شوربة القراص والملفوف - 5 وصفات لذيذة

ندعوك لتذوق حساء الكرنب الغني اللذيذ المصنوع من نبات القراص الطازج ، والذي يمكنك الاستمتاع به في الربيع والصيف. نبات القراص الصغير ليس لاذعًا جدًا ، لذا يمكن إصبعه بأيدي عارية ؛ يجب ارتداء القفازات لمعالجة القراص الأكثر نضجًا.

شوربة الكرنب الأخضر مع نبات القراص والبيض

نقدم وصفة لأول طبق من نبات القراص الطازج مع بيضة - حساء ملفوف صحي ولذيذ للغاية. يمكن تقديمها ساخنة أو مبردة على العشاء.

وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة.

وقت الطهي - 40 دقيقة.

حصص لكل عبوة - 1.

• 
  صب الكمية المطلوبة من الماء في المقلاة. يُغلى الماء في الغليان ويُضاف الملح وورق الغار إليه.
• 
  الآن لنعد قاعدة الحساء. أولاً ، قشر البصل وحاول تقطيعه إلى أصغر حجم ممكن. الآن حان دور الجزر: يجب تقشيرها وغسلها بالماء الجاري لإزالة الأوساخ. اطحن الخضار على مبشرة خشنة.
• 
  سخني المقلاة بالزيت قبل القلي. بعد دقيقتين ، نبدأ في قلي البصل في وعاء ، وبعد 3-4 دقائق نضيف الجزر إلى البصل. طهي الخضار في مقلاة حتى تصبح طرية.
• 
  الآن جاء دور البطاطس. اقطع القشر من جميع الدرنات بسكين حاد واشطفها وقطع البطاطس إلى قضبان. يُسكب المكون في قدر مع المرق. بعد ذلك نرسل البصل المقلي والجزر.
• 
  ضع نبات القراص الصغير في وعاء. نغسلها ونقطع الأوراق من الساق. نضيف الأوراق إلى الحساء ونقلبها وتغطى بغطاء. طهي لمدة 10 دقائق.
• 
  نقود البيضة في وعاء منفصل باستخدام سكين. اخفقيها بشوكة واسكبيها برفق في الحساء مع التحريك بالتوازي مع الملعقة. عندما يُسكب سائل البيض بالكامل في المقلاة ، قم بتغطية الوعاء بغطاء وانتظر 10 دقائق.

بالعافية!

حساء الكرنب مع نبات القراص الصغير في مرق اللحم

من الأفضل جمع نبات القراص للطبخ في منطقة نظيفة - في الغابة. قبل قطف أوراق نبات القراص ، احرقها بالماء المغلي. إذا كنت تريد أن يكون حساء الملفوف أكثر إشباعًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة اللحم.

وقت الطهي - 2 ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي - 45 دقيقة.

حصص لكل عبوة - 1.

مكونات:

• لحم دجاج - 600 غرام
• بطاطس - 6 قطع.
• البيض - 4-6 قطع.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• نبات القراص الصغير - 200 غرام.
• بصل أخضر - حفنة واحدة.
• الشبت - 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. قبل وضع الدجاج في المقلاة ، اشطفيه وامسحيه برفق بمنشفة ورقية. صب الماء النقي على الدجاج. يُطهى اللحم حتى يغلي على نار عالية ، ثم قلّله واستمر في الطهي لمدة 40 دقيقة أخرى. أثناء عملية الطهي ، تتشكل الرغوة ، والتي يجب إزالتها.
2. ضعي البيض في قدر أصغر وأضيفي الماء وانتظري حتى يغلي. لتسهيل تقشير البيض ، أضف الملح إلى الماء. بعد الغليان ، اسلقي البيض لمدة ثماني دقائق تقريبًا ، ثم صفي الماء المغلي واملئي البيض بالماء البارد.
3. أولاً ، يُحرق نبات القراص الصغير بالماء المغلي ، ثم يشطف بالماء البارد. هز الأغصان برفق للتخلص من السوائل الزائدة. نقوم بفرز نبات القراص ونقطع أوراقه أولاً أكبر ، ثم نقطعها إلى قطع أصغر.
4. قشر بعض درنات البطاطس واشطفها بالماء لإزالة الأوساخ. نقطعهم بسكين حاد إلى قضبان.الآن حان دور البصل والجزر: أولاً يحتاجون إلى التنظيف من الأجزاء غير الضرورية (القشور والأوساخ). بعد الغسيل ، يجب تقطيع الخضار: قطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ويجب أن يبشر الجزر على مبشرة خشنة.
5. عندما ينضج الدجاج ، اسكبي البطاطس في القدر. بعد 7 دقائق ، ضعي نبات القراص في حساء الكرنب واغلي المكونات معًا لمدة 10 دقائق.
6. سخني المقلاة بقليل من الزيت. الآن نسكب البصل المفروم في الزيت الساخن ويقلى لمدة أربع دقائق. ننشر الجزر المبشور على البصل ونستمر في قلي الخضار حتى تنضج. بين الخلط بين الخضار ، اغسل عناقيد الشبت والبصل ، ثم قطّعيها إلى قطع صغيرة.
7. ننشر الجزر والبصل في حساء الكرنب. الملح والفلفل الطبق الأول يضاف القليل من السكر. اسلقي حساء الملفوف لمدة 3-4 دقائق. ننشر لحم الدجاج على طبق ونفككه إلى قطع ، ونفصله عن العظم. نعيد اللحم إلى المقلاة.
8. نكمل حساء الملفوف بالخضار ونغلي لمدة دقيقتين إضافيتين. أغلق الموقد وقم بتغطية المقلاة بغطاء. نترك حساء الملفوف لمدة 10-15 دقيقة حتى يتم غمرها.

بالعافية!

شوربة الملفوف اللذيذة المصنوعة من نبات القراص والملفوف الطازج

حتى ربة المنزل الأكثر تطلبًا ستحب وصفة حساء الملفوف. مع الملفوف والقراص الطازج ، يتضح أن الطبق عطري ولذيذ وغني ، وفي نفس الوقت خفيف ومرضي.

وقت الطهي - ساعتان و 30 دقيقة.

وقت الطهي - 55 دقيقة.

حصص لكل عبوة - 1.

مكونات:

• صدر دجاج - 300 غرام
• ملفوف أبيض - 200 غرام
• نبات القراص الصغير - 70 جم
• بطاطس - 1-2 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل بلغاري حلو - 1 قطعة.
• ملح للتذوق.
• خضروات حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. ضعي لحم الدجاج المغسول مسبقًا في قدر. املأها بالماء النقي ، ضع الحاوية على الموقد. يجب إحضار المرق إلى الغليان وغليه لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى ينضج تمامًا. يجب أن يكون لحم الدجاج طريًا ومنفصلًا بسهولة عن العظام.
2. قبل تقطيع البصل والجزر إلى مكعبات ، قشرهم: البصل - من القشر ، والجزر - من الطبقة العليا. اشطف الجزر جيدًا قبل تقطيعه. نسكب مكعبات البصل والجزر في وعاء الدجاج. نغلي المكونات لمدة 25 دقيقة.
3. الآن نقطع قشر البطاطس ونشطف كل منها بالماء الجاري. تُطحن الدرنات إلى مكعبات وتُضاف إلى القدر. نحن ننتظر حساء الكرنب ليغلي.
4. يقطع الكرنب ويضاف إلى باقي المكونات. بعد 5 دقائق من إضافة الملفوف ، يجب أن يملح الملفوف. نضع لحم الدجاج المسلوق في طبق ويفككه إلى قطع أو يقطع. ضع الدجاج مرة أخرى في القدر.
5. نغسل الفلفل أولاً ثم نقطعه - من الأسهل قطع اللب بهذه الطريقة. يُطحن كلا النصفين إلى مكعبات ويُسكب في قدر.
6. نغسل نبات القراص الصغير ونحرقه بالماء المغلي حتى لا يحترق. نقطع الأوراق من الساق ونقطعها. ضعي نبات القراص في الحساء وأزيلي الحرارة على الفور. يجب نقع حساء الكرنب لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

بالعافية!

كيف لطهي حساء الكرنب الأخضر مع نبات القراص والحميض؟

مزيج الفيتامينات المفيدة ضروري لجسم الإنسان: الحميض له تأثير مهدئ ويساعد على التعامل مع الأرق ، كما يحسن نبات القراص تخثر الدم ويقوي الجهاز العصبي.

وقت الطهي - 1 ساعة .20 دقيقة.

وقت الطهي - 35 دقيقة.

حصص لكل عبوة - 1.

مكونات:

• ماء - 2 لتر.
• حميض - 1 حفنة.
• نبات القراص الصغير - 1 حفنة.
• الشبت - 1 حفنة.
• بصل - 1-2 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 2 قطعة.
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• القشدة الحامضة حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. لنعد المكونات التي نحتاجها في عملية تحضير الطبق. تأكد من أن حزم الحميض والقراص لا تقل عن 150 جرامًا. ثم ننظف الماء من أجل حساء الكرنب ونسكبه في المقلاة. يُغلى المزيج ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُحرَّك برفق لإذابة الملح ، ويُضاف ورق الغار. نحاول معرفة ما إذا كان هناك ما يكفي من الملح في الماء.
2. نقوم بمعالجة الخضار لإضافتها إلى الحساء: نتخلص من قشر البصل والطبقة العليا من الجزر وقشور البطاطس.نغسل البطاطس والجزر. تقطع جميع الخضار إلى قطع من نفس الحجم.
3. ضعي الخضار في الماء المغلي واغليها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تمامًا. اغسل حزمة الحميض ورجها قليلاً للتخلص من السوائل الزائدة. يجب أيضًا شطف مجموعة من نباتات القراص. لهذا الغرض ، من الأفضل استخدام القفازات حتى لا تحرق نفسك. يقطع نبات القراص والحميض.
4. إذا لزم الأمر ، أضف الملح إلى حساء الملفوف. ثم صب الحميض والقراص في الطبق. نغلي حساء الملفوف لمدة 3-4 دقائق ، في الدقيقة الأخيرة نضيف مجموعة الشبت المغسولة والمقطعة ، ثم نرفع الحرارة.
5. نترك حساء الكرنب بمفرده لمدة 10-15 دقيقة تحت الغطاء حتى يتم غمره. تُسكب الكريما الحامضة في كل جزء حسب الرغبة والتقديم.

بالعافية!

كيفية طهي حساء الملفوف الصحي واللذيذ من نبات القراص والثلج

يستخدم ذرف في الطب الشعبي: يتم تحضير العصائر والحقن والإغلاء منه ، ويتم صنع الحمامات والكمادات. يعالج النقرس والسمنة والتهاب المفاصل والروماتيزم والعديد من الأمراض الأخرى.

وقت الطهي - 1 ساعة و 40 دقيقة.

وقت الطهي - 40 دقيقة.

حصص لكل عبوة - 1.

مكونات:

• راني - 100 غرام.
• نبات القراص الصغير - 100 غرام.
• جريش الحنطة السوداء - ½ ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء - 1 لتر.

عملية الطهي:

1. اشطف حزم الحلم والقراص بالماء الجاري ، ثم رجها للتخلص من الرطوبة الزائدة. نحن نقطع أو نقطع سيقان الخضرة. إذا كانت هناك عروق ، فيجب إزالتها أيضًا.
2. الآن تحتاج الأوراق إلى أن تحرق بالماء المغلي وتحويلها إلى غربال. اعصرها بيدك وضعها على لوح التقطيع. تُقطّع إلى قطع صغيرة وتوضع في قدر.
3. لنبدأ الآن في معالجة البصل للطبق المستقبلي. نقطع رأس البصل بدون قشور إلى مكعبات صغيرة ونصب في قدر بالأعشاب. نقوم بتنقية الماء ونسكب المكونات في قدر به. يُغلى حساء الملفوف ويُغلى لمدة 15 دقيقة.
4. قبل إضافتها إلى الحساء ، يجب فرز الحنطة السوداء وشطفها بالماء عدة مرات. نرمي الحبوب في غربال. عندما يستنزف الماء ، ضعي الحنطة السوداء في حساء الملفوف ، وملح الخليط السائل واطهيه لمدة 20 دقيقة.
5. عندما يكون حساء الكرنب جاهزًا (نحدد الجاهزية وفقًا لدرجة نعومة الحنطة السوداء) ، اتركها للشراب وصبها في أطباق.

بالعافية!