حمص - 10 وصفات محلية الصنع بالصور

الحمص المشهور عالمياً مصنوع من الحمص وبذور السمسم. ومع ذلك ، خلال وجودها؟ المقبلات لها العديد من الاختلافات. وهي مصنوعة من الفول أو البازلاء أو العدس. الطبق نباتي بالكامل - مناسب لجميع أنواع الوجبات. استخدم مجموعة مختارة من 10 وصفات مجربة ومختبرة للطبخ المنزلي.

وصفة الحمص الكلاسيكية المصنوعة منزليًا

يُصنع الحمص الكلاسيكي من الحمص النيء مع بذور السمسم وزيت الزيتون وعصير الليمون. يمكن تقديم المنتج العشبي الأصلي كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة مغذية.

وقت الطهي: 3 ساعات

وقت الطهي: 30 دقيقة

حصص - 500 غرام.

• 
  نقع الحمص في الماء البارد لعدة ساعات مقدما. يمكنك تركها بين عشية وضحاها. يجب أن ينتفخ المنتج حتى يطهى.
• 
  بعد إجراء النقع ، ننقل الحمص إلى قدر ونملأه بالماء مرة أخرى.
• 
  نضع قطعة العمل على الموقد ونطهو المنتج لمدة 1.5-2 ساعة.
• 
  للحصول على حمص أكثر نعومة ، انزع قشرة الحمص. اشطفيه عدة مرات تحت الماء البارد وقشري الطبقة العلوية برفق.
• 
  الشروع في تناول بذور السمسم. صبه في وعاء الخلاط. أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى هذا.
• 
  طحن المنتجات حتى يتم تشكيل عجينة متجانسة.
• 
  ثم يُغمس الحمص والثوم والملح والكمون في الخلاط. يُسكب الزيت المتبقي وعصير الليمون.
• 
  تُطحن كتلة الحمص وتُمزج مع بذور السمسم.
• 
  بعد ذلك ، اعجن المنتج بملعقة حتى تصبح ناعمة.
• 
  نضع الحمص الجاهز في طبق مناسب ، ونرشه بالفلفل الحلو المدخن والأعشاب. رشي زيت الزيتون حسب الرغبة. يمكنك تقديمها على الطاولة!

حمص البازلاء محلية الصنع

في المنزل ، يتم تحضير الحمص ليس فقط من الحمص. يمكن استبدال المكون الرئيسي بالبازلاء العادية. المقبلات لن تكون أقل لذيذ ومغذية. جرب وصفة بسيطة ومباشرة.

وقت الطهي: ساعتان

وقت الطهي: 30 دقيقة

حصص - 500 غرام.

مكونات:

• البازلاء - 250 غرام
• بذور السمسم - 100 غرام.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
• عصير ليمون حسب الرغبة.
• الثوم - 2 فصوص.
• زيرا - 2 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. انقع البازلاء في الماء البارد مسبقًا ، ثم اطبخها حتى تنضج.
2. ضعي بذور السمسم في مقلاة ساخنة.
3. يقلى المنتج لبضع دقائق حتى يتغير اللون. حرك الكتلة بملعقة لتجنب الاحتراق.
4. ثم اعجن البذور المقلية بعناية في الهاون.
5. نستكمل الخليط الناتج بملعقة واحدة من زيت الزيتون.
6. اعجن المكونات حتى تصبح ناعمة. يجب ألا يكون هناك برك من الزيت.
7. استنزف الماء من البازلاء المسلوقة ، ثم اطحن قطعة العمل بأي طريقة مناسبة.
8. اطحن الكمون بشكل منفصل في الهاون.
9. نضع جميع المكونات المحضرة في عصيدة البازلاء. يُسكب عصير الليمون هنا ، ويُضاف الثوم المفروم والملح.
10. اعجن جميع المكونات واملأها بزيت الزيتون المتبقي.
11. يُقسم الحمص الجاهز إلى أجزاء ويُزين بالأعشاب العطرية ويُقدّم!

حمص ناعم مع بذور السمسم في المنزل

يمكن صنع الحمص الرقيق والعطري من الحمص وبذور السمسم. هذه الحلوى الشهية مناسبة لتحضير الوجبات الخفيفة الباردة ، أو يمكن أيضًا تقديمها كطبق جانبي أصلي.

وقت الطهي: ساعتان

وقت الطهي: 30 دقيقة

الحصص - 350 غرام.

مكونات:

• حمص - 200 غرام
• الثوم - 2 فصوص.
• سمسم - 2 ملاعق كبيرة
• كزبرة - 1 ملعقة صغيرة
• زيرا - 1 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• عصير ليمون حسب الرغبة.
• زيت الزيتون - 200 مل.

عملية الطهي:

1. ينقع الحمص مسبقًا في الماء البارد حتى ينتفخ.
2. بعد ذلك ، اغلي المنتج حتى ينضج. سيستغرق ذلك ساعة ونصف على الأقل.
3. تُمزج بذور السمسم مع الكزبرة والكمون.
4. ضعي البهارات في مقلاة ساخنة. تقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 2-3 دقائق.
5. نرسل المكونات المقلية في وعاء الخلاط مع فصوص الثوم المقشرة.
6. نضع لهم الحمص المسلوق والملح والفلفل. صب عصير الليمون وزيت الزيتون. طحن حتى تصبح ناعمة.
7. الحمص اللذيذ والمغذي جاهز. يمكنك تقديمها على الطاولة!

وصفة بسيطة ولذيذة من حبوب الحمص المصنوعة منزلياً

يمكن صنع الحمص محلي الصنع بالفاصوليا البيضاء. سوف يسعدك المنتج العشبي بطعمه الأصلي وقيمته الغذائية. يمكنك استخدامه كطبق جانبي للأطباق الأخرى.

وقت الطهي: ساعتان

وقت الطهي: 30 دقيقة

الحصص - 450 غرام.

مكونات:

• فاصوليا بيضاء - 250 غرام
• ثوم - 2 قطعة.
• تخينا - 3 ملاعق كبيرة
• عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة
• الفلفل الحلو المدخن - 1 ملعقة كبيرة
• فلفل أسود مطحون - 1 رشة.
• ملح - 1 رشة
• زيت الزيتون - 150 مل.

عملية الطهي:

1. نقع الفاصوليا في الماء البارد مسبقًا ، ثم اغليها حتى تنضج على نار خفيفة.
2. قم بإزالة القشرة العلوية من رؤوس الثوم وقطع الجذور. نضع المنتج على ورق القصدير مع الجانب المقطوع لأسفل. يُسكب الزيت برفق ، ثم يُلف ويُوضع في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 30 دقيقة.
3. اخفقي الطحين مع عصير الليمون. أضف القليل من الماء المتبقي بعد غليان الفاصوليا لذلك.
4. يُمزج الفول المسلوق في الخلاط مع كتلة الطحينة والثوم المشوي.
5. طحن المنتجات حتى تصبح ناعمة. أخيرًا ، أضيفي الملح وزيت الزيتون.
6. ضعي الحمص الجاهز في طبق ، ورشي الفلفل والفلفل الحلو وقدميه.

كيف تصنع حمص العدس اللذيذ؟

العدس هو الأساس الأصلي واللذيذ للحمص محلي الصنع. بمساعدة المنتج ، يمكنك تحضير علاج فاتح للشهية بسرعة. جرب وصفة بسيطة لقائمتك.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 30 دقيقة

الحصص - 350 غرام.

مكونات:

• العدس الأحمر - 1 ملعقة كبيرة.
• الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
• ليمون - 1 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص.
• ملح للتذوق.
• توابل حسب الرغبة.
• مرق - 0.5 لتر.
• زيت الزيتون - 60 مل.
• طماطم مجففة - للتقديم.
• الكزبرة للتقديم.

عملية الطهي:

1. يقطع الكراث ناعماً بالسكين.
2. نحن نفعل أيضًا مع فصوص الثوم المقشرة.
3. ضعي الخضار في قدر مع العدس والملح والبهارات. املأ المنتجات بالمرق واطبخها حتى تنضج.
4. في هذا الوقت ، قم بإزالة القشر من الليمون. يمكنك عصر بعض العصير.
5. نرسل منتج الليمون إلى العدس الجاهز مع زيت الزيتون. اطحن المحتويات بخلاط حتى تصبح عصيدة متجانسة ناعمة.
6. يُسكب العدس في وعاء مناسب ويُزين بالكزبرة والطماطم المجففة ويُقدم.

وصفة خطوة بخطوة لعمل حمص الشمندر

سيقدر عشاق تجارب الطهي الفكرة الساطعة لصنع حمص البنجر. أضف لمسة روسية إلى وجبتك الشرق أوسطية الخفيفة. فاجئ أحباءك بوجبة خفيفة لذيذة وجذابة.

وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

الحصص - 700 غرام.

مكونات:

• حمص - 1 ملعقة كبيرة.
• البنجر - 400 غرام
• جبنة فيتا - 80 غرام
• زيت الزيتون - 100 مل.
• ملح - 1 رشة
• فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
• ليمون - 1 قطعة.
• السمسم - للتقديم.

عملية الطهي:

1. ينقع الحمص مقدمًا حتى ينتفخ ، ثم يغلي حتى يصبح طريًا. قد يستغرق ذلك من ساعة إلى ساعتين.
2. غلفي البنجر المقشر بورق احباط وأرسله إلى فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة ساعة.
3. يُضاف الحمص المسلوق مع الملح والفلفل وعصير الليمون الطازج وزيت الزيتون. اطحن الطعام جيدًا حتى تتكون عصيدة ناعمة.
4. يُطحن البنجر المخبوز بجبنة الفيتا.
5. اعجن المزيجين معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
6. حمص الشمندر اللامع جاهز. يُزين بحبوب السمسم ويُقدّم.

الحمص المعلب في المنزل

أسرع طريقة لعمل الحمص منزلي الصنع هي الحمص المعلب. حلوى لذيذة ومغذية في دقائق. قدميها مع الخضار أو الخبز.

وقت الطهي: 20 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

الحصص - 450 غرام.

مكونات:

• الحمص المعلب - 300 غرام.
• طحينة - 60 غرام
• الثوم - 1 فص.
• ليمون - 0.5 قطعة.
• ملح للتذوق.
• زيرا - 1 ملعقة صغيرة
• الفلفل الحلو المدخن - 0.5 ملعقة صغيرة
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. سنقوم بإعداد المنتجات اللازمة. ضعي الحمص المعلب على الفور في وعاء الخلاط وأضيفي فص ثوم.
2. أضف الطحينة إلى الحمص وطحن الكتلة جيداً. بعد ذلك ، اعصري نصف ليمونة هنا وأضيفي الملح والبهارات.
3. يقلب ويصب في زيت الزيتون.
4. تغلب على الكتلة حتى تصبح ناعمة وجيدة التهوية.
5. عند التقديم ، يمكن تزيين الحمص بالحمص الكامل وأي توابل. مستعد!

حمص لذيذ ولذيذ بشكل لا يصدق مصنوع من دقيق الحمص

لجعل الحمص محلي الصنع طريًا وجيد التهوية قدر الإمكان ، اطهيه بدقيق الحمص. أيضا ، هذه الوصفة ستوفر لك الوقت. استخدم الفكرة للحصول على علاج نابض بالحياة ومغذي.

وقت الطهي: 25 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

الحصص - 350 غرام.

مكونات:

• دقيق الحمص - 100 غرام.
• سمسم - 2 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.
• توابل حسب الرغبة.
• ماء - 150 مل.

عملية الطهي:

1. ضعي بذور السمسم في مقلاة ساخنة. نقليها لعدة دقائق مع التحريك باستمرار.
2. ثم اطحن السمسم بأي طريقة مناسبة واخلطه مع دقيق الحمص المنخول مسبقًا.
3. أضف الملح والبهارات إلى الكتلة الجافة. صب الكمية المحددة من الماء الدافئ.
4. باستخدام الخلاط ، اعجن المكونات بعناية حتى يتم الحصول على خليط رقيق ولزج قليلاً. من المهم التخلص من أي كتل.
5. يمكن تذوق الحمص الجاهز على الفور. قدم الطعام مع المخبوزات!

كيف تصنع حمص بالطحينة العطري؟

الطحينة هي عجينة طحينة. غالبًا ما يستخدم في تحضير الحمص ، وهي التي تضفي نكهة خاصة على الطعم الشرقي. تحقق من وصفة ملونة في المنزل.

وقت الطهي: 25 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

الحصص - 450 غرام.

مكونات:

• العدس - 1 ملعقة كبيرة.
• طحينة - ملعقتان كبيرتان
• الثوم - 3 فصوص.
• عصير ليمون - 40 مل.
• زيت الزيتون - 60 مل.
• ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
• الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة
• الشبت حسب الرغبة.
• ورقة الغار - 2 قطعة.

عملية الطهي:

1. سنقوم بإعداد جميع المكونات اللازمة.
2. اشطف العدس تحت الماء. لتسريع عملية الطهي ، استخدم صنفًا أحمر.
3. بعد ذلك ، اغلي الفاصوليا مع أوراق الغار حتى تنضج.
4. يطحن العدس الملين.
5. عندما تبرد العصيدة ، أضف الطحينة إليها.
6. بعد ذلك ، ضعي فصوص الثوم والشبت المفروم.
7. اعصر عصير الليمون.
8. يُسكب زيت الزيتون ويُضاف الملح والفلفل الحلو.
9. تطحن جميع المنتجات بالخلاط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
10. عند التقديم ، يمكن تزيين الحمص الجاهز بأي توابل. بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للحمص بالفطر بالمنزل

الحمص المعطر مع الفطر سوف ينوع قائمة الطعام الخاصة بك. يمكن تقديم المقبلات مع الوجبات الساخنة أو الخبز. لن يتعب المنتج من عملية الطهي. استخدم وصفة سريعة ومثبتة.

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الحصص - 700 غرام.

مكونات:

• الحمص المعلب - 250 غرام.
• الفطر - 200 غرام.
• طحينة - 120 غرام
• الثوم - 1 فص.
• زيت الزيتون - 60 مل.
• عصير ليمون - 30 مل.
• ملح للتذوق.
• توابل حسب الرغبة.

لإيداع:

• صنوبر - 1 ملعقة كبيرة
• حمص معلب - 1 ملعقة كبيرة
• خضروات حسب الرغبة.
• توابل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نغسل الفطر ونسلقه. يمكن وضع اثنين منهم جانبا للتقديم.
2. يُمزج الحمص المعلب في الخلاط مع الثوم والطحينة وزيت الزيتون وعصير الليمون. طحن.
3. نحن نكمل الكتلة بالفطر المسلوق.
4. طحن الكتلة في الخلاط مرة أخرى.
5. يجب أن تحصل على مزيج رقيق وجيد التهوية.
6. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة.
7. نواصل طحن الشغل. إذا خرجت سميكة جدًا ، يمكنك صب القليل من الماء.
8. للتقديم ، اقلي ما تبقى من شانتريل بالحمص.
9. يمكن أيضًا تحميص الصنوبر أو تجفيفه في الفرن.
10. ضع المنتجات الجاهزة للتقديم في وسط الحمص بالفطر. يمكنك المحاولة!