كباب لحم الخنزير في الفرن - 11 وصفة طبخ خطوة بخطوة

دائمًا ما يكون لحم الخنزير لحمًا كثير العصير ولذيذ جدًا ، خاصةً عند قليه على الفحم. ولكن حتى لو لم يكن من الممكن الخروج إلى الطبيعة ، فهناك العديد من الطرق لطهي الشواء في الفرن. على سبيل المثال ، اللحوم المخبوزة على وسادة البصل ، في مرطبان ، على أسياخ وحتى في غطاء التحميص.

أسياخ لحم خنزير طرية على أسياخ بالفرن

حتى لو كان الجو باردًا وتمطر خارج النافذة ، فهذا لا يعني أنك بحاجة إلى حرمان نفسك من كباب لحم الخنزير العطري. نستبدل الأسياخ بأسياخ خشبية ، ونطبخ ليس على الفحم ، ولكن في الفرن - النتيجة لا تختلف كثيرًا عن اللحم المطبوخ على الشواية.

وقت الطبخ - ساعة و 45 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4.

• 
  اشطف اللحم جيدًا تحت الماء الجاري وجففه وقطّعه إلى قطع متوسطة الحجم - انقله إلى طبق عميق بحجم مناسب. في نفس الحاوية نرسل البصل المقطّع إلى حلقات بسمك حوالي 0.5-0.7 ملم.
• 
  قطعي أوراق الريحان الطازج باليد إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى الرقبة للحصول على رائحة غنية وحارة.
• 
  ثم يتبل لحم الخنزير بالملح والفلفل الأسود.
• 
  لنقع المكون الرئيسي ، اسكبي عصير الليمون والمايونيز واخلطي كل شيء جيدًا ، اتركيه في مكان بارد لمدة ساعة على الأقل.
• 
  بعد ساعة نضع اللحم في أسياخ بالتناوب مع حلقات البصل.
• 
  نحول الأسياخ المرتجلة إلى صفيحة خبز مغطاة بورق زبدة للخبز ، ونضعها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
• 
  نقدم الكباب الساخن مع الخضار والأعشاب الطازجة. بالعافية!

أسياخ لحم الخنزير الرقيقة على صينية خبز في الفرن

يمكن طهي اللحم الطري بشكل لا يصدق باستخدام الفرن في مطبخك. يعتبر لحم الخنزير الطري مع الطماطم والبصل والفطر طبقًا ساخنًا وطبقًا جانبيًا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم طهي الطعام دون إضافة الزيت ، مما يقلل بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية.

وقت الطبخ - 7 ساعات

وقت الطبخ - 35 دقيقة

أجزاء – 6.

مكونات:

• لحم الخنزير - 400 غرام
• شامبينونس - 200 غرام.
• طماطم صغيرة - 5-6 قطع.
• فلفل حلو - 1 قطعة.
• بصل صغير - 5 قطع.
• بهارات الشواء - 2 ملعقة صغيرة
• السماق - 1/3 ملعقة صغيرة
• مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. اشطف قطعة جديدة من لحم الخنزير جيدًا تحت الماء وجففها بمناشف ورقية وقطعها إلى مكعبات كبيرة بما يكفي بنفس الحجم تقريبًا. ملح ويتبل بالبهارات.
2. في وعاء عميق ، يُمزج اللحم مع الفطر ويُضاف المايونيز ويُمزج ويُغطّى بورق لاصق ويوضع في مكان بارد لمدة 6 ساعات على الأقل.
3. بينما المكون الرئيسي هو التخليل ، دعونا نتناول الخضار. نقطع البصل إلى حلقات سميكة ، تقطع الطماطم الصغيرة إلى شرائح مستديرة. يقشر الفلفل الحلو من البذور ويقطع إلى أطباق كبيرة.
4. لنبدأ التجميع. على سيخ خشبي ، ضعي الخضار واللحوم بالتناوب.
5. غطي صينية الخبز بورق القصدير أو ورق الزبدة وضعي الكباب فوقه. نرسل قطعة العمل الخام إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. يوصى بسقي لحم الخنزير والخضروات عدة مرات بالعصير الذي سيتجمع في قاع القالب.
6. قدميها على المائدة ، تقدم مع البصل الأخضر الطازج والبقدونس. بالعافية!

كيف تصنع كباب لحم الخنزير اللذيذ في جرة؟

باستخدام برطمان سعة ثلاثة لترات وأسياخ خشبية ، نحضر كبابًا لذيذًا ورائعًا في المنزل. يُخبز لحم الخنزير المتبل في الفرن بشكل مثالي وله نسيج ألياف دقيق للغاية. والمكونات هي أبسط: اللحم والبصل الحار.

وقت الطبخ - 7 ساعات و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 5.

مكونات:

• لحم الخنزير - 1 كجم.
• بصل - 2-3 قطع.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. بادئ ذي بدء ، نشطف الحاوية جيدًا - وعاء سعة ثلاثة لترات ونمنح وقتًا حتى يجف.
2. نقطع اللحم إلى قطع متوسطة ونمزجها مع البصل ونقطعها إلى أنصاف حلقات وتتبل بالملح والفلفل الأسود. نخلط جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض ونضعها في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.
3. عندما يتم تتبيل لحم الخنزير ، ننتقل إلى "التجميع". في الجزء السفلي من الجرة نضع حلقات البصل نصف ، والتي تم نقعها مع اللحم.
4. نربط المكون الرئيسي في أسياخ خشبية ونضعه في جرة مثل المنزل. لا ينصح بغمر أكثر من 4-5 أسياخ في وعاء واحد.
5. أغلق عنق البرطمان بإحكام بطبقتين من القصدير.
6. نرسل الحاوية المملوءة إلى فرن بارد ونشغلها الآن فقط. نطبخ لمدة ساعة تقريبًا عند درجة حرارة محددة تبلغ 200 درجة.
7. بعد انقضاء الوقت ، افتح الفرن واترك لحم الخنزير يقف لفترة أطول قليلاً ، لحوالي 5-7 دقائق.
8. أخرجي الأسياخ بحذر من البرطمان وضعيها في طبق كبير.
9. يُقدم مع البصل المخلل المخبوز. بالعافية!

كيف تخبز كباب لحم الخنزير في كمك في المنزل؟

إذا كان الشتاء في الخارج ، وتريد حفلة شواء ساخنة ، فهذا ليس سببًا للقلق! تبين أن لحم الخنزير المطبوخ في الفرن في غلاف التحميص مطابق لتلك المطبوخة على النار.

وقت الطهي - 3 ساعات و 10 دقائق.

وقت الطهي - 25 دقيقة.

الحصص - 6.

مكونات:

• لحم الخنزير - 1 كجم.
• الطماطم في عصيرها - 250 مل.
• بصل - 2-3 قطع.
• توابل الشواء - 1 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نحن نعد المكون الرئيسي - لحم الخنزير. اشطف اللب تحت الماء الجاري وقطّعه إلى قطع من نفس الحجم للخبز المتساوي.
2. نقشر عدة بصيلات من القشرة ونقطعها إلى 4 أجزاء ، نحصل على نوع من البتلات ، نتشاركها فيما بيننا.
3. نضع اللحم مع البصل في طبق عميق ونملأه بالكمية المطلوبة من الطماطم في عصيرنا الخاص. أضف الملح والفلفل والبهارات حسب رغبتك وضعها في الثلاجة لتتبل لمدة ساعتين على الأقل ، أو أفضل طوال الليل.
4. بعد بضع ساعات ، ضع قطعة من لحم الخنزير والبصل ولحم الخنزير مرة أخرى على سيخ خشبي. نكرر التلاعب حتى تنفد المكونات ثم نضع الكباب في غلاف الخبز ونربط الحواف بإحكام مع بعضها البعض.
5. نرسل قطعة العمل الخام إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180-200 درجة ونطهى لمدة 40-50 دقيقة. تقدم مع البطاطس المسلوقة والأعشاب الطازجة. بالعافية!

كباب طري على وسادة بصل في الفرن

بديل رائع لقلي اللحم على الأسياخ فوق الفحم الساخن هو تحميصه في الفرن على وسادة البصل. تبين أن لحم الخنزير المطبوخ بهذه الطريقة طري للغاية ويذوب في فمك.

وقت الطبخ - 3 ساعات 30 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 4-5.

مكونات:

• رقبة الخنزير - 1 كجم.
• بصلة البصل - 8 قطع.
• خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
• توابل الشواء - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. اشطف وجفف لحم الخنزير جيدًا ، ثم قطّعه إلى قطع متوسطة الحجم متساوية. انقلي المزيج إلى وعاء عميق أو قدر.
2. نتبل. للقيام بذلك ، أضف البهارات والملح والفلفل وملعقة كبيرة من الخل وعصير الليمون إلى اللحم. تخلط جميع المكونات جيدًا وتوضع في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات على الأقل.
3. للحصول على وسادة نباتية ، قشر البصل وقطعيها إلى حلقات أو نصف حلقات. اسكب ملعقتين كبيرتين من الخل 9٪ ، سكر حبيبي وحوالي 20 مل من الماء النقي. اتركيه لينقع لمدة ساعة.
4. عندما يتم تتبيل جميع المنتجات ، ننتقل إلى تشكيل الطبق. اعصر حلقات البصل من الرطوبة الزائدة وضعها في طبقة متساوية في الكم.
5. ضعي قطع اللحم فوق الوسادة.
6. اربط غلاف الخبز بإحكام على كلا الجانبين.
7. نقوم بعمل عدة ثقوب على السيلوفان ونرسله للفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة 180-200 درجة.
8. قبل تقديم الكباب ، يُسكب العصير بغزارة ، كل من لحم الخنزير والبصل الطري. بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لكباب لحم الخنزير بورق القصدير

لست متأكدًا مما يجب طهيه على العشاء؟ لحم الخنزير المشوي في الفرن ، المطبوخ بطريقة الشواء ، سوف يروق لكل آكلى لحوم البشر. يوصى بنقع اللحم في المساء ، لمدة 8-10 ساعات سيتم تشبعه بالتتبيلة قدر الإمكان ، ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك وقت ، فستكون 3 ساعات كافية.

وقت الطبخ - 4 ساعات 20 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 2-3.

مكونات:

• لحم الخنزير - 500 غرام
• بصل - 1-2 قطعة.
• Adjika (حار) - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. اشطف لحم الخنزير جيدًا تحت الماء وجففه وقطعه إلى قطع متوسطة الحجم. ننقل القطع إلى طبق عميق أو قدر.
2. نقشر بصلتين كبيرتين ونقطعهما إلى حلقات بسمك 0.8 ملم ونقسمهما معًا.
3. في وعاء ، يُمزج الملح وملعقة من زيت الجورجي الحار وزيت عباد الشمس.
4. يُمزج لحم الخنزير مع حلقات البصل ويُسكب كل شيء مع التتبيلة الناتجة. نضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
5. غطي طبق الخبز بورق قصدير ، ضعي اللحم بالبصل وغطيه بورق القصدير. اطبخي على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا.
6. قدمي الكباب الجاهز على وسادة مع البصل والأعشاب الطازجة. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لكباب لحم الخنزير مع البطاطس في الفرن

خيار رائع لتناول عشاء منزلي شهي لجميع أفراد الأسرة. طهي اللحم على الفور بطبق جانبي - في حالتنا ، مع البطاطس ، يقلل بشكل كبير من وقت الطهي. والخضروات ، في نفس الوقت ، تكون لذيذة بشكل لا يصدق بسبب التشريب بعصير اللحوم.

وقت الطبخ - 3 ساعات .15 دقيقة.

وقت الطبخ - 35 دقيقة

أجزاء – 4.

مكونات:

• لب لحم الخنزير - 500 غرام.
• بطاطس - 7-8 قطع.
• توابل الشواء - ½ ملعقة شاي.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. اشطف اللحم جيدًا تحت الماء الجاري وجففه بالمناشف الورقية وقطعه إلى قطع من نفس الحجم ، حوالي 3-4 سم لكل منها.
2. نرش مكعبات اللحم ببهارات الشواء والملح حسب رغبتك. تخلط جيدا وتوضع في البرد لعدة ساعات للتلقيح.
3. أثناء تتبيل لحم الخنزير ، دعنا نبدأ بالخضروات. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة ، وزعيها في طبقة متساوية في طبق للخبز (دهن صينية الخبز بقليل من الزيت النباتي أو استخدمي ورق الزبدة للخبز).
4. نربط اللحم على أسياخ خشبية ونضع البطاطس المملحة قليلاً. نخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 50-60 دقيقة.
5. قدمي شيش كباب جاهز مع الخضار الطازجة والبصل المخلل. بالعافية!

كباب طري على تتبيلة الكفير في الفرن

طريقة أصلية لتحضير شيش كباب معطر متبل بالكفير قليل الدسم. ينقع لحم الخنزير بالكامل في 6-8 ساعات ونتيجة لذلك نحصل على لحم طري يذوب في الفم.

وقت الطبخ - 7 ساعات و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 4-6.

مكونات:

• فخذ الخنزير - 0.7-0.9 كجم.
• بصل - 1-2 قطعة.
• الكفير 2.5٪ - 700 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• توابل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نبدأ بإعداد المنتج الرئيسي - لحم الخنزير. اشطفها جيدًا بالماء وجففها ومقطع إلى قطع متوسطة الحجم متساوية.
2. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات كبيرة بما يكفي.
3. يُمزج نصف حلقات لحم الخنزير والبصل ويُمزج جيدًا.
4. صب المكونات مع الكفير قليل الدسم بحيث يغطيها السائل بالكامل. أضف الملح والفلفل المطحون وأي توابل تريدها - قلّب مرة أخرى.
5. نتركه في مكان بارد لينقع لمدة 5-6 ساعات على الأقل ، ويفضل بين عشية وضحاها.
6. في طبق خبز جاف (ذو جوانب عالية) ، اسكب قطع لحم الخنزير مباشرة في تتبيلة الكفير وأرسلها للخبز لمدة 55-60 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
7. أخرج بعناية الشواء المعطر محلي الصنع من الفرن بعد الوقت المحدد.
8. قدميها مع اللافاش الرقيق والأعشاب الطازجة. بالعافية!

كباب لحم الخنزير الطري و الطري في المايونيز بالفرن

دعونا نطبخ أكثر أنواع لحم الخنزير طراوة في ماء مالح بالمايونيز في مطبخنا الخاص. وفي هذا سوف يساعدنا فرن عادي وأبسط المنتجات. اتضح أن الطبق طري للغاية ورائع ورائع.

وقت الطبخ - 1 ساعة .35 دقيقة

وقت الطبخ - 25 دقيقة

أجزاء – 4.

مكونات:

• لحم الخنزير - 700 غرام
• مايونيز - 200 مل.
• بصل - 2 قطعة.
• الثوم - 3 أسنان
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو - 2 قطعة.
• أعشاب بروفنسال - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 1-1.5 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. لنبدأ في طهي ماء مالح معطر. لتحضيره ، خذ بصلتين متوسطتي الحجم وفصوص من الثوم - نظف واشطف كل شيء بالماء البارد.
2. انقل الخضار المقشرة إلى وعاء الخلاط واطحنها حتى تصبح ناعمة.
3. ضع هريس البصل والثوم في طبق عميق.
4. أضف المايونيز من أي محتوى دهني.
5. تخلط جميع المكونات جيدا.
6. اغسل لحم الخنزير (أفضل جزء من الرقبة أو الورك) ، جففه وقطعه إلى قطع صغيرة من نفس الحجم.
7. انقلي قطع اللحم إلى وعاء إلى التتبيلة والملح وتبليها بالأعشاب وقلبي بيديك حتى يغطي التتبيلة كل اللحم.
8. يترك لينقع في مكان بارد لمدة 40 دقيقة على الأقل.
9. لنعد الخضار. قشر الفليفلة الحلوة من البذور وقطعها إلى قطع كبيرة بما يكفي ، حوالي 4 سم لكل منها.
10. نقطع الطماطم إلى شرائح ثم تقسم كل شريحة إلى شريحتين أخريين. بحيث يتم تعليق شرائح الخضار بشكل ملائم على سيخ.
11. على أسياخ (مصنوعة من الخشب) ، ضع اللحم والخضروات المخللة بالتناوب.
12. نضع فراغات الشواء في طبق خبز ونخبزها على حرارة 200 درجة لحوالي 50-60 دقيقة ، اعتمادًا على قوة فرنك.
13. قدمي لحم الخنزير المطبوخ مع الفلفل والطماطم والبصل مباشرة على الأسياخ ، ووضعها في طبق مسطح كبير. بالعافية!

أسياخ لحم الخنزير اللذيذة في فرن الشواء

ومع ذلك ، لا يعرف الكثير من الناس الكباب ، حيث يمكنك طهي الطعام ليس فقط في البلد ، ولكن أيضًا في المنزل. هذه وصفة لحم الخنزير المتبل المشوي في الفرن.

وقت الطبخ - 4 ساعات

وقت الطبخ - 35 دقيقة

أجزاء – 2

مكونات:

• لحم الخنزير المتن - 250-300 غرام.
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 أسنان
• ليمون - نصف حبة.
• نبيذ أحمر - 80 مل.
• مايونيز - 2 ملاعق كبيرة
• Adjika (جاف) - 1-2 ملعقة صغيرة
• توابل حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. نبدأ بإعداد جميع المنتجات اللازمة.
2. طبخ التتبيلة. اعصر العصير من قطعة صغيرة من الحمضيات في طبق عميق صغير.
3. قطع ثلث البصل إلى نصف حلقات - والباقي يذهب إلى اللحم.
4. يُمزج عصير الليمون والنبيذ الأحمر والبصل والجزيخ والمايونيز ، ويُمزج جيدًا - التتبيلة جاهزة.
5. قطع لحم المتن إلى قطع مجزأة من نفس الحجم.
6. نملأ قطع اللحم بمخلل النبيذ ونضعها في الثلاجة طوال الليل ، وإذا لم يكن هناك وقت ، فعلى الأقل لمدة 3 ساعات.
7. قطعي فصوص الثوم المقشرة إلى شرائح سميكة بدرجة كافية.
8. نقطع الطماطم إلى شرائح ثم حتى نصفين.
9. تقطيع باقي البصل إلى حلقات نصف سميكة ، سمكها حوالي 1 سم.
10. نربط اللحم على أسياخ خشبية ، بالتناوب مع الخضار المحضرة. ننشر الكباب على صفيحة خبز تحت الشواية ذاتها ونطهو في الفرن لمدة 35 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة في وضع الشواء.
11. قدمي لحم الخنزير المطبوخ مع البصل والطماطم مع البطاطس المسلوقة وسلطة الخضار. بالعافية!

شاشليك لحم خنزير مع مايونيز وكاتشب بورق الفويل

من السهل إرضاء عائلتك أو ضيوفك. طهي أسياخ لحم الخنزير الشهية في الفرن بوصفة مجربة. سوف يفاجئك المنتج بسرور بطعمه العصير ورائحته المشرقة.

وقت الطهي: ساعتان و 10 دقائق

وقت الطهي: 1 ساعة

الحصص - 4

مكونات:

• لحم الخنزير - 0.6 كجم.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
• كاتشب - 1 ملعقة كبيرة
• توابل حسب الرغبة.
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
• دخان سائل - 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. نغسل لحم الخنزير ثم نقسمه إلى قطع صغيرة.
2. ننقل اللحم إلى طبق عميق. رشها بالتوابل حسب الرغبة.
3. نرسل هنا أيضًا المايونيز والكاتشب وقطع البصل.
4. نكمل المنتجات بالزيت النباتي ونخلطها جيدًا.
5. أضف ملعقة صغيرة من الدخان السائل. يقلب مرة أخرى ويترك لينقع لمدة ساعة على الأقل.
6. ضع المنتج المحضر في ورق القصدير.
7. غطي اللحم بقطعة منفصلة من ورق القصدير وضعيه في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.
8. بعد فترة ، قم بإزالة الجزء العلوي من ورق الألمنيوم وحضر الطبق بنفس المقدار.
9. شهية الشواء محلية الصنع في الفرن جاهزة ، قدمها على الطاولة!