وجبة الخضار في المنزل سريعة وسهلة. يمكن تقديم الملفوف المتبل مع الشمندر لتناول طعام الغداء أو العشاء مع أطباق العصيدة والبطاطس واللحوم. لتجربة هذا الملفوف اللذيذ ، جمعنا 7 وصفات رائعة من المقال.
مخلل ملفوف مع مربعات الشمندر الفوري
توجد وصفات ملفوف مخلل فورية في أي مطبخ تقريبًا. يحتوي المطبخ الروسي أيضًا على خيارات لصنع الكرنب المخلل اللذيذ مع البنجر ، وهنا أحدها.
وقت الطبخ: 24 ساعة.
وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 5.
- ملفوف أبيض 1.5 كلغ
- الشمندر 1 أجهزة الكمبيوتر.
- ثوم 5 سن.
- ماء 1 ل.
- سكر حبيبات 3 ملعقة كبيرة
- ملح 3 ملعقة كبيرة
- الفلفل الأسود 10 أجهزة الكمبيوتر.
- أوراق الغار 1 أجهزة الكمبيوتر.
- خل المائدة 9٪ ½ فن.
-
اغسل رأس الملفوف ، قم بإزالة الساق. -
نقطع الكرنب إلى مكعبات. -
نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة. ابشر البنجر. -
تُمزج الخضار في وعاء كبير. -
يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف الملح والسكر والفلفل وورق الغار. اسلقي التتبيلة لمدة 10 دقائق ، ثم أزيلي الفلفل وورق الغار واسكبي الخل. -
انقلي خليط الخضار إلى برطمان معقم ، رشيها وغطيها بالتتبيلة المغلية. -
قم بتبريد قطعة العمل وتخزينها في الثلاجة. يمكنك أن تأكل مثل هذا الملفوف في اليوم التالي.
بالعافية!
مخلل الملفوف مع البنجر والثوم في المنزل
الوصفات السريعة لتخليل الخضار جيدة لأنه في اليوم التالي تقريبًا سيكون لديك وجبة نباتية خفيفة ممتازة على مائدتك. وفقًا لهذه الوصفة ، سيتم تخليل الملفوف مع البنجر.
وقت الطبخ: 8.5 ساعة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 16.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 1.5 كجم.
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 0.5 رأس.
- فلفل حار - حسب الرغبة.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- الفلفل - 10-15 قطعة.
- سكر - 3 ملاعق كبيرة
- ملح - 3 ملاعق كبيرة
- الخل 9٪ - 0.5 ملعقة كبيرة
- ماء - 1 لتر.
عملية الطهي:
- حضّر خضرواتك. نقطع البنجر إلى شرائح والثوم إلى شرائح والفلفل الحار إلى حلقات.
- اغسل الملفوف وقطّعه إلى قطع كبيرة.
- يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف السكر والملح وحبوب الفلفل وورق الغار. يُغلى التتبيلة في الغليان ، وتُرفع القدر عن النار ويُضاف الخل.
- في وعاء ، اخلطي الكرنب والبنجر والثوم والفلفل. يُسكب التتبيلة فوق الخضار ويُحرّك.
- ضع القهر على الخضار واتركه لمدة 6-8 ساعات.
- عند نقع الخضار ، انقليها إلى برطمان معقم وخزنيها في الثلاجة.
بالعافية!
مخلل ملفوف سريع مع البنجر والخل في برطمانات
مخلل الملفوف مع البنجر والخل هو وجبة نباتية خفيفة من شأنها أن تحفز شهيتك وتساعد على الهضم. على الطاولة ، تبدو مذهلة وجميلة.
وقت الطبخ: الساعة 8.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 8-10.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 2 كجم.
- البنجر - 2-3 قطع.
- الثوم - 10-12 سن.
- ورق الغار حسب الرغبة.
- ماء - 1 لتر.
- خل 9٪ - 100 مل.
- سكر - 3 ملاعق كبيرة
- ملح - 3 ملاعق صغيرة
- قرنفل حسب الرغبة.
- كزبرة حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- اغسل الملفوف ، أزل الأوراق العلوية ، أزل الجذع. نقطع الكرنب إلى مكعبات.
- يغسل البنجر ويقشر ويقطع إلى شرائح رقيقة.
- يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح.
- يُسكب الماء في قدر ، ويُذوب السكر والملح فيه ، ويُضاف إليه التوابل الجافة. اغلي التتبيلة لمدة 1-2 دقيقة. ثم نرفع القدر عن النار ويضاف الخل ويقلب.
- توضع الخضار في طبقات في برطمانات زجاجية معقمة ، وتغطيتها بالتتبيلة المغلية. اترك الفراغات لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة ، ثم احفظها في مكان بارد. في اليوم التالي ، يمكن بالفعل تقديم الملفوف المخلل.
بالعافية!
كيف لطهي الكرنب المخلل مع البنجر والجزر؟
طريقة رائعة لتحضير وجبة نباتية خفيفة لذيذة لوجبة منزلية وأكثر. تشمل هذه المجموعة المتنوعة من الخضروات الملفوف والجزر والبنجر - وهذا ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا طبق مشرق للغاية.
وقت الطبخ: 12 ساعة.
وقت الطبخ: 60 دقيقة
حصص: 8.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 2-2.5 كجم.
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 2-3 قطع.
- ثوم - 1 رأس.
- البازلاء البهارات - 3-4 قطع.
- الفلفل الأسود - 5 قطع.
- أوراق الغار - 3 قطع.
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- فلفل أحمر حار - حسب الرغبة.
- لتتبيلة 1 لتر:
- ماء - 1 لتر.
- ملح - 2 ملاعق كبيرة
- خل 9٪ - 120 مل.
- سكر - 5 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- نقطع الكرنب إلى مكعبات كبيرة.
- يقشر الجزر ويقطع إلى قطع صغيرة.
- قشر وقطّع البنجر إلى شرائح.
- يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رقيقة.
- ضعي قطع الفلفل الحار والبازلاء وبعض الشمندر والثوم في برطمان معقم.
- بعد ذلك ، أضيفي طبقة من الكرنب ، ثم بعض الجزر.
- استمر في تكديس الخضار في طبقات مع فصوص الثوم والفلفل.
- يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف السكر والملح ، ويُضاف ورق الغار ويُغلى التتبيلة. يُسكب الخل في التتبيلة ويُحرَّك ويُرفع عن النار.
- املأ جرة بالتتبيلة ، وأضف إليها الزيت النباتي أيضًا.
- أغلق البرطمان بغطاء ولفه ببطانية واتركه ليبرد تمامًا. سيكون الكرنب المخلل جاهزًا في اليوم التالي.
بالعافية!
كيف يتم مخلل الملفوف اللذيذ مع البنجر على الطريقة الجورجية؟
يعتبر الملفوف المخلل على الطريقة الجورجية من المقبلات الحارة والمشرقة والمقرمشة التي ستبدو رائعة في قائمة الطعام اليومية وعلى طاولة الأعياد. إذا كنت تحب الأذواق الحادة والألوان الزاهية ، فستعجبك بالتأكيد هذا الطبق.
وقت الطبخ: 2 أيام.
وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 12.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 3 كجم.
- الثوم - 2 رأس.
- الكرفس - 1-2 فرع.
- البنجر - 1.5 كجم.
- فلفل حار - 1-4 قطع.
- البازلاء البهارات - 5-6 قطع.
- ملح - 3 ملاعق كبيرة
- ماء - 2-2.5 لتر.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
- أوراق الغار - 3-4 قطع.
- خل التفاح - 2-3 ملاعق كبيرة
- كزبرة - 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- اغسل الملفوف ، انزع الأوراق العلوية ، انزع الجذع وقطعه إلى مكعبات كبيرة.
- قشر البنجر والثوم. نقطع البنجر إلى شرائح رفيعة والثوم إلى شرائح والفلفل الحار إلى حلقات.
- ضع المكونات المفرومة في وعاء في طبقات ، أضف بضع أغصان من الكرفس.
- يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف الملح والسكر وورق الغار والبهارات والكزبرة. عندما يغلي التتبيلة ، يُضاف الخل ويُرفع القدر عن النار ويُسكب التتبيلة الساخنة فوق الخضار. ضع القمع في الأعلى واترك الكرنب والبنجر ليتبلوا لمدة 2-3 أيام.
- للحصول على وجبة خفيفة أكثر توابلًا ، اترك الخضار لمدة 3-4 أيام.
بالعافية!
ملفوف مقرمش قطع كبيرة مع بنجر وزبدة
الخضار المخلل ضيف متكرر على طاولاتنا. إنها جيدة جدًا ومفيدة لتخفيف حمية اللحوم. كيفية مخلل الملفوف مع البنجر بسرعة ، سوف تتعلم من هذه الوصفة.
وقت الطبخ: 24 ساعة.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
حصص: 8.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 1 كجم.
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ماء - 1 لتر.
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - 2 ملاعق كبيرة
- الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة
- زيت عباد الشمس - 0.5 ملعقة كبيرة.
- ورقة الغار - 4 قطع.
- البازلاء البهارات - 1 ملعقة كبيرة
- قرنفل حسب الرغبة.
- الثوم - 2-3 أسنان.
عملية الطهي:
- اغسل الملفوف وانزع الساق وقطعه إلى شرائح كبيرة. اغسل الجزر والبنجر وقشر وابشر.
- تحضير ماء مالح.يُذوب الملح والسكر في لتر من الماء ، ويُغلى المزيج ، ويُضاف البهارات الجافة والزيوت النباتية ، ويُغلى المزيج مرة أخرى. يُسكب الخل ويُحرَّك ويُرفع التتبيلة عن النار.
- ضع ثلث الجزر والبنجر في وعاء مخلل.
- ثم نضيف الملفوف المفروم.
- غطي الملفوف ببقية الخضار وفوقه بالثوم المفروم.
- نسكب التتبيلة الساخنة فوق الخضار.
- ضع القهر على الخضار واتركه لمدة يوم.
- نقطع الكرنب المخلل إلى قطع أصغر قبل التقديم.
بالعافية!
مخلل ملفوف حار مع شمندر سريع الذوبان
بفضل الترادف مع البنجر ، يكتسب الملفوف لونًا بورجونديًا جميلًا ويجذب انتباه الضيوف. تأكد من تجربة هذه الوصفة للملفوف المخلل الحار.
وقت الطبخ: 3 أيام.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
حصص: 10.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 1 كجم.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 5 أسنان
- ماء - 1.5 لتر.
- الخل - 70 مل.
- سكر - 0.5 ملاعق كبيرة
- ملح - 2 ملاعق كبيرة
- أوراق الغار - 3 قطع.
- فلفل حار - 30 قطعة.
عملية الطهي:
- اغسل الملفوف وإزالة الأوراق العلوية وقطع الجذع. نقطع الكرنب إلى مكعبات.
- اغسل وقشر الجزر والبنجر. نقطع الجزر إلى شرائح والبنجر إلى شرائح. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح.
- توضع الخضار المقطعة والثوم في طبقات في قدر.
- تحضير ماء مالح. يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف السكر والملح ، ويُضاف أوراق الغار وحبوب الفلفل الحار. يُغلى التتبيلة حتى الغليان ، ويُضاف الخل ويُرفع عن النار.
- نسكب الخضار مع ماء مالح ساخن ، ونضع القهر عليها ونتركها لمدة 2-3 أيام. انقل الملفوف المخلل الجاهز إلى برطمانات معقمة واحفظه في الثلاجة.
- بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لف أواني الملفوف المخلل بأغطية معدنية وتخزينها طوال فصل الشتاء.
بالعافية!
