البصل المخلل هو أكثر الإضافات شعبية للكباب المنكه. بفضل التتبيلات الخاصة ، تنعم مرارة البصل ويكتسب طعمًا رائعًا. المقال يحتوي على 6 وصفات رائعة لتخليل البصل.
مخلل بصل سريع للكباب بالخل
طريقة التخليل السريع هذه مناسبة لجميع أنواع البصل: البصل العادي والأحمر والأرجواني. عندما يكون الكباب على وشك الانتهاء ، ما عليك سوى تقطيع البصل وصب التتبيلة عليه لبضع دقائق.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
وقت الطبخ: 5 دقائق.
حصص: 2.
- بصل أحمر 1 أجهزة الكمبيوتر.
- بصلة 1 أجهزة الكمبيوتر.
- خل المائدة 9٪ 50 مل.
- ماء 80 مل.
- الشبت 15 غرام.
- سكر حبيبات 2 ملعقة شاي
- ملح المذاق
- فلفل أسود مطحون المذاق
- كسبرة 1 قرصة
-
يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. -
في وعاء ، اخلطي كلا النوعين من البصل ، أضيفي السكر وقلبي بيديك. -
ثم نضيف الملح والكزبرة والفلفل المطحون. -
صب الخل والماء في وعاء. يقلب ويترك لمدة 10-15 دقيقة. -
بعد الوقت المخصص ، صفي التتبيلة وأضيفي الأعشاب المفرومة واخلطي البصل وقدميه للكباب.
بالعافية!
بصل متبل لذيذ للشواء بالليمون
يتحول البصل المخلل في ماء مالح عصير الليمون الطبيعي إلى أن يكون لذيذًا بشكل لا يصدق. في الصيف ، سيصنع شركة رائعة مع حفلة شواء أو يزين أي وجبات خفيفة أخرى.
وقت الطبخ: 35 دقيقة
وقت الطبخ: 5 دقائق.
حصص: 1.
مكونات:
- بصلة البصل - 100 غرام.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- ماء - 80 مل.
- ليمون - 1 قطعة.
- سكر - 2 ملعقة صغيرة
- زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة
- توابل حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة. تفكيك الحلقات بأصابعك.
- اغسلي الليمون بالماء الساخن وقطعيه إلى نصفين واعصري العصير.
- سخني الماء إلى 60 درجة ، أضيفي الملح والسكر إليه.
- ضع البصل في وعاء عميق.
- اخلطي عصير الليمون مع الماء والزيت النباتي وأضيفي التوابل حسب الرغبة. يُسكب البصل مع التتبيلة الناتجة.
- اترك البصل لينقع لمدة 20-30 دقيقة.
- ثم تخلصي من البصل في مصفاة لتصريف السائل الزائد.
- مخلل البصل جاهز ، يمكنك تقديمه مع الكباب.
بالعافية!
كيف نخلط البصل بسرعة من أجل كباب بالأعشاب؟
يعتبر مخلل البصل مع الأعشاب إضافة مثالية للحوم أو الدجاج المشوي. لجعل البصل أكثر ثراءً في المذاق والرائحة ، انقعه مسبقًا.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
وقت الطبخ: 10 دقائق.
حصص: 4-6.
مكونات:
- بصلة البصل - 3 قطع.
- خل 9٪ - 40 مل.
- ماء - 400 مل.
- ملح - 1 رشة
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- الشبت - 1 حفنة.
عملية الطهي:
- يقشر البصل ويقطع إلى حلقات.
- نضع البصل في وعاء ، ونغطيها بالماء والخل ، ونضيف قليل من الملح والسكر ، ونحرك. ضع الوعاء في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
- بعد 10 دقائق ، صفي السائل من البصل.
- يقطع الشبت ناعماً ويضاف إلى البصل.
- تتبل حسب الذوق قبل التقديم مباشرة للحفاظ على البصل مقرمشًا. يقلب البصل مرة أخرى ويقدم.
بالعافية!
بصل قوقازي متبل للشواء
يرتبط البصل عادة برائحة نفاذة وطعم مر. لكن البصل المخلل يخلو تمامًا من كل هذه المشاكل. في القوقاز ، يعرفون الكثير عن تخليل البصل ، خذ هذه الوصفة إلى ترسانتك.
وقت الطبخ: يوم 1.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 2.
مكونات:
- بصل - 250 غرام
- بقدونس - 1 حفنة.
- الثوم - 4-5 أسنان.
- زيت عباد الشمس - 2-3 ملاعق كبيرة
- للتتبيلة:
- ماء - 250 مل.
- ورق الغار حسب الرغبة.
- الفلفل الأسود - 10 قطع.
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
- الهيل - 4 قطع.
- قرنفل - 1 جهاز كمبيوتر.
- يانسون نجمي - 1 قطعة.
- الخل 9٪ - 0.5 ملعقة كبيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- سكر - 0.6 ملعقة صغيرة
- زعتر - 2 قطعة.
- ريحان - 2 قطعة.
عملية الطهي:
- قطعي أوراق أغصان البقدونس وقشروا البصل والثوم.
- نقطع البصل إلى أرباع.
- تحضير ماء مالح. يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف ورق الغار وبقية التوابل الجافة. ضعي المقلاة على النار ، واتركي التتبيلة حتى الغليان ، ثم اسكبي الخل واغليها لبضع دقائق. ضع سيقان البقدونس والزعتر والريحان في برطمان معقم. ضع البصل في مرطبان. يُسحق الثوم بالجانب المسطح من السكين ويوضع في البرطمان أيضًا.
- يُسكب زيت عباد الشمس في جرة ، ويُوضع أوراق البقدونس فوقه ، ويُضاف السكر والملح.
- ثم اسكب التتبيلة في البرطمان ، وأغلق البرطمان بغطاء ، وبرده في درجة حرارة الغرفة ، ثم ضع الفراغ في الثلاجة. سيكون البصل المخلل جاهزًا في يوم واحد.
بالعافية!
مخلل بصل أحمر للشواء
البصل الأحمر أحلى طعمًا وبالتالي فهو مثالي للتخليل. اتضح أنه لذيذ بشكل خاص إذا كان متبلًا بعصير الليمون. هذه المقبلات تكمل شواء اللحم والدجاج.
وقت الطبخ: 125 دقيقة
وقت الطبخ: 5 دقائق.
حصص: 4-6.
مكونات:
- بصل - 3 قطع.
- ليمون - 1 قطعة.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- البهارات المطحونة - حسب الرغبة.
- ملح - 1 رشة
عملية الطهي:
- يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة.
- نضع البصل في وعاء ونضيف السكر والملح والبهارات.
- يحرق الليمون بالماء المغلي ، يقطع إلى نصفين ويعصر العصير.
- يُضاف عصير الليمون إلى البصل ويُحرّك جيدًا ويُترك في الثلاجة لبضع ساعات.
- مقبلات البصل الأحمر المخلل تبدو جميلة وفاتحة للشهية.
بالعافية!
بصل متبل لذيذ للشواء مع خل التفاح
وصفة مخلل البصل بسيطة جدًا تتناسب تمامًا مع كبابك. تبين أن البصل حامض بدرجة معتدلة وحلوة ، ولا يوجد أثر للمرارة ورائحة نفاذة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
وقت الطبخ: 10 دقائق.
حصص: 2.
مكونات:
- بصل - 2 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة
- الخل - 4 ملاعق كبيرة
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.
- خضروات حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- صب الماء في وعاء ، أضف الملح واخلطه.
- أضف أيضًا الكمية المطلوبة من السكر.
- عندما يذوب الملح والسكر تمامًا ، يُسكب الخل ويخلط جيدًا.
- يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
- نضع البصل في وعاء ماء مالح. يُضاف أيضًا الخضار المقطعة ويُحرَّك ويُترك لمدة 20 دقيقة.
- بعد الوقت المخصص ، صفي التتبيلة وقدمي البصل للكباب الساخن.
بالعافية!
