الفوندو - 10 وصفات منزلية الصنع خطوة بخطوة

لقد سمع الجميع عن الفوندو ، لكن لم يضطر الجميع إلى تجربته. يتم تقديمه عادة في المطاعم. تم اختراع الفوندو في سويسرا وهو مصنوع من منتجات مختلفة. من بين الوصفات العشر التي تم جمعها في هذا المقال ، ستجد خيارات مختلفة للفوندو.

فوندو الجبن الكلاسيكي

الفوندو صلصة حارة لمختلف المقبلات. غالبًا ما يتم تذويب الجبن في النبيذ الأبيض مع التوابل العطرية. يُعتقد أن رعاة جبال الألب كانوا أول من اخترع الفوندو.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 6-8.

• 
  افركي الجزء الداخلي من القدر بفص ثوم واتركيه في القاع. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
• 
  يُسكب النبيذ في قدر ويُشعل النار ويُغلى المزيج.
• 
  ثم يضاف الجبن ويذوب مع التحريك بقوة. بعد 5 دقائق ، أضيفي النشا ، واستمري في الطهي ، يجب أن تصبح الصلصة ناعمة ولزجة. نضيف البهارات ونعصر ما تبقى من الثوم بالضغط.
• 
  قلبي الصلصة ثم ارفعيها عن النار بعد 1-2 دقيقة.
• 
  ضعي وعاء الفوندو على الموقد وقدميه مع شرائح الخبز واللحم.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع فوندو الشوكولاتة

الفاكهة المغطاة بالشوكولاتة حلوى لذيذة وأصلية. في البداية ، كان الفوندو عبارة عن طبق جبن حصري ، ومع ذلك ، فإن التقدم لا يزال قائماً ، واليوم هناك العديد من المتغيرات المختلفة لهذه المقبلات.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

حصص: 4-6.

مكونات:

• شوكولا حليب - 200 غرام
• شوكولاتة بيضاء - 50 غرام
• كريم من 30٪ - 100 مل.
• ليكيور - 2-3 ملاعق صغيرة

عملية الطهي:

1. قطعي الشوكولاتة إلى قطع.
2. صب الماء في وعاء كبير ، ضع منشفة أو قطعة من القماش في القاع. سخني الماء إلى 70 درجة.
3. ضعي شوكولاتة الحليب في وعاء أصغر ، وضعي الوعاء في الحمام المائي ، ثم قومي بإذابة الشوكولاتة مع التحريك من حين لآخر. بعد ذلك ، يُسكب الكريم في الشوكولاتة المذابة ويُمزج.
4. بعد أن تتحول الشوكولاتة والقشدة إلى كتلة متجانسة ، أضف القليل من الخمور وحركها.
5. تذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي بنفس الطريقة.
6. اسكبي شوكولاتة الحليب في وعاء الفوندو ، وضعي قالبًا في منتصف كتلة الشوكولاتة واسكبي الشوكولاتة البيضاء فيه.
7. قدمي فوندو الشوكولاتة مع الفاكهة أو أعشاب من الفصيلة الخبازية.

بالعافية!

كيف تصنع فوندو فواكه لذيذ؟

يعتبر الفوندو طبقًا للذواقة وغالبًا ما يكون متاحًا فقط في المطعم. يكمن تفردها في حقيقة أن عملية تحضيرها لا تنتهي ويجب دائمًا تسخين الصلصة و السوائل.

وقت الطبخ: 25 دقيقة

وقت الطبخ: 25 دقيقة

حصص: 5-6.

مكونات:

• شوكولاتة داكنة - 1.5 بار.
• كريم - 150 مل.
• جوزة الطيب - 1 قرصة.
• فانيلين - 1 قرصة.
• رم - 20 مل.
• كيوي - 2 قطعة.
• موز - 2 قطعة.
• برتقال - 2 قطعة.

عملية الطهي:

1. اشطف الفاكهة وقشرها وقطّعها إلى مكعبات كبيرة.
2. من الأفضل اختيار الشوكولاتة التي تحتوي على 50٪ على الأقل من حبوب الكاكاو.
3. قطعي الشوكولاتة إلى قطع واذابيها في حمام مائي.
4. بعد ذلك ، يُسكب الكريم تدريجياً في كتلة الشوكولاتة ويخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
5. يُضاف الفانيلين وجوزة الطيب إلى الصلصة مع التحريك.
6. اسكبي الفوندو في وعاء الفوندو وقدميه مع الفاكهة.

بالعافية!

فوندو الجبن بدون نبيذ في المنزل

لصنع فوندو الجبن الشهير ، تحتاج إلى استخدام نوعين مختلفين على الأقل من الجبن. هذا سيجعل مذاق الصلصة غنيًا وغنيًا. تعرف على كيفية صنع الفوندو دون إضافة النبيذ في هذه الوصفة التفصيلية.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

حصص: 2-3.

مكونات:

• جبنة امينتال - 100 غرام
• جبنة سولوجوني - 100 غرام
• كريم - 100 مل.
• صفار - 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطهي:

1. نقطع السولوجوني إلى مكعبات ونبشر جبنة الإيمنتال.
2. امزج ملعقتين كبيرتين من الكريمة مع صفار البيض ، واسكب الباقي في قدر.
3. يُضاف الجبن إلى قدر ، ويُشعل النار ويُسخن حتى يذوب الجبن.
4. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الكريمة الممزوجة بالصفار إلى اللبن الرائب.
5. ضعي الفوندو على الموقد وقدميه مع الخبز.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لفوندو الجبن في وعاء الفوندو؟

وفقًا لبعض المصادر ، لم يظهر طبق الفوندو من الوفرة ، ولكن من الفقر. كان الرعاة هم من توصلوا إلى فكرة إذابة الجبن في النبيذ. الآن ، الفوندو هو طبق شهير في جميع أنحاء العالم ، ويتم تقديمه في أفضل المطاعم.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 4.

مكونات:

• نبيذ - 1 ملعقة كبيرة.
• جبنة - 300 غرام
• النشا - 2 ملاعق كبيرة
• عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة
• الثوم - 3 أسنان.

عملية الطهي:

1. يُسكب النبيذ في قدر ويُوضع على نار خفيفة.
2. يقشر الثوم ويقطع ويضاف إلى النبيذ.
3. يجب أن يكون الجبن عالي الجودة ، وليس مصنوعًا من دهون نباتية ، وإلا فلن يذوب. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
4. يُسكب الجبن في النبيذ الساخن بكميات صغيرة ويُحرّك. يجب أن تذوب الجبن.
5. بعد ذوبان الجبن ، اخلطي النشا مع عصير الليمون وأضيفي الخليط الناتج إلى الفوندو. اطهي الصلصة لمدة 3-5 دقائق أخرى.
6. عندما يصبح الفوندو جاهزًا ، انقله إلى طبق فوندو خاص وقم بتسخينه على مصباح كحول. قدمي الفوندو مع شرائح الخبز.

بالعافية!

وصفة فوندو السمك خطوة بخطوة

الفوندو صلصة سميكة ودافئة تُغمس فيها شرائح الخبز أو اللحم أو السمك أو الفاكهة باستخدام شوكة طويلة. عادة ما يتم تقديم الطبق في fondyushnitsa - قدر صغير يوضع فوق شمعة أو موقد كحول أو أوعية أخرى.

وقت الطبخ: 40 دقيقة

وقت الطبخ: 40 دقيقة

حصص:4.

مكونات:

• سمك السلمون - 400 غرام
• نادر دايكون - 0.5 قطعة.
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• الجزر - 0.5 قطعة.
• طحين - 2 ملاعق كبيرة
• الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزنجبيل - 5-10 غرام
• بصل - 0.5 قطعة.
• الثوم - 2 أسنان
• بذور السمسم حسب الرغبة.
• الفلفل الحار حسب الرغبة.
• صلصة الصويا - 100 مل.
• النشا - 0.5 ملعقة كبيرة
• مسحوق الخبز للعجين - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي للقلي.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• ماء - 0.5 ملعقة كبيرة.

عملية الطهي:

1. نقطع الزنجبيل والثوم والفلفل ناعما ويقلى بالزيت النباتي.
2. نقطع الكرفس والبصل والفلفل إلى مكعبات صغيرة. ضعي الخضار في مقلاة وأضيفي السكر والماء وصلصة الصويا واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الخضار.
3. ثم أضيفي النشا وحركي واتركي الصلصة تتكاثف قليلاً.
4. يُقشر الديكون والجزر ويُبشَر على مبشرة خشنة ويُضاف بذور السمسم ويُمزج. تُسكب السلطة في طبق كبير.
5. يُقطع السلمون إلى مكعبات كبيرة ، ويُسكب فوق صلصة الصويا ويُترك لينقع لفترة.
6. في وعاء ، يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر وبعض الماء. يجب أن يكون لديك خليط يشبه الفطيرة.
7. سخني كمية كبيرة من الزيت النباتي في قدر. تُغمس قطع السلمون في العجينة ، ثم توضع في الزيت المغلي وتُقلى حتى تنضج.
8. نشف السلمون المطبوخ من الزيت على مناشف ورقية.
9. نضع الصلصة في وعاء ونضعها في الطبق مع سلطة الجزر والديكون ونضع السلمون. فوندو السمك جاهز.

بالعافية!

صلصة فوندو روبيان لذيذة

غالبًا ما يكون الفوندو عبارة عن صلصة جبن تُغمس فيها العديد من المنتجات. على سبيل المثال ، الجمبري.يمكن تقديم هذا الطبق كوجبة خفيفة على طاولة احتفالية أو تحضيره لأمسية رومانسية دافئة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 6.

مكونات:

• سار إيمنتال - 230 غرام.
• جبنة غرويير - 230 غرام
• نشا الذرة - 2 ملاعق كبيرة
• الثوم - سن واحد
• نبيذ أبيض جاف - 1 ملعقة كبيرة.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
• خردل جاف - 0.5 ملعقة صغيرة
• جوزة الطيب - 1 قرصة.
• كيرش - 1 ملعقة كبيرة.
• روبيان - 600 غرام

عملية الطهي:

1. اسلقي الجمبري حتى ينضج.
2. ابشر الجبن على مبشرة خشنة ، ضعه في كيس ، أضف النشا هناك. أغلق الكيس ورجه جيدًا.
3. افركي الجزء الداخلي من قاع وجوانب القدر بفص ثوم. يُسكب النبيذ وعصير الليمون في قدر ، ويُغلى المزيج على نار هادئة.
4. ثم أضيفي الجبن إلى القدر وقلبي حتى يذوب الجبن تمامًا. لا تغلي الفوندو. بمجرد أن يصبح المزيج ناعمًا ، أضيفي الكيرش والخردل وجوزة الطيب وقلبي.
5. اسكبي الصلصة في طبق فوندو وضعيها فوق الموقد. قدمي الروبيان المسلوق مع الفوندو والسيخ وتغمس في صلصة الجبن.

بالعافية!

فوندو شوكولاتة منزلي مع فراولة

وفقًا للتقاليد الكلاسيكية القائمة بالفعل ، يتم تقديم فوندو الشوكولاتة مع الفراولة الطازجة. هذا المزيج يبدو لطيفًا جدًا ومثيرًا للإعجاب. مع هذه الحلوى ، يمكنك ترتيب مفاجأة سارة لشخصك العزيز.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

حصص: 2.

مكونات:

• شوكولاتة - 100 غرام
• الحليب - 50 مل.
• الفراولة - 400 غرام

عملية الطهي:

1. اسكبي الحليب في وعاء وسخنيه في الميكروويف ، لكن لا تغلي.
2. قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.
3. أضيفي الشوكولاتة إلى وعاء الحليب وقلبي.
4. ثم ضع الوعاء في الميكروويف مرة أخرى لمدة 10-15 ثانية. أخرج الوعاء من الميكروويف وحركه مرة أخرى. افعل ذلك حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
5. عندما تصبح الشوكولاتة ناعمة ، ضعي الفوندو فوق شمعة أو موقد وقدميها مع الفراولة.

بالعافية!

وصفة بسيطة لعمل مخفوق المأكولات البحرية

لتنويع قائمتك اليومية ، يمكنك اللجوء إلى طبق غير عادي مثل فوندو المأكولات البحرية. تطبخ بسرعة ويمكنك استخدام أي مأكولات بحرية حسب رغبتك.

وقت الطبخ: 40 دقيقة

وقت الطبخ: 40 دقيقة

حصص: 4.

مكونات:

• ذيل تراوت قوس قزح ورأس - 1 قطعة.
• جثم بايك - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء - 3 لترات.
• روبيان - 250 غرام
• الحبار - 300 غرام
• صلصة الصويا - 300 مل.
• صلصة السمك - 150 مل.
• صلصة الفلفل الحار الحلو - حسب الرغبة.
• الفلفل الحار حسب الرغبة.
• الثوم - 2-3 أسنان.
• الزنجبيل حسب الرغبة.
• الكزبرة - 1 حفنة.

عملية الطهي:

1. نقطع سمك الفرخ ، ونخرج العظام من الفيليه ، ونقطعها إلى قطع صغيرة ونقعها في صلصة الصويا لمدة 15-20 دقيقة.
2. يُقشر الجمبري ويُغطى بصلصة الصويا أيضًا. تُسكب جثث الحبار بالماء الساخن ، ثم تقشر وتقطع وتغطى بصلصة الصويا.
3. اطبخ المرق على أساس رأس وذيل تراوت قوس قزح. ثم صفيه وأضيفي بضع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا والزنجبيل والفلفل الحار. أخرج المرق من الموقد.
4. يُمزج صلصة الفلفل الحار الحلو مع صلصة السمك والكزبرة المفرومة والثوم.
5. قدمي المرق والصلصة والمأكولات البحرية بشكل منفصل. يجب على الضيوف سلق المأكولات البحرية بأنفسهم في مرق ساخن ثم غمسها في الصلصة. سيحب الجميع مثل هذا الفوندو الأصلي.

بالعافية!

صلصة فوندو بالجبن الكريمية اللذيذة

يمكن تقديم فوندو الجبن اللذيذ كمقبلات مع النبيذ الأبيض. يأكلون الفوندو عن طريق غمس قطع الخبز أو لحم الخنزير فيه. لمنع الصلصة من التصلب ، ضع قدرًا من الفوندو فوق شمعة أو موقد خاص.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

حصص: 6.

مكونات:

• جبنة كريمية - 400 غرام
• زبدة - 200 غرام
• الثوم - 2 أسنان
• خبز حسب الرغبة.
• لحم الخنزير حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. تحضير جميع المكونات المطلوبة حسب الرغبة. اختر الخبز ولحم الخنزير حسب رغبتك.
2. نقطع القشرة عن الخبز ونقطع اللب إلى مكعبات. قطع لحم الخنزير أيضًا إلى أجزاء صغيرة.
3. نقطع الثوم ناعما جدا. يُمزج الجبن الكريمي والزبدة والثوم في وعاء.
4. ضعي المزيج في وعاء خزفي وضعيه في الفرن ، مسخنًا على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
5. ضع الخبز ولحم الخنزير على أسياخ خشبية وقدم الفوندو على الطاولة.

بالعافية!