شوربة البروكلي - 10 وصفات شوربة كريمة

كثير من الناس يطبخون البروكلي في طبق جانبي ، أو تبخير النورات أو قليها في الخليط. أيضا ، يمكن استخدام هذا الملفوف لصنع حساء هريس لذيذ ولذيذ. الطبق سهل الهضم ومناسب للوجبات الغذائية. من بين الوصفات العشر المقترحة لحساء كريمي دقيق ، ستجد بالتأكيد وصفتك الخاصة.

شوربة البروكلي الكلاسيكية بالكريمة

يذوب الملمس في الفم ، والاتساق الكثيف ، والمذاق الرقيق والرائحة اللاذعة - هكذا يتحول هذا الحساء. أضيفي بعض البطاطس لتكثف ، أضيفي الكريمة لتليين الطعم. ولإضافة نكهات مشرقة ، نستخدم الثوم ونقدم طبقًا جاهزًا مع خبز محمص مقرمش.

• 
  إذا كان البروكلي طازجًا ، اشطفه وانقعه في ماء بارد مع قليل من الملح - هكذا ستظهر الحشرات الموجودة في النورات على السطح. إذا كنت تستخدم اللفت المجمد ، فتجاهل هذه الخطوة.
• 
  قشر البطاطس واشطفها وجففها. قطع الدرنات إلى قطع صغيرة.
• 
  نقطع البروكلي إلى قطع صغيرة بعد نقعه.
• 
  في قدر على الموقد ، اغلي لترًا واحدًا من الماء ، ثم ضعي البطاطس المفرومة والبروكلي في الماء المغلي. اطبخي حتى تنضج البطاطس - حوالي عشر دقائق.
• 
  أثناء غليان الخضار ، تذوب بعض الزبدة في مقلاة ويقلى فيها البصل المفروم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نخرج من الموقد.
• 
  تذوب المزيد من الزبدة. نقطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح بسماكة سنتيمتر إلى سنتيمتر ونصف. تقلى الشرائح على كلا الجانبين حتى تكتسب اللون الأحمر. افركي بالثوم والملح بعد القلي ، ورشي الفلفل الأسود.
• 
  اهرسي البطاطس المسلوقة والبروكلي بخلاط غمر حتى يصبح المزيج ناعمًا. نحاول البطاطا المهروسة والملح حسب الرغبة.
• 
  يُسكب الكريم ويُمزج ويُوضع على الموقد. سخني الحساء حتى يسخن ، لكن لا تغليه.
• 
  اسكبي الحساء الجاهز في أوعية مقسمة ، قبل التقديم ، ضعي الخبز المحمص في الأعلى ورشي الفلفل الأسود. يقدم ساخنا.

بالعافية!

شوربة البروكلي والقرنبيط بالكريمة

خيار مثير للاهتمام لمحبي حساء الكريمة. بالإضافة إلى البروكلي والقرنبيط ، نضيف أيضًا الشمر - طعمه ورائحته المميزة ستزين حساء الكرنب فقط. بالمناسبة ، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو صائمًا ، أضف الماء بدلاً من الحليب. سيصبح الحساء خفيفًا ، لكن ليس أقل لذيذًا.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص - 2.

مكونات:

• بروكلي - 1/2 شوكة.
• قرنبيط - 1/2 شوكة.
• الكراث - 1 ساق.
• شمر - 1 \ 2 قطعة.
• قليل من الملح.
• حليب - 1 ملعقة كبيرة.
• ماء مغلي - 1 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - همسة.
• زيت زيتون - للقلي.
• خضروات حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اغسل الكراث وجففهم وقطعهم إلى حلقات رفيعة.
2. يُقشر الشمر ويُشطف ويُجفف ويُقطّع إلى شرائح رفيعة.
3. في مقلاة عميقة ، سخني زيت الزيتون حتى يسخن ، اغمسي الكراث المفروم مع الشمر فيه واقليه مع التحريك لمدة خمس عشرة دقيقة.
4. نقوم بتفكيك القرنبيط إلى أزهار صغيرة منفصلة ونشطفها وتجفيفها.
5. نفعل نفس الشيء مع البروكلي.
6. ضعي نورات القرنبيط والبروكلي في مقلاة مع البصل والشمر.
7. بعد ذلك ، صب الماء المغلي والحليب الساخن. يُمزج الملح ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة معًا لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى تصبح الخضار طرية.
8. ثم ، باستخدام الخلاط ، طحن الكتلة إلى هريس ناعم. إذا لزم الأمر ، أضف الماء المغلي أو الحليب لضبط السمك حسب رغبتك.
9. أعد تسخين حساء الهريس إلى حالة ساخنة ، لكن لا تغلي.
10. اسكب الحساء الجاهز في أوعية مقسمة وزينها بالأعشاب. يمكن رش السطح أيضًا بزيت الزيتون ورش الفلفل الأسود. يقدم ساخنا.

بالعافية!

كيف تصنع حساء الدجاج والقرنبيط؟

شوربة هريس غنية ومغذية: أضيفي الدجاج والجبن والمرق إلى البروكلي المسلوق. نحن "نربط" المكونات بالقشدة الرقيقة ونثقبها بالخلاط. لا شيء معقد - وفي النهاية سيكون لديك دورة أولى لذيذة ستنال إعجاب البالغين والأطفال على حدٍ سواء.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الحصص - 4.

مكونات:

• دجاج - 1 \ 2 قطعة.
• بروكلي - 700 غرام
• كريم 10٪ - 200 جرام
• الجبن المطبوخ - 250 غرام
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• قليل من الملح.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطهي:

1. قشر البصل والجزر. نغسل الدجاج. نضع الطائر بالجزر والبصل في قدر ، ونملأه بما يكفي من الماء لتغطية الذبيحة بالكاد ، ونضيف بعض الملح. اسلقي الدجاج إلى هذه الحالة بحيث يسهل فصل اللحم عن العظام. بعد الطهي ، أخرج الدجاج وافصل اللحم. لا يتم استخدام المرق لهذا الحساء ، ولكن إذا كنت ترغب في جعل الطبق مرضيًا بشكل خاص ، فيمكنك استخدامه.
2. نغسل البروكلي ونغلي في ماء مملح حتى ينضج. بعد الطهي ، نخرج النورات ونحفظ المرق.
3. يُطحن البروكلي مع الدجاج في الخلاط.
4. صر الجبن. قم بإذابه في مرق البروكلي.
5. يُمزج مرق الخضار مع الجبن والدجاج وهريس البروكلي في وعاء واحد ، يُسكب في الكريمة ويُضاف الملح حسب الرغبة. تخلط مرة أخرى بخلاط يدوي. اضبط القوام المطلوب بالماء أو المرق. قدمي الحساء الساخن. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تقديم الخبز المحمص.

بالعافية!

حساء البروكلي هريس حمية PP

البروكلي مكمل غذائي مثالي. بمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، فهي تحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن والألياف القيمة. نقترح صنع حساء البروكلي المهروس الغذائي ، والذي يتم هضمه بسرعة ويصبح مرضيًا تمامًا ، على الرغم من عدم وجود إضافات دهنية.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الحصص - 2.

مكونات:

• بروكلي - 400 غرام
• بطاطس - 2 قطعة.
• السبانخ - 30 غرام
• بصل أخضر - 10 غرام.
• ماء - 3/4 لتر.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1 غرام
• فلفل أسود مطحون - 1 غرام.
• ورق الغار - 1 \ 2 قطعة.

عملية الطهي:

1. نستخدم البروكلي الطازج أو المجمد. يمكن السماح بالتجميد ليذوب قليلاً لتسهيل تفكيكه إلى أزهار.
2. قشر واشطف البطاطس.
3. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
4. نقوم بتفكيك البروكلي إلى أزهار ، مقطعة إلى قطع صغيرة. نضع جانبا عدة قطع من النورات الصغيرة الجميلة للزينة.
5. يُسكب الماء وزيت الزيتون في قدر ، ويُوضع على الموقد. بعد أن يغلي السائل ، اغمس البطاطس المفرومة والبروكلي فيه. طهي لمدة خمس وعشرين دقيقة.
6. يغسل البصل الأخضر ويقطع ناعما.
7. يُضاف البصل المفروم والسبانخ وورق الغار إلى المقلاة والملح والفلفل ويُطهى لمدة خمس دقائق أخرى. بعد الطهي ، اطحن الحساء بخلاط الغمر حتى يصبح ناعمًا.
8. نقطع نورات البروكلي التي سبق وضعها إلى شرائح رفيعة.
9. صب كمية قليلة من الماء والقليل من زيت الزيتون في المقلاة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. نضع البروكلي ويطهى حتى يصبح طرياً.
10. بعد ذلك ، جفف القطع من السائل الزائد.
11. يُسكب الحساء الجاهز في أوعية مقسمة ، ويُزين بأطباق البروكلي المُعدّة. يقدم ساخنا.

بالعافية!

شوربة البروكلي اللذيذة بالجبن

يتناسب الجبن جيدًا مع البروكلي. في هذه الوصفة ، أضيفي الجبن إلى الحساء ، وقدمي بشكل منفصل القليل من صلصة الجبن كزينة للحساء - فهي تبرز مذاق الخضار الأساسي بشكل جيد وتبدو جذابة بسبب التباين.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الحصص - 4.

مكونات:

• بروكلي - 500 غرام
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 40 غرام
• طحين - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• كريم 10٪ - 200 مل.
• الحليب - 200 مل.
• جبنة صلبة - 70 جم
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. نقوم بإعداد الخضار: نقوم بتفكيك البروكلي إلى أزهار ونقطعها إلى قطع صغيرة. قشر وقطع الجزر. نفعل نفس الشيء مع البصل. يُقلى البصل والجزر في قدر سميكة الجدران بالزيت النباتي حتى يصبح البصل شفافًا. ثم صب الماء في مثل هذه الكمية بحيث تغطي البصل والجزر بمقدار 2 سم ويطهى لمدة عشر دقائق.
2. ضع نورات البروكلي في قدر ، لا تتدخل. سيبقى بعض الكرنب على السطح ويطهى على البخار. الطبخ لمدة خمس دقائق.
3. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الدقيق ونقليها حتى تصبح كريمية خفيفة. يُسكب الحليب والقشدة مع التحريك المستمر. يُغلى المزيج. إذا تعذر إذابة كل الكتل ، اطحنها بالخلاط أو افرك الصلصة في غربال. بعد ذلك ، أضف الجبن المبشور إلى الكتلة ، واخلطها جيدًا حتى تذوب تمامًا.
4. اترك بعض صلصة الجبن للتقديم. يتم تقطيع باقي الصلصة ، جنبًا إلى جنب مع الخضار والمرق التي تم طهيها بها ، حتى يتم هرسها. أضف الملح إذا لزم الأمر.
5. قدمي الحساء الجاهز في أوعية ، واسكبي فوقه القليل من الصلصة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تقديم الخبز المحمص مع الثوم.

بالعافية!

كيفية صنع شوربة البروكلي والكوسا اللذيذة؟

وصفة شوربة خضروات بسيطة تتكون من ثلاثة مكونات فقط - البروكلي والكوسا والبصل. للشبع والنكهة أضيفي الصنوبر وزيت الزيتون والأعشاب الإيطالية.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الحصص - 2.

مكونات:

• بروكلي - 150 غرام
• كوسة صغيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء - 700 مل.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.
• أعشاب إيطالية - 1/2 ملعقة صغيرة.
• صنوبر - حفنة.

عملية الطهي:

1. يُقشر البصل ويُغسل ويُجفف ويُقطع إلى أنصاف حلقات رقيقة. في قدر ، سخني زيت الزيتون واقلي البصل فيه حتى يصبح لونه أحمر فاتح.
2. نغسل الكوسة ونقطعها إلى مكعبات مع القشر والبذور (إذا كانت الخضار قديمة ، نزيل البذور والقشر) ونضعها في قدر مع البصل. يُسكب في الماء ويُطهى لمدة خمس إلى سبع دقائق.
3. يُضاف البروكلي والملح والأعشاب الإيطالية ويُطهى لمدة سبع إلى عشر دقائق.
4. اخفقي كل شيء معًا بالخلاط حتى يهرس.
5. قدمي الشوربة الساخنة ورشي الصنوبر وزيت الزيتون وزيّنيها بالأعشاب الطازجة حسب الرغبة.

بالعافية!

شوربة البروكلي والسبانخ الصحية

الحساء الصحي للغاية هو مجرد مخزن للمواد القيمة للجسم. يمكنك الطهي في أي وقت من السنة: الخضار المجمدة مثالية لهذا الحساء. بسبب الثوم المقلية في الزبدة ، فإن الحساء له مذاق حار لطيف.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الحصص - 3.

مكونات:

• بروكلي - 250 غرام
• سبانخ - 250 غرام
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء - 250 مل.
• الثوم - 3 فصوص.
• ملح للتذوق.
• الجبن المطبوخ - 100 غرام.
• الحليب - 150 مل.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. سخني الزبدة في قدر ، واقلي الثوم المفروم فيها لمدة لا تزيد عن ثلاثين ثانية مع التحريك. ثم نسكب البصل المقطع إلى مكعبات ونقلب حتى يصبح البصل شفافاً.
2. بعد ذلك ، أضيفي البروكلي المقطّع إلى قطع صغيرة. امزج واطبخ لمدة دقيقتين. يُسكب في الماء ، ويُغلى المزيج ، ويُطهى البروكلي حتى يصبح طريًا - من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
3. الآن نضع السبانخ والجبن المطبوخ المبشور في الحليب.يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يُغلى المزيج ويُرفع عن الموقد.
4. استخدم خلاط يدوي لهرس الحساء. يقدم ساخنا.

بالعافية!

وصفة الطبخ خطوة بخطوة معالبروكلي والفطر

أضف بعض الفطر إلى البروكلي وسيكون لحساء البوريه طعم مختلف تمامًا. لتعزيز نكهة الفطر ، اقلي الفطر مسبقًا. قدمي الحساء مع خبز القمح المحمص والأعشاب - إنه لذيذ.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الحصص - 4.

مكونات:

• بروكلي - 400 غرام
• شامبينونس - 300 غرام
• بصل - 1 \ 2 قطعة.
• كريم - 100 مل.
• ماء - 1 لتر.
• ملح للتذوق.
• زبدة - 30 غرام
• زيت نباتي للقلي.
• خبز القمح - شريحة واحدة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ريحان مجفف - حسب الرغبة.
• الزعتر المجفف - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نغسل الفطر ونجففها ونقطعها إلى شرائح رفيعة ونقليها في كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة. اطهيه لبضع دقائق حتى ينضج الفطر.
2. ضع الفطر المقلي في قدر ، واملأه بالكمية المحددة من الماء ، ثم ضعه على الموقد. نحن ننتظر الغليان.
3. قسّم البروكلي إلى أزهار ، اشطفها واغمسها في المقلاة إلى الفطر بعد أن تغلي في المقلاة. أضف الملح والأعشاب المجففة حسب الرغبة. طهي لمدة خمس دقائق.
4. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى حلقات نصف رقيقة.
5. اقلي البصل في نفس مقلاة الفطر مع إضافة القليل من الزيت النباتي. عندما ينضج البصل ، ضعيه في قدر مع الفطر والبروكلي. طهي لمدة خمس دقائق أخرى.
6. اهرس الخضار مع المرق بعد الطهي باستخدام خلاط الغمر. يُسكب الكريما ويُسكب الزبدة ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار.
7. نقطع خبز القمح إلى مكعبات ونرشها على صينية خبز ونضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. نخبزهم لعدة دقائق ، وبعد ذلك نطفئ الفرن ونترك الخبز المحمص يجف لمدة خمس دقائق أخرى.
8. يُسكب حساء المهروس الساخن في أوعية مقسمة ، ويُرش بالبسكويت والفلفل الأسود قبل التقديم مباشرةً.

بالعافية!

شوربة البروكلي وكريمة البطاطس

البطاطس المضافة إلى حساء البوريه هذا تزودها بقوام كثيف وقيمة غذائية كبيرة. نضيف أيضًا الكرفس للنكهة والجبن الكريمي لمذاق لذيذ. إذا كنت لا تحب أطباق البروكلي ، فربما يجعلك هذا الحساء تعيد النظر في آرائك.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الحصص - 4.

مكونات:

• بروكلي - 250 غرام
• بطاطس - 100 غرام
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• سيقان الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
• بقدونس - 1/2 حفنة.
• ملح للتذوق.
• زيت الزيتون حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• جبنة فيلادلفيا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الزعتر المجفف - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نقوم بمعالجة الخضروات. قشر البطاطس واشطفها وقطّعها إلى مكعبات. اشطف سيقان الكرفس وقطعها إلى قطع صغيرة. يقشر البصل ويقطع. نقوم بتفكيك البروكلي إلى أزهار وشطفها. نغسل ونجفف البقدونس.
2. نضع الخضار المحضرة (باستثناء البروكلي) والأعشاب في قدر ، ونسكب لترًا من الماء أو مرق الخضار ، ونضعها على الموقد. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة عشر دقائق على نار متوسطة.
3. بعد الوقت المحدد ، أضيفي البروكلي والملح والفلفل الأسود واستمري في الطهي لمدة عشر دقائق أخرى. بعد انتهاء الطهي ، اطحن كل شيء بخلاط غمر حتى يهرس. ضعي جبنة فيلادلفيا في الحساء ، واخلطيها وسخنيها جيدًا على الموقد حتى تذوب.
4. قدمي الشوربة ساخنة ، مع رشها بزيت الزيتون وزيّنيها بالأعشاب. يمكنك أيضًا تقديم هذا الحساء مع نصف بيضة مسلوقة ، ووضعه في منتصف الجزء.

بالعافية!

شوربة البروكلي مع مرق الدجاج

شوربة غنية بالرائحة تعتمد على مرق الدجاج ، وفي نفس الوقت خفيفة. يحتوي على وفرة من الخضار ولحوم الدجاج والتوابل العطرية - وهو أول طبق مثالي لوجبة الغداء.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الحصص - 4.

مكونات:

• بروكلي - 350 غرام
• بطاطس - 4 قطع.
• بصلة البصل - 2 قطعة.حجم صغير.
• جزر - 2 قطعة. حجم صغير.
• دجاج - 1.5 كجم
• ملح للتذوق.
• الكراث - 2 قطعة.
• سيقان الكرفس - 4-6 قطع.
• الفلفل الأسود - 3 قطع.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. قم بإزالة الجلد من الدجاج حتى لا يكون الحساء دهنيًا جدًا. نقطع الطائر إلى قطع.
2. قشر البصل والجزر. نغسلها ونقطع جزرة واحدة إلى مكعبات كبيرة. قطّع بصلة واحدة. اشطف نصف سيقان الكرفس وقطّعها إلى قطع كبيرة.
3. ضعي الدجاج وقطع الجزر وسيقان الكرفس والبصل والفلفل الأسود وورق الغار في قدر. املأ بالماء واتركه ليغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة ، مع إزالة الرغوة بشكل دوري.
4. نقطع باقي الجزر والكرفس والبصل إلى مكعبات صغيرة.
5. اغسل الكراث وقطعه إلى حلقات رفيعة.
6. لا تنس أن تقشط المرق حتى تظل شفافة.
7. قشر البطاطس واشطفها واقطعها إلى مكعبات. نقوم بتفكيك البروكلي إلى أزهار ونسلق بشكل منفصل في ماء مملح.
8. بعد انقضاء وقت غليان المرق ، نخرج الدجاج ونتركه يبرد.
9. نقوم بتصفية المرق في وعاء منفصل ، ولا نستخدم الخضار المنفصلة في غربال.
10. يُسكب الزيت النباتي في قدر من غليان المرق ، ويُسخن ويُسكب الخضار المقطعة المحضرة ، باستثناء البطاطس. يُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق مع التحريك.
11. أضيفي البطاطا واخلطيها واتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق أخرى.
12. افصل اللحم عن العظام عن الدجاج المبرد.
13. تُسكب الخضار المطهية في قدر مع المرق المصفى ، وتُمزج ، وتُغلق الغطاء وتُغلى لمدة 15 دقيقة مع غليان غير نشط.
14. نضع لحم الدجاج. يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يُطهى حتى يصبح طريًا لمدة خمس دقائق أخرى.
15. قدمي الحساء ساخناً مع شريحة من الخبز الطازج.

بالعافية!