زريزى اللحم عبارة عن شرحات ذات حشوات مختلفة. في الواقع ، هذا بالفعل طبق مكتفٍ ذاتيًا ولا يتطلب أي أطباق جانبية. يتضح أن الطبق دائمًا يكون لذيذًا ولذيذًا. لقد جمعنا في المقال 8 من أكثر الوصفات إثارة لحم الزراز.
لحم زراسي بالبيض في مقلاة
Zrazy هو نوع من شرحات. من الأفضل طهيها من اللحم المفروم المختلط ، ثم عند القلي في مقلاة ، فهي ليست دهنية للغاية.
-
اغسلي البصل وقطعيه جيداً. نقطع البيض إلى مكعبات صغيرة. اخلطي البصل والبيض. -
انقعي الكعكة في الماء ثم اهرسيها بيديك واخلطيها باللحم المفروم وبيض الدجاج. يُضاف البصل المفروم والثوم أيضًا إلى اللحم المفروم. -
اصنعي تورتيلا دائرية من اللحم المفروم ، وضعي بعض الحشوة في المنتصف ، واطوِ حواف التورتيلا باتجاه المنتصف واقرصها. -
تشكيل بقية zrazy بنفس الطريقة. -
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الزرازي على نار متوسطة على كلا الجانبين. -
قدمي الزراسي الساخنة المليئة بالبيض.
بالعافية!
لحم مفروم زريسى مع بيض بالفرن
سيسمح لك طبق اللحم الممتاز ، المليء بالبيض ، بإطعام جميع أفراد الأسرة بشكل مرضي. تُخبز الزراسي في الفرن ، لذا فهي طرية وغير دهنية تمامًا. من العدد المحدد للمكونات ، سيتم الحصول على 8 شرحات.
وقت الطبخ: 80 دقيقة
وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 8.
مكونات:
- لحم مفروم - 500 جم
- بيض مسلوق - 4 قطع.
- بصل - 200 غرام
- باتون - 100 غرام
- الحليب - 200 مل.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي.
عملية الطهي:
- يقشر البصل ويقطع ناعما.
- نقطع البيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة.
- يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى فيه البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُمزج البيض مع البصل المقلي.
- نقع الرغيف في الحليب.
- اخلطي اللحم المفروم مع الرغيف والملح وتبلي الكتلة.
- شكلي اللحم المفروم في خبز التورتيلا المستدير.
- ضع الحشوة المحضرة على كل خبز تورتيلا.
- غلفي الحشوة باللحم المفروم.
- ضع الفراغات في القالب. اخبزي الزراسي في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة.
- قدمي الزراسي الساخنة المليئة بالبيض على الغداء أو العشاء.
بالعافية!
بطاطس زريزى باللحم المفروم
Zrazy هو طبق بولندي قديم. في الترجمة ، يعني الاسم قطعة مكسورة من اللحم ملفوفة في لفافة. على مر السنين ، اكتسبت هذه الوصفة عددًا كبيرًا من الاختلافات المختلفة. على سبيل المثال ، يتم استخدام البطاطس المبشورة بدلاً من اللحوم.
وقت الطبخ: 80 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 6.
مكونات:
- بطاطس - 12 قطعة.
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- طحين - 5 ملاعق كبيرة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- ورق الغار حسب الرغبة.
- لملء:
- لحم مفروم - 500 جم
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
- فلفل مطحون - حسب الرغبة.
- للقلي:
- الزيت النباتي - 5-6 ملاعق كبيرة
- فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي:
- قشر البطاطس مقطعة إلى عدة قطع. اطهي البطاطس حتى تنضج مع البصل وورق الغار.
- يُصفّى الماء من البطاطس الجاهزة ويُضاف البيض والدقيق ويُطحن المكوّنات حتى تهرس.
- تحضير الحشوة. يُفرم البصل ناعماً ويقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ثم يضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ، ويستمر في القلي لمدة 10-15 دقيقة ، والملح ويتبل في النهاية. الحشوة جاهزة.
- شكلي كعكات دائرية من البطاطس المهروسة ، ضعي عليها بعض حشوة اللحم.
- غلفي الحشوة بالبطاطس المهروسة.
- تُلف كل وجبة في فتات الخبز وتحمر من كلا الجانبين. قدمي البطاطس زراسي مع الكريمة الحامضة والأعشاب الطازجة.
بالعافية!
لحم زراسي محشي بالبصل والبيض
طبق لحم محشي لذيذ وشهي. يمكنك طهيها في مقلاة وفي الفرن. سوف يروق Zrazy لكل من البالغين والأطفال.
وقت الطبخ: 90 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 8.
مكونات:
- لحم مفروم - 1 كجم.
- بيض دجاج - 3 قطع.
- خبز أبيض - 2 قطعة.
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- زيت نباتي - لتزييت القالب.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
عملية الطهي:
- يقشر البصل ويقطع ناعما.
- اسلقي 2 بيضة مسلوقة ، قشريها وقطعيها جيداً.
- يقلى معظم البصل بالزيت النباتي ويضاف البصل المتبقي إلى اللحم المفروم. اخلطي البصل المقلي مع البيض المسلوق.
- اكسر الخبز وانقعه في الماء لمدة 5-7 دقائق. ثم نعصر الخبز ونضيفه إلى اللحم المفروم. أضف أيضًا بيضة واحدة وملحًا وفلفلًا مطحونًا في وعاء. اعجن اللحم المفروم بيديك.
- تشكل كعكات دائرية من اللحم المفروم ، توضع الحشوة عليها وتشكل زريزيا.
- دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ، ضعي عليها الزريز. اخبزي الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.
- قدمي الزرازي الحار مع سلطة الخضار الطازجة.
بالعافية!
زريزى طري و طري مع الجبن
لحم زانسي طري ولذيذ ولذيذ على الغداء والعشاء. يمكن تحضير Zrazy بالجبن ليس فقط يوميًا ، ولكن بمناسبة العطلة ، سيقومون بتزيين طاولة البوفيه الخاصة بك وتغذية ضيوفك.
وقت الطبخ: 80 دقيقة
وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 6.
مكونات:
- لحم مفروم - 0.5 كجم.
- بصل - 2 قطعة.
- خبز أبيض - 2 قطعة.
- الحليب - 50 مل.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الفلفل الحلو المطحون - حسب الرغبة.
- جبن - 100 غرام
- الخضر - 1 حفنة.
- فتات الخبز - للبقسماط.
- زيت نباتي للقلي.
عملية الطهي:
- من الأفضل دحرجة اللحم المفروم الجاهز الذي تم شراؤه من خلال مفرمة اللحم مرة أخرى حتى يصبح أكثر طراوة وتجانسًا.
- يقشر البصل ويقطع إلى عدة قطع بهذا الحجم بحيث يتم وضعها في مفرمة اللحم.
- نقع الخبز الأبيض في الحليب لبضع دقائق.
- مرر الخبز والبصل عبر مفرمة اللحم.
- نضيف الملح والفلفل والبابريكا إلى اللحم المفروم ونعجنها جيداً بيديك.
- قبل البدء في النحت ، نوصي بحفظ اللحم المفروم في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
- ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
- يغسل الخضر ويقطع ناعما.
- مزيج الأعشاب والجبن.
- يُقسم اللحم المفروم إلى أجزاء ويُخرج الكرات منها.
- اصنعي التورتيلا المستديرة من الكرات ، وضعي القليل من الجبن والخضر على كل منها.
- اقرص حواف كعك اللحم للحفاظ على الحشوة بالداخل.
- لف كل قطعة في فتات الخبز.
- اقلي الزرايزي بالزيت النباتي أولاً مع إزالة الدرز.
- ثم اقلب الفطائر واتركها على الجانب الآخر لمدة 5 دقائق أخرى.
- قدمي الزرازي الحار مع الجبن.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لطهي لحم زراز مع الملفوف
تقليديا ، يتم تحضير zrazy من قطع اللحم المكسورة. لكن العديد من ربات البيوت يفضلن نسخة مبسطة قليلاً من هذا الطبق وإعداده من اللحم المفروم. المذاق الزرازي جيدة بنفس القدر. ولا أحد يستطيع أن يقاوم الجنون بالكرنب في مرق خفيف.
وقت الطبخ: 80 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 8.
مكونات:
- لحم مفروم - 1 كجم.
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- طحين - 100 غرام.
- لملء:
- ملفوف أبيض - 200 غرام
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي للقلي.
- ملح للتذوق.
- للمرق:
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة
- فلفل بلغاري - 1 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي للقلي.
عملية الطهي:
- مرري اللحم المفروم في مفرمة اللحم مع رأس البصل ، أضيفي بيضة دجاج ، ملح وفلفل مطحون ، واخلطيهم جيدًا.
- يُقطع الملفوف جيدًا ويُقلى في الزيت النباتي.
- يُفرم البصل ناعماً ويضاف إلى المقلاة إلى الملفوف.
- تُطهى الخضار حتى تنضج نصفًا ، ثم تُنقل إلى طبق وتُبرد. تُسلق بيضتان من الدجاج جيدًا ، وتُقشر وتُقطع جيدًا وتُضاف إلى الملفوف.
- اصنع التورتيلا المستديرة من اللحم المفروم.
- ضعي الحشوة المحضرة على التورتيلا.
- ثبتي حواف الخبز المسطح لعمل فطائر بيضاوية.
- اغمس الفراغات في الدقيق.
- في مقلاة مسخنة ، اقلي zrazy على كلا الجانبين.
- ضعي الشرحات المقلية في وعاء عميق.
- يُقطع البصل والفلفل الحلو ويُقلى في الزيت النباتي لمدة 5 دقائق.
- ثم أضيفي معجون الطماطم إلى الخضار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. انقلي القلي إلى وعاء به زريزيا ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة ، صبي الماء واتركيه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
- في النهاية ، أضف الشبت المفروم والملفوف جاهز ، يمكنك تقديمها على الطاولة.
بالعافية!
كيف تطبخ zrazy لذيذ مع الفطر في مقلاة؟
وصفة لحم الزراز بالفطر بسيطة ومتاحة للجميع. يسير اللحم جيدًا مع أي فطر ويتضح أن هذا الطبق عطري ولذيذ ومثير للاهتمام في المظهر. أحباؤك سيقدرون ذلك بالتأكيد.
وقت الطبخ: 55 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 4.
مكونات:
- دجاج مفروم - 350-400 غرام
- الفطر - 5 قطع.
- جبن - 50-60 غرام
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- فتات الخبز - 8 ملاعق كبيرة
- الثوم - 2 أسنان
- بقدونس - فرعين.
- زيت نباتي 5 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
عملية الطهي:
- انقلي الدجاجة المفرومة إلى وعاء.
- نضيف بيض الدجاج والفلفل المطحون والثوم المفروم إلى اللحم المفروم.
- أضف أيضًا فتات الخبز.
- اعجن اللحم المفروم جيداً واخفقيه لعمل فطائر رقيقة.
- اغسل الفطر ، قشر القبعات واقطعها إلى أسافين. اقلي الفطر في مقلاة لمدة 7-10 دقائق حتى تتبخر الرطوبة.
- ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
- نضع الفطر المقلي في طبق ، ونمزجهم مع الجبن والبقدونس المفروم.
- قسمي الدجاج المفروم إلى 4 أجزاء متساوية ، شكلي كعكات دائرية وضعي الحشوة عليها. ثبتي حواف الكيك معًا.
- تُلف الفراغات الناتجة في فتات الخبز وتُقلى بالزيت النباتي حتى تنضج على الجانبين.
- قدميها ساخنة بعد الطهي مباشرة.
بالعافية!
طرية لحم زرايزي مع مشروم بالفرن
تبين أن اللحم المفروم من اللحم المفروم هو الأكثر رقة ، إذا لم تقم بقليها في مقلاة ، لكن اخبزها في الفرن. دلل نفسك وعائلتك بالطبق البولندي الشهير ، فطر zrazy.
وقت الطبخ: 65 دقيقة
وقت الطبخ: 35 دقيقة
حصص: 4.
مكونات:
- لحم مفروم - 700 جم
- فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة
- حبوب الخردل - 1 ملعقة كبيرة
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- الثوم - 2 أسنان
- ماء - 100 مل.
- ملح للتذوق.
- لملء:
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- شامبينونس - 250 غرام
- فطر الغابة - 250 غرام
- الثوم - 2 أسنان
- بقدونس - 15 غرام
- فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- يقطع البصل ناعما جدا ويقطع الفطر إلى شرائح. يُقلى البصل أولاً في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ثم أضيفي الفطر والثوم واستمري في القلي لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تنضج.
- ضعي الشواء في وعاء ، أضيفي الأعشاب المفرومة ، البسكويت ، الملح والفلفل المطحون ، قلبي.
- اخلطي اللحم المفروم مع البيض وفتات الخبز والماء والخردل والثوم وأضيفي الملح حسب الرغبة واعجنه جيدًا بيديك.
- شكلي كعكات دائرية من اللحم المفروم ، ضعي الحشوة في المنتصف وربط الحواف ببعضها.
- غطي صينية الخبز بورق ، دهنها بالزيت النباتي ، ضعي الزريزى.
- نخبز الزريزى في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. يقدم ساخنا.
بالعافية!
