بيف ستروجانوف هو طبق لحم خنزير روسي تقليدي في صلصة طرية. تبين أن الطبق لذيذ ومرضي. يمكنك اختيار أي طبق جانبي حسب تفضيلاتك. تعرف على كيفية صنع ستروجانوف لحم البقر الرائع في 10 وصفات لدينا.
- ستروجانوف لحم الخنزير الكلاسيكي مع الصلصة في مقلاة
- ستروجانوف لحم البقر في صلصة القشدة الحامضة في مقلاة
- وصفة خطوة بخطوة لحم بقر ستروجانوف مع الفطر
- كيفية صنع ستروجانوف لحم الخنزير العصير مع معجون الطماطم؟
- ستروجانوف لحم الخنزير الرقيق والناعم مع الكريمة
- وصفة بسيطة ولذيذة لحم الخنزير ستروجانوف في طباخ بطيء
- ستروجانوف لحم الخنزير اللذيذ مع المخللات
- كيف تصنع ستروجانوف لحم بقري طري مع الفطر في صلصة كريمية؟
- لحم ستروجانوف مع لحم الخنزير والفطر في صلصة الكريمة الحامضة
- ستروجانوف لحم الخنزير العصير واللذيذ مع الحليب
ستروجانوف لحم الخنزير الكلاسيكي مع الصلصة في مقلاة
صنع لحم البقر ستروجانوف بسيط للغاية. تبين أن لحم الخنزير كثير العصير ولذيذ ، وبفضل مرق اللحم والطبق الجانبي ، فإنه مشبع برائحة رائعة.
وقت الطبخ: 60 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 4.
- لحم خنزير 600 غرام.
- بصلة 1 أجهزة الكمبيوتر.
- بوالون 150 مل.
- الكريمة الحامضة 300 مل.
- سمنة 50 غرام.
- زيت الزيتون للقلي
- طحين 2 ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة
- ملح المذاق
- فلفل أسود مطحون المذاق
-
يغسل لحم الخنزير ويقطع إلى مستطيلات صغيرة. يرش اللحم بالملح والفلفل ويقلب ويترك لمدة 20 دقيقة. -
يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. -
يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى فيه لحم الخنزير حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انقل اللحم الجاهز إلى طبق. -
ثم تذوب الزبدة في مقلاة ، ويقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يضاف معجون الطماطم ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. ثم يضاف الدقيق ويطهى لمدة دقيقتين أخريين. ثم يُسكب في المرق ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة. ثم يُعاد اللحم إلى المقلاة ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى. -
أخيرًا ، أضيفي الكريما الحامضة وحركيها وسخني المرق وقدمي اللحم البقري ستروجانوف مع طبق جانبي من اختيارك.
بالعافية!
ستروجانوف لحم البقر في صلصة القشدة الحامضة في مقلاة
طبق لحم رائع مع صلصة الكريمة الحامضة. بيف ستروجانوف مناسب لأي طبق جانبي: البطاطس بأي شكل ، الأرز أو المعكرونة. سيقدر أحبائك مهاراتك في الطهي.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 3.
مكونات:
- لحم الخنزير - 500 غرام
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريمة حامضة - 250 مل.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الفلفل الحلو حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- نقطع لحم الخنزير إلى قطع كبيرة ، ونضربهم قليلاً بمطرقة ونقطع اللحم إلى شرائح.
- نقطع البصل إلى نصف حلقات.
- يُسكب الزيت النباتي في مقلاة مسخنة مسبقًا ، ويُقلى لحم الخنزير على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم نضيف البصل والملح والفلفل والبابريكا ونستمر في القلي حتى تنضج.
- ثم أضيفي القشدة الحامضة وقلبي واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
- إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، يمكنك تخفيفها بالماء أو الكريمة. قدمي ستروجانوف ساخنة مع مقبلات حسب الرغبة.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لحم بقر ستروجانوف مع الفطر
لحم بقر ستروجانوف هو لحم ستروجانوف. إذا أضفت عيش الغراب إلى الطبق ، فلن يؤدي ذلك إلا إلى تحسين مذاقه وإضافة المزيد من النكهة. من السهل جدًا تحضير لحم البقر ستروجانوف.
وقت الطبخ: 70 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 4.
مكونات:
- لحم الخنزير - 700 غرام
- شامبينونس - 500 غرام
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
- دقيق القمح - 2 ملاعق كبيرة
- معجون الطماطم - 1-2 ملاعق كبيرة
- كريمة حامضة - 200 مل.
عملية الطهي:
- نقطع الفطر إلى أسافين ويقلى في مقلاة جافة حتى يتبخر كل الرطوبة.
- في مقلاة أخرى ، اقلي البصل المقطع نصف حلقات.
- نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات وننقلها إلى وعاء ونضيف الدقيق ونقلب حتى تغطى كل قطعة بالدقيق. ثم نضيف اللحم إلى البصل ونقلبه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ثم أضيفي الكريما الحامضة ومعجون الطماطم وحركيهم وخففي الحرارة واتركيهم على نار هادئة مغطى لمدة 40 دقيقة.
- ثم يضاف الفطر والملح والفلفل ويقلب ويسخن لبضع دقائق ويمكنك تقديم الطبق.
بالعافية!
كيفية صنع ستروجانوف لحم الخنزير العصير مع معجون الطماطم؟
عشاء لذيذ مع اللحم الطري في مرق معجون الطماطم. لحم البقر ستروجانوف هو طبق مشهور من المأكولات الروسية. يُقلى اللحم بسرعة خاصة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً بحيث يتم غلق جميع عصائره بالداخل.
وقت الطبخ: 60 دقيقة
وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 4.
مكونات:
- لحم الخنزير - 500 غرام
- دقيق القمح - 2 ملاعق كبيرة
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - سن واحد
- نبيذ جاف - 100 مل.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- القشدة الحامضة - 100 مل.
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
- خضروات حسب الرغبة.
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- نقطع لحم الخنزير إلى شرائح بسماكة 1 سم ونضربها على الجانبين.
- ثم نقطع اللحم إلى قطع أصغر ونلفها في الدقيق.
- يقلى اللحم في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ضعي اللحم في طبق واقلي البصل على حدة حتى ينضج.
- ثم نعيد اللحم إلى المقلاة ونضيف الثوم المفروم ونتابع الطهي.
- بعد ذلك ، اسكب النبيذ وحركه واتركه يتبخر قليلاً. يتبل بالملح والفلفل. في وعاء منفصل ، اخلطي الكريما الحامضة ومعجون الطماطم ، ضعي الخليط في مقلاة ، قلبي ، خففي الحرارة واطهي اللحم البقري ستروجانوف ، مغطى ، لمدة 20-25 دقيقة.
- البطاطا المهروسة مثالية لحوم البقر ستروجانوف. يرش الطبق بالأعشاب المفرومة ويقدم.
بالعافية!
ستروجانوف لحم الخنزير الرقيق والناعم مع الكريمة
يتم تحضير لحم البقر ستروجانوف بسرعة نسبية. وإذا كنت ترغب في طهي وجبة لذيذة وشهية على العشاء دون بذل الكثير من الجهد ، فهذا خيار جيد جدًا. علاوة على ذلك ، فإن الكريمة تجعل الطبق طريًا بشكل لا يصدق.
وقت الطبخ: 80 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 2.
مكونات:
- لحم الخنزير - 350 غرام
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت عباد الشمس - 50 مل.
- كريم - 200 مل.
- طحين - 1 ملعقة صغيرة
- الخضر - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.7 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
- نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ، ونخفق على الجانبين.
- ثم نقطع اللحم إلى قطع أصغر ونقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يتبل بالملح ويتبل.
- ثم يضاف البصل إلى اللحم ويقلب لمدة 5-7 دقائق.
- ذوبي الدقيق في القليل من الكريمة. ثم نسكب هذا الخليط مع الكريمة المتبقية في المقلاة. ينضج ستروجانوف على نار خفيفة ، مغطى لمدة 20 دقيقة.
- في النهاية ، أضيفي الأعشاب وقلبي ولحم البقر ستروجانوف جاهزًا.
بالعافية!
وصفة بسيطة ولذيذة لحم الخنزير ستروجانوف في طباخ بطيء
يشبه لحم البقر ستروجانوف الجولاش في المظهر. يجب تقطيع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة حتى يكون لديهم الوقت للطهي. يمكن طهي هذا الطبق ليس فقط في مقلاة ، ولكن أيضًا في طباخ بطيء.
وقت الطبخ: 70 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 4-5.
مكونات:
- لحم الخنزير - 600 غرام
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- زيت عباد الشمس - 20 مل.
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة
- صلصة الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
- ماء - 100 مل.
- ملح للتذوق.
- توابل حسب الرغبة.
- بصل أخضر حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
- نقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة.
- قم بتشغيل جهاز multicooker ، قم بتنشيط وضع "Fry" ، صب الزيت النباتي ، ضعي لحم الخنزير ، اقلي لمدة 10 دقائق.
- ثم يضاف البصل ويطهى لمدة 6-10 دقائق.
- ثم أضيفي القشدة الحامضة وصلصة الطماطم والدقيق والملح والبهارات وقلبي واستمري في الطهي في وضع "الحساء" لمدة 30 دقيقة.
- قدمي اللحم البقري ستروجانوف بالزينة ورشي البصل الأخضر المفروم.
بالعافية!
ستروجانوف لحم الخنزير اللذيذ مع المخللات
يمكن تحضير لحم البقر ستروجانوف بمكونات مختلفة. لجعل الطبق أكثر تشويقًا ولذيذًا ، يضاف إليه المخللات. نقترح أيضًا تجربة هذا الإصدار من لحم البقر ستروجانوف.
وقت الطبخ: 90 دقيقة
وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 3.
مكونات:
- لحم الخنزير - 600 غرام
- الفطر - 300 غرام.
- خيار مخلل - 2-3 قطع.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم - 1.5 ملعقة كبيرة
- كريمة حامضة - 200 مل.
- نبيذ جاف - 0.5 ملعقة كبيرة.
- دقيق القمح - 2-3 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق.
- توابل حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي.
عملية الطهي:
- اقلي الفطر بالزيت النباتي.
- نقطع البصل إلى مكعبات ونضيفها إلى الفطر ونستمر في القلي لمدة 2-3 دقائق أخرى.
- بعد ذلك ، أضيفي معجون الطماطم وحركي واتركي المزيج على نار خفيفة لبضع دقائق. ثم يضاف نصف كوب من الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق.
- نقطع الخيار المخلل إلى شرائح.
- نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونخلطهم بالملح والدقيق.
- في مقلاة مسخنة ، اقلي اللحم بسرعة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُضاف الفطر والبصل والخيار والقشدة الحامضة إلى اللحم.
- صب النبيذ أيضا.
- امزج كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم تضاف البهارات وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى ، إذا كان الطبق سميكًا جدًا ، قم بتخفيفه بالماء.
- قدمي اللحم البقري ستروجانوف المزين بالبطاطا أو العصيدة.
بالعافية!
كيف تصنع ستروجانوف لحم بقري طري مع الفطر في صلصة كريمية؟
لا يوجد شيء معقد في صنع لحم البقر ستروجانوف ، لكن هذا الطبق طعمه رائع. يُقلى اللحم والفطر أولاً على نار عالية ، ثم يُطهى في صلصة كريمية رقيقة.
وقت الطبخ: 55 دقيقة
وقت الطبخ: 25 دقيقة
حصص: 4.
مكونات:
- لحم الخنزير - 600 غرام
- شامبينونس - 200 غرام.
- كريم - 400-500 مل.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- خضروات حسب الرغبة.
- الزيت النباتي - 3-4 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- اغسل لحم الخنزير ، وصمة عار من السائل ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- نقطع البصل إلى نصف حلقات ، والفطر إلى شرائح. يُقلى البصل أولاً في مقلاة حتى يصبح شفافًا.
- ثم أضيفي الفطر إلى المقلاة واستمري في القلي لمدة 4-5 دقائق أخرى.
- بعد ذلك ، ضعي اللحم واستمري في القلي حتى يبدأ لونه في التغير.
- في وعاء منفصل ، سخني الكريمة حتى الغليان تقريبا واسكبيها في المقلاة. يُضاف الملح والبهارات حسب الرغبة ، ويُحرَّك ويُطهى على نار خفيفة مع اللحم البقري ستروجانوف المغطى على نار معتدلة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة.
- يُرش لحم ستروجانوف الجاهز بالبصل الأخضر المفروم ويُقدم.
بالعافية!
لحم ستروجانوف مع لحم الخنزير والفطر في صلصة الكريمة الحامضة
لحم الخنزير ولحم البقر ستروجانوف في صلصة القشدة الحامضة هو طبق شهي ومغذي إلى حد ما ، لذلك يتم تقديمه عادة لتناول طعام الغداء مع أطباق جانبية مختلفة. بفضل صلصة الكريمة الحامضة ، يصبح لحم الخنزير طريًا ومثيرًا للعصير ، وتتناغم هذه الصلصة تمامًا مع الفطر.
وقت الطبخ: 80 دقيقة
وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 2.
مكونات:
- لحم الخنزير - 250 غرام
- شامبينونس - 150 غرام.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - سن واحد
- القشدة الحامضة - 150 مل.
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- خضروات حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- يُقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ويُقلى بسرعة على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- في مقلاة منفصلة ، اقلي البصل حتى يصبح شفافًا.
- ثم أضيفي شرائح الفطر إلى البصل واستمري في القلي حتى يتبخر السائل.
- ثم يضاف الدقيق ويقلب بسرعة محتويات المقلاة.
- صب نصف كوب من الماء الساخن. يقلب ويوضع اللحم في المقلاة والملح ويتبل حسب الرغبة.
- يُضاف الثوم المفروم والقشدة الحامضة ويُحرّك المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة.
- يُرش لحم ستروجانوف الجاهز بالأعشاب المفرومة ويُقدم.
بالعافية!
ستروجانوف لحم الخنزير العصير واللذيذ مع الحليب
يتم تحضير هذا الطبق اللذيذ والمرضي في كل مكان: في المطاعم والمقاصف وفي المنزل. بيف ستروجانوف هو طبق من المطبخ الروسي وقد ابتعد الطهاة منذ فترة طويلة عن الوصفة الكلاسيكية وطهوه مع أنواع مختلفة من الصلصات ، على سبيل المثال ، على أساس الحليب.
وقت الطبخ: 60 دقيقة
وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 4.
مكونات:
- لحم الخنزير - 500 غرام
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- زبدة - للقلي.
- لتحضير الصلصة:
- حليب - 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- كمون - 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- يقشر البصل ويقطع إلى أربعة أجزاء ثم يقطع في الخلاط.
- تقلى الكتلة الناتجة في الزبدة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- اغسل لحم الخنزير واتركه حتى يجف بمناشف ورقية وقطعه إلى قطع صغيرة.
- ضعي اللحم في مقلاة مع البصل واستمري في القلي لمدة 4-5 دقائق.
- يخلط الحليب بالدقيق ويضاف الملح والفلفل والكمون. اخفقي المزيج بمضرب خفق حتى لا يكون هناك كتل. صب الصلصة في المقلاة.
- ينضج ستروجانوف بغطاء مغلق على نار معتدلة لمدة 15-20 دقيقة. قدمي الطبق النهائي ساخنًا مع طبق جانبي من اختيارك.
بالعافية!
