Bruschetta عبارة عن شريحة خبز محمصة مليئة بمجموعة متنوعة من الحشوات - من الأسماك والمأكولات البحرية إلى الطماطم والبيض المسلوق. مقبلات البحر الأبيض المتوسط هذه مثالية للإفطار أو كوجبة خفيفة. يتيح لك تنوع الحشوات الممكنة تحضير البروشيتا الذي يناسب أذواق الجميع.
- كلاسيك بروشيتا مع الأفوكادو والسلمون
- بروشيتا مع سمك السلمون والجبن الكريمي
- وصفة بسيطة وسريعة لبروشيتا مع الطماطم المجففة بالشمس
- كيف لطهي الطماطم وجبن موزاريلا بروشيتا؟
- مقبلات بروشيتا مع السلمون والجبن الرائب
- بروشيتا مع الجمبري على طاولة الأعياد
- وصفة خطوة بخطوة لبروشيتا التونة
- كيف لطهي البروشيتا مع لحم البقر المشوي في المنزل؟
- بروشيتا مع بيض مسلوق على الإفطار
- بروشيتا اللذيذة مع السلطعون والأفوكادو
كلاسيك بروشيتا مع الأفوكادو والسلمون
يعتبر البروشيتا بالأفوكادو والسلمون من الوجبات الخفيفة الشعبية ، وهو أيضًا مفيد جدًا لاحتوائه على الأحماض الأمينية والزيوت والفيتامينات والعناصر النزرة. بدلاً من سمك السلمون ، يمكنك استخدام أسماك حمراء أخرى.
وقت الطهي: 10 دقائق.
وقت الطهي: 5 دقائق.
الحصص - 2.
- فلفل أسود مطحون 1 قرصة
- الشبت 1 vecta
- زيت الزيتون 1 ملعقة شاي
- أفوكادو 1 أجهزة الكمبيوتر.
- باتون 2 شرائح سياباتا
- سمك السالمون 2 شرائح (مملحة قليلاً)
- عصير ليمون 2 غرام.
-
جفف الشيباتا في مقلاة أو شواية بدون إضافة الزيت. -
نقطع الأفوكادو إلى نصفين ، ونزع اللب وهرسها بالشوكة حتى تهرس. -
يُضاف عصير الليمون والقليل من زيت الزيتون والفلفل الأسود المطحون حديثًا إلى كتلة الأفوكادو. -
انشر معجون الأفوكادو الناتج على شرائح اللفة. -
توضع شرائح السلمون فوق الكتلة وتُزين بالشبت.
بروشيتا مع سمك السلمون والجبن الكريمي
مزيج من السمك الأحمر المملح قليلاً مع الجبن الكريمي يعطي إحساسًا بطعم لا يوصف ، ولجعل الطبق أكثر تشويقًا وإشراقًا ، يجب استخدام الكبر أو الزيتون المفروم جيدًا عند التقديم.
وقت الطهي: 10 دقائق.
وقت الطهي: 5 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- الرغيف الفرنسي - 4 شرائح
- جبنة كريمية (مسكربون أو فيلادلفيا) - حسب الرغبة.
- سلمون مملح قليلاً - 4 شرائح.
- جرجير حسب الذوق.
- نبات الكبر حسب الرغبة.
- زيتون أخضر حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- يمكن استخدام شرائح الرغيف الفرنسي طازجة أو محمرة في مقلاة غير زيتية للحصول على قشرة مقرمشة خفيفة.
- انشر الجبن على كل قطعة خبز. يجب اختيار سمك طبقة الجبن وفقًا لذوقك الخاص: إذا كنت تريد ظلًا كريميًا في الطبق ، خذ المزيد من الجبن. إذا كنت تريد أن تشعر بطعم السمك بشكل أفضل ، انشر طبقة رقيقة من الجبن.
- افرز الجرجير واقطعه بشكل خشن.
- ضعي شريحة من السمك على الخبز مع الجبن ، وزعي الجرجير فوقها.
- يرش البروشيتا بالكبر أو الزيتون الأخضر المفروم ناعماً. قدميها على الفور!
وصفة بسيطة وسريعة لبروشيتا مع الطماطم المجففة بالشمس
تتمتع الطماطم المجففة بالشمس بطعم حار ، وبالاقتران مع جبن الماعز ، فإنها تعطي مذاقًا رائعًا. هذا الطبق مناسب جدًا لحفلة على طراز البحر الأبيض المتوسط أو نزهة أو طاولة بوفيه.
وقت الطهي: 10 دقائق.
وقت الطهي: 5 دقائق.
الحصص - 12.
مكونات:
- زيت زيتون بكر ممتاز - 8 ملاعق كبيرة
- الثوم - سن واحد
- جبن ماعز طري - 75 جم
- طماطم مجففة - 125 جم
- ريحان طازج - 8 أوراق.
- الرغيف الفرنسي - 12 شريحة
- البقدونس المفروم - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- دهن شرائح الرغيف الفرنسي بزيت الزيتون على الجانبين وجففيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 5 دقائق حتى يتحول لون الخبز إلى اللون الذهبي.
- على جانب واحد ، ابشري شرائح الباغيت بالثوم وافركي فوقها جبن الماعز بطبقة رقيقة.
- رتب الطماطم المجففة بالشمس على البروشيتا ، اثنتان لكل شريحة خبز.
- يُرش البقدونس المفروم على الوجه ويُزين بأوراق الريحان.
- رش بروشيتا بزيت الزيتون قبل التقديم. بالعافية!
كيف لطهي الطماطم وجبن موزاريلا بروشيتا؟
مزيج الطماطم وجبن الموزاريلا الكلاسيكي للإيطاليين ، يشبه سلطة الكابريزي ، لكنه يقدم على الخبز ويكمله الزيتون. مثل هذه المقبلات مناسبة لتناول الطعام في شركة ودودة أو في الطبيعة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
وقت الطهي: 5 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- الرغيف الفرنسي - 4 شرائح
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- موزاريلا - 1 مغرفة كبيرة
- زيتون منزوع النواة - 10 قطع.
- ريحان طازج - 2 أغصان.
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم - 1 ملعقة صغيرة
- صلصة بيستو - 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- يتم تقطيع الرغيف الفرنسي بشكل غير مباشر إلى قطع متوسطة السماكة ، وتوضع الشرائح على صفيحة خبز وتُخبز ، مع رشها بزيت الزيتون ، لمدة 5-7 دقائق.
- تنعيم الزبدة وتخلط جيدا مع البيستو.
- نقطع الطماطم إلى مكعبات كبيرة ونقطع الزيتون الأخضر ناعماً جداً. تُمزج شرائح الطماطم والزيتون مع معجون الطماطم.
- نقطع جبنة الموزاريلا إلى شرائح رفيعة.
- انشر طبقة رقيقة من الزبدة والبيستو على شرائح الخبز. فوق الزيت ، ضعي مكعبات الطماطم مع الزيتون وشريحة من جبنة الموزاريلا وسخنيها في الفرن لمدة 2-3 دقائق أخرى ، مع تشغيل وضع الشواء. يُزين بالريحان عند التقديم.
مقبلات بروشيتا مع السلمون والجبن الرائب
شريحة مقرمشة من الرغيف الفرنسي مع سمك مملح قليلاً ونوعين من الجبن تكملها شرائح رقيقة من البصل الأخضر - ما هي أفضل طريقة لتكملة قهوة الصباح أو وجبة خفيفة وقت الغداء؟ مشرقة ولذيذة وسوف ترضي جميع أفراد الأسرة!
وقت الطهي: 15 دقيقة.
وقت الطهي: 5 دقائق.
الحصص - 8.
مكونات:
- جبنة كريمية (فيلادلفيا) - 100 غرام
- جبنة خثارة (ريكوتا) - 100 غرام
- مايونيز محلي الصنع - 1 ملعقة كبيرة
- الثوم -1 سن.
- بصل أخضر مفروم - 2 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
- الرغيف الفرنسي - 16 شريحة
- سمك السلمون المملح قليلاً - 200 غرام.
عملية الطهي:
- اخلطي نوعين من الجبن في الخلاط ، أضيفي ملعقة من المايونيز والثوم المفروم والقليل من الملح والفلفل والبصل الأخضر المفروم. اترك بعض البصل لتزيين البروشيتا.
- نقطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح رفيعة إلى حد ما ، ثم نرش الزيت ونطهيه في الفرن على نار متوسطة لمدة 8 دقائق تقريبًا حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً. أخرجها واتركها لتبرد.
- افردي خليط الجبن على كل قطعة خبز.
- انشر شرائح السمك على السبريد.
- نرش البروشيتا بالبصل الأخضر قبل التقديم. يتمتع!
بروشيتا مع الجمبري على طاولة الأعياد
وقت الطهي: 15 دقيقة.
وقت الطهي: 5 دقائق.
الحصص - 8.
مكونات:
- روبيان مقشر - 500 جم
- طماطم كرزية - 250 غرام
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
- خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة
- الرغيف الفرنسي - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة فيتا - 100 غرام
- الريحان - 1 حفنة.
- الثوم - 3 أسنان.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- اطبخ الجمبري في ماء مملح. ضعها على منشفة ورقية لإزالة السوائل الزائدة.
- قسّمي الطماطم الكرزية إلى نصفين ، قطّعي الثوم وامزجي المأكولات البحرية والطماطم والريحان والثوم في وعاء واحد.
- يُضاف الخل والزيت إلى حشوة البروشيتا ويخلط جيدًا.
- في مقلاة جافة ، سخني شرائح الخبز المقطر. يمكنك الاحتفاظ بها لبضع دقائق حتى تصبح مقرمشة ورمادية.
- نضع الجمبري مع الطماطم وجبنة الفيتا على قطع الرغيف الفرنسي ثم يقطع فوق الحشوة ويقدم.
وصفة خطوة بخطوة لبروشيتا التونة
بروشيتا مع الجبن والبيض وقطع التونة وصفة سهلة للاستخدام المتكرر. يسهل العثور على مثل هذه المنتجات في المتجر ، كما أن صنع بروشيتا المعطر أسهل.
وقت الطهي: 10 دقائق.
وقت الطهي: 5 دقائق.
الحصص - 6.
مكونات:
- التونة المعلبة - 150 غرام.
- جبنة صلبة - 150 غرام
- بيضة مسلوقة - 2 قطعة.
- البقدونس - 5 فروع.
- الثوم - 2 أسنان
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة
- الرغيف الفرنسي - 6 شرائح
عملية الطهي:
- نقطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح ، يجب أن يكون سمكها 1.5 سم ، واستمر لمدة دقيقة على كل جانب في صيام بدون زيت. افركي الخبز بفص ثوم.
- للحشوة ، تُهرس التونة بالشوكة وتُمزج مع فص الثوم الثاني المفروم.
- ابشر البيض والجبن. إذا كنت تريد تناسقًا أكثر حساسية - على مبشرة ناعمة ، إذا كنت تحب كسورًا أكبر - على مبشرة خشنة.
- تخلط جميع المكونات مع الأعشاب والقشدة الحامضة والملح والفلفل.
- وزعي الحشوة على كل شريحة ، وزينيها بالأعشاب ورشيها بالفلفل الطازج المطحون.
كيف لطهي البروشيتا مع لحم البقر المشوي في المنزل؟
Bruschetta مع لحم البقر المشوي العطري هو طبق لا يستحق فقط مائدة عشاء عائلية ، ولكن أيضًا احتفال مع العديد من الضيوف والمأكولات الشهية الرائعة. إذا كنت ترغب في مفاجأة الضيوف المدعوين بمقبلات أصلية وسهلة التحضير ، فعليك تجربة البروشيتا وفقًا لهذه الوصفة.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
وقت الطهي: 5 دقائق.
الحصص - 6.
مكونات:
- روست بيف - 800 غرام
- سياباتا - 1 جهاز كمبيوتر.
- روكولا - 100 غرام
- بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم كرزية - 12 قطعة.
- زيت الزيتون - 100 مل
- زعتر حسب الرغبة.
- روزماري حسب الرغبة.
- الثوم - سن واحد
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- يُملح اللحم ويُضاف الفلفل ويُرش بالزيت. يقلى اللحم البقري المشوي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف الثوم والزعتر وإكليل الجبل. ثم نضع اللحم في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى لينضج حتى ينضج. أخرج اللحم البقري المشوي من الفرن واتركه يرتاح.
- نقطع الشاباتا إلى قطع ، وننثر عليها زيت الزيتون وتجفف في مقلاة جافة أو شواية.
- نقطع البصل إلى حلقات ونضيف القليل من الملح ونتركه جانباً لمدة 5 دقائق.
- غلفي الطماطم الكرزية بورق قصدير بالزعتر وإكليل الجبل ، ضعيها في الفرن لمدة 5-7 دقائق أو احترقي بالموقد.
- نقطع اللحم ناعماً جداً ونضعه جيداً على شرائح سياباتا ونضع فوقها البصل والطماطم والجرجير. قدميها دافئة.
بروشيتا مع بيض مسلوق على الإفطار
واحدة من أكثر وجبات الإفطار شعبية - بروشيتا مع بيض مسلوق - تعيد شحن الجسم بسرعة. يتم استخدام خبز الحبوب الكاملة ولحم الخنزير المقدد في هذه الوجبة الخفيفة ، بالإضافة إلى زيت الزيتون عالي الجودة. يتم تحضير الطبق بسرعة وسهولة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 5 دقائق.
الحصص - 2.
مكونات:
- خبز الحبوب الكاملة - شريحتان.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- لحم الخنزير المقدد (شرائح) - 50 غرام.
- بقدونس - 2 أغصان.
- زيت زيتون بكر ممتاز - 2.5 ملاعق كبيرة
- الخل - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون طازجًا - 1 رشة.
- ملح البحر - ملعقة صغيرة
- البيض - 2 قطعة.
عملية الطهي:
- نقطع الطماطم إلى نصفين ونزيل البذور ونضعها على ورق القصدير ونرشها بالزيت وتتبل بالملح والفلفل وتُخبز لمدة 15 دقيقة.
- في الماء مع إضافة الخل ، قم بإعداد بيضة مسلوقة: اكسر البيضة إلى قمع من الماء المغلي ، واطهيها على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق ثم أزل المنتج النهائي بملعقة مشقوقة على منشفة ورقية.
- حمري شرائح لحم الخنزير المقدد في الزبدة ، وضعيها على منديل لإزالة الدهون الزائدة.
- قطّعي الطماطم المخبوزة إلى كتلة هريس.
- ضعي كتلة الطماطم والبيض المسلوق على خبز محمص في محمصة ، واقطعها حتى يبدأ الصفار في التدفق. يُغطى بشرائح لحم الخنزير المقدد المحمص والبقدونس المفروم. بالعافية!
بروشيتا اللذيذة مع السلطعون والأفوكادو
المزيج الغريب من لحم السلطعون والأفوكادو سيثير إعجاب الأذواق المميزة ويهيئ الحالة المزاجية لحفلة صيفية في البحر الكاريبي أو البحر الأبيض المتوسط. لن يتمكن الضيوف من الابتعاد عن وجبة خفيفة لذيذة ، بالمناسبة ، في غضون دقائق.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 5 دقائق.
الحصص - 2.
مكونات:
- خبز - شريحتان
- أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- لحم السلطعون حسب الرغبة.
- الثوم - 2 أسنان
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون حسب الرغبة.
- الشبت - ¼ حفنة.
- ريحان - للزينة.
عملية الطهي:
- رشي الخبز برفق بالزبدة واخبزيه في الفرن حتى يصبح لونه بني فاتح ، ثم افركي بالثوم على الجانبين.
- يقطع الشبت ناعماً ويوضع على شريحة من الخبز.
- قسّمي الأفوكادو إلى قطع ، أزيلي القشرة وقطعيها إلى شرائح رفيعة جدًا. لمنع سواد المنتج ، رشه بعصير الليمون.
- ضعي شرائح الأفوكادو فوق الشبت.
- قم بتفكيك لحم السلطعون إلى ألياف ووزعها على البروشيتا. يُزين بالريحان ويُقدّم. بالعافية!
