض

ضربة من أي طاولة احتفالية هي سلطة نفخة مع إضافة المايونيز. مزيج الدجاج والفطر والجبن هو مزيج كلاسيكي وثبت على مر السنين ، ويخفف البيض المفروم جيدًا طعم المكونات الرئيسية ويكون بمثابة رش لتزيين السلطة النهائية.

وقت الطهي: ساعة و 15 دقيقة.

الحصص: 6.

مكونات:

• فيليه دجاج - 460 جم
• فطر - 320 جم.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 إسفين.
• جبنة صلبة - 150 جم.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• مايونيز - 130 جم.
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح مطحون وفلفل - حسب الرغبة.
• البقدونس الخضر - زوجان من الأغصان.

عملية الطهي:

1. إذا لزم الأمر ، قم بإزالة شرائح الدجاج من الثدي ، واشطف اللحم بالماء البارد الجاري ، وجففها. اسلقي الدجاج في ماء مملح وضعيه في مصفاة واتركيه يبرد.
2. بيض مسلوق ، قشر. قسّم البيض إلى بياض وصفار ، صر بشكل منفصل على مبشرة خشنة.
3. ابشر الجبن على مبشرة جيدة. نقطع الفيليه المبرد إلى مكعبات صغيرة.
4. يُقشر البصل والثوم ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. يُغسل الخضر ويُجفف ويُقطع جيدًا.
5. الفطر (يفضل الفطر) ، يغسل ويجفف ويقطع إلى شرائح رقيقة.
6. في مقلاة ساخنة ، اقلي البصل والثوم والفطر مع إضافة الزيت النباتي هناك. يضاف الملح والفلفل ويقلب ويبرد.
7. لتشكيل السلطة ، خذ طبقًا مسطحًا أو طبقًا يتم تقديمه عليه ، وحلقة تشكيل ذات قطر صغير (يمكنك قصها من منتصف زجاجة بلاستيكية عن طريق قطع الحواف). ضعي الطبقة الأولى داخل الحلبة - الدجاج. انشرها بسخاء مع المايونيز.
8. ثم ضعي الفطر والبصل والثوم ودهني بالمايونيز.
9. ضعي طبقة من البروتينات والقليل من المايونيز وطبقة الجبن والقليل من المايونيز.
10. رشي على السلطة صفار مبشور في الأعلى ثم أخرجيها قبل التقديم في الثلاجة. قبل التقديم ، رشي حواف السلطة بالأعشاب وأزيلي الحلقة بحذر.

بالعافية!

سلطة دجاج ، مشروم و أناناس على شكل طبقات

حتى إذا كنت لا تحب المكونات الحلوة في السلطة غير المستقرة ، جرب هذا. إنه كثير العصير ومغذي. من الأفضل تناول الأناناس على شكل قطع حتى لا تقطعها لاحقًا.

وقت الطهي: 1 ساعة.

الحصص: 6.

مكونات:

• فيليه دجاج - 360 جم.
• فطر طازج - 230 جم.
• جبنة صلبة - 120 جم.
• بصلة البصل - 2 قطعة.
• أناناس - 0.5 علب.
• مايونيز - 220 جم.
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخضر - عدد قليل من الأغصان.

عملية الطهي:

1. اسلقي الدجاج في ماء مغلي ومملح ، وضعيه في مصفاة حتى يبرد السائل الزجاجي واللحم. قطع إلى قطع صغيرة.
2. يُسلق البيض ويُبرد ويُزال القشرة ويُفرك بمبشرة خشنة.
3. اغسل الفطر واتركه يجف ومقطع إلى شرائح رقيقة. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة.
4. يقلى البصل مع الفطر بالزيت النباتي ، بارد.
5. ابشر الجبن على مبشرة جيدة.
6. ضعي الأناناس في مصفاة لتصريف الشراب الزائد.
7. اغسل بضع أغصان من البقدونس والشبت واتركها تجف.
8. ضعي طبقة من الفطر والبصل على الطبق ، وصنعي شبكة من المايونيز.
9. ثم ضعي طبقة من مكعبات الدجاج ، وادهنها بالمايونيز.
10. ضعي الأناناس والمايونيز.
11. رشي طبقة من الجبن ، وادهنها بقليل من المايونيز.
12. بعد ذلك تأتي طبقة من البيض المبشور. يلعب البيض دور الرش والزخرفة ، ولكن يمكنك أيضًا وضع أغصان من المساحات الخضراء كديكور في الوسط وحول الحواف.
13. دع السلطة تنقع لعدة ساعات ، ثم يمكنك تناولها.

بالعافية!

سلطة بسيطة ولذيذة بالدجاج والفطر والخيار

سلطة طرية بشكل خيالي ، فهي سريعة وسهلة التحضير ، والنتيجة مذهلة. إنه دقيق وجيد التهوية بسبب إضافة الخيار الطازج. الشيء الرئيسي هو تناول الخيار غير المائي جدًا حتى لا يخرج الكثير من العصير.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

الحصص: 5.

مكونات:

• فيليه دجاج - 620 جم.
• جبنة صلبة - 110 جم.
• الفطر المعلب - 1 علبة.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• خيار طازج - 2 قطعة.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز - 190 جم.

عملية الطهي:

1. يُسلق فيليه الدجاج في ماء مملح حتى يصبح طريًا ، ثم يصفى ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. يُسلق البيض ويُبرد في الماء البارد ثم يُنزع القشرة ويُقسم إلى بياض وصفار. ابشر البيض على مبشرة خشنة ، افرك صفار البيض بمبشرة جيدة.
3. نخرج قشر البصل من البصل ويقطع إلى قطع صغيرة.
4. ضعي الفطر المخلل في مصفاة حتى يختفي السائل ، ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة.
5. قم بإزالة القشرة من الخيار ، وقطعها إلى شرائح رفيعة صغيرة بطول 2 سم.
6. ضعي طبقة من بياض البيض على طبق ، وغطيها بالمايونيز.
7. بعد ذلك ، ضعي شرائح الدجاج ، وصنعي شبكة من المايونيز.
8. نضع البصل المفروم ونصف الفطر. غطيه بالمايونيز.
9. بعد ذلك تأتي طبقة من الخيار ، والتي تحتاج إلى وضع النصف الآخر من الفطر عليها ودهن المايونيز.
10. يرش كل شيء بقشور الجبن المبشور ، يصنع شبكة المايونيز. كزينة ، اسكب طبقة رقيقة من صفار البيض على سطح السلطة.

بالعافية!

سلطة الدجاج والفطر والجزر الكوري

سلطة سريعة تساعدك إذا كان الضيوف سيأتون في غضون ساعة وتحتاج إلى تقديم شيء ما في الطبق الرئيسي.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

الحصص: 4.

مكونات:

• فيليه دجاج - 550 جم.
• جزر كوري - 300 جم.
• شامبينونس - 320 جم.
• بصلة البصل - 2 قطعة.
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. اغسلي الفطر وصفي الماء وقطعيه إلى شرائح رفيعة. يمكن استبدال الفطر ، إذا رغبت في ذلك ، بفطر الغابات العادي.
2. يقشر البصل ويغسل ويقطع جيدا.
3. يُمزج الفطر والبصل ، ويُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى المزيج على نار متوسطة حتى يتحول إلى اللون البني ويتبخر كل الرطوبة من الفطر.
4. تُرفع الأغشية عن شرائح الدجاج وتُطهى في ماء مملح. يصفى الدجاج ويبرد ويقطع إلى قطع صغيرة.
5. ضعي الجزر الكوري في مصفاة للتخلص من التتبيلة الزائدة واخلطيها في وعاء مع الفطر المبرد. إذا كانت شرائح الجزر طويلة جدًا ، فمن المستحسن تقطيعها إلى قطع أصغر.
6. انقلي المزيج إلى وعاء سلطة ، أضيفي قطع الدجاج والمايونيز واخلطيهم. تأكد من تذوق السلطة ، إذا لم يكن لديك ما يكفي من الملح ، فأنت بحاجة إلى إضافة الملح.
7. قدمي السلطة المحضرة للأطباق الساخنة في أجزاء أو ضعيها على المنضدة في وعاء السلطة مع الأعشاب الطازجة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لسلطة الدجاج والفطر المدخن

يساعد استخدام مثل هذا المنتج شبه النهائي مثل الدجاج المدخن في السلطات المنزلية على تنويع مذاق الطبق: تظهر رائحة ضباب خفيفة ، والتي ، جنبًا إلى جنب مع الرائحة اللذيذة للفطر المقلي بالبصل ، تجعل الجميع يركضون إلى طاولة العشاء.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

الحصص: 8.

مكونات:

• دجاج مدخن - 220 جم
• بطاطس - 220 جم.
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• شامبينونس - 280 جم.
• بصل - 70 جم.
• مايونيز - 150 جم.
• الزيت النباتي - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. اغسل البيض بصودا الخبز واشطفه واطهيه في ماء مملح لمدة 10 دقائق. بعد الغليان (مسلوق).
2. اغسل البطاطس واطبخها في ماء مملح دون تقشيرها.
3. قم بفرز الفطر ، وإزالة التنانير الموجودة أسفل القبعات ، وغسلها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
4. سخني مقلاة جافة على نار متوسطة ، ضعي الفطر واقليه حتى يتبخر السائل منه.
5. بعد ذلك ، يُضاف الزيت النباتي إلى الفطر ويُقلى حتى يصبح طريًا وبنيًا ذهبيًا.
6. يُقطّع البصل المقشر والمغسول إلى مكعبات صغيرة ويُضاف إلى الفطر ويُحرّك الملح ويُقلى حتى يصبح طرياً. قم بتبريد الكتلة بأكملها.
7. تبرد وتقشر البطاطس والبيض. افركي البطاطس بخشونة على مبشرة ، ثم أخرجي الصفار من البيض وابشريهم جيدًا ، وافركي البياض بشكل منفصل بشكل أكثر خشونة.
8. يُرفع الدجاج المدخن عن العظم ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
9. ضع حلقة التشكيل على الطبق. ضعي البطاطس في الطبقة الأولى ، ضعي شبكة من المايونيز.
10. بعد ذلك ، ضعي مكعبات الدجاج ، وادهنها بالمايونيز.
11. بعد ذلك تأتي طبقة من صفار البيض ، ثم الفطر والبصل ، نسكب فوقها المايونيز.
12. ضعي البروتينات المبشورة فوق السلطة وضعيها في حلقة في الثلاجة لعدة ساعات.
13. قبل التقديم ، قم بإزالة الحلقة بعناية ، وساعد نفسك قليلاً بسكين رفيع.

بالعافية!

سلطة الدجاج مع القراصيا والجوز

يجب إيلاء اهتمام خاص لسلطة فيليه الدجاج مع القراصيا والجوز. يحظى هذا المزيج بشعبية كبيرة في الأطباق ، فالمكسرات الموجودة في السلطة محسوسة بشكل ممتع على الأسنان ، ويتناقض المذاق الحلو والحامض للخوخ مع طعم الدجاج الرقيق. الوصفة تصنع طبق سلطة رائع.

وقت الطهي: 1 ساعة.

الحصص: 8.

مكونات:

• فيليه دجاج - 420 جم
• بيض الدجاج - 8 قطع.
• فطر الغابة - 300 جم.
• بصل - 1 رأس.
• جبنة صلبة - 170 جم.
• التفاح الحامض - 2 قطعة.
• برقوق - 180 جم.
• الجوز - 150 جم.
• مايونيز حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. يُسكب البرقوق بالماء المغلي ، ويُترك لمدة 3 دقائق تقريبًا ، ثم يُصفى الماء ، ويُعصر الثمار المجففة ويُقطع إلى قطع صغيرة بسكين.
2. تحمص المكسرات قليلاً في مقلاة ، افركيها بين يديك للتخلص من القشر البني ، اشطفها وجففها وقطعيها بسكين حاد. يمكنك أيضًا تقطيعها إلى أجزاء صغيرة في محضر الطعام أو وضعها في كيس محكم وركوبها بدبوس دوار عدة مرات.
3. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
4. أخرجي القشر من البيض ، اخرجي 3 صفار وضعيه جانبًا على حدة ، قطعي البيض والبيض المتبقي إلى مكعبات صغيرة أو ابشريهم على مبشرة خشنة.
5. يُسلق الدجاج في ماء مملح ، ويُصفى ، ويُبرد ويُقطع جيدًا.
6. قشر وبذور التفاح ، صر على مبشرة خشنة.
7. افرز الفطر واغسله وجففه وقطّع إلى شرائح. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. امزج كل شيء في مقلاة ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس والملح ويقلى على نار متوسطة حتى ينضج ، ثم يبرد.
8. للتجميع ، ضعي نصف شرائح الدجاج المقطعة في الطبقة الأولى ، ضعيها بملعقة.
9. الطبقة التالية هي الفطر مع البصل ، وتغطيتها بشبكة من المايونيز.
10. بعد ذلك ، ضعي طبقة من الجبن المبشور ودهن بالمايونيز.
11. الطبقة التالية من البيض ، ضعي على الفور التفاح المبشور على البيض. غطي التفاح بالقراصيا ودهنه بالمايونيز.
12. ضعي طبقة من المكسرات ، ثم النصف الثاني من الدجاج. قم بتشحيم سطح السلطة بالكامل بالمايونيز ، ورش صفار البيض ويمكن تزيينه بشكل إضافي بالأعشاب أو البازلاء المعلبة.

بالعافية!

سلطة لذيذة بالدجاج والفطر والذرة

ستذكرك سلطة مذهلة تسمى "عباد الشمس" بالصيف وتجذب انتباه الجميع على مائدة الأعياد. يجب شراء الرقائق بشكل منحني بحيث تشبه بتلات عباد الشمس.

وقت الطهي: 1 ساعة.

الحصص: 8.

مكونات:

• فيليه دجاج - 550 جم.
• مخلل الفطر - 1 علبة.
• جزر - 3 قطع.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• الذرة المعلبة - 1 علبة.
• زيتون منزوع النواة - 1 علبة.
• رقائق - 40 جم.
• الخضر الطازجة - 10 جم.
• بصلة البصل - 2 قطعة.
• المايونيز - كم سيستغرق الأمر.

عملية الطهي:

1. يُسلق الفيليه في الماء مع إضافة الملح ، ويُصفى الدجاج ويُبرد ، ثم يُقطّع إلى مكعبات.
2. يُسلق الجزر ويُقشر ويُشطف ويُبشر بخشونة.
3. يُقشر البصل ويُقطّع إلى حلقات نصف رقيقة ويُضاف الملح والسكر والخل ويُسكب الماء المغلي فوقها. اتركيه لمدة 20 دقيقة ، وصفي التتبيلة ، واضغطي. من الأفضل تناول البصل الأرجواني ، طعمه أقل مرارة.
4. صفي التتبيلة من الفطر ، واضغطي عليها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
5. بيض مسلوق ، بارد وقشر ، صر.
6. توضع الطبقات الدائرية من الخس في طبق مسطح أو وعاء سلطة ، وتُدهن كل طبقة بالمايونيز. تسلسل الطبقات كالتالي: دجاج ، جزر ، فطر ، مخلل بصل ، بيض.
7. صفي العصير من الذرة ، وضعيه في طبقة متساوية فوق السلطة.
8. رتبي الزيتون من الأعلى ، مقطعة إلى نصفين ، مقطعة. رتب الرقائق المقلدة بالبتلات على طول حافة الطبق.
9. أخرجي السلطة للتلقيح في الثلاجة.

بالعافية!

سلطة دجاج بالفطر والبصل المقلي

يمكن أن تتنوع سلطة الدجاج اليومية مع الفطر المقلي والبصل مع صلصة كريمة الثوم الأصلية. اتضح العصير والعطرية.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

الحصص: 6.

مكونات:

• فيليه دجاج - 320 جم
• فطر طازج - 280 جم.
• بصلة البصل - 140 جم.
• الثوم المعمر - 2 قطعة.
• كريم 10٪ دهن - 200 مل.
• زيت عباد الشمس وزيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البقدونس والبصل الأخضر - 5 جم.

عملية الطهي:

1. اغسل وجفف وقطع الفطر إلى نصفين.
2. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات سميكة.
3. سخني مقلاة على نار متوسطة ، واسكبي زيت عباد الشمس ، وأضيفي أنصاف الفطر وحلقات البصل. تقلى بدون غطاء حتى يتبخر كل السائل من الفطر.
4. يمكن أن تكون شرائح الدجاج إما مسلوقة أو مقلية. إذا كان اللحم سيقلي ، فمن الأفضل تقطيعه إلى مكعبات كبيرة وتقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في حالة سلق الدجاج ، يجب طهيه في ماء مملح ، وتصفيته وتبريده ، ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
5. ضعي الدجاج والبصل مع الفطر في وعاء.
6. صب المزيد من الزيت في المقلاة ، ويفضل زيت الزيتون. نضع فصوص الثوم في الزيت المغلي ونقليها لمدة 5 دقائق ، ثم نضيف إليها جميع المكونات الأخرى ونتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
7. يُسكب الكريم قليل الدسم في المكونات ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار.
8. ثم خففي الحرارة واطبخي لمدة 7 دقائق أخرى. تذوق الملح ، إذا لزم الأمر ، فأنت بحاجة إلى الملح.
9. انقلي المزيج إلى وعاء السلطة وزينيه بالأعشاب الطازجة وقدميه.

بالعافية!

وصفة سلطة بسيطة بالدجاج والفطر والبطاطس

سلطة ذات طبقات بسيطة لعشاء شهي أو وجبة خفيفة.يتم تحضير الطبق من المكونات الشائعة الموجودة في كل منزل.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

الحصص: 6.

مكونات:

• صدر دجاج - 480 جم
• بطاطس - 2 قطعة.
• بصلة البصل - 2 قطعة.
• جبنة صلبة - 120 جم.
• الفطر - 380 جم.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• مايونيز - 160 جم.

عملية الطهي:

1. يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُزال القشرة ويُبشر.
2. تُسلق البطاطس في ملابسها ، وتُبرد ، وتُقشر وتُفرك بخشونة على مبشرة.
3. يُقطع لحم الدجاج من العظم ويُغلى في ماء مملح ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
4. قشر البصل ، اقطعه إلى نصفين ثم إلى حلقات نصف رفيعة. اغسلي الفطر وجففيه وقطعيه إلى شرائح رفيعة. في مقلاة ساخنة ، اقلي الفطر والبصل في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويتبخر السائل من الفطر. ملح وبارد.
5. ضعي طبقة من البطاطس على طبق ، وادهنها بالمايونيز.
6. ثم هناك البصل المقلي والفطر ، صافي بالمايونيز.
7. بعد ذلك ، ضعي طبقة من لحم الدجاج والمايونيز مرة أخرى.
8. يُسكب البيض المسلوق ويُغطى بالمايونيز.
9. نرش كل شيء في الأعلى بالجبن المبشور ونضعه في الثلاجة طوال الليل. يمكنك تزيين السلطة حسب ذوقك بالخضروات الطازجة أو المعلبة والأعشاب الطازجة الكاملة أو المفرومة.

بالعافية!