هناك العديد من الخيارات للبطاطس المطهية باللحم في قدر. لقد عملت ربات البيوت من ذوي الخبرة بالفعل هذا الطبق إلى الأتمتة. ومع ذلك ، هناك فروق دقيقة في كل مكان. لقد اخترنا لك 5 وصفات ، حيث يتم شرح عملية طهي البطاطس باللحوم خطوة بخطوة حتى تتحول إلى شواء لذيذ. بالإضافة إلى الخضار الرئيسية - البطاطس ، التي تتناسب مع اللحوم ، ستحتاج إلى البصل والجزر ، بالإضافة إلى بعض الخضروات أو الفطر من اختيارك. الوصفة الأولى بالصورة.
البطاطس المطبوخة في قدر - وصفة بسيطة مع لحم الخنزير أو لحم البقر
وقت الطهي: 1.5 ساعة.
الحصص: 5-6
لتناول عشاء شهي محلي الصنع أو غداء ممتاز ، نقترح عليك تحضير البطاطس في مقلاة مع لحم الخنزير أو لحم البقر. وصفة طبخ بسيطة كهذه ستسعدك بغياب حيل الطهي وعائلتك - بطعمها الممتاز! الشيء الوحيد الذي يجب معرفته هو أن لحم البقر يستغرق وقتًا أطول في الطهي من لحم الخنزير.
- لحم 500 غرام.
- البطاطس 7 أجهزة الكمبيوتر.
- بصلة 2 أجهزة الكمبيوتر.
- جزرة 1 أجهزة الكمبيوتر.
- ماء 1 فنجان
- ملح المذاق
- معجون الطماطم 2 ملعقة كبيرة
- أوراق الغار 2 أجهزة الكمبيوتر.
- زيت عباد الشمس 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الأسود 4 أجهزة الكمبيوتر.
- بهارات اللحوم المذاق
-
اغسل لحم البقر (أو لحم الخنزير) ، واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية وقطّع إلى أجزاء. -
من الأفضل البدء في الطهي في قدر ثقيل القاع ، حيث يتم إطفاء التحميص تمامًا. سخني كمية قليلة من الزيت فيها واقلي قطع اللحم حتى تصبح قشرة جميلة. يجب أن يتم ذلك على نار عالية ، مع التحريك طوال الوقت ، حتى لا ينضج اللحم على الفور ، ولكن يمسك بقشرة - حتى تظل القطع داخل العصير. -
يُضاف الجزر المقشر والمقطّع إلى أعواد أو أنصاف ونصف حلقات أو مكعبات بصل إلى اللحم المقلي. قم بطهي كل شيء معًا لبضع دقائق أخرى ، مع التحريك من حين لآخر. -
ذوبي معجون الطماطم في كوب من الماء المغلي ، صبيه في قدر ، أضيفي الملح ، أضيفي الفلفل واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة على الأقل (إذا كان لديك لحم بقري ، يمكن طهيه لمدة 40-45 دقيقة). ينضج على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر. -
قشري البطاطس وقطعيها بشكل عشوائي. -
عندما يسهل ثقب اللحم بالشوكة ، أضيفي البطاطس وأوراق الغار وتوابل اللحم والقليل من الماء المغلي. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى ينضج اللحم والبطاطس وتغطيهما. النار صغيرة ، تقلب من وقت لآخر حتى لا تحترق. -
يمكنك رش البطاطس المطهية الجاهزة في قدر مع لحم الخنزير أو لحم البقر مع الثوم المفروم والأعشاب ، وتركها تحت الغطاء لمدة ربع ساعة.
بالعافية!
بطاطا مطهية بالدجاج في قدر
مرق دجاج البطاطس هو مثال على التحميص السريع الكلاسيكي لأن الدجاج ، وخاصة الدجاج المخزن ، يطبخ بشكل أسرع من اللحوم الأخرى. الدجاج والبطاطس كثير العصير بسبب إضافة البصل والجزر والفلفل الحلو ، ويمكن لأي شخص طهي مثل هذه اللذيذة وفقًا لوصفتنا.
مكونات:
- صدر دجاج - 1 قطعة.
- بطاطس - 6-8 قطع.
- فلفل بلغاري - 1 قطعة.
- الجزر - 1-2 قطعة.
- بصل - 2-3 قطع.
- طماطم - 2-3 قطع.
- ملح للتذوق.
- الثوم - اختياري.
- الخضر الطازجة - حسب الرغبة.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- توابل الدجاج حسب الرغبة.
- البازلاء البهارات - حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي.
- كريم - اختياري.
- معجون الطماطم - اختياري.
عملية الطهي:
- افصل صدور الدجاج عن عظم الصاج ، مقطعة إلى أجزاء (يمكنك أيضًا أن تأخذ أرجل الدجاج ، مقسمة إلى جزأين).
- اقلي الدجاج على الفور على نار عالية بدون ملح وتوابل حتى "يغلق" بقشرة.
- يقطع البصل عشوائيًا ، ويقطع الجزر والفلفل إلى شرائح رفيعة.
- نقطع البطاطس إلى أسافين.
- أضيفي جميع الخضار إلى الدجاج المقلي ، باستثناء البطاطس ، واقلي كل شيء معًا لبضع دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.
- ثم نضع البطاطس والبهارات والملح في قدر ونقلب.
- يُطهى على نار خفيفة في قدر أو مرجل سميك الجدران ، ويُغطى على نار خفيفة. تذكر أن تضيف كمية صغيرة من الماء المغلي مع التحريك من حين لآخر.
- عندما يتم إخماد البطاطس تمامًا ، يكون التحميص قد نضج. يمكنك الآن إضافة القليل من الكريمة و (أو) معجون الطماطم إليها حسب تقديرك ، وحركه واتركه لمدة 2-3 دقائق أخرى بعد الغليان. بدلاً من الكريمة ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
- رشي الحساء النهائي بالدجاج مع الأعشاب المفرومة والثوم المفروم حسب الرغبة واتركيه في قدر تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة حتى ينقع الطبق. تناولها ساخنة.
بالعافية!
بطاطس مطهية باللحم والخضروات
البطاطس المطهية باللحوم والخضروات طبق لذيذ جدا ومرضي. نظرًا لحقيقة أن مجموعة متنوعة من الخضار يتم طهيها معًا ، فإن اللحم مشبع جيدًا بعصيرها ويصبح طريًا جدًا ، ويذوب في فمك! نوصي بإعداد مثل هذه التحفة الطهوية من الخضروات الطازجة من حديقتك أو حديقتك للاستمتاع بمذاقها على أكمل وجه!
مكونات:
- بطاطس - 6-8 قطع.
- كوسة صغيرة - 1 قطعة.
- فلفل بلغاري - 2 قطعة.
- طماطم - 2-3 قطع.
- جزر - 2 قطعة.
- بصلة البصل - 3 قطع.
- الثوم حسب الرغبة.
- لحم الخنزير - 500 غرام
- ملح للتذوق.
- توابل اللحوم - حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي.
- أعشاب طازجة حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- اغسل وقشر جميع الخضار: البصل - في حلقات نصف ، الفلفل والجزر - في شرائح ، كوسة وبطاطا - مكعبات ، وطماطم - في أسافين.
- يُقطع لحم الخنزير (أو أي لحم آخر) إلى أجزاء صغيرة ، ويُقلى حتى تظهر قشرة خفيفة من جميع الجوانب.
- يُضاف البصل والجزر والفلفل ويُقلى كل شيء معًا لبضع دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- تقلى البطاطس والكوسا بشكل منفصل في القليل من الزيت ، حتى يصبحوا قشرة أيضًا.
- توضع جميع المكونات في قدرٍ سميك الجدران أو مرجل كبير ، ويُضاف الملح ويُضاف أي توابل حسب الرغبة ، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج تقريبًا تحت الغطاء ، مع التحريك من حين لآخر. جميع الخضروات الصغيرة غنية بالعصارة ، لذلك لا تحتاج إلى إضافة الماء أو إضافة القليل جدًا.
- قبل 5 دقائق من الطهي ، ضعي شرائح الطماطم في قدر ، وحركيها واتركيها على نار هادئة في الطبق.
- عندما يصبح الطبق جاهزًا ، يُضاف الثوم المفروم والأعشاب الطازجة ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة.
- قدمي البطاطس الساخنة مع اللحم والخضروات ورشيها بالأعشاب المفرومة.
بالعافية!
وصفة لذيذة للبطاطس باللحم والفطر
تعد البطاطس المطهية باللحم والفطر خيارًا ممتازًا لتناول وجبة غداء دسمة أو عشاء كامل لجميع أفراد الأسرة. يعتمد وقت طهي الطبق على نوع اللحم الذي تتناوله: يتم طهي الدجاج ولحم الخنزير الصغير بشكل أسرع. غالبًا ما يتم استخدام الفطر في صنع الفطر - وهذا منقذ حقيقي عندما تحتاج إلى صنع شيء سريع جدًا ولذيذ جدًا في المطبخ!
مكونات:
- لحم الخنزير - 400-500 غرام
- بطاطس - 500 غرام
- شامبينونس - 300 غرام
- بصلة البصل - 3 قطع.
- كريم - 150 مل.
- الثوم حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.
- توابل لحم الخنزير حسب الرغبة.
- أعشاب طازجة حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- لطهي لحم الخنزير سريعًا ، قطعه إلى أعواد رفيعة أو مكعبات صغيرة.
- سخني الزيت جيدًا في مقلاة أو قدر سميك الجدران واقلي لحم الخنزير فيه بسرعة. قلبي لعمل قشرة على جميع جوانب اللحم.
- يُضاف البصل المفروم والجزر إلى شرائح رقيقة إلى اللحم.
- اقلي كل شيء معًا لبضع دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- الآن بشكل منفصل في مقلاة عميقة ، اقلي البطاطس ، مقطعة إلى قضبان أو دوائر ، حتى تبدأ القشرة بالظهور عليها أيضًا - ستكون ألذ.
- يُقشر الفطر ويُغسل ويُقطّع إلى شرائح أو قطع من أي حجم ، ويُقلى بعد البطاطس مع التحريك ، لكن ليس أكثر من 3 دقائق. إذا كان لديك فطر الغابة ، فقبل قليه ، تحتاج إلى غليه وتصريفه من الماء وتقلى لمدة 5-10 دقائق.
- ضعي جميع المكونات المقلية في قدر سميكة الجدران ، ورشي الملح والبهارات حسب الرغبة ، واسكبي القليل من الماء الساخن واتركيها على نار هادئة حتى ينضج اللحم والبطاطس.
- قبل 5 دقائق من الاستعداد ، يمكنك إضافة كريمة قليلة الدسم (أو كريمة حامضة قليلة الدسم) إلى الطبق ، وتقليب كل شيء على نار هادئة.
- رشي البطاطس المطهية النهائية بالفطر مع الثوم المفروم والأعشاب الطازجة ، غطيها واتركيها تنقع لمدة ربع ساعة وقدميها - إنها لذيذة جدًا!
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة للبطاطس المطهية باللحم والملفوف
البطاطس المطهية باللحم والملفوف في قدر هو الطبق نفسه عندما تريد طهي شيء لذيذ ومرضٍ وغير ممل في روتينك اليومي. بالطبع ، إذا كنت أنت وعائلتك تحب الكرنب والبطاطا والخضروات الأخرى المطهية باللحم. وبالتأكيد أي نوع من اللحوم سيفي بالغرض. تستخدم هذه الوصفة لحم الخنزير.
مكونات:
- ملفوف أبيض -400 جرام
- بطاطس - 400 غرام
- لحم الخنزير - 500 غرام
- بصلة البصل - 3 قطع.
- جزر - 2 قطعة.
- الثوم حسب الرغبة
- ملح للتذوق.
- معجون الطماطم - 2-3 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة
- البازلاء البهارات - حسب الرغبة.
- بهارات لحم الخنزير حسب الرغبة.
- الخضر - للتقديم.
عملية الطهي:
- في البداية ، قشر وغسل البصل والجزر ، ثم ابشر الجزر على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى دوائر ، والبصل إلى نصف حلقات.
- اغسل البطاطس والملفوف ، وقطع البطاطس إلى أسافين أو مكعبات ، وقطع الملفوف ناعما.
- اغسل لحم الخنزير منزوع العظم ، مقطّعًا إلى قطع "لدغة واحدة" ، يقلى بالزيت النباتي ، حتى تظهر قشرة ، على نار عالية. تُقلى في قدر سميكة الجدران مع التحريك من حين لآخر حتى يتقشر اللحم من جميع الجوانب.
- بعد ذلك ، يُضاف الجزر والبصل إلى اللحم ، ويُقلى كل شيء معًا مع التحريك في الزيت النباتي لمدة لا تزيد عن 3-5 دقائق.
- أضيفي الكرنب والبطاطا والملح والبهارات إلى اللحم وحركيها واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء مع التحريك من حين لآخر ، يمكنك إضافة القليل من الماء الساخن. ينضج لمدة 25-30 دقيقة على نار خفيفة.
- يُقلب معجون الطماطم في القليل من الماء الساخن ويُسكب في قدر ، ويُحرّك.
- يُفرم الثوم ناعماً ويُضاف إلى قدر ، ويُحرّك ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.
- قدمي البطاطس المطهية مع اللحم والكرنب ورشيها بالأعشاب الطازجة المفرومة.
بالعافية!
النصيحة: إذا لم يكن لديك قدر سميك الجدران ، اطبخ هذا الطبق في مرجل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أولاً قلي جميع المكونات في مقلاة عميقة ، ثم تنضج حتى تنضج في قدر عادية.
