لحم الخنزير الحلو والحامض - 10 وصفات منزلية الصنع خطوة بخطوة

حتى تشعر وتذوق كل سحر المطبخ الصيني في المنزل ، اخترنا 10 وصفات رائعة لحم الخنزير في الصلصة الحلوة والحامضة. يكمن سر الطعم الفريد في طريقة التحضير الخاصة والصلصة نفسها.

لحم الخنزير الحلو والحامض على الطريقة الصينية في مقلاة (غابادجو)

إن طهي لحم الخنزير بالصلصة الحلوة والحامضة باللغة الصينية ليس بالأمر الصعب وحتى المبتدئين في عالم الطهي يمكنهم التعامل معه. Gabajou هي النسخة الأكثر أصالة من هذا الطبق.

وقت الطبخ: 50 دقيقة

وقت الطبخ: 50 دقيقة

حصص: 4.

• 
  نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة بعرض 0.5 سم.
• 
  للصلصة ، في وعاء ، اخلطي معجون الطماطم والنشا والماء البارد والخل وصلصة الصويا والملح والسكر.
• 
  بعد ذلك ، تحضير خليط اللحم. افصل البياض عن الصفار. في وعاء من البروتين ، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الماء وبضع قطرات من الخل ، واخفقي المكونات معًا. ثم يضاف النشا والصودا والملح ويقلب. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ، ويُغمس كل قطعة من لحم الخنزير في الخليط ويُقلى بسرعة في الزيت الساخن على كلا الجانبين.
• 
  نقطع البصل إلى نصف حلقات ونبشر الجزر ونقطع جذر الزنجبيل والثوم إلى شرائح رفيعة. ضعي المكونات المحضرة في مقلاة واقليها لبضع دقائق.
• 
  ثم تضاف الصلصة الحلوة والحامضة التي أعدت في وقت سابق. بمجرد أن تبدأ الصلصة في التكاثف ، ضعي قطع لحم الخنزير المقلية ، وحركيها ، وسخني الطبق لبضع دقائق على نار متوسطة ، ويكون لحم الخنزير بالصلصة الحلوة والحامضة جاهزًا على الطريقة الصينية.

بالعافية!

لحم الخنزير الطري بصلصة حامضة وحلوة ، مخبوز بالفرن

نقترح عليك تجربة طريقة ممتعة لطهي لحم الخنزير بالصلصة الحلوة والحامضة. يجمع الطبق بشكل متناغم بين اللحوم والخضروات ، وتكتمل هذه التحفة الطهوية بصلصة حلوة وحامضة.

وقت الطبخ: 55 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 4.

مكونات:

• لحم الخنزير - 400 غرام
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1-2 أسنان.
• الزنجبيل - 5 سم
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
• الزيت النباتي - 1-2 ملاعق كبيرة
• النشا - 3 ملاعق كبيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• السمسم - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. قطع لحم الخنزير إلى أشرطة بسمك 0.5 سم.
2. ينقل اللحم إلى وعاء ويضاف إليه ملعقتان كبيرتان من النشا وملعقة كبيرة من صلصة الصويا و 100 مل من الماء ويقلب. اقلي اللحم بالزيت النباتي لمدة نصف دقيقة على كل جانب حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً.
3. نقطع البصل والجزر والفلفل إلى شرائح رفيعة. تقلى الخضار في الزيت النباتي حتى تصبح طرية.
4. في وعاء ، يُمزج معجون الطماطم وصلصة الصويا والخل والسكر والزنجبيل المفروم والثوم.صب الماء في الكتلة الناتجة وأضف ملعقة كبيرة من النشا.
5. تُسكب الصلصة في مقلاة لتحمير الخضار وتُغلى وتُرفع عن النار.
6. ضع اللحم المشوي بالخضروات في طبق فرن. ضع القالب في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة. يرش الطبق النهائي ببذور السمسم ويقدم.

بالعافية!

لحم خنزير طري طري في صلصة حلوة وحامضة مع الأناناس

طبق مشهور جدا ومحبوب ذو مذاق رائع. بفضل المزيج غير المعتاد من المنتجات ، فإن لحم الخنزير في الصلصة الحلوة والحامضة مع الأناناس دائمًا ما يحتل مكان الصدارة على الطاولة ويجذب انتباه الجميع.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

وقت الطبخ: 40 دقيقة

حصص: 5.

مكونات:

• لحم الخنزير - 600 غرام
• الأناناس المعلب - 300 غرام.
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
• صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة
• صلصة الطماطم - 3 ملاعق كبيرة
• طحين - 1 ملعقة كبيرة
• النشا - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. اغمس اللحم في الدقيق والنشا.
2. يقلى لحم الخنزير في الزيت النباتي لمدة 5 دقائق.
3. صفي الأناناس المعلب.
4. ثم نضيف الأناناس إلى اللحم في المقلاة. يقلب ويطهى لمدة 2-3 دقائق. بعد ذلك ، اسكب صلصة الصويا.
5. بعد دقيقتين ، أضيفي معجون الطماطم وقلّبي واطهي لمدة 3 دقائق. ثم نسكب عصير الأناناس المعلب ويقلب والملح حسب الرغبة.
6. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. أخيرًا ، أضيفي الخضار المقطعة وقدمي اللحم مع أي طبق جانبي من اختيارك.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لحم الخنزير بالصلصة الحلوة والحامضة مع الخضار

يكمل لحم الخنزير والخضروات بعضهما البعض تمامًا. إذا أضفت صلصة حلوة وحامضة إلى هذه المكونات ، فسيصبح الطبق كثير العصير ولذيذًا وحارًا بشكل غير عادي.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

وقت الطبخ: 40 دقيقة

حصص: 6.

مكونات:

• لحم الخنزير - 700 غرام
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• كوسة - 0.5 قطعة.
• الثوم - 2 أسنان
• صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة
• سكر - 3 ملاعق كبيرة
• ماء - 8 ملاعق كبيرة
• الخل 9٪ - 2 ملاعق كبيرة
• النشا - 2 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
• جذر الزنجبيل - 3 سم
• الفلفل الحار حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة.
2. يُضاف الثوم المفروم وصلصة الصويا إلى اللحم ويُحرّك ويُترك لمدة نصف ساعة.
3. نقطع الفلفل البلغاري إلى مكعبات.
4. نقطع الكوسة إلى أرباع.
5. قطع الجزر إلى شرائح ، والزنجبيل والفلفل الحار إلى شرائح.
6. في وعاء ، اخلطي المكونات بالترتيب التالي: صب الماء والخل وصلصة الصويا في السكر ، وحرك حتى يذوب السكر ، ثم أضف النشا.
7. في مقلاة مسخنة ، اقلي الجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
8. يُضاف الفلفل الحلو والكوسا والزنجبيل إلى الجزر ويُقلى لمدة 5 دقائق. ثم أضف الملح إلى الخضار. ضع الخضار المقلية في طبق.
9. اقلي اللحم في مقلاة.
10. ثم نضع الخضار في مقلاة ونقلبها لمدة 5 دقائق. اسكبي الصلصة الحامضة والحلوة المجهزة ، وحركي واستمر في الطهي حتى تبدأ الصلصة في التكاثف.
11. يُقدم لحم الخنزير مع الخضار في الصلصة الحلوة والحامضة والأرز المطبوخ.

بالعافية!

كيف لطهي لحم الخنزير العصير في الصلصة الحلوة والحامضة مع النشا؟

لست مضطرًا للذهاب إلى الصين لتذوق طبقهم الوطني ، لحم الخنزير الحلو والحامض. وفقًا لهذه الوصفة ، ستتمكن من طهي مثل هذا الطبق بنفسك ، وسيكون لحم الخنزير طريًا وعصيرًا.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

وقت الطبخ: 40 دقيقة

حصص: 8.

مكونات:

• لحم الخنزير - 1 كجم.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• نشا البطاطس - 2 ملاعق كبيرة
• خل الأرز - 1 ملعقة كبيرة
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل أحمر حلو - 1 قطعة.
• فلفل أصفر حلو - 1 قطعة.
• بصل أخضر - حفنة واحدة.
• زيت نباتي - 200 مل.
• لتحضير الصلصة:
• صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
• خل الأرز - 1.5 ملعقة كبيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
• نشا البطاطس - 1 ملعقة صغيرة
• مرق الدجاج - 170 مل.

عملية الطهي:

1. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات وننقل إلى وعاء ونضيف خل الأرز وصلصة الصويا والملح. اتركي لحم الخنزير لينقع لمدة نصف ساعة.
2. نقطع البصل إلى ريش ، والفلفل الحلو - إلى مكعبات ، والجزر - إلى ألواح. اسلق الجزر في الماء المغلي لمدة 3 دقائق.
3. يخفق البيض مع النشا ويضاف القليل من الماء. ضعي اللحم في الكتلة الناتجة واخلطيها.
4. سخني الزيت في مقلاة ، ثم اقلي اللحم في أجزاء صغيرة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. للصلصة الحلوة والحامضة ، يُمزج خل الأرز وصلصة الصويا والسكر ومعجون الطماطم ومرق الدجاج. يُسكب المزيج الناتج في مقلاة ، ويُغلى المزيج ، ويُترك الخضار ويُطهى على نار خفيفة معًا لبضع دقائق. في وعاء منفصل ، اخلطي النشا مع ملعقتين صغيرتين من الماء ، أضيفيها إلى الخضار واتركي الصلصة تغلي.
6. نضع اللحم في مقلاة ونقلب ويصبح الطبق جاهزا. يمكن أن تقدم على الطاولة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطهي لحم الخنزير مع الأرز في الصلصة الحلوة والحامضة

لطالما كان لحم الخنزير في الصلصة الحلوة والحامضة شائعًا خارج الصين. يمكن طهي لحم الخنزير على الطريقة الآسيوية في المنزل. ومن الأفضل تقديم هذا اللحم مع الأرز المسلوق.

وقت الطبخ: 50 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 1.

مكونات:

• لحم الخنزير - 250 غرام
• فلفل بلغاري - 100 غرام.
• فلفل حار - حسب الرغبة.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
• صلصة الطماطم - 3 ملاعق كبيرة
• سكر بني - 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
• الثوم المجفف - 2 غرام.
• الزنجبيل المجفف - 2 غرام
• كزبرة مطحونة - 2 غرام
• ماء - 150 مل.
• أرز - 0.5 ملعقة كبيرة.

عملية الطهي:

1. اغسل لحم الخنزير واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. ثم نقطع اللحم إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي.
2. نقطع الفليفلة الحلوة إلى شرائح ونضعها في مقلاة ونقليها باللحم لمدة 2-3 دقائق.
3. في وعاء ، اخلطي صلصة الصويا وصلصة الطماطم والسكر البني وعصير الليمون والماء والتوابل. اسكب الصلصة في المقلاة.
4. نقطع الفلفل الحار إلى حلقات رفيعة ، ونضيفها إلى اللحم والخضروات في مقلاة ، واستمروا في القلي لمدة 5-7 دقائق.
5. بمجرد أن تصبح الصلصة سميكة ، يصبح الطبق جاهزًا. اسلقي الأرز في ماء مملح. قدمي لحم الخنزير الحلو والحامض مع الأرز.

بالعافية!

لحم خنزير لذيذ ولذيذ مع نودلز أودون بصلصة حلوة وحامضة

طبق ممتع وغير عادي مع لحم الخنزير الطري والمعكرونة الرقيقة في الصلصة الحلوة والحامضة. هذا الطبق له طعم غير عادي وبفضله يمكنك التعرف على المزيد عن المطبخ الشرقي.

وقت الطبخ: 35 دقيقة

وقت الطبخ: 35 دقيقة

حصص: 4.

مكونات:

• لحم الخنزير - 350 غرام
• نودلز أودون - 150 جم
• جزر - 2 قطعة.
• فلفل بلغاري - 2 قطعة.
• عسل - 1 ملعقة كبيرة
• صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ويقلى على نار عالية لمدة 5-7 دقائق.
2. اسلقي شعيرية أودون في ماء مملح حتى تنضج.
3. للصلصة ، اخلطي صلصة الصويا والعسل وعصير الليمون.
4. عندما ينضج اللحم ، يملح ويتبل حسب الرغبة. ثم أضيفي الصلصة ، خففي النار واتركيها على نار هادئة ، مغطاة لبضع دقائق.
5. يغسل الجزر والفلفل ويقطع إلى شرائح رفيعة. أضيفي الخضار إلى المقلاة وقلّبي واطهي لمدة دقيقة.
6. ثم ضعي المعكرونة وحركيها وسخني الطبق ويمكنك تقديمها على الفور.

بالعافية!

كيف لطهي لحم الخنزير العطري بالعسل ومعجون الطماطم وصلصة الصويا؟

تشتهر الصين ليس فقط بتقاليدها وثقافتها ، ولكن أيضًا بطعامها اللذيذ. من أشهر الأطباق الصينية وأشهرها لحم الخنزير بالصلصة الحلوة والحامضة. بفضل التكنولوجيا الخاصة ، يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

حصص: 5.

مكونات:

• لحم الخنزير - 500 غرام
• النشا - 2 ملاعق كبيرة
• عصير برتقال - 200 مل.
• عسل - 1 ملعقة كبيرة
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو - 2 قطعة.
• بصل أخضر - 20 جم
• زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة
• الخل - 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. اغسل لحم الخنزير وقشره وقطّع إلى مكعبات ولفه في النشا.
2. انقلي اللحم إلى وعاء ، أضيفي الماء واتركيه لمدة 20 دقيقة.
3. يُحمّى الزيت النباتي في قدر ، ويُقلى اللحم على نار عالية.
4. اصنع صلصة حلوة وحامضة. في وعاء ، اخلطي صلصة الصويا والعسل ومعجون الطماطم والسكر والخل وعصير البرتقال.
5. تُسكب الصلصة فوق اللحم ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
6. اغسل الخضار. نقطع الجزر إلى شرائح ، والفلفل الحلو - إلى مكعبات ، والبصل الأخضر - إلى قطع صغيرة. تُضاف الخضار إلى القدر ، ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ويصبح الطبق جاهزًا. قدمي لحم الخنزير الساخن في الصلصة الحلوة والحامضة.

بالعافية!

لحم خنزير طري وعصير في صلصة حلوة وحامضة في طباخ بطيء

هناك العديد من الوصفات لطهي لحم الخنزير. سنوضح لك كيفية طهي لحم الخنزير الحلو والمر في طباخ بطيء. الصلصة لها تأثير جيد على بنية اللحم وتجعله طريًا جدًا ورائعًا.

وقت الطبخ: 80 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 5.

مكونات:

• لحم الخنزير - 600 غرام
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
• صلصة الصويا - 1.5 ملاعق كبيرة
• الثوم - 3 أسنان.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.
• توابل اللحوم - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.
2. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رقيقة.
3. قم بتشغيل جهاز multicooker ، وحدد وضع "القلي" ، واضبط المؤقت لمدة نصف ساعة. يُسكب الزيت النباتي ويُقلى لحم الخنزير لمدة 20 دقيقة. ثم نضيف الثوم والملح والبهارات ونقلب ونستمر في الطهي حتى نهاية البرنامج.
4. ثم أضيفي صلصة الصويا وعصير الليمون والسكر ، وحركي ، وأغلق غطاء الطباخ متعدد الطهي واطهي الطبق لمدة 50-60 دقيقة أخرى في وضع "سوتيه".
5. قدمي لحم الخنزير في صلصة حامضة وحلوة مع طبق جانبي من اختيارك.

بالعافية!

لحم الخنزير اللذيذ مع الفلفل والأناناس في المنزل

نقترح عليك تجربة طبق صيني ميسور التكلفة ولكنه غريب للغاية. لحم الخنزير في الصلصة الحلوة والحامضة مع الفلفل الحلو هو طبق جميل ولذيذ سيبدو رائعًا على طاولة الأعياد.

وقت الطبخ: 45 دقيقة

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

حصص: 5.

مكونات:

• لحم الخنزير - 500 غرام
• الأناناس المعلب - 150 غرام.
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• الثوم - 2 أسنان
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
• الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة
• النشا - 1 ملعقة كبيرة
• الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة
• الفلفل الحار حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• خضروات حسب الرغبة.
• لتحضير الصلصة:
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
• كاتشب الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• خل المائدة - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. يُقطع لحم الخنزير إلى قطع كبيرة ، ويُرش بالزنجبيل المطحون والملح والنشا ، ويُغطى بصلصة الصويا ويُحرّك في وعاء. اترك اللحم لينقع لمدة نصف ساعة.
2. ثم يقلى اللحم في مقلاة شواء حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
3. قطعي الثوم والفلفل والأناناس والفلفل الحار إلى مكعبات.
4. في وعاء ، اخلطي صلصة الصويا ، الكاتشب ، السكر والخل.
5. انقل لحم الخنزير إلى المقلاة واقليه مع الخضار.
6. ثم نسكب الصلصة الحلوة والحامضة ، ونقلب ، ونتركها حتى الغليان ، ثم نرفعها عن النار.
7. قدمي لحم الخنزير الساخن في الصلصة الحلوة والحامضة.

بالعافية!