الفلفل المحشو بحبيبات الأرز واللحم المفروم هو نوع مختلف عن لفائف الملفوف المحشوة الشهيرة ، لكن الفلفل يعطي هذا الطبق طعمًا أكثر رقة وحساسية. يتم طهي الفلفل المحشي مع الخضار الأخرى في صلصة الطماطم أو صلصة الكريمة الحامضة. طبق لذيذ ومشرق وعطري.
- الفلفل المحشو باللحم المفروم والأرز في قدر - وصفة كلاسيكية
- كيف تطبخ الفلفل المحشو المجمد في قدر؟
- فلفل رومي مع لحم مفروم ومعجون طماطم في قدر
- وصفة بسيطة ولذيذة للفلفل المحشي بالقشدة الحامضة
- فلفل محشي مطهي في قدر مع مرق
- فلفل محشي طري مع بطاطا في قدر
- فلفل محشي في قدر مع مايونيز ومعجون طماطم
- فلفل PP مع دجاج مفروم وأرز في قدر
الفلفل المحشو باللحم المفروم والأرز في قدر - وصفة كلاسيكية
يمكن أيضًا طهي الفلفل المحشو في قدر عادي: من المهم عدم الإفراط في طهي الخضار حتى تحافظ على شكلها وهيكلها ، وأيضًا حتى تشعر بحبوب الأرز وقطع اللحم في الطبق.
وقت الطهي: 55 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 3
- ماء 700 مل.
- لحم مفروم 500 غرام.
- أرز أبيض 100 غرام.
- معجون الطماطم 100 غرام.
- فلفل بلغاري 7 أجهزة الكمبيوتر.
- بصلة 1 أجهزة الكمبيوتر.
- جزرة 1 أجهزة الكمبيوتر.
- بقدونس 1 باقة
- فلفل أسود مطحون المذاق
- سكر حبيبات المذاق
- ملح المذاق
-
ضع 100 جرام في قدر. فريك الأرز ويغسل جيدا. ثم صب 300 مل من الماء واتركه يطهى لمدة 10-12 دقيقة بعد أن يغلي الأرز. ثم نترك السائل يستنزف. -
يُغسل الفلفل ويُفصل الغطاء عن الخضار وتُزال البذور والأقسام الداخلية. -
يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والجزر والأعشاب ، ثم يضاف الأرز هناك. يُحضر حشوة الفلفل حسب الرغبة مع الملح والفلفل الأسود المطحون. -
تمتلئ كل فلفل بالأرز وحشوة اللحم ، ويتم لف الفلفل في قدر عميق مع بعضها البعض بإحكام. يُمزج معجون الطماطم والماء والملح والسكر بشكل منفصل لعمل صلصة سائلة إلى حد ما ، تُسكب فوق الفلفل وتُطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا على نار متوسطة. يمكنك تغطية القدر بغطاء. -
يتم تقديم الفلفل المحشي بالكريمة الحامضة والخبز الأسود. بالعافية!
كيف تطبخ الفلفل المحشو المجمد في قدر؟
يحتوي الفلفل المجمد بالفعل على الأرز وحشو اللحوم ، وكل ما هو مطلوب هو طهيهم في صلصة زاهية لمنحهم المزيد من النكهة والرائحة. كقاعدة عامة ، عند تحضيرها بشكل صحيح ، يكاد يكون من المستحيل التمييز بين الفلفل المجمد والفلفل الطازج.
وقت الطهي: ساعة و 15 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4
مكونات:
- فلفل مجمد - 1 كجم.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
- القفزات سونيلي - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق.
- حبيبات السكر حسب الرغبة.
- ماء - حوالي 400 مل
عملية الطهي:
- يُخرج الفلفل من الفريزر ويوضع عموديًا في قدر ويُترك ليذوب.
- في قدر أو مقلاة ، يُقلى البصل المقطّع بالزيت النباتي الساخن ، ثم يُضاف الجزر المفروم والملح والبهارات هناك. ثم أضيفي معجون الطماطم ، واخلطيهم واتركيهم على نار هادئة لمدة دقيقتين ، ثم خففي بالماء ، وضعي الصلصة حسب الرغبة وحضري الصلصة لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة.
- يُسكب الفلفل مع الصلصة الناتجة بحيث يكون ثلثا حجم الخضروات المحشوة في السائل.
- يُطهى الفلفل لمدة ساعة تقريبًا مع غليان منخفض جدًا تحت الغطاء.
- يتم تقديم هذا الطبق ساخنًا مع إضافة الكريمة الحامضة أو المايونيز أو أي صلصة أخرى مفضلة.
فلفل رومي مع لحم مفروم ومعجون طماطم في قدر
الفلفل المطهي في صلصة الطماطم مع إضافة البصل والثوم والجزر لذيذ ، ووفرة البهارات تجعلها أكثر عطرية وشهية. ستزين القشدة الحامضة والأعشاب الطبق عند تقديمه.
وقت الطهي: 35 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 6
مكونات:
- فلفل حلو - 800 غرام
- لحم مفروم - 500 جم
- توابل اللحم - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- أرز - 100 غرام
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
- الثوم - سن واحد
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
- ماء ساخن - 400 مل
- ورقة الغار - 2 قطعة.
عملية الطهي:
- أضف الكمية المطلوبة من البهارات والملح والفلفل إلى اللحم المفروم.
- يُطهى الأرز حتى يصبح طريًا تقريبًا ويخلط مع اللحم المفروم المتبل.
- نضع الأرز وحشوة اللحم داخل الفلفل مقشرًا من البذور والقواطع الداخلية. في شكل مقاوم للحرارة ، ضعي الفلفل بحذر مع بعضهما البعض ، ثم اسكبي فوق الماء الساخن المملح واطهيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- من البصل المقشر والمقطع والجزر والثوم ، قم بإعداد القلي بالزيت النباتي. ثم أضيفي معجون الطماطم إلى الخضار ، واتركي الملح والفلفل حسب الرغبة ، أضيفي كوبًا من الماء واغلي الصلصة لمدة 5 دقائق.
- يُسكب المحشو بالصلصة ويُترك على نار خفيفة مع أوراق الغار لمدة نصف ساعة تقريبًا. يقدم الفلفل الحار مع القشدة الحامضة والأعشاب.
وصفة بسيطة ولذيذة للفلفل المحشي بالقشدة الحامضة
يمكن أيضًا طهي الفلفل المحشو في صلصة الكريمة الحامضة ، مما يؤكد تمامًا على طعم المكونات. تضيف صلصة الطماطم والفلفل الحلو المطحون لمسة لطيفة إلى الطبق.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 6.
مكونات:
- فلفل حلو - 6 قطع.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بقدونس - 1 حفنة.
- لحم مفروم - 600 جم
- أرز غير مطبوخ جيدًا - 150 جم
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة
- الثوم - 3 أسنان.
- كريمة حامضة - 350 غرام
- صلصة الطماطم - 100 غرام.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- قم بإزالة الجزء العلوي من الفلفل بالساق لعمل الغطاء. نقوم بتنظيف بقية البذور والأقسام.
- يُمزج اللحم المفروم مع الأرز والبصل المفروم والبقدونس ويُضاف القليل من الماء والملح والتوابل.
- ضعي الحشوة في كل فلفل ، ضعي الفلفل في قدر بإحكام مع بعضهما البعض مع الجزء المفتوح لأعلى ، وغطي كل منها بغطاء من قطعة من الفلفل. يُضاف الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- يُفرك الثوم على مبشرة ناعمة ، ويخلط مع القشدة الحامضة وصلصة الطماطم ، ويتم إحضار الكتلة حسب الذوق بالملح والفلفل.
- توزع الصلصة الناتجة بين الفلفل وتُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. قدمي الفلفل الحار المحشو بالصلصة والأعشاب.
فلفل محشي مطهي في قدر مع مرق
مرق الطماطم الكريمية مع الأعشاب والثوم والبصل مثالي لإطلاق النكهة الرقيقة للفلفل المحشو. اتضح أن الطبق شهي وغني ، ويمكن حتى تقديمه على طاولة احتفالية. خاصة إذا اخترت فلفل بألوان مختلفة للطبخ.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 8.
مكونات:
- فلفل حلو - 8 قطع.
- زيت نباتي للقلي.
- ملح للتذوق.
- لحم مفروم - 600 جم
- خضروات حسب الرغبة.
- أرز - 150 غرام
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريم 10٪ - 800 مل
- الثوم - 3 أسنان.
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- بالنسبة للفلفل ، قم بإزالة الجزء العلوي بالساق وقم بإزالة البذور والأقسام الموجودة بالداخل.
- يُغسل الأرز ويُطهى لمدة 7 دقائق تقريبًا - حتى ينضج نصفًا.
- للحشوة ، يُمزج اللحم المفروم والأرز ونصف البصل المفروم والأعشاب والملح والفلفل.
- كل حبة فلفل مملوءة بالملء ومغطاة بغطاء بساق. يُطوى الفلفل جيدًا في المقلاة ، ويغطيها بإحكام مع بعضها البعض.
- يُقلى الثوم المفروم وبقية البصل ، وكذلك الجزء الثاني من الخضر بشكل منفصل ، ويُضاف الكريمة ومعجون الطماطم ، ويُحضر مع الكمية المناسبة من الملح والفلفل حسب الرغبة. يجب غلي الصلصة لمدة 7 دقائق على نار خفيفة.
- يُسكب الفلفل في الصلصة المُعدّة ويُطهى لمدة 35 دقيقة أخرى تحت الغطاء. تقدم مع أعشاب و خبز أسود.
فلفل محشي طري مع بطاطا في قدر
يعتبر الفلفل مع الأرز واللحم المفروم طبقًا مستقلاً إلى حد ما ، ولكن في بعض الأحيان تضاف البطاطس إليه للحصول على قيمة غذائية أكبر. هذا الخيار جيد لأنه يجمع بين فوائد الخضروات وغنى اللحوم والمنتج المفضل للكثيرين - البطاطس.
وقت الطهي: 45 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 8.
مكونات:
- فلفل بلغاري - 8 قطع.
- بطاطس - 1.3 كجم
- ملح للتذوق.
- لحم مفروم - 800 جم
- البصل - 200 غرام.
- أرز - 250 غرام
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- عصير طماطم - 250 غرام
- جزر - 150 غرام
- زيت نباتي للقلي.
عملية الطهي:
- نقطع الفلفل لعمل كوب بغطاء. قم بإزالة البذور من داخل الخضروات.
- يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم والملح والفلفل والأرز المطبوخ قليلاً.
- ضعي الحشوة في كل حبة فلفل ، وضعي الفلفل في قدر حتى يقفوا رأسًا على عقب مع أغطيةهم بإحكام قدر الإمكان لبعضهم البعض. غطيها بالماء واطبخي لمدة 7 دقائق.
- نقطع البطاطس المقشرة إلى قطع كبيرة ، نوزعيها في قدر بين الفلفل ، ونضيف الملح ونستمروا في الطهي.
- يُحضّر بشكل منفصل قلي الجزر والبصل ، يُسكب في عصير الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- عندما تصبح البطاطس طرية ولكنها لم تتفتت بعد ، أضيفي عصير الطماطم واطبخي معًا لمدة 5 دقائق أخرى. يُقدّم الفلفل مع البطاطس ويُسكب فوق الصلصة. بالعافية!
فلفل محشي في قدر مع مايونيز ومعجون طماطم
يحب بعض الناس المذاق اللذيذ للمايونيز الذي يحصل عليه الفلفل عند طهيه في صلصة الطماطم والمايونيز. إذا كنت تطبخ وفقًا لهذه الوصفة ، فتذكر أن المايونيز يحتوي بالفعل على الملح ، لذلك تحتاج إلى إضافته بعناية عند الطهي.
وقت الطهي: 55 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- لحم مفروم - 300 غرام
- فلفل حلو - 4 قطع.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- أرز - 100 غرام
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- أعشاب حارة حسب الرغبة.
- بقدونس - 1 حفنة.
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة
- الماء - إلى الاتساق المطلوب.
عملية الطهي:
- تحتاج إلى طهي القلي من الجزر والبصل: يُفرك الجزر ، ويقطع نصف البصل إلى مكعبات صغيرة ، وكل شيء يُقلى في مقلاة عميقة بالزيت النباتي.
- أضيفي مكعبات الطماطم إلى القلي ، أضيفي القليل من الماء واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.
- قم بقلي باقي البصل بشكل منفصل ، والذي يجب أيضًا تقطيعه جيدًا مسبقًا. اخلطي البصل المقلي مع اللحم المفروم والأعشاب المقطعة والأرز المطبوخ مسبقًا ، ثم أضيفي القلي إلى نفس المكان. اخلطي كل شيء جيدًا وتبليه بالملح والفلفل والأعشاب.
- في الفلفل ، نقطع الجزء العلوي بالساق ، ونضع حشوة الأرز والخضروات واللحوم المفرومة في المنتصف ، خالية من البذور والأغشية. ضع الفلفل المطبوخ رأسياً في قدر كبيرة بحيث لا توجد فراغات بينهما.
- يُمزج المايونيز بشكل منفصل مع معجون الطماطم ، ويُخفف بقليل من الماء لتشكيل صلصة سائلة ، ويتبل ، إذا لزم الأمر ، ويُسكب فوق الفلفل. يُطهى ، مغطى ، لمدة 40 دقيقة على نار معتدلة. تقدم مع الأعشاب المقطعة والمايونيز الإضافي.
فلفل PP مع دجاج مفروم وأرز في قدر
الدجاج المفروم أكثر نعومة وأقل دهونًا من اللحوم الأخرى. يمكن أن يتحول الفلفل الذي يحتوي على مثل هذه الحشوة إلى أن يكون جافًا بعض الشيء ، لذلك لا يجب أن تدخر الخضار للقلي لجعل الطبق أكثر غزارةً وذوقًا.
وقت الطهي: 55 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- فلفل حلو - 8 قطع.
- أرز - 100 غرام
- دجاج مفروم - 400 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون طماطم - 1 قطعة.
- الثوم - 3 أسنان.
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
- ملح - 2 ملعقة صغيرة
- الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- يُسكب الأرز بالماء ويُترك على الموقد حتى ينضج نصفًا.
- قطع الفلفل مع ساق ، وإزالة البذور.
- اخلطي الأرز مع اللحم المفروم والملح.
- نحضر القلي بزيت الزيتون من البصل المفروم والجزر والثوم. تقلى الخضار لمدة 7-10 دقائق.بعد ذلك نضع الطماطم المفرومة ناعماً ومعجون الطماطم والملح والفلفل والفلفل الحلو هناك. أضف الماء إلى كتلة الخضار واترك الصلصة على نار هادئة لبضع دقائق.
- يبدأ الفلفل بالحشوة المحضرة ثم يُطوى في قدر عموديًا مع بعضها البعض ، ويوضع الشواء مع الطماطم فوقها ويُسكب فوق الماء. قم بطهي الخضار المحشية على نار متوسطة الغليان لمدة 40 دقيقة. تقدم مع الأعشاب والقشدة الحامضة.
