يخنة لحم الخنزير - 8 وصفات خطوة بخطوة

يُعد مرق لحم الخنزير طبقًا رائعًا يشتمل عادةً على مجموعة متنوعة من الخضار ولحم الخنزير. في الأساس ، يتم استخدام صلصة الطماطم أو الكريمة أو الكريمة الحامضة مع التوابل في تحضيرها. يمكن تغيير مجموعة المكونات وفقًا لتقديرك ، لذلك هناك وصفات لا حصر لها. لقد اخترنا لك 8 من أكثرها إثارة للاهتمام.

يخنة لحم الخنزير مع الخضار في الفرن

يخنة الفرن طريقة كلاسيكية لتحضير يخنة لحم الخنزير. يمكن أن يكون هذا الطبق هو الطبق الرئيسي والثاني ، لأنه اتضح أنه فاتح للشهية ومرضي. كما أن الجمع بين مجموعة متنوعة من الخضار واللحوم يجعلها صحية للغاية وغنية بالعناصر النزرة.

وقت الطهي: 90 دقيقة.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

الحصص - 4.

• 
  نقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة.
• 
  اشطف لحم الخنزير وجففه بمنشفة ورقية. ثم نزيل كل ما هو غير ضروري ونقطعه إلى قطع صغيرة.
• 
  نقطع الفلفل إلى شرائح.
• 
  نقطع الجزر إلى حلقات رفيعة.
• 
  نغسل القرنبيط ونفككه إلى أزهار.
• 
  يقطع الباذنجان نصف حلقات.
• 
  يقشر البصل ويقطع مرة أخرى إلى نصف حلقات.
• 
  نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
• 
  تأكد من تقطيع جميع الخضروات إلى قطع بنفس الحجم تقريبًا.
• 
  ضعي جميع الخضار واللحوم في وعاء عميق ، وتبليها بالزيت النباتي. رشي البقدونس والبهارات ، أضيفي الطماطم في عصيرك ومعجون الطماطم. اخلطي المكونات بملعقة خشبية.
• 
  ننقل المزيج إلى طبق خبز ، ونستويته ، ثم نغطي القالب بورق الطعام ، دون ترك أي فجوات.
• 
  سخني الفرن على 200 درجة واخبزي الحساء فيه لمدة ساعة. ثم أخرجي ورق القصدير واخبزي الطبق لمدة 15 دقيقة أخرى.
• 
  نخرج الحساء النهائي من الفرن ونتركه يبرد قليلاً.
• 
  قدمي الحساء في أجزاء صغيرة مع الصلصة ورشي القليل من الخضار. بالعافية!

مرق الخضار مع لحم الخنزير والبطاطا في قدر

يسير لحم الخنزير جيدًا مع البطاطس ، ولهذا السبب تبين أن هذا الحساء لذيذ جدًا. وبسبب الطهي في قدر ، اتضح أيضًا أنه طري جدًا وطري.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الحصص - 6.

مكونات:

• لحم الخنزير - 400 غرام
• ماء - 500 مل.
• بطاطس - 6 قطع.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - 40 مل.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• خضار حسب الرغبة

عملية الطهي:

1. تذويب لحم الخنزير ، اشطفه وجففه بمنشفة ورقية. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
2. ننقل لحم الخنزير إلى قدر بالزيت النباتي الساخن. ملح ويقلى على نار متوسطة.
3. افركي الجزر بمبشرة خشنة ، واقطع البصل إلى قطع صغيرة. أضف الخضار إلى لحم الخنزير وقلّب.
4. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات كبيرة. نقوم أيضًا بنقلها إلى قدر.
5. تُسكب جميع المنتجات بالكمية المطلوبة من الماء المغلي ، ويُضاف الفلفل ويُطهى المزيج على نار خفيفة حتى ينضج.
6. يرش بالأعشاب قبل التقديم.بالعافية!

وصفة بسيطة وسريعة لمرق اللحم مع المرق في مقلاة

طبق لحم الخنزير غير معقد ، ولكنه فاتح للشهية للغاية مع مرق دقيق ، وهو مثالي لأي طبق جانبي. يمكن استخدام هذا الحساء جيدًا مع البطاطس المهروسة أو الأرز.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص - 4.

مكونات:

• لحم الخنزير - 400 غرام
• كريمة حامضة - 100 غرام
• بصلة البصل - 2 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء - 150 مل.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

عملية الطهي:

1. ننظف الجزر ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
2. يقشر البصل ويقطع إلى أرباع.
3. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح وتوضع في مقلاة مسخنة. أضف بعض الملح إلى اللحم.
4. يُضاف الجزر والبصل إلى اللحم المقلي قليلاً ، ويُقلى كل شيء على نار متوسطة حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني.
5. أضيفي الكريما الحامضة ، املئي بالماء ، قلّبي ، الفلفل حسب الرغبة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
6. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الدقيق إلى المرق قبل 5 دقائق من نهاية الطبخ. قدمي اليخنة ساخنة مع طبق جانبي. بالعافية!

كيف تصنع مرق لحم الخنزير اللذيذ مع الملفوف؟

طبق صحي ولذيذ مع ملفوف مطهي. تبين أن هذا الحساء لذيذ بشكل مثير للدهشة ، ولكن في نفس الوقت ليس من الصعب تحضيره ، وسيستغرق تحضيره أقل من ساعة.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الحصص - 4.

مكونات:

• لحم الخنزير - 550 غرام
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصلة البصل - 2 قطعة.
• ملفوف طازج - 600 جم
• دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
• أعشاب بروفنسال - ½ ملعقة شاي.
• الزيت النباتي - 5 ملاعق كبيرة
• ماء - ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

عملية الطهي:

1. نغسل لحم الخنزير ونجففه بمنشفة ورقية. ثم نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة وفلفل حسب الرغبة.
2. يُسكب الدقيق والفلفل والملح في كيس طعام ويخلط. نضع فيها لحم الخنزير ورجها جيداً حتى يغطى اللحم بنوع من الخبز. إزالة الدقيق الزائد بمصفاة.
3. سخني الزيت النباتي في مقلاة لمدة 5 دقائق. ننشر لحم الخنزير ونطحنه على سطح المقلاة. يُقلى اللحم على نار عالية لمدة 1.5 دقيقة على جانب واحد ويقلب ، ثم يُحفظ في المقلاة لمدة 3 دقائق تقريبًا ، حتى تصبح جميع القطع خفيفة بشكل متساوٍ.
4. يقطع البصل نصف حلقات ويضاف إلى المقلاة. اقليها مع التحريك من حين لآخر لمدة 3 دقائق.
5. نبشر الجزر ونضيفه أيضًا إلى المقلاة ، حيث نقليهم مرة أخرى لمدة 3 دقائق. ضعي معجون الطماطم ورشي التوابل واسكبيها في الماء. نترك كل شيء لينضج تحت الغطاء على نار خفيفة.
6. نقطع الكرنب إلى شرائح رقيقة ونملحه ونهرسه بأيدينا حتى يخرج الكرنب من العصير.
7. سخني الزيت في مقلاة أخرى وأضيفي إليها الملفوف. اقليها لمدة 4 دقائق على نار عالية مع التحريك المستمر. ثم خففي الحرارة واتركي الكرنب يغلي لمدة 15 دقيقة.
8. نحول الملفوف إلى اللحم شبه النهائي والملح إذا لزم الأمر. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق. اتركي الحساء الجاهز على النار لمدة 5 دقائق أخرى. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع يخنة عظم لحم الخنزير

تعتبر فقرات عنق الرحم من لحم الخنزير مثالية لهذه الوصفة. تبين أن اللحم المطبوخ في مثل هذا الحساء طري للغاية ، وسوف يتناسب الحساء نفسه جيدًا مع الخضار المهروسة أو الحبوب المسلوقة.

وقت الطهي: 120 دقيقة.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

الحصص - 4.

مكونات:

• لحم الخنزير على العظم - 1400 غرام.
• بصلة البصل - 2 قطعة.
• رقائق الفلفل - 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

عملية الطهي:

1. نغسل لحم الخنزير تحت الماء الجاري ، ونضع القطع في قدر.
2. نقطع البصل ونضيفه إلى اللحم ونضيف الفلفل والملح إلى المقلاة.
3. صب الماء في قدر وضع اللحم على نار عالية.
4. اغلي الماء وأزل الرغوة.
5. اطهي الحساء على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة. نقدم اللحم مع طبق جانبي من اختيارك. بالعافية!

يخنة لحم الخنزير الطري والعصير في طباخ بطيء

يخنة لحم الخنزير العصير والعطري في طباخ بطيء. يمكن استخدام هذا الطبق كالأول والثاني ، وبفضل الطهي في طباخ متعدد ، اتضح أنه سريع وسهل للغاية.

وقت الطهي: 120 دقيقة.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

الحصص - 4.

مكونات:

• لحم الخنزير - 400 غرام
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 2 قطعة.
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيت النباتي - 1.5 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 1 فص
• الأعشاب الجافة بروفنسال - حسب الرغبة
• خضار حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

عملية الطهي:

1. يقشر البصل ويقطع إلى أرباع.
2. صب الزيت في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ضع البصل فيه وشغّل وضع "القلي / الخبز". بهذه الطريقة ، نقوم بطهي البصل لمدة 5 دقائق مع فتح الغطاء. ثم يضاف الجزر المقطّع إلى نصف حلقات ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
3. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ، نضيف الملح والفلفل ونرش الأعشاب البروفنسالية. يُضاف اللحم إلى وعاء الطهي متعدد الطهي ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق أخرى. ثم أغلق الحساء بغطاء وقم بتشغيل وضع "الحساء".
4. نغسل البطاطس ونقشرها ونقطعها إلى قطع كبيرة. أضف إلى جهاز الطهي المتعدد.
5. كما نقطع الكوسة إلى مكعبات كبيرة ونقطع الطماطم إلى شرائح. اطحن الأعشاب وأضف كل شيء إلى وعاء الطهي متعدد الوظائف.
6. يُسكب نصف كوب متعدد من الماء الساخن ويُطهى الحساء حتى نهاية الوضع.
7. نحن نقدم الطبق ساخن. بالعافية!

يخنة لحم الضلوع في المنزل

وصفة بسيطة لطبق لذيذ وشهي. تتحول الأضلاع في مثل هذا الحساء إلى طرية بجنون وتذوب في فمك حرفيًا ، والصلصة الناتجة بشكل مثالي تكمل طعم اللحم.

وقت الطهي: 120 دقيقة.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

الحصص - 6.

مكونات:

• ضلوع لحم الخنزير - 2 كجم.
• جزر - 2 قطعة.
• كراث - 1 جهاز كمبيوتر.
• كرفس - 2 قطعة.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة
• نبيذ أبيض جاف - 250 مل.
• زبدة - 50 غرام
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

عملية الطهي:

1. نقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة.
2. نقطع الشرائط إلى قطع من 4 أضلاع.
3. يقطع الكرفس والكراث والجزر إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4. الفلفل والملح الضلوع ونضعها في قدر ، حيث نقلي اللحم على نار عالية حتى يصبح لونه بني ، حوالي 3 دقائق على كل جانب.
5. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
6. نرفع الضلوع من القدر ، ونخفف النار إلى متوسطة ونضع الجزر والكراث والكرفس هناك. اقليها مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق.
7. يُقلى البصل في الزبدة حتى يصبح طريًا ، ثم يُضاف الدقيق ويُقلب لمدة دقيقة أخرى.
8. ثم يُسكب النبيذ في قدر للخضروات ويُغلى المزيج. عندما ينخفض ​​حجم السائل بحوالي مرتين ، نعيد الضلوع ونملأها بالماء. نقوم أيضًا بغلي الماء ، ونضبط الحرارة على الحد الأدنى ونترك الضلوع تنضج تحت الغطاء حتى تنضج. تُرفع الضلوع المنتهية من القدر وتُغلى الصلصة المتبقية على نار عالية لمدة 5 دقائق تقريبًا. ثم يضاف البصل المقلي ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. قدمي الضلوع مع الصلصة. بالعافية!

يخنة لحم الخنزير الرقيق في مرجل

الحساء في مرجل هو عشاء رائع لعائلة مجتمعة في داشا. يتم طهي التفاح في مثل هذا الحساء إلى حالة هريس ، مما يعطي رائحة محمصة ، ويصبح اللحم في عصير التفاح طريًا للغاية.

وقت الطهي: 120 دقيقة.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

الحصص - 6.

مكونات:

• ضلوع لحم الخنزير - 1.2 كجم.
• لحم خنزير مفروم - 500 غرام
• بطاطس صغيرة - 1.2 كجم.
• التفاح - 6 قطع.
• فلفل بلغاري - 7 قطع.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• خضار حسب الرغبة
• الزعفران - حسب الرغبة
• الثوم حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

عملية الطهي:

1. ضعي أضلاع لحم الخنزير في مرجل مع رش الزيت النباتي.
2. قشروا حبات البطاطس الصغيرة وقطعوها إلى نصفين وضعيها فوق الضلوع.
3. بعد ذلك ، نغسل الجزر ونقشره ونقطعه إلى حلقات ونضيفه أيضًا إلى المرجل.
4. نقشر الفليفلة الحلوة ونقطعها إلى نصفين ونضعها أيضًا في مرجل. أضف الفلفل الأسود والملح.
5. نقطع التفاح إلى نصفين ونقطع القلب منه ونضع اللحم المفروم مع الثوم فيه.
6. نضع التفاح فوق الفلفل ونرشه بالزعفران ونغطي المرجل بغطاء.
7. يُطهى الحساء على النار لمدة ساعة تقريبًا. بالعافية!