حساء الطماطم - 10 وصفات خطوة بخطوة

حساء الطماطم هو أحد الأطباق المفضلة والأكثر شعبية في مطابخ مختلف دول العالم ، ولكل منها وصفته الخاصة لحساء الطماطم. فيما يلي الأشكال الأكثر شعبية ولذيذة للدورة الأولى القائمة على الطماطم.

شوربة الطماطم اللذيذة بالفاصوليا

الحساء في هذه الوصفة من الأطباق الأولى كثيفة وغنية لاحتوائه على البروتينات الحيوانية والنباتية بالإضافة إلى البطاطس. إذا تم طهيه كثيفًا بدرجة كافية ، فيمكنه بسهولة استبدال كل من الدورة الأولى والثانية في نفس الوقت.

وقت الطهي: ساعة و 25 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص - 6.

• 
  يوضع لحم الخنزير مع العظم في قدر ، ويسكب 3.5-4 لترات من الماء ، ويتم تحضير المرق لمدة ساعة تقريبًا بأوراق الغار والبازلاء الحلوة.
• 
  تُقطع النقانق إلى دوائر وتُقلى قليلاً ، ثم تحتاج إلى وضعها في وعاء آخر.
• 
  يُفرم البصل جيدًا ويُطهى في مقلاة حيث يتم قلي شرائح النقانق. عندما تصبح الخضار شفافة ، يضاف إليها الثوم المفروم وشرائح الطماطم الكبيرة ومعجون الطماطم. يُضاف القليل من الماء ، وتُطهى الكتلة لعدة دقائق على نار خفيفة ، وبعد ذلك يُطلب الملح والفلفل قليلاً.
• 
  يؤخذ اللحم من المرق ويقطع إلى مكعبات كبيرة. في هذا الوقت ، توضع البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة في المرق. يستغرق الحساء 7 دقائق للطهي.
• 
  يخلط قلي الطماطم مع النقانق ويوضع في الحساء. كما يتم إضافة الفاصوليا المعلبة هناك. يُحضر الطبق حسب الرغبة ، إذا لزم الأمر ، مع مزيد من الملح والفلفل ، ثم يُطهى لمدة 7 دقائق أخرى. يجب تقديم الحساء مع القشدة الحامضة والأعشاب.

شوربة طماطم مع أرز وبطاطس

شوربة طماطم مع لحم مدخن وأرز وبطاطس. مثل هذا الطبق مناسب لعائلة كبيرة عندما تريد تحضير وجبة بحيث تكون "رخيصة ومبهجة".

وقت الطهي: 35 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص - 4.

مكونات:

• طماطم - 3 قطع.
• الكراث - 0.5 قطعة.
• جذر الكرفس - 0.5 قطعة.
• جذر البقدونس - 0.5 قطعة.
• مرق اللحم - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• بطاطس - 1 قطعة.
• بصل - 0.5 قطعة.
• لحم مدخن - 100 جم
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
• ريحان - 0.5 ملعقة صغيرة
• أرز - 0.5 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة - للتقديم.

عملية الطهي:

1. يتم تقشير الطماطم وتقطيعها بشكل خشن ، ويتم تقشير الكراث والكرفس والبقدونس وتقطيعها إلى شرائح رفيعة أو شرائح.
2. نضع الخضار والخضروات في قدر ، ثم نسكب المرق ونطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. قطّعي البطاطس إلى مكعبات ، وخذي الكمية المناسبة من الأرز وضعي كل شيء معًا في الحساء. يضاف معجون الطماطم ويستمر الطهي لمدة 7 دقائق أخرى.
4. يتم تقطيع اللحوم المدخنة إلى شرائح أو تقسيمها إلى ألياف ، وتحتاج إلى قليها مع نصف البصل الذي تريد تقطيعه.
5. نضع اللحم والبصل في الحساء ، ونتبل بالملح والفلفل الأسود ، ثم نطهو الحساء لمدة 5 دقائق أخرى. يُسكب الطبق الناتج في أطباق مع إضافة القشدة الحامضة والريحان المفروم. بالعافية!

شوربة الطماطم الايطالية بالمأكولات البحرية

شوربة لذيذة وعطرية تكتسب نكهة البحر الأبيض المتوسط ​​بفضل الجمبري والنبيذ الأبيض وبلح البحر والتوابل الإيطالية. أضف المزيد من صلصة تاباسكو إذا كنت تريد طبقًا أكثر مالحًا ، ولكن عليك أن تكون حذرًا: يمكنك بسهولة الإفراط في تناول كمية هذه الصلصة الحارة بشكل لا يصدق.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص - 6.

مكونات:

• طماطم - 5 قطع.
• بصل أحمر - 0.5 قطعة.
• فلفل أحمر حلو - 1 قطعة.
• أوراق الريحان - 8 قطع.
• الثوم - سن واحد
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت زيتون بكر ممتاز - 2 ملاعق كبيرة
• خل بلسمي - 2 ملاعق كبيرة
• الطماطم في عصيرها الخاص - 1 كجم
• صلصة تاباسكو حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• جوزة الطيب المطحونة - حسب الرغبة.
• خليط من الأعشاب الإيطالية حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• فلفل حار - 0.5 قطعة.
• بلح البحر - 300 غرام
• نبيذ أبيض جاف - 200 مل
• روبيان ملك - 1 كجم
• خبز أبيض - 6 قطع.
• جبن جرانا بادانو - 100 جم

عملية الطهي:

1. قم بإزالة القشرة من الطماطم ، وإزالة البذور والجدران الداخلية من الفلفل ، وقطع الخضار إلى مكعبات متساوية.
2. يقطع البصل المقشر والجزر والثوم. تقلى الخضار بزيت الزيتون.
3. نقل الكتلة الناتجة إلى الخلاط وإضافة الطماطم المعلبة وأوراق الريحان والتوابل والتوابل ونصف الفلفل الحار والنبيذ وصلصة تاباسكو والخل البلسمي. تغلب على كل شيء حتى تصبح ناعمة. انقله إلى قدر واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. إذا لزم الأمر ، أضف كمية صغيرة من ماء الشرب النظيف لتخفيف الحساء قليلاً.
4. يقلى بشكل منفصل في زيت الزيتون مع إضافة الأعشاب وبلح البحر والروبيان والملح الخفيف.
5. تحضير قطع الخبز المحمص من الخبز عن طريق تجفيفها في مقلاة جافة.
6. يُسكب الحساء في الأطباق ويوضع المأكولات البحرية والخبز المحمص في كل منها ويرش الجبن المبشور. إذا رغبت في ذلك ، أضف بضع قطرات من البلسم إلى كل حصة.

كيف تصنع حساء الجازباتشو الاسباني في المنزل؟

بالمناسبة ، سيكون الحساء البارد الخفيف والغني مثاليًا في الطقس الحار. إنه يرضي الشهية تمامًا وفي نفس الوقت يظل خفيفًا ، مع تناسق لطيف يشبه الهريس. لذيذ ، أصلي وحتى الأطفال سوف يحبونه.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص - 4.

مكونات:

• طماطم - 450 غرام
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل معلب - 1 قطعة.
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير الطماطم - 3 ملاعق كبيرة.
• كزبرة - 35 غرام
• خل النبيذ الأحمر - 1 ملعقة صغيرة
• زيت الزيتون - ملعقة كبيرة.
• صلصة تاباسكو حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• جبن صلب مبشور - للتقديم.
• الخبز المحمص الأبيض - للتقديم.

عملية الطهي:

1. قم بإزالة القشرة من الطماطم وأنصاف الخيار.
2. ضعي الطماطم ونصف خيار وجزء من البصل في وعاء محضر الطعام أو الخلاط ، أضيفي الفلفل والمهروس حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.
3. انقلي المزيج إلى وعاء عميق غير معدني ، واسكبي عصير الطماطم والخل والزيت وقطرتين من تاباسكو. تحقق من وجود الملح ، قم بتعبئة إذا لزم الأمر.
4. نقطع الكزبرة ناعماً ، نقطع باقي الخيار والبصل.
5. ضعي كل الخضار في الحساء واتركيها في الثلاجة لتنقع. قبل التقديم ، إذا لزم الأمر ، يُحضر حسب الذوق ، ويتبل بالملح والفلفل ، ويقدم مع الخبز المحمص والجبن المبشور ، ويُرش بالكزبرة.

كيف لطهي حساء الإسبرط في صلصة الطماطم؟

هذا الحساء مناسب لأولئك الذين لا يريدون بذل الكثير من الجهد والوقت والمال ، ولكنهم يريدون تجربة طبق أصلي ولذيذ. حتى الطاهي المبتدئ يمكنه طهيه ، وستكون النتيجة محببة حتى من قبل أفراد الأسرة الذين يصعب إرضائهم.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص - 4.

مكونات:

• سبرات ، معلب بصلصة الطماطم - 1 علبة.
• بطاطس - 3 قطع.
• أرز - 3 ملاعق كبيرة
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ورقة الغار - 2 قطعة.
• البازلاء البهارات - 3 قطع.
• الشبت - فرعين.
• بقدونس - 2 أغصان.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. يُغلى 1.5 لتر من الماء ، ويُوضع أوراق الغار وحبوب الفلفل هناك.
2. نقطع البطاطس إلى مكعبات. يُسكب الأرز في الماء المغلي ، وبعد 5 دقائق انقل البطاطس إلى نفس المكان.
3. تحضير القلي من البصل والجزر. يجب أن تحصل على لون ذهبي جميل.
4. يُهرس السمك بالشوكة ويُنقل إلى القلي ويُطهى كل شيء معًا لمدة 5 دقائق.
5. ضعي السمك المقلي في إناء ، أضيفي الملح إذا لزم الأمر ، واطهيه لمدة 3 دقائق. ثم اسكب الزبدة والأعشاب المقطعة في الحساء النهائي. قلّب الحساء واتركه ينقع لبضع دقائق. تصب في وعاء وتقدم مع الخبز المحمص بالثوم.

وصفة بسيطة ولذيذة للشوربة مع كرات اللحم ومعجون الطماطم

تعتبر كرات اللحم الصغيرة في مرق الطماطم الكريمية مع المعكرونة والطماطم الطبق المثالي ليوم بارد عندما تحتاج إلى إعادة شحن وتغذية الجسم. الحساء مع كرات اللحم لن يروق فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للذواقة الصغار.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص - 5.

مكونات:

• مرق اللحم - 2.5 لتر
• ورقة الغار - 2 قطعة.
• بصلة البصل - 400 غرام.
• زعتر حسب الرغبة.
• فلفل أحمر مطحون - 1 ملعقة كبيرة
• لحم مفروم - 300 غرام
• طماطم - 500 غرام
• الشعيرية - 100 غرام
• كريم 40٪ - 200 مل
• البقدونس حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة
• نبيذ أبيض جاف - حسب الرغبة.
• الرغيف الفرنسي هو شريحة للتقديم.

عملية الطهي:

1. ضعي أوراق الغار ، البصل المفروم والزعتر في المرق ، أضيفي القليل من الفلفل الأحمر. طهي لمدة 20 دقيقة.
2. اخفقي اللحم المفروم وقلبي كرات اللحم الصغيرة وضعيها بحذر في المرق.
3. أضف معجون الطماطم ومكعبات الطماطم هناك. يقلب ويطهى لبضع دقائق.
4. يُسكب المعكرونة ويُغلى الحساء ويُضاف القليل من النبيذ. دع الكحول يتبخر لمدة 10 دقائق ، ثم أحضر الطبق حسب الرغبة مع الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا.
5. في نهاية الطهي ، تُسكب الكريما وتُرش بالبقدونس المفروم وتُقدّم مع شريحة من الخبز الفرنسي المحمص.

شوربة خرشو حاره مع معجون الطماطم

المفضل لدى العديد من حساء الخرشو الجورجي - لحمي وغني وحار. يتم تحضيره بكل بساطة ، لكنه يأسر بوفرة التوابل والرائحة ، والأرز ولحم الضأن يجعله مرضيًا للغاية.

وقت الطهي: 3 ساعات و 15 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص - 5.

مكونات:

• لحم البقر أو لحم الضأن على العظم - 700 غرام.
• ماء - 2.5 لتر
• بطاطس - 3 قطع.
• أرز - 100 غرام
• بصلة البصل - 2 قطعة.
• الثوم - 4 أسنان.
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أحمر مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الفلفل الحلو المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
• الفلفل الأسود - 3 قطع.
• البازلاء البهارات - 1 قطعة.
• توابل "khmeli-suneli" - 2 ملعقة صغيرة.
• شبت مطحون - 2 ملاعق كبيرة
• هز البقدونس - 2 ملاعق كبيرة
• كزبرة مفرومة طازجة - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. اشطف اللحم وأضف الماء البارد واتركه حتى يغلي. يُضاف نوعان من أوراق الغار والبازلاء إلى المرق ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا. بعد ذلك ، أخرج اللحم من المرق ، وقطّع إلى أجزاء وأعده إلى المرق المصفى.
2. نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح كبيرة وتُطهى في المرق لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية جدًا.
3. يُطهى الأرز بشكل منفصل حتى ينضج نصفًا ، ثم يُصفى.
4. يُقطّع البصل إلى مكعبات صغيرة ويُقلى لمدة 4-5 دقائق في مقلاة في الدهن المزال من المرق.
5. انزع قشر الطماطم وابشرها ، مع معجون الطماطم والفلفل الحلو المطحون ، ضعيها على البصل. طبخ لبضع دقائق أخرى.
6. تُخرج البطاطس من المرق وتُهرس في مقلاة مع صلصة الطماطم. ضعي الخليط مرة أخرى في المرق ، أضيفي الأرز. يُضاف باقي التوابل غير المستخدمة ويُطهى لمدة 10 دقائق ، حتى ينضج الأرز تمامًا.أطفئي الموقد وضعي الثوم والأعشاب المهروسة في خرشو واتركيها لمدة 30 دقيقة وقدميها مع كعكة مسطحة.

وصفة خطوة بخطوة لصنع شوربة الطماطم باللحم البقري

حساء الطماطم مع لحم البقر وجذر الكرفس هو طبق أول حار مثير للاهتمام بشكل خاص بفضل خل التفاح المضاف إليه. والنتيجة شوربة لذيذة وغنية ومناسبة لكل من يحب مرق اللحم والخضروات.

وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص - 5.

مكونات:

• لحم البقر (اللب) - 200 غرام
• جذر الكرفس - 100 غرام.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 500 غرام
• زبدة - 20 غرام
• بطاطس - 200 غرام
• كاتشب - 4 ملاعق كبيرة
• خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة
• بصل أخضر - للتقديم.

عملية الطهي:

1. يغسل اللحم ويقطع إلى أجزاء. ثم تحتاج إلى ملئه بالماء البارد والطهي لمدة ساعتين تقريبًا.
2. يُقلى البصل المفروم ناعماً في الزبدة ، يليه الكرفس المقطع إلى مكعبات والطماطم المقشرة ، التي تُقطع إلى مكعبات صغيرة.
3. يضاف الكاتشب وخل التفاح إلى القلي.
4. تُسكب البطاطس المقطعة إلى مكعبات كبيرة في مرق اللحم ، وبعد 10 دقائق انقل الطماطم والخضروات إلى هناك. يتبل بالملح ويضاف الفلفل ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
5. قدمي الحساء ساخناً وزينيه بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.

كيف تصنع حساء الدجاج والطماطم اللذيذ؟

وصفة غير عادية لشوربة الطماطم مع الدجاج والكوسا الصغيرة. الأعشاب والتوابل تجعل هذا الحساء الخفيف الصيفي طازجًا ولذيذًا. ما تحتاجه للغداء في يوم صيفي حار.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص - 3.

مكونات:

• دجاج (فيليه) - 1 قطعة.
• كوسة صغيرة - 2 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 4 قطع.
• الثوم - 2 سن.
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• حبيبات السكر حسب الرغبة.
• خليط من الأعشاب حسب الرغبة.
• شبت مفروم طازج - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. انزع قشر الطماطم وهرسها بعد إزالة البذور. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الخلاط أو معالج الطعام.
2. نقطع البصل المقشر والجزر إلى مكعبات صغيرة ، يقطع الثوم.
3. لا يمكن تقشير الكوسة الصغيرة ، ولكن يتم شطفها جيدًا وتقطيعها إلى مكعبات أو مكعبات.
4. في زيت الزيتون في قدر ، حيث سيتم تحضير الحساء ، اقلي البصل أولاً ، ثم ضعي الجزر هناك واطهي الخضار معًا لمدة 5 دقائق ، القليل منها ، والملح وأضيفي الفلفل.
5. نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح ونضعها مع الخضار التي يتم تحضيرها ويقلى كل شيء معًا لمدة 5 دقائق أخرى. أضف بعض الأعشاب.
6. يُسكب بعض الماء في قدر ، ويُوضع شرائح من الكوسة ويُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة على نار خفيفة تحت الغطاء. يُضاف معجون الطماطم والسكر ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. خفف قليلاً بالماء إذا لزم الأمر. تقدم مع الشبت المفروم.

شوربة هريس الطماطم الكلاسيكية مع الطماطم الطازجة

لتحضير حساء الطماطم المهروس دون عناء ، من الأفضل استخدام قدر. في ذلك ، يمكنك تسخين الطعام ، واستخدام الخلاط الغاطس ، وتحويل كتلة الخضار إلى هريس دقيق.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص - 2.

مكونات:

• طماطم - 500 غرام
• ريحان طازج - 2 أغصان.
• الزعتر المجفف - 1 رشة
• بصل - 50 غرام
• الثوم - 3 أسنان.
• مرق الدجاج - 200 مل
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.
• حبيبات السكر حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. أزل السيقان من الطماطم المغسولة وقشرها ، مقطعة إلى شرائح كبيرة.
2. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات ونقلبه في قدر بزيت الزيتون.
3. بمجرد أن يصبح البصل طريًا ، أضيفي الثوم المفروم واقليه حتى تظهر الرائحة المميزة ، ثم أضيفي أوراق الريحان المفرومة خشنة.
4. توضع شرائح الطماطم في قدر وتُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار. يتبل بالملح والفلفل الأسود والأوريغانو. يجلب الذوق بإضافة القليل
5. يُسكب المرق في قدر مع الطماطم ، ويُغطى ويُطهى على نار خفيفة جدًا لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، تُهرس الكتلة حتى تصبح متجانسة.
6. قدمي شوربة الطماطم المهروسة وزيّنيها بأوراق الريحان وتبليها بزيت الزيتون. يمكن تقديم الخبز المحمص الأبيض مع الجبن مع الحساء.