البطاطس المطهية باللحوم في وعاء طهي متعدد الطهي ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا منتج صحي ، لأن جهاز الطهي متعدد الوظائف يسمح لك بالحفاظ على العديد من العناصر الغذائية المهمة أثناء عملية الطهي. ربما لا تكون البطاطس المطهية باللحوم شيئًا فريدًا ، لكنها بالتأكيد طبق شهي ولذيذ وعطري يمكنه إطعام الأسرة بسهولة في أي وقت. تكون لذيذة بشكل خاص عندما يتم تحضيرها من اللحوم الطازجة والبطاطس الصغيرة مع إضافة الجزر والكوسا والفلفل والأعشاب الطازجة.
البطاطس المطهية مع اللحم في طباخ ريدموند البطيء
وقت الطهي: 1.5 ساعة.
الحصص: 5-6
وجبة غداء أو عشاء شهية وشهية لجميع أفراد الأسرة ستكون مطهية بالبطاطا مع اللحم في طباخ ريدموند البطيء. الوصفة جيدة لأنه حتى مع المعالجة الحرارية العميقة ، تتيح لك تقنية الطهي في هذا الجهاز الكهربائي المنزلي طهي جزء كبير من البطاطس بالتساوي مع اللحم في عصيرها الخاص. يمكنك استبدال لحم الخنزير بأي لحوم أو دواجن أخرى.
- لحم خنزير 1 كلغ
- البطاطس 1 كلغ
- جزرة 2 أجهزة الكمبيوتر.
- بصلة 3 أجهزة الكمبيوتر.
- معجون الطماطم 50 مل.
- فلفل أسود مطحون 100 غرام.
- البهارات المذاق
- بهارات لحم الخنزير المذاق
- أوراق الغار المذاق
- الخضر مفرومة (اختياري)
- ثوم اختياري
- ملح المذاق
- ماء 1 ل.
-
يجب غسل قطعة لحم الخنزير الخالية من العظام (لحم المتن أو الرقبة أو لحم الخنزير قليل الدسم) جيدًا وتجفيفها بمنشفة ورقية وتقطيعها إلى أجزاء صغيرة (لدغة واحدة). صب زيت عباد الشمس في وعاء متعدد الوظائف وتشغيل برنامج "القلي". عندما يسخن الزيت ، أضيفي قطع اللحم. اطهِ اللحم حتى يصبح قشرة ناعمة وخفيفة. -
نقطع البصل المقشر إلى مكعبات ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. تُضاف الخضار إلى اللحم والملح وتتبل بالبهارات وتُقلى لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر. -
أثناء قلي اللحوم والخضروات ، قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى قطع أو مكعبات متوسطة الحجم ، ثم أضيفيها إلى الوعاء متعدد الطهي. -
ضع معجون الطماطم فوق البطاطس. -
لكي تروي البطاطس باللحم جيدًا ، تحتاج إلى إضافة الماء. نرش البطاطس بالبهارات والملح حسب الرغبة وتخلط جميع المكونات. أغلق الغطاء بإحكام. ينضج الطبق في برنامج Stew لمدة 45-60 دقيقة (إذا كان لديك قدر ضغط متعدد الطهي ، فلن تحتاج إلى أكثر من 20-30 دقيقة للطهي). -
عندما يصدر صوت صفارة ، أوقف تشغيل جهاز الطهي المتعدد ، وأطلق البخار واترك البطاطس المطهية باللحم تبرد قليلاً. يرش الطبق النهائي بالأعشاب الصغيرة المفرومة والثوم المفروم ناعماً وتناوله ساخنًا.
بالعافية!
النصيحة: إذا كنت ترغب في الحصول على مرق لذيذ أكثر ، يمكنك إضافة أكثر من لتر من الماء إلى البطاطس ، ووضعها في أعلى درجة في الوعاء ، وإذا كنت تفضل البطاطس المطهية مع القليل من الصلصة ، اسكب كمية أقل من الماء.
وصفة يخنة بولاريس متعددة الطهي باللحم
يعمل جهاز Polaris multicooker ، مساعد المطبخ الحديث ، على تسهيل تحضير طبق روسي تقليدي مثل البطاطس المطهية باللحوم لربات البيوت. تُطهى البطاطس في طباخ بطيء ، وتتحول إلى طرية بشكل مدهش ، واللحوم كثير العصارة ورائحة! ولجعل الطبق أكثر مذاقًا ، اختر اللحوم الطازجة غير المجمدة ، ولكن المبردة.الوصفة معطاة لطهي البطاطس باللحم البقري.
مكونات:
- بطاطس - 1 كجم.
- لحم بقري تندرلوين - 0.5-0.7 كجم.
- بصل - 3-4 قطع.
- جزر - 2-3 قطع.
- ماء - 450 مل.
- ملح للتذوق.
- ورق الغار حسب الرغبة.
- بذور الكزبرة حسب الرغبة.
- توابل لحم البقر - حسب الرغبة.
- البازلاء البهارات - حسب الرغبة.
- أعشاب طازجة وثوم مفروم حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- قلّم اللحم البقري منزوع العظم من الأوتار ، واشطفه واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية ، ثم قطّعه إلى أجزاء عبر الحبوب.
- صب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ، ضعي قطع اللحم المفروم.
- نقطع البصل إلى مكعبات ونبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم أو تقطع إلى قطع صغيرة. ضعي الخضار فوق اللحم.
- اضبط برنامج "فراي" ، وأغلق الغطاء واقلي محتويات جهاز الطهي متعدد الوظائف لمدة 10-15 دقيقة (يمكنك أيضًا القلي مع فتح الغطاء ، مع تقليب اللحوم والخضروات).
- ثم افتح الغطاء والملح والفلفل والخضروات واللحوم ، أضف القليل من الماء المغلي واستمر في القلي لمدة 10 دقائق أخرى.
- أثناء طهي الخضار واللحوم ، قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى أجزاء صغيرة.
- نضع البطاطس في وعاء متعدد الطهي ، والملح ، ويتبلون بالتوابل ، ويضاف الماء (الماء المغلي) ، ويغلق الطباخ متعدد الطهي ويطهى الطبق في وضع "الحساء" لمدة ساعة.
- عندما يصدر صوت صفير ، اترك بعض البخار وتذوق الطبق. على الأرجح ، ستكون ساعة كافية لك لطهيها. إذا ظلت البطاطس واللحم البقري رطبين ، اتركي الطبق على نار هادئة تحت الغطاء لمدة ربع ساعة أخرى.
- تناول اللحم البقري المطهي مع البطاطس ساخناً في قدر بطيء ، ورشي الأعشاب المفرومة الطازجة والثوم المفروم.
بالعافية!
النصيحة: بالإضافة إلى المكونات التقليدية مثل البصل والجزر ، يمكن إضافة خضروات طازجة أو مجمدة أخرى إلى البطاطس المطهية باللحوم: حبوب الهليون ، والبازلاء الخضراء ، والقرنبيط ، والكوسا ، إلخ.
البطاطس المطهية مع الفطر واللحوم في طباخ بطيء
تعد البطاطس المطهية باللحم والفطر طبقًا مثاليًا سهل التحضير يمكن لأي ربة منزل مبتدئة التعامل معه ، حتى باستخدام طباخ متعدد لأول مرة. لا يستغرق وقت طهي لحم الخنزير أو الدجاج مع البطاطس في جهاز طهي متعدد الوظائف أكثر من 1.5 ساعة ، بما في ذلك وقت تحضير الخضار والقلي والطبخ.
مكونات:
- بطاطس - 1 كجم.
- لحم الخنزير - 0.5-0.7 كجم.
- الفطر - 0.3-0.5 كجم.
- زيت عباد الشمس - 120 مل.
- الخضر الطازجة - حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- البازلاء البهارات - حسب الرغبة.
- جزر - 2 قطعة.
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- ورقة الغار - 1-2 قطعة.
- ملح للتذوق.
- ماء - 1.25 لتر.
عملية الطهي:
- نقطع لحم الخنزير المغسول والمجفف بدون عظام (يمكنك أيضًا استخدام ضلوع اللحم الدهنية) إلى أجزاء.
- يُسكب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ، ويوضع قطع لحم الخنزير فوقه. نغلق جهاز الطهي المتعدد ونقوم بتشغيل برنامج "فراي".
- يقطع البصل المقشر والجزر ناعماً ، ويمكن أن يكون مكعبات ، وقضبان ، ويقطع الجزر على مبشرة إذا رغبت في ذلك.
- افتح القدر البطيء وأضف الخضار المقطعة إلى اللحم والملح والفلفل واستمر في القلي لمدة 5-10 دقائق أخرى.
- خلال هذا الوقت ، تحضير الفطر. يمكنك استخدام أي فطر غابي مسلوق مسبقًا أو فطر فطر طازج.
- يغسل الفطر ويقطع إلى قطع صغيرة ويضاف إلى جهاز الطهي متعدد الوظائف. يقلى الفطر باللحم والخضروات لمدة 5 دقائق ، لا أكثر.
- قشر البطاطس مقدمًا واقطعها إلى أجزاء.
- أضيفي البطاطس والماء إلى الأطعمة المقلية والملح وتبليها بالبهارات مع التقليب. يجب أن تغطي المياه محتويات وعاء الطهي المتعدد بما لا يزيد عن 1-2 سم.
- أغلق القدر البطيء واطبخ البطاطس المطهية مع اللحم تحت الغطاء في برنامج الحساء لمدة 60 دقيقة (أكثر إذا كان لديك لحم قاسي).
- نرش البطاطس المطبوخة باللحم والفطر بالأعشاب الطازجة وتقدم مع الخضار الطازجة أو المخللة أو مخلل الملفوف أو سلطة الملفوف الطازجة.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة للبطاطس المطهية باللحم والملفوف
إضافة الملفوف الأبيض الطازج إلى هذا الطبق ينوع بشكل مثالي طعم البطاطس المطهية باللحم. الفرق بين هذه الوصفة والوصفة الأخرى أنها تتيح طهي اللحم بالبطاطس والخضروات بدون إضافة الزيت واستخدام وضع القلي. نتيجة لذلك ، ينتهي بك الأمر بتناول طعام أقل سعرات حرارية ولكنه لذيذ جدًا ، خاصة إذا كنت تستخدم الدجاج بدلاً من لحم الخنزير.
مكونات
- ملفوف - 200-300 غرام
- بطاطس صغيرة - 0.5 كجم قطعة.
- أرجل أو صدر دجاج - 0.5 كجم.
- فلفل حلو - 2 قطعة.
- جزر - 2 قطعة.
- بصل - 2-3 قطع.
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- توابل للدجاج - 1 قطعة.
- ماء أو مرق - 0.5-1 كوب.
- الخضر المفرومة - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- تحضير لحم الدجاج: اغسله ، قشره واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. ثم نقطع اللحم إلى أجزاء.
- نقطع الكرنب ، ويفضل أن يكون صغيرًا ، بسكين حاد إلى شرائح رفيعة.
- قشر باقي الخضار أيضًا. يقطع البصل إلى مكعبات ويقطع الفليفلة الحلوة والجزر إلى شرائح.
- بطاطس مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
- ضع اللحوم والخضروات في وعاء متعدد الطهي.
- رش المكونات بالملح والتوابل ، أضف الماء أو المرق. قلب جميع المكونات.
- أغلق الجهاز بإحكام واضبطه على الحساء / اللحم أو الخضار. سيكون طبقك جاهزًا خلال 60-70 دقيقة في جهاز طهي متعدد الوظائف (إذا كان جهاز الطهي متعدد الطهي الخاص بك يمنحك تلقائيًا وقتًا للطهي لمدة ساعتين ، فلن تحتاج إلى طهي هذا الطبق لفترة طويلة).
بالعافية!
البطاطس المطهية اللذيذة مع اللحوم والخضروات في طباخ بطيء
الطبق الثاني السريع ، الذي يتم تحضيره في طباخ متعدد الوظائف للغداء أو العشاء ، خالٍ من المتاعب ، وهو عبارة عن يخنة من البطاطس باللحوم والخضروات. بالإضافة إلى البطاطس ، يمكنك إضافة العديد من خلطات الخضار المجمدة إلى الطبق ، ولكن مع الخضار الموسمية الصغيرة (حبوب الهليون ، الكوسة ، الجزر ، البازلاء الخضراء ، إلخ) ستصبح ألذ بكثير!
مكونات
- بطاطس - 5 قطع.
- بصل - 1 قطعة ؛
- الجزر - 1-2 قطعة ؛
- كوسة - 0.4-0.5 كجم.
- حبوب الهليون - 200 غرام
- البازلاء الخضراء - 150 غرام
- فلفل حلو - 1-2 قطعة.
- طماطم - 3 قطع.
- الثوم - 2 فصوص.
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- أعشاب طازجة حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- توابل اللحم - حسب الرغبة.
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي:
- تحضير جميع الخضار للقلي بغسلها.
- قشر الجزر والبصل والكوسا (إذا كانت الكوسة صغيرة ، فلا داعي لتقشيرها).
- ضع جهاز الطهي متعدد الوظائف للتدفئة في وضع "التسخين" ، وصب الزيت النباتي في الوعاء.
- اغسل اللحم وقطعه إلى أجزاء. لتحضير الطبق بسرعة ننصح باستخدام فيليه الدجاج.
- تُقلى قطع اللحم (الدجاج) في وضع "القلي" لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج. ضعي قطع اللحم في وعاء.
- نقطع البصل إلى أرباع حلقات ، ونقطع الجزر إلى شرائح أو حلقات أو صر على مبشرة خشنة.
- يُقلى البصل قليلاً في الزيت الساخن ، ثم يُضاف الجزر ويُحرّك ويُقلى الخضار في وضع القلي لمدة دقيقتين.
- قطع كل جراب إلى شرائح من حبوب الهليون الطازجة (إذا كانت القرون صغيرة ، يمكن طهيها كاملة). أضف الفول إلى جهاز الطهي المتعدد.
- يمكن تقطيع الكوسة الصغيرة إلى نصف حلقات ، ويمكن تقطيع الكوسة القديمة إلى مكعبات. أرسل الكوسة إلى طباخ بطيء للقلي ، وملح جميع الخضار وتبل بالفلفل والتوابل الأخرى.
- يخلّص الفلفل البلغاري من البذور والذيل ، ويُقطّع إلى شرائح ويُضاف إلى باقي الخضار.
- قطعي الطماطم إلى شرائح وأرسليها أيضًا إلى جهاز الطهي متعدد الوظائف للقلي ، وحركيها واستمري في القلي مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق. تُرفع الخضار وتوضع في وعاء مع اللحم.
- نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ثم نقليها في إعداد القلي ، ثم الملح والفلفل.
- نضيف قطع اللحم والخضروات المقلية إلى البطاطس المقلية ونملح الطبق ونتبل بالبهارات إذا لزم الأمر.
- إذا لم يتم عصر الخضار أثناء القلي ، أضف كوبًا واحدًا من الماء إلى جهاز الطهي متعدد الوظائف.
- تُطهى البطاطس مع الخضار واللحوم في وضع "الحساء" لمدة لا تزيد عن 45-60 دقيقة مع إغلاق الغطاء.
- يجب تقديم الطبق ساخنًا ، مع رشه بالأعشاب الطازجة المفرومة ، وإذا رغبت في ذلك ، يتم تقطيع فصوص الثوم.
بالعافية!
