شرحات على ورقة خبز في الفرن - 8 وصفات طبخ خطوة بخطوة

يعد طهي شرحات الطهي في الفرن أكثر ملاءمة لمرات عديدة ، لأنه لن ينهار أي شيء أثناء محاولتك قلبها ، ويتناسب أكثر مع صينية الخبز أكثر من المقلاة ، مما يوفر الوقت بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك ، تُخبز شرحات الخبز بدون زيت ، مما يعني أنها مفيدة وغذائية أكثر ، ولكنها ليست أقل طعمًا.

شرحات من العصير على ورقة الخبز في الفرن مع المرق

بفضل المرق ، فإن هذه الكستليتات شديدة العصير ومرضية ومثيرة للذوق. أيضًا ، يمكن أن يعمل المرق نفسه كصلصة لطبق جانبي.

وقت الطهي: 70 دقيقة

وقت الطهي: 40 دقيقة

الحصص - 11

• 
  ينقع الخبز الأبيض في الحليب ويقطع اللحم إلى قطع كبيرة. لطهي هذه شرحات اللحم المفروم مع لحم الخنزير ولحم البقر بنسبة 1: 1 هو الأنسب. نقطع البصل إلى شرائح ونمزج مع اللحم من خلال مفرمة اللحم.
• 
  قم بعصر الرغيف قليلاً من الرطوبة الزائدة ، أضفه إلى اللحم المفروم. يملح الخليط بالفلفل ويقلب حتى يصبح ناعمًا. الآن أنت بحاجة إلى التخلص من اللحم المفروم: للقيام بذلك ، ضعه في راحة يدك وأعده إلى الوعاء بجهد. فقط لا تفرط في ذلك ، وإلا فإن بعض اللحوم سوف تتناثر في المطبخ. ليس من الضروري التخلص من اللحم المفروم ، لكن من المرغوب جدًا أن يخرج منه الهواء الزائد وتصبح الشرائح نفسها أكثر كثافة في النهاية ، لذلك ستحافظ على شكلها بشكل أفضل.
• 
  عندما يصبح اللحم المفروم جاهزًا ، اتركه لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، بعد أن غطته مسبقًا بغشاء بلاستيكي أو كيس بلاستيكي.
• 
  عندما يمر الوقت المحدد ، يمكنك البدء في تشكيل شرحات. في عملية النحت ، يمكن أيضًا ضغط كل قطعة من اللحم المفروم بالإضافة إلى ذلك بضربها عدة مرات في اليد ، ثم تصبح الشرائح جميلة ومتساوية. بعد التشكيل ، لف كل قطعة من اللحم المفروم في فتات الخبز.
• 
  توضع كل شرحات على صينية خبز عميقة وتوضع في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
• 
  في هذا الوقت ، اصنعي المرق: سخني مقلاة وقلي الدقيق عليها. يجب أن تكون الأطباق جافة ، ولا يلزم إضافة ماء أو زيت. يقلى مع التحريك باستمرار حتى يصبح الطحين بيج فاتح.
• 
  ثم صب كوبًا من المرق في الدقيق وحركه بقوة. من الأفضل القيام بذلك باستخدام خفقت ، لذلك من المرجح أن تكسر كل الكتل. نتيجة لذلك ، يجب الحصول على خليط متجانس أصفر فاتح ، والذي يشبه القشدة الحامضة في التناسق.
• 
  يقطع البصل ويضاف إلى الزيت في المقلاة نفسها حيث تم تسخين الدقيق من قبل. يقلب البصل بشكل دوري حتى يصبح نصف شفاف. ابشر الجزر على مبشرة خشنة وأضفه إلى المقلاة. اقليه على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق أخرى ، ثم قلل الحرارة وأضف معجون الطماطم.
• 
  يُمزج كل شيء جيدًا ويُسكب المرق المتبقي في مزيج الخضار ويُغلى المزيج. ثم تدريجيًا مع التحريك المستمر ، يُسكب في خليط الدقيق والمرق.يُطهى المرق على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يتماسك قليلاً.
• 
  ثم ابعده عن الحرارة وطحن المحتويات بخلاط يدوي لجعل الخليط أكثر تجانساً.
• 
  قم بإزالة شرحات من الفرن ، يجب أن تكون قد أمسك بحلول هذا الوقت. صب المرق في صينية الخبز بحيث تغطي الفطائر قدر الإمكان.
• 
  أعدها لتخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أخرى. مع مرور الوقت ، سوف ينتهي بك الأمر مع شرحات لذيذة ورائعة تتناسب مع أي طبق جانبي.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لعمل شرحات من الجبن على ورقة الخبز

شرحات سهلة التحضير ولذيذة يمكن تقديمها مع طبق جانبي على طاولة احتفالية ، أو استخدامها كحشوة رئيسية لصنع البرغر منزلي الصنع.

وقت الطهي: 60 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

الحصص - 12

مكونات:

• خبز أبيض - 100 غرام.
• لحم البقر - 500 غرام
• الحليب - 100 مل.
• الثوم - 2 أسنان
• البيض - 2 قطعة.
• بصلة البصل - 1-2 قطعة.
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة
• كاتشب - 2 ملاعق كبيرة
• جبن - 100 غرام
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛

عملية الطهي:

1. نقطع القشرة عن الخبز ونقطعها إلى قطع صغيرة ونقعها في الحليب.
2. اشطف اللحم وقطّعه إلى قطع كبيرة ولفّه في مفرمة اللحم. لمزيد من العصارة للشرحات نفسها ، يمكنك أيضًا تحريف بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح إلى شرائح لحم مفروم.
3. نضيف الرغيف والبيض والثوم المهروس والملح والفلفل إلى اللحم المخفوق. اخلطي اللحم المفروم جيدًا ، ومن أجل نظافة شرحات المستقبل ، من الأفضل أيضًا التخلص منه حتى يخرج الهواء الزائد.
4. تُبطن صينية الخبز بورق الخبز وتُدهن بقليل من الزيت. قسّم اللحم المفروم إلى 10-12 أجزاء متساوية ، حسب الحجم المطلوب للشرحات. خذ قطعة واحدة ، واضربها عدة مرات ، مع بذل جهد في التقليب من يد إلى أخرى ، وشكل كستلاتة مستديرة ومسطحة ، بسمك حوالي 1-1.5 سم ، ضع كل دوائر اللحم على صفيحة خبز.
5. يُقشر البصل ويقطع إلى حلقات بسمك نصف سنتيمتر ، أو يُركز على عدد شرحات البصل.
6. قطعي الطماطم إلى شرائح أيضًا.
7. نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة.
8. ادهني كل قطعة كاتشب. للراحة ، يمكنك استخدام فرشاة سيليكون ، ولكن إذا لم يكن هناك شيء ، فيمكن القيام بذلك باستخدام ملعقة عادية.
9. ضعي حلقات البصل على اللحم ، وادهنها بالقشدة الحامضة أو المايونيز إذا رغبت. يمكنك أيضًا إضافة توابلك المفضلة في هذه المرحلة.
10. ضعي الطماطم وشرائح الجبن فوق البصل. ضعي صينية خبز مع شرحات في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
11. بعد مرور الوقت المحدد ، يمكنك إخراج الطبق من الفرن وتقديمه على الطاولة مع أي طبق جانبي.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للشرحات مع البطاطس على صينية الخبز في الفرن

طبق يوفر الوقت حيث يتم طهي اللحوم والطبق الجانبي معًا. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا تحضيره: كل ما تحتاجه هو وضع كل شيء على ورقة الخبز وتركه للخبز.

وقت الطهي: 80 دقيقة

وقت الطهي: 40 دقيقة

الحصص –9

مكونات:

• خبز أبيض - 50 غرام.
• لحم مفروم - 300 غرام
• الحليب - 50 مل.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2-3 أسنان.
• بطاطس - 6-7 قطع.
• دقيق القمح - 3-4 ملاعق كبيرة
• البقدونس - اختياري
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛

للمرق:

• ماء - 175 مل.
• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛

عملية الطهي:

1. انقعي شرائح الرغيف في الحليب على كلا الجانبين.
2. عندما ينقع الخبز بدرجة كافية ، اقطعه إلى لحم مفروم. أضف بيضة وثوم مهروس وملح وفلفل إليها. قشر البصل وابشره على مبشرة خشنة. إذا كنت لا تشتري لحمًا مفرومًا جاهزًا ، ولكنك تقوم بتمرير اللحم عبر مفرمة اللحم ، فيمكن تمرير البصل عبر الشرائح معها. أضف كتلة البصل الناتجة إلى باقي المكونات أيضًا واخلط كل شيء جيدًا. غطي اللحم المفروم بورق الألمنيوم واتركيه لمدة 10-15 دقيقة.
3. افصل كتل اللحم المفروم واحدة تلو الأخرى عن الكتلة الكلية ، وقبل تشكيل الكستليت المستقبلية ، اضرب كل جزء يدويًا حتى تكون الشرائح أكثر كثافة ونظيفة ولا تنفصل عن الهواء الزائد. يُسكب الدقيق في وعاء عميق للراحة ، وتُلف الشرائح فيه.
4. استخدم طبق خبز عميق ، يمكنك أيضًا استخدام رقائق يمكن التخلص منها إذا لم تكن هناك أطباق مناسبة قابلة لإعادة الاستخدام. أيضًا ، سيكون هذا النموذج مناسبًا جدًا إذا كنت تقوم بإعداد بعض الأطباق التي تحتاج بعد ذلك إلى نقلها إلى مكان آخر ، على سبيل المثال ، في زيارة. رتب الشرحات على طول المحيط الخارجي للقالب ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن دهنها بكمية صغيرة من الزيت النباتي. ضعي البطاطس المقشرة في المنتصف. ضع الطبق في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
5. أثناء خبز الطبق ، قم بإعداد صلصة الكريمة الحامضة. في وعاء عميق ، اخلطي الكريما الحامضة والماء والتوابل وقلبي حتى تصبح ناعمة. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من الكاتشب أو عصير الطماطم إلى هذه الصلصة.
6. بعد انقضاء الوقت ، أخرج الطبق من الفرن ، واسكب شرحات البطاطس بالتساوي مع صلصة الكريمة الحامضة. يُعاد إلى الفرن للخبز لمدة 20-30 دقيقة أخرى. استرشد بجهوزية البطاطس: إذا تم ثقبها بسهولة بسكين أو شوكة ، يمكنك إخراجها.
7. نقطع الأعشاب جيدًا ونزين الطبق النهائي بها ونقدمها.

بالعافية!

شرحات الدجاج المفرومة الطرية المخبوزة على ورقة خبز في الفرن

شرحات الدجاج الطرية التي ستكون لذيذة مثل المقلية في مقلاة ، لكنها صحية ، أسهل وأسرع. حتى المبتدئ يمكنه التعامل مع هذا الطبق.

وقت الطهي: 55 دقيقة

وقت الطهي: 25 دقيقة

الحصص - 6

مكونات:

• لحم دجاج - 650 غرام
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 أسنان
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
• فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة
• كزبرة - 2 قرصات.
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛

عملية الطهي:

1. لحم الدجاج نفسه ليس دهنيًا مثل لحم الخنزير أو اللحم البقري ، ويتضح أن اللحم المفروم منه سميك وكثيف ، لذلك من الملائم نحت شرحات منه. إذا كنت تأخذ قطعة من اللحم مع العظام ، فخذ في الاعتبار وزنها وخذ المزيد من أجل الحصول على الكمية المناسبة من اللحم المفروم النقي عند الخروج. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع كبيرة ونقشر البصل والثوم ونقطعهما إلى شرائح.
2. مرر المكونات المحضرة عبر مفرمة اللحم ، ونتيجة لذلك يجب أن تحصل على حوالي 700 جرام من اللحم المفروم.
3. امزج الكتلة الناتجة جيدًا حتى يتم توزيع البصل والثوم بالتساوي. في هذه المرحلة ، يمكن أيضًا خفق اللحم المفروم لتبسيط عملية النحت لنفسك في المستقبل: خذ كتلة في راحة يدك وأعدها في الوعاء بجهد. لا تفرط في ذلك حتى لا تضطر إلى غسل المطبخ بالكامل لاحقًا. مهمتك هي إزالة الهواء الزائد من اللحم المفروم إلى أقصى حد.
4. يضاف الملح والفلفل والكزبرة. إذا كان لديك أي بهارات دجاج مفضلة ، أضفها أيضًا. امزج كل شيء برفق مرة أخرى.
5. بعد ذلك ، ضعي فتات الخبز والبيض في اللحم المفروم. هنا يمكن استبدال البسكويت اختياريًا بخبز أبيض منقوع في الماء أو الحليب ، ولكن بعد ذلك ستكون الكتلة أرق وستحافظ الشرائح على شكلها أسوأ.
6. امزج كل شيء جيدًا ، يجب أن يكون اللحم المفروم كثيفًا ومتجانسًا.
7. اسكبي الزبدة على صينية خبز أو في طبق معد ووزعيها بالتساوي على القاع. قسمي اللحم المفروم إلى 6 أجزاء متساوية ، كل جزء ، قبل تشكيل الكستليت ، اخفقي مرتين في اليدين. سيقلل هذا من فرصة تفكك فطائرك الكثيفة من تمدد الهواء المتراكم فيها. ثم دحرج الكتلة إلى كرة وشدها قليلاً. ضعي شرحات الخبز في صفيحة خبز ، إذا كنت ترغبين في ذلك ، يمكنك دهن أسطحها بالزيت بحيث تصبح قشرة ذهبية بعد الخبز. نضع الطبق في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
8. أثناء عملية الخبز ، تجف الشرائح قليلاً وتغطى بقشرة بنية اللون.
9. بعد الوقت المحدد ، أخرج صينية الخبز من الفرن ، وانقل الفطائر إلى الأطباق وقدمها مع أي طبق جانبي.

بالعافية!

كعك سمك السلمون المفروم اللذيذ بشكل لا يصدق على صينية خبز

وصفة لكعكات السمك اللذيذة والصحية المخبوزة بالفرن بدون زيت. بالإضافة إلى ذلك ، فإن طريقة الطهي هذه توفر الوقت بشكل كبير: ما عليك سوى إزالة صينية الخبز مع الطبق في الفرن ويمكنك الاستمرار في ممارسة عملك.

وقت الطهي: 60 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الحصص - 12

مكونات:

• سلمون مفروم - 500 غرام
• خبز أبيض - 150 غرام.
• ماء - 50 مل.
• دقيق القمح - 4-5 ملاعق كبيرة
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛

للبقسماط:

• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق القمح - 175 غرام.
• فتات الخبز - 150 غرام.

عملية الطهي:

1. نقع الخبز الأبيض في الماء واعجنه بيديك ، وتحويله إلى عصيدة متجانسة.
2. يُضاف السلمون المفروم والملح والفلفل إلى الخبز المبشور. يمكنك أيضًا إضافة توابل الأسماك المفضلة لديك هنا.
3. اكسر البيضة في نفس الوعاء. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويضاف أيضا إلى السمك. تخلط جميع المكونات جيدا.
4. أضف الدقيق إلى اللحم المفروم. يمكنك ضبط الكمية بنفسك ، كل هذا يتوقف على مدى بلل اللحم المفروم والكتلة التي سيكون من الأنسب لك نحتها في المستقبل. عند خلط اللحم المفروم بدرجة كافية ، ابدأ في تكوين شرحات. حتى لا تلتصق يديك بأي شيء ، جرب ترطيبهما بالماء أثناء عملية النحت.
5. للبقسماط ، قم بإعداد ثلاث أوعية: وعاء عميق صغير للبيض ووعاءان عميقان للدقيق وفتات الخبز. قسّم اللحم المفروم إلى أجزاء متساوية ، وشكل شرحات منها بالتناوب.
6. ثم اغمس الكستليت في الدقيق ، واغمسها في البيضة بحيث تغطي اللحم بالكامل ، ورشها بفتات الخبز في النهاية.
7. ضعي ورق البرشمان على صينية الخبز وضعي فوقها الفطائر المغطاة بالبقسماط.
8. نضع الطبق في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية ونخبز لمدة 40 دقيقة.
9. عندما تصبح الفطائر جاهزة ، أخرجها من الفرن ، ورتبها على أطباق وقدمها مع أي طبق جانبي.

بالعافية!

كيف تُخبز فطائر اللحم المفروم على ورقة خبز في ورق القصدير؟

الكستليتات حسب هذه الوصفة لذيذة من أي لحم مفروم. يتم طهيها بكمية قليلة من اللحم ، ونظرًا لحقيقة أنها تُخبز في ورق القصدير مع البصل ، فهي شديدة العصير.

وقت الطهي: 50 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الحصص - 3

مكونات:

• لحم مفروم - 300 غرام
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - 3 ملاعق صغيرة
• فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛

عملية الطهي:

1. كما ذكرنا سابقًا ، أي لحم مناسب. ستصبح الكستليتات المصنوعة من خليط من لحم الخنزير ولحم البقر المفروم لذيذة جدًا. نضعها في وعاء ونضيف الملح والفلفل.
2. يقشر البصل ويقطع إلى نصفين ويقطع نصفه جيدًا. يُضاف هذا البصل إلى اللحم المفروم ويُضاف إليه أيضًا فتات الخبز. يمكن استبدالها بخبز أبيض منقوع في الحليب أو الماء ، ولكن بعد ذلك سيصبح اللحم المفروم أكثر سائلًا وستحافظ شرحات اللحم على شكلها أسوأ.
3. امزج كل شيء جيدًا ، يجب أن يكون اللحم المفروم متجانسًا وكثيفًا. من أجل طرد الهواء الزائد منه بالتأكيد ، يُنصح بضربه: خذ الكتلة الموجودة في راحة يدك وبجهد قم برميها مرة أخرى في الوعاء.
4. قسّم الكتلة الناتجة إلى 3 أجزاء متساوية وشكل شرحات مستديرة منها.
5. قم بتمزيق 3 أوراق من لفافة ورق الألمنيوم ونشرها على سطح العمل ، يمكنك تكديسها. نقطع النصف المتبقي من البصل إلى أنصاف حلقات ويقسم إلى ثلاثة أجزاء متساوية تقريبًا. ضعي جزءًا واحدًا على الورقة الأولى من رقائق الألومنيوم ، وصبي فوقه ملعقة صغيرة من الزيت.
6. ضعي الكستليت فوق البصل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أي خضروات هنا ، على سبيل المثال ، الطماطم أو البطاطس ، وكذلك الصلصة أو المرق.
7. غلفي الفطيرة بورق الألمونيوم مع ثني كل الحواف. قم بإجراء نفس التلاعب مع المكونات المتبقية. عندما يتم تعبئة كل شيء ، ضعي الشرائح على صفيحة خبز أو رف سلكي واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
8. بعد الوقت المحدد ، افتح ورق الألمنيوم واتركه يطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يتحول لونه إلى اللون البني. يمكنك أيضًا تشغيل الحمل الحراري أو الشواية.
9. انقل الكستليتات الجاهزة إلى طبق ، وأضف إليها الطبق الجانبي المفضل لديك ودلل ضيوفك وأفراد أسرتك.

بالعافية!

مقبلات شرحات مقرمشة على صينية خبز ومغطاة بالبقسماط

يتم الحصول على شرحات في الفرن بدون زيت فائض ، نظيفة وجميلة ، وبفضل الخبز ، فإنها تكتسب قشرة فاتحة للشهية ومقرمشة.

وقت الطهي: 70 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

الحصص - 15

مكونات:

• فيليه دجاج - 1 كجم.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 2 قطعة.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
• فتات الخبز - 300 غرام
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• توابل للدجاج - اختياري ؛

عملية الطهي:

1. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح. يُقشر الجزر ويُقطع إلى قطع كبيرة. ضع كل شيء في وعاء الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعمًا.
2. سخن مقلاة بالزيت النباتي ، وانقل خليط الخضار إليها. تقلى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تتحول الخضار إلى اللون البني الذهبي.
3. أضيفي البيض والقشدة الحامضة والبهارات إلى الدجاج المفروم واخلطيهم جيدًا.
4. عندما تقلى الخضار ، أضيفيها إلى اللحم المفروم أيضًا وقلبي حتى تتوزع بالتساوي.
5. قم بتشكيل شرحات صغيرة من اللحم المفروم ، واضرب اللحم المفروم أولاً في متناول اليد لطرد الهواء الزائد منه وضغط الكتلة. للقيام بذلك ، بجهد فقط ، قم برمي قطعة من اللحم المفروم من يد إلى أخرى عدة مرات. ضعي الشرحات المشكلة على صفيحة خبز مبطنة بورق. اختياريًا ، يمكنك دهن كل من الرق والشرائح نفسها بالزيت النباتي في الأعلى لجعلها أكثر حمرة.
6. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وضعي صينية الخبز مع الطبق فيه لمدة 45 دقيقة. إذا كان طراز الفرن يسمح بذلك ، فقم بتشغيل "الشواية" أو وضع الحمل الحراري.
7. يمكن تحديد مدى استعداد الشرحات بواسطة القشرة البنية الذهبية المتكونة. من الأفضل عدم الإفراط في تعريضها ، وإلا فقد تصبح جافة. أخرجي صينية الخبز من الفرن ، وضعي الفطائر على الأطباق ، وزينيها وقدميها.

بالعافية!

شرحات طرية وعصرية مع ملفوف في الفرن على صينية خبز

نظرًا لأن شرحات الفرن يمكن تعريضها بشكل مفرط وستتحول إلى جفاف ، فإن الحل الأمثل هو وضع الملفوف في اللحم المفروم بالإضافة إلى البصل.

وقت الطهي: 70 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

الحصص - 15

مكونات:

• لحم مفروم - 500 جم
• ملفوف أبيض - 200 غرام
• بصلة البصل - 100 غرام.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - سن واحد
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• الفلفل - 1/3 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. جهز كل المكونات التي تحتاجها. يمكن شراء اللحم المفروم من المتجر أو صنعه في المنزل بمفردك إذا كان لديك مفرمة لحم. لتحضيره ، اشطف اللحم بالماء الجاري ، وقسمه إلى قطع متوسطة الحجم ، منفصلة عن العظام إن وجدت. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح ، يقطع الثوم ناعماً ويمرر كل هذه المكونات عبر مفرمة اللحم.
2. اشطف الكرنب جيداً وقطّعه إلى قطع صغيرة ، بعد أن تمزق الأوراق العلوية من الرأس مسبقًا. يجب أن يتناسب الملفوف مع وعاء الخلاط دون أي مشاكل.
3. قم بطحن الملفوف في الخلاط ، يجب أن يكتسب اتساقًا متجانسًا ولذيذًا.
4. نضع اللحم المفروم والملفوف المفروم والبيض والملح والفلفل في وعاء عميق.
5. اخلطي كل شيء جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا حتى يتم توزيع الكرنب والبهارات بالتساوي. تخلص من الخليط الناتج لطرد الهواء الزائد: خذ الكتلة الموجودة في راحة يدك وألقها بقوة في الوعاء. كرر هذه الخطوة عدة مرات ، دون أن تكون متحمسًا جدًا ، حتى لا تضطر إلى تنظيف المطبخ بعد ذلك.
6. اقرص قطعة صغيرة من اللحم المفروم من الكتلة الكلية ، وشكل كرة وضعها جانبًا على صفيحة خبز مبطنة بورق. استمر في فعل ذلك حتى ينضج اللحم المفروم. للحصول على قشرة مقرمشة ومقرمشة ، يمكنك دحرجة الفطائر في فتات الخبز. يمكنك أيضًا أن تأخذ شكلًا أعمق وتسكب مرق الكريمة الحامضة فوق شرحات ، مما يجعلها أكثر طراوة وأكثر إثارة للاهتمام في الذوق.
7. ضعي صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. للحصول على قشرة ذهبية بنية اللون ، قم بتشغيل الحمل الحراري أو وضع "الشواء" قبل 5 دقائق من الطهي.
8. عندما تنضج الفطائر ، أخرجها من الفرن ، ورتبها على أطباق وقدمها مع الطبق الجانبي المفضل لديك والصلصة.

بالعافية!