ستجد في هذا الاختيار أفضل التوليفات لصنع الكاتشب محلي الصنع ، والتي يمكن تسميتها حرفيًا "لعق أصابعك". يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك ، الخوخ الحلو والحامض أو الفلفل الحلو إلى صلصة الطماطم والتفاح. وفي كل مرة يمكنك مفاجأة الضيوف بإنجازاتك في الطهي.
- كاتشب الطماطم والتفاح لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك"
- كاتشب الطماطم والتفاح والبصل اللذيذ في برطمانات لفصل الشتاء
- كاتشب طماطم ، تفاح و فلفل حلو منزلي الصنع
- وصفة بسيطة ولذيذة لكاتشب الطماطم والتفاح والبرقوق
- كاتشب الطماطم والتفاح والقرفة منزلي الصنع لفصل الشتاء
- كيف تصنع كاتشب الطماطم والتفاح والبصل والثوم اللذيذ؟
كاتشب الطماطم والتفاح لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك"
الوصفة الكلاسيكية للكتشب الغني والسميك الذي يمكن أن يكمل ويحول أي طبق جانبي ممل ، سواء كان ذلك من اللحوم أو الأسماك أو الحبوب. ابدأ الطهي في أسرع وقت ممكن وسيضمن لك الشتاء اللذيذ.
وقت الطهي: 130 دقيقة.
وقت الطهي: 70 دقيقة.
الحصص - 30.
- طماطم 5 كلغ
- تفاح 10 أجهزة الكمبيوتر.
- ثوم 10 سن.
- بصلة 10 أجهزة الكمبيوتر.
- ملح 4 ملعقة كبيرة
- سكر حبيبات 16 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود مطحون 2 ملعقة شاي
- خل المائدة 9٪ 5 ملعقة كبيرة
-
نغسل الطماطم جيدًا ونقطعها إلى شرائح كبيرة نضعها على الفور في قدر. -
نغسل التفاح ونزيل البذور ونقطعها بشكل تعسفي. -
يقطع البصل والثوم بشكل خشن ويخلط مع التفاح والطماطم. نرسل القدر مع جميع محتوياته إلى نار هادئة ونغلي ، وبعد ذلك نترك كاتشب الطماطم والتفاح ليغلي لمدة ساعة واحدة. -
بعد هذا الوقت ، بدأت الخضروات في صنع عصيرها الخاص ، مطهيًا وأصبحت أكثر نعومة. ننقل جميع المحتويات إلى غربال ونطحن برفق حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. -
يُعاد صوص الصلصة المتسق إلى المقلاة ويتبل بالملح والسكر والفلفل والخل ويخلط جيدًا. ثم نقوم بطهي الكاتشب لمدة 10 دقائق بعد الغليان. صب الصلصة الحارة في برطمانات معقمة ولف الغطاء. -
نقوم بتخزين الصلصة الملفوفة في مكان مظلم وبارد بعيدًا عن أشعة الشمس. هذا سيبقي لفائفنا طازجة ولذيذة لأطول فترة ممكنة.
أتمنى لك وجبة شهية!
كاتشب الطماطم والتفاح والبصل اللذيذ في برطمانات لفصل الشتاء
إذا لاحظت جميع النسب وتسلسل الطهي ، فسيكون الكاتشب محلي الصنع حلوًا إلى حد ما مع حموضة لطيفة ، وهو أمر مناسب لأي شخص. ويضيف البصل الطري نكهة غنية فريدة للطبق.
وقت الطهي: 220 دقيقة.
وقت الطهي: 180 دقيقة.
الحصص - 25-30.
مكونات:
- طماطم - 3000 غرام
- التفاح - 1000 غرام.
- البصل - 500 غرام.
- سكر محبب - 100 غرام.
- ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
- خل المائدة (9٪) - 100 مل.
- الفلفل الأسود - 10 قطع.
- بازلاء البهارات - 10 قطع.
- كزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة
- قرنفل - 2 قطعة.
عملية الطهي:
- أولاً ، دعنا نجهز جميع المكونات. يجب غسل التفاح والطماطم والبصل جيدًا وتقطيعه إلى شرائح كبيرة إلى حد ما.
- ثم ننقل جميع المكونات المقطعة إلى مقلاة مشتركة.
- نلف جميع التوابل في شاش متعدد الطبقات ونربط جيدًا.
- نضع القدر على النار ونطهو تحت غطاء مفتوح لمدة ساعتين بعد الغليان. خلال هذا الوقت ، ستطلق الطماطم عصيرها ، وسيصبح البصل والتفاح أكثر ليونة.
- بعد ساعتين ، أخرج الكاتشب من على النار وقم بتمريره عبر مفرمة اللحم ، وتحويله إلى كتلة سائلة متجانسة. ثم ضعي الشاش مع التوابل في قدر.
- بعد التوابل ، أضيفي السكر المحبب والملح ، وحركيه جيدًا واتركيه لمدة 60 دقيقة حتى يصبح سميكًا.قبل 15 دقيقة من الطهي ، اسكب الخل واخلطهم مرة أخرى.
- بالتزامن مع تحضير الكاتشب ، نقوم بتعقيم البرطمانات من أجل ملئها بالصلصة الحارة على الفور.
- نقلب علب الكاتشب ونبردها ونعيد ترتيبها في المكان المخصص لتخزين الأختام.
أتمنى لك وجبة شهية!
كاتشب طماطم ، تفاح و فلفل حلو منزلي الصنع
لم يفسد الفلفل الحلو طبقًا نباتيًا واحدًا حتى الآن ؛ علاوة على ذلك ، يتناسب تمامًا مع مجموعة من المنتجات مثل التفاح والطماطم. تبين أن الصلصة أكثر كثافة في الاتساق ولونها أحمر فاتح ، مما سيشجعك بالتأكيد في أمسية شتوية باردة.
وقت الطهي: 140 دقيقة.
وقت الطهي: 110 دقيقة.
الحصص - 25-30.
مكونات:
- طماطم - 3000 غرام
- تفاح - 500 غرام
- البصل - 500 غرام.
- فلفل بلغاري - 500 غرام
- ملح - 1.5 ملعقة كبيرة
- الثوم - 2-3 أسنان.
- سكر محبب - 0.5 ملعقة كبيرة.
- خل المائدة (9٪) - 1 ملعقة كبيرة.
- كزبرة حسب الرغبة.
- سيقان الشبت حسب الرغبة.
- الفلفل الأسود حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- قطعي الطماطم المغسولة إلى شرائح.
- ثم قم بإزالة البذور من الفليفلة وقطعها بشكل عشوائي.
- يقطع البصل بشكل خشن.
- وطحن التفاح الجاهز.
- نضع جميع المكونات المفرومة في قدر ونضيف إليها فصوص من الثوم ونرسلها لتطهى على نار متوسطة حتى تنضج الخضار مع التفاح.
- بعد 40 دقيقة ، أطفئي النار واطحني محتويات المقلاة بالكامل بالخلاط.
- ثم نمرر كل الصلصة من خلال غربال للتخلص من النفايات غير الضرورية.
- ثم ضعي التوابل المفضلة لديك على قطعة قماش مطوية في عدة طبقات ، ولفيها بإحكام وضعيها في قدر مع الصلصة.
- اطبخي الكاتشب مع البهارات لمدة ساعة أخرى ، لكن تحت الغطاء المفتوح. ثم نزيل حزمة البهارات ونضيف الملح والسكر الحبيبي والخل إلى المقلاة.
- قلب كل الكاتشب لفترة طويلة حتى يتم توزيع جميع المكونات السائبة بالتساوي في جميع أنحاء الحجم. قبل صب المحتويات في البرطمانات ، عليك تجربة الكاتشب النباتي وإضافة المكونات المفقودة إذا كنت ترغب في ذلك.
- يمكن تخزين الصلصة الملفوفة في برطمانات معقمة لفترة طويلة وتسعدك ليس فقط في موسم البرد.
أتمنى لك وجبة شهية!
وصفة بسيطة ولذيذة لكاتشب الطماطم والتفاح والبرقوق
ليس لديك أي فكرة عن مدى متعة وتنوع الصلصة مع إضافة البرقوق الناضج. الملمس الناعم اللطيف هو أيضًا فائدة هذه الوصفة.
وقت الطهي: 120 دقيقة.
وقت الطهي: 90 دقيقة.
الحصص - 20-25.
مكونات:
- طماطم - 2000 غرام.
- البرقوق - 1000 غرام.
- تفاح - 500 غرام
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- الثوم - 6 أسنان
- عصا القرفة - 1 قطعة.
- قرنفل - 3 قطع.
- البازلاء البهارات - 3-5 قطع.
- أوراق الغار - 3 قطع.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- سكر محبب - 2.5 ملاعق كبيرة
- خل المائدة (9٪) - 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- في الطماطم النظيفة ، قم بعمل شق على شكل صليب ثم صب الماء المغلي فوقه. بعد 5-10 دقائق ، أخرج القشر منها وانقل اللب إلى قدر.
- ثم ننتقل إلى تحضير البرقوق. نحن بحاجة إلى تكرارها وإزالة كل العظام.
- يقطع البصل المقشر بالثوم عشوائياً بالسكين.
- وأخيرًا ، لنعد التفاح. نغسلها جيدًا ونقطعها إلى شرائح متوسطة الحجم.
- نقطع البصل المفروم مع الثوم في الخلاط.
- ونمزج الخضار والفواكه معًا في قدر عميق.
- ثم خفقت حتى تصبح ناعمة باستخدام خلاط الغمر.
- نرسل كتلة متجانسة إلى نار هادئة ، ونغلي ونتبل بالبصل المفروم والثوم.
- بعد البصل والثوم ، أضيفي باقي البهارات حسب ذوقك واستمري في طهي الصلصة لمدة 1.5 ساعة مع التحريك من حين لآخر.
- بعد هذا الوقت ، نطحن صلصة الفاكهة والخضروات من خلال غربال.
- ويتم إرسال العصير الناتج إلى نار صغيرة. اطهيه حتى يصبح كثيفًا ، دون أن تنسى التقليب. في نهاية الطهي ، يُضاف الملح والخل ثم يُرفع عن النار بعد دقيقة.
- يُسكب الكاتشب الجاهز من الطماطم والتفاح والخوخ في برطمانات معقمة وإرسالها إلى الثلاجة للتخزين.
حظا سعيدا مع الفراغات الخاصة بك!
كاتشب الطماطم والتفاح والقرفة منزلي الصنع لفصل الشتاء
أولئك الذين اعتادوا على استخدام الصلصة المشتراة من المتجر يمكنهم فقط أن يحلموا بهذا. قطعة واحدة من القرفة ، مع التوابل المختلفة ، ستضفي على كاتشب الطماطم طعمًا لاذعًا ودافئًا ، ورائحة لا تقل حدة يمكن أن تهب الجميع. لا تتردد في بدء الطهي وستكون راضيًا.
وقت الطهي: 220 دقيقة.
وقت الطهي: 180 دقيقة.
الحصص - 20-25.
مكونات:
- طماطم - 2000-2500 غرام.
- التفاح - 6 قطع.
- بصلة البصل - 6 قطع.
- الثوم - 8 أسنان.
- فلفل بلغاري - 4 قطع.
- الفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة
- البازلاء البهارات - 1 ملعقة صغيرة
- قرنفل - 1 ملعقة صغيرة
- أوراق الغار - 6 قطع.
- القرفة - 2 قطعة.
- ملح - 1.5 ملعقة كبيرة
- سكر محبب - 8 ملاعق كبيرة
- خل المائدة (9٪) - 150 مل.
عملية الطهي:
- في البداية ، سنقوم بإعداد جميع المكونات الضرورية التي نحتاجها في عملية الطهي.
- نمرر الطماطم والتفاح والثوم والبصل والفلفل من خلال مفرمة اللحم.
- ضعي الكتلة التي تمر عبر مفرمة اللحم في قدر ، ضعي عود القرفة والتوابل ملفوفة في الشاش هناك. نلف القرنفل والفلفل وأوراق الغار.
- نرسل المقلاة بكل محتوياتها إلى نار صغيرة ، ونقلب بقوة ، ونغلي. ثم نقوم بغلي الكاتشب لعدة ساعات حتى يصبح القوام المطلوب.
- بعد ساعتين ونصف ، قم بإزالة القرفة والشاش مع التوابل من المقلاة. أضف الملح والسكر والخل إلى الصلصة. امزج كل شيء جيدًا وقاطعها بالخلاط.
- نرسل الكتلة المتجانسة إلى نار صغيرة ، ونغلي ونتركها للطهي لمدة 10 دقائق.
- اسكبي الكاتشب الجاهز في برطمانات معقمة ولفي الأغطية. اتركي برطمانات الكاتشب لتبرد رأسًا على عقب حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
أتمنى لك وجبة شهية!
كيف تصنع كاتشب الطماطم والتفاح والبصل والثوم اللذيذ؟
بالنسبة لأولئك الذين يحبون إضافة التوابل إلى الطبق ، فإن اختيار الوصفة واضح. يتم الجمع بين جميع التوابل والخضروات وحتى التفاح تمامًا مع البصل والثوم. سيكون الكاتشب الذي يحتوي على هذه المكونات مفيدًا بشكل خاص في موسم البرد وسيحميك من العديد من الأمراض الموسمية.
وقت الطهي: 180 دقيقة.
وقت الطهي: 120 دقيقة.
الحصص 25-30.
مكونات:
- طماطم - 3000 غرام
- تفاح - 500 غرام
- بصلة البصل - 350 غرام.
- الثوم - 10-12 سن.
- سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح - 1.5 ملعقة كبيرة
- الهيل - 1 ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة
- قرنفل - 1 ملعقة صغيرة
- خل المائدة (9٪) - 100 مل.
عملية الطهي:
- نحن نغسل ونجفف جميع الخضروات. ثم قمنا بتقطيع الطماطم بشكل عشوائي إلى عدة أجزاء.
- بعد ذلك ، نقطع التفاح والبصل.
- نمرر الطماطم من خلال مفرمة اللحم.
- نفعل الشيء نفسه مع التفاح والبصل.
- تُمزج جميع المكونات في قدر وتخلط جيدًا. ثم نرسل المقلاة إلى النار ونطهو الصلصة لمدة ساعة ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة. بعد هذا الوقت ، أخرج المقلاة من على النار ، تبرد واقطع جميع المكونات بالخلاط.
- يُسكب الملح والسكر وجميع التوابل في كتلة متجانسة وتخلط. نرسل مرة أخرى إلى النار لنطبخ لمدة ساعة. أخيرًا ، اسكب الخل.
- اسكبي الكاتشب الجاهز في برطمانات معقمة ولفي الأغطية.
- قبل إرسال برطمانات صلصة الطماطم والتفاح للتخزين ، بردها رأسًا على عقب تحت منشفة. هذا يكمل تحضير الصلصة.
أتمنى لك وجبة شهية!
