اللحم الفرنسي هو طبق مؤكد لطاولة الأعياد. رائحة اللحوم المخبوزة بالجبن ستجعل قلة من الناس غير مبالين. كل ربة منزل لها طريقتها الخاصة في طبخها ، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن تغير الفروق الدقيقة الطعم المعتاد وتجعله أكثر إثارة للاهتمام.
المحتوى
وصفة لحم الخنزير الفرنسي الكلاسيكي مع الجبن والبصل والفطر في الفرن
🕜 1 ساعة 45 دقيقة 🕜45 5 🖨
اللحم الفرنسي الكلاسيكي دائمًا ما يكون لحم الخنزير. "الخاصرة" أفضل بالنسبة له. إنه ليس ليفيًا ، وينبض جيدًا ويحمر بسرعة.
وقت الطهي: 60 دقيقة.
وقت الطهي: 45 دقيقة.
الحصص - 5.
مكونات
حصص: –+
خطوات
-
تحضير جميع المكونات. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة بسمك 1.5 سم ، ونخفقها قليلاً. من الأفضل تقطيع اللحم عبر الألياف - يتم الحصول على حوالي 8 قطع. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ونقطع الطماطم إلى حلقات. ابشر الجبن وقطّع الثوم ناعماً. -
ابدأ في قلي البصل. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل. في هذا الوقت ، ضع اللحم على ورقة خبز أو في قالب. تبلي اللحم بالفلفل والملح حسب الرغبة. -
عندما ينضج البصل قليلاً ، يُضاف إليه الثوم المفروم جيدًا ويخلط كل شيء جيدًا. -
بعد ذلك ، مباشرة بعد الثوم ، اسكب الفطر في المقلاة. يمكنك تناول أي فطر باستثناء المخلل. تقلى كل شيء لمدة 3 دقائق. -
ثم افصل المقلاة وافرد المقلاة بالكامل فوق اللحم. -
انشر الطماطم مقطعة إلى حلقات فوق الفطر. من الأفضل أن تتداخل مع بعضها البعض. نرش البهارات فوق الطماطم إذا رغبت في ذلك. -
نضع اللحم في فرن محمى على 180 درجة لكن حتى الآن بدون جبن. قم بتشغيل التدفئة العلوية والسفلية. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. -
أخرجي طبق اللحم من الفرن ورشي الجبن المبشور فوق الطماطم. اخبزيها مرة أخرى لمدة 10 دقائق. يجب أن يحمر الجبن جيدًا. -
أخرج اللحم من الفرن. قد تختلف أوقات الطهي حسب الفرن المحدد. يمكن تقديم اللحوم العطرية على المائدة.
بالعافية!
لحم الخنزير الفرنسي مع الجبن والفطر والطماطم في الفرن
🕜 1 ساعة 45 دقيقة 🕜45 5 🖨
نسخة خفيفة من اللحم الفرنسي بدون بطاطس. طبق شهي ولذيذ لأي مناسبة. سارت الامور بشكل جيد مع البطاطا المهروسة والسلطات.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
وقت الطهي: 45 دقيقة.
الحصص - 4.
مكونات:
- لحم الخنزير - 500 غرام
- جبنة - 200 غرام
- الفطر - 100 غرام.
- طماطم - 1-2 قطعة.
- مايونيز - 2 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي - للتزييت
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
عملية الطهي:
- نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة يتراوح سمكها من 1 إلى 1.5 سم ويفضل اختيار اللحم الذي يحتوي على أقل قدر من الطبقات الدهنية.
- اخفقي اللحم. لمنع انسكاب قطعة من اللحم في هذه العملية ، قم بتغطيتها بغشاء بلاستيكي أو كيس عادي.
- دهن سطح صينية الخبز بالزيت النباتي ثم افرد اللحم. رشها بالملح والتوابل حسب الرغبة.
- قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة ووزعيها فوق اللحم.
- اطحن الجبن. رش اللحم بحوالي ثلث كمية الجبن الكاملة.
- يقطع الفطر ناعما. الفطر الطازج هو الأفضل. سيعطي الفطر المجمد سائلًا زائدًا.
- ضعي المايونيز على شكل شرائح رفيعة. إذا كان المايونيز في عبوة ناعمة ، فقم بقطع زاوية صغيرة. سيعطيك هذا السمك المقطر المطلوب.
- نرش باقي الجبن فوق قطع اللحم. اضبط الفرن مسبقًا على 180 درجة للتسخين. سيكون اللحم جاهزًا خلال 30-40 دقيقة. بالعافية!
لحم الخنزير الفرنسي الطري مع الجبن والفطر والبطاطس
🕜 1 ساعة 45 دقيقة 🕜45 5 🖨
من أفضل التوليفات اللحوم والبطاطس. وصفة غير مألوفة للحوم الفرنسية على قاعدة البصل المخبوزة تحت البطاطس. ثلاثة أنواع من الجبن تضيف نكهة خاصة إلى الطبق. لحم خنزير في وصفة مخلية مع طبقات صغيرة من الدهن.
وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة.
وقت الطهي: 60 دقيقة.
الحصص - 4.
مكونات:
- لحم الخنزير - 600 غرام
- جبنة شيدر - 50 جم
- جبنة بارميزان - 50 جم
- جبنة موزاريلا - 50 جم
- شامبينونس - 200 غرام.
- بطاطس - 800 غرام
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة
- الثوم المجفف - 1 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب المطحونة - حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
عملية الطهي:
- نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة.
- ثم اخفق اللحم وأضف الفلفل والملح حسب الرغبة. لا تضرب اللحم بقوة ، يجب أن يحافظ على سلامته. افركي البهارات بيديك على اللحم وأضيفي ملعقة كبيرة من المايونيز.
- بينما ينقع لحم الخنزير في التوابل ، استكمل البطاطس. قشره واغسله واقطعه إلى قطع رفيعة جدًا. يمكنك فعل ذلك باستخدام مقشرة خضروات أو مبشرة خضروات خاصة. يجب أن تظهر القطع حرفيًا حتى يتم خبز البطاطس جيدًا.
- أضف الفلفل وجوزة الطيب والثوم المجفف والملح إلى البطاطس المجففة من الرطوبة. اخلط جيدا بيدك. في هذه المرحلة أيضًا ، أضيفي ملعقة كبيرة من المايونيز إلى البطاطس.
- قشر ورق القصدير وقطّع الفطر إلى شرائح رفيعة.
- ابشر واخلط ثلاثة أنواع من الجبن. يمكنك استخدام نوع واحد من الجبن ، ولكن يفضل استخدام أصناف صلبة.
- يقطع البصل إلى حلقات ويوضع في قاع الطبق. حاول إبقاء الخواتم رفيعة أيضًا.
- ثم ضعي اللحم في طبقات وطبقة من البطاطس فوق اللحم.
- انشر طبقة من الفطر على البطاطس.
- انشر الجبن المبشور. اترك حوالي ثلث الجبن. يُضاف المايونيز على شكل شرائح رفيعة في الأعلى. ضعي طبق اللحم في فرن محمّى على حرارة 180 درجة. اخبز لمدة ساعة واحدة. يعتمد وقت الطهي على الفرن والشكل الذي تُخبز به. تحقق من جاهزية البطاطس: يجب أن تصبح طرية.
- قم بإزالة الطبق شبه النهائي لوضع الجبن المتبقي فوقه. ضع الطعام في الفرن مرة أخرى لمدة 5-10 دقائق أخرى. والنتيجة هي قشرة جبن طرية. والجبن ذات الألوان المختلفة تعطي تأثيرًا ممتعًا عند خبزها. سيصبح الطبق العطري اللذيذ زخرفة حقيقية للمائدة. بالعافية!
لحم الخنزير الفرنسي اللذيذ مع الجبن والفطر بورق القصدير
🕜 1 ساعة 45 دقيقة 🕜45 5 🖨
خيار مثير للاهتمام لطهي اللحوم بالفرنسية في رقائق في أجزاء. اللحم طري جدا و كثير العصير.
وقت الطهي: 60 دقيقة.
وقت الطهي: 45 دقيقة.
الحصص - 4.
مكونات:
- لحم الخنزير - 600 غرام
- جبن - 100 غرام
- شامبينونس - 400 غرام
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- خضروات حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
عملية الطهي:
- نقطع لحم الخنزير إلى قطع. قطع العديد من القطع كما تريد.
- اخفقي اللحم. ثم نرش كل قطعة بالملح والتوابل حسب الرغبة ونتركها تنقع لمدة 15 دقيقة.
- أثناء تتبيل اللحم ، افرم البصل والفطر إلى أي حجم تريده. ثم نضع البصل في مقلاة مسخن بالزيت النباتي. اقليها لمدة 3-4 دقائق. أضيفي الفطر إليه واقلي كل شيء معًا حتى يتحول لونه إلى البني.
- ابدأ في تكوين حصص. قم بإعداد قطعة منفصلة من رقائق الألومنيوم لكل وجبة. ضع قطعة من لحم الخنزير على ورق القصدير. نضع مزيج البصل والفطر فوقه.
- ارفع حواف الرقاقة بحيث تشكل نوعًا من مصدات. يرش الجبن على الوجه.
- لف ورق القصدير وضعه في الفرن. سخني الفرن على 190 درجة. اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة.إذا كنت تريد طبقًا أكثر نعومة مع الجبن الطري ، فلا تفتح ورق القصدير حتى ينضج. إذا كنت تفضل قشرة الجبن البني ، فقبل 5-10 دقائق من الطهي ، افتح ورق القصدير واتركه يتحول إلى اللون البني. قدّم هذا اللحم مباشرة في ورق القصدير ، وضع كل حصة على طبق. يُزين بالأعشاب عند التقديم. بالعافية!
لحم الخنزير الفرنسي الطري واللين مع الجبن والفطر والقشدة الحامضة
🕜 1 ساعة 45 دقيقة 🕜45 5 🖨
تخلق القشدة الحامضة طبقة كريمية بين اللحم الطري والعصير وقشرة الجبن المخبوزة مع الفطر. يمكن إضافة الثوم للتذوق.
وقت الطهي: ساعتان.
وقت الطهي: 45 دقيقة.
الحصص - 4.
مكونات:
- لحم الخنزير - 900 غرام
- جبنة - 300 غرام
- شامبينونس - 300 غرام
- كريمة حامضة - 150 غرام
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - سن واحد
- خضروات حسب الرغبة
- زيت نباتي - للتزييت
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
عملية الطهي:
- نقطع لحم الخنزير إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1.5 سم. اخفقي اللحم. من المريح القيام بذلك من خلال غلاف أو كيس ، ثم يتم الحفاظ على سلامة ألياف اللحم بشكل أفضل.
- نضيف البهارات والملح إلى اللحم ونفرك كل قطعة جيداً. أضف الثوم المعمر المفروم إلى هذا. ثم تضاف الكريمة الحامضة. من الأفضل تناول القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، على الأقل 20٪. تغلف الكريمة الحامضة السميكة جيدًا. ستكون نسبة الدهون المنخفضة والقشدة الحامضة سائلة للغاية. اترك اللحم في القشدة الحامضة والبهارات لمدة ساعة في الثلاجة.
- أثناء نقع اللحم ، تعامل مع الخضار. قشر البصل والفطر. نقطع الفطر إلى شرائح ، يقطع البصل إلى مكعبات.
- دهن مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. أرسل البصل والفطر هناك. يقلى على نار متوسطة حتى يتبخر العصير. يجب أن يصبح البصل شفافًا.
- تُبطن ورقة خبز بورق قصدير وتُوزّع اللحم في تتبيلة الكريمة الحامضة عليها.
- انشر البصل مع الفطر فوق اللحم وأضف بعض الأعشاب حسب الرغبة.
- ابشر الجبن وافرده على كل اللحم. سخني الفرن إلى 180 درجة. ضع صينية الخبز في الفرن. يُخبز الطبق لمدة 45-50 دقيقة. بالعافية!
