كرات اللحم في صلصة كريمة - 8 وصفات في مقلاة ، في الفرن

تعد كرات اللحم في الصلصة طبقًا شائعًا في جميع أنحاء العالم ، وهناك الآلاف من الاختلافات في طريقة تحضيرها. يمكن تحضير الكرات من اللحم المفروم والأسماك وتكميلها بالبروكلي والفطر أو مزيج كلاسيكي من البصل والجزر. الجبن المبشور والأعشاب الحارة تكمل هذا الطبق جيدًا.

كرات اللحم الطرية في صلصة كريمة في مقلاة

السر الخاص لعصارة كرات اللحم هذه هو البطاطس المهروسة في تركيبتها. يساعد في الحفاظ على الشكل ويمنح كرات اللحم رقة خاصة. قدمي كرات اللحم مع طبق جانبي من الحبوب أو هريس الخضار الجذرية.

وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص - 4.

• 
  يبشر البصل والثوم أو يقطع بالخلاط أو مفرمة اللحم.
• 
  اهرسي البطاطس المسلوقة في البطاطس المهروسة.
• 
  في وعاء مناسب ، اخلطي اللحم المفروم ، البطاطا المهروسة ، البصل والثوم ، اخفقي في بيضة ، أضيفي الحليب وفتات الخبز. يرش بالملح والفلفل وجوزة الطيب. يُعجن اللحم المفروم جيداً ويُغطى بورق الألمنيوم ويُترك في البرد لمدة ساعة.
• 
  حتى يأتي اللحم المفروم ، تحتاج إلى عمل صلصة كريمة. في قدر ، اخلطي 50 جم من الماء النقي مع الدقيق واخفقيهم معًا. يُضاف الماء المتبقي والقشدة من الحجم المطلوب ، ويُتبل بالملح وجوزة الطيب ويُغلى المزيج على نار خفيفة. من المهم تقليب الصلصة باستمرار حتى لا تتشكل كتل ولا تنفصل. عندما يثخن قليلاً ، أطفئ النار.
• 
  من اللحم المفروم ، ضعي كرات لحم صغيرة الحجم واقليها من جميع الجوانب بالزيت حتى تظهر عليها قشرة خفيفة.
• 
  نضع كرات اللحم في مقلاة عميقة ، ثم نسكبها فوق الصلصة ونتركها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة. قدمي كرات اللحم الجاهزة مع مقبلات وكمية كبيرة من الصلصة. بالعافية!

كرات لحم دجاج في صلصة كريمة بالفرن

كرات لحم الدجاج مناسبة للبالغين والأطفال على حد سواء ، لأن لحم الدجاج سهل الهضم والصلصة الكريمية تجعل كرات اللحم لذيذة أكثر. يتم طهي كرات لحم الدجاج في الفرن مما يوفر الوقت والطاقة.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص - 4.

مكونات:

• فيليه دجاج - 500 جم
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• خبز أبيض - 200 غرام.
• حليب - 3 ملاعق كبيرة
• الثوم - 3 أسنان.
• كريم 20٪ - 500 مل
• جبنة صلبة - 300 غرام
• ملح للتذوق.
• خضروات حسب الرغبة.
• خليط من الفلفل حسب الرغبة.
• زيت نباتي - للخبز.

عملية الطهي:

1. نقطع الخبز بدون قشرة إلى شرائح ونقعها في الحليب لتليينها.
2. نقطع البصل ، نقطع شرائح الدجاج في الخلاط أو باستخدام مفرمة اللحم. نضغط على الرغيف برفق ويخلط مع الدجاج المفروم والبصل ، ويتبل بخليط الملح والفلفل ، ويعجن الكتلة جيداً.
3. شكلي اللحم المفروم إلى كرات لحم بحجم الجوز. رشي وعاء خبز عميق بالزيت النباتي وضعي كرات اللحم فيه دون الضغط عليها بإحكام.
4. احتفظي بكرات اللحم في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
5. يُسحق الثوم ويُفرم الخضار ناعماً ويبشر الجبن ويُمزج كل شيء ويُسكب في الكريمة. يُمزج المزيج جيداً ويُضاف القليل من الملح إذا لزم الأمر ويُسكب فوق كرات اللحم.
6. تُخبز كرات اللحم بالصلصة لمدة 20 دقيقة أخرى بنفس درجة الحرارة. قدمي كرات اللحم مع البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق.

كيف تُخبز كرات لحم الديك الرومي في صلصة كريمية في الفرن؟

تركيا من اللحوم اللذيذة والغذائية التي تدخل في غذاء الأطفال ، ومناسبة لمن يتبع الشكل. من السهل صنع كرات لحم الديك الرومي ، وتضيف صلصة الجبن الكريمية لمسة من الرقي. يمكنك تقديم كرات اللحم مع المعكرونة أو الكسكس أو الأرز المسلوق.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص - 4.

مكونات:

• لحم ديك رومي مفروم - 500 جم
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة صلبة - 100 غرام
• الشبت - 1 حفنة.
• الثوم - 2 أسنان
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. يقطع البصل لعمل مكعبات صغيرة جدًا ، وبالمثل - ناعم جدًا - يقطع الشبت.
2. في وعاء مناسب ، يُمزج اللحم المفروم والبيض والبصل والأعشاب والملح ويخلط جيدًا.
3. أعمى الكرات الدائرية الصغيرة من الكتلة ، التي يجب ألا يتجاوز قطرها 2-3 سم ، وضعها على صفيحة خبز عميقة مدهونة بالزيت. لا ينبغي أن تكون كرات اللحم محكومة ببعضها البعض ، وإلا فقد تلتصق ببعضها البعض وتفقد شكلها أثناء الطهي. تحتاج إلى خبز كرات اللحم لمدة 10-15 دقيقة في الفرن ، الذي تم تشغيله مسبقًا عند 180 درجة.
4. في وعاء مناسب ، اخلطي الكريمة مع الثوم المفروم والقليل من الشبت ، أضيفي الجبن المبشور واخلطيهم جيداً.
5. أخرجي كرات اللحم من الفرن وصبي الصلصة فوقها وأعيديها للخبز لمدة 20-25 دقيقة.
6. قدمي كرات اللحم البني في صلصة جبنة الكريمة مع مقبلات ، ورشيها بالشبت المفروم. يتمتع!

كرات اللحم الطرية والناعمة مع المشروم في صلصة الكريمة

تعتبر كرات اللحم في الكريمة وصلصة الفطر طبقًا مُرضيًا للغاية يستحق تقديمه على طاولة احتفالية للاحتفال العائلي أو حفلة ودية. يمكن استبدال الفطر البري في طبق بالفطر البري ، ثم تصبح الرائحة والذوق أكثر كثافة.

وقت الطهي: ساعة و 15 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص - 4.

مكونات:

• اللحم المفروم (لحم الخنزير ولحم البقر) - 600 غرام.
• بصلة البصل - 2 قطعة.
• شامبينونس - 200 غرام.
• كريم 20٪ - 1 ملعقة كبيرة
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي للقلي.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. تُطحن بصلة واحدة في الخلاط أو من خلال مفرمة اللحم حتى تمتزج بشكل أفضل مع اللحم المفروم. بعد خلط البصل باللحم والملح والفلفل والكتلة.
2. اعمى الكرات الصغيرة واقليها في مقلاة مع القليل من الزيت. يجب أن تحتوي كرات اللحم على قشرة بنية لطيفة.
3. قطعي بصلة أخرى حتى تحصلي على نصف حلقات جميلة واقليها في مقلاة عميقة حتى يصبح البصل شفاف.
4. يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُضاف إلى البصل ، عندما يتحول لون الفطر إلى اللون البني الفاتح ، يُضاف الدقيق ويُمزج.
5. اسكبي الكريمة في مقلاة وسخنيها على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.
6. توضع كرات اللحم في طبق خبز وتُسكب فوق صلصة المشروم الكريمية. يُحفظ في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا عند درجة حرارة متوسطة.

كرات لحم السمك اللذيذة بالقشدة

يمكن تحضير كرات اللحم مع الصلصة الكريمية ليس فقط من اللحوم ، ولكن أيضًا من السمك المفروم. تكون لذيذة بشكل خاص عند خبزها مع البروكلي. اتضح أنه ليس فقط فاتح للشهية ، ولكن أيضًا طبق خفيف جدًا وصحي.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 2.

مكونات:

• سمك أبيض مفروم - 250 جم
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فتات الخبز - 4 ملاعق كبيرة
• كريم 30٪ - 300 مل
• جبنة صلبة - 100 غرام
• بروكلي - 200 غرام
• ملح للتذوق.
• فلفل أبيض مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. يُمزج السمك المفروم مع البصل المفروم وفتات الخبز والملح والفلفل الأبيض ، مما يؤكد جيدًا على مذاق السمك.إذا اتضح أن اللحم المفروم سائل قليلًا ، يمكنك إضافة المزيد من البسكويت.
2. اعمى كرات السمك الصغيرة المستديرة ، ضعها على مسافة من بعضها البعض في طبق خبز عميق واطهيها على حرارة 200 درجة في الفرن لمدة 5 دقائق حرفيًا ، حتى يصبح لونها بنيًا قليلاً.
3. في وعاء منفصل ، اخلطي الكريمة مع الجبن المبشور والقليل من الملح والفلفل.
4. اشطف البروكلي ، وفكّيه إلى أزهار صغيرة متساوية ، وزعيها بين كرات اللحم واسكبيها فوق الصلصة.
5. تُطهى كرات لحم البروكلي بالكريمة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. قدمي كرات السمك مع الأرز المسلوق والصلصة.

كيف تصنع كرات اللحم اللذيذة في صلصة الطماطم الكريمية؟

تضيف الطماطم حموضة لطيفة إلى صلصة الكريمة وتكمل نكهة اللحم. من الأفضل أن تكمل كرات اللحم هذه بالمعكرونة أو البطاطا المهروسة. يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة ولا يتطلب مهارات طهي خاصة.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 4.

مكونات:

• لحم مفروم (دجاج ولحم بتلو) - 600 جم
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - سن واحد
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• توابل اللحم المفروم - حسب الرغبة.
• الفلفل الأحمر المطحون - 1 ملعقة صغيرة
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
• كريم 30٪ - 50 مل
• مرق الدجاج - 150 مل
• دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي للقلي.

عملية الطهي:

1. اخلطي اللحم المفروم مع نصف البصل المبشور ناعماً والملح والبيض والفلفل والفلفل الحلو والبهارات.
2. تُشكل كرات صغيرة من اللحم المفروم ، تُدهن في الدقيق وتُقلى في مقلاة عميقة حتى تصبح بنية اللون. نضع كرات اللحم في طبق آخر.
3. في الزيت الذي طهيت فيه كرات اللحم ، اقلي نصف البصل المفروم والجزر المبشور.
4. يُضاف المرق ومعجون الطماطم إلى الخضار ويتبل ويضاف الثوم المهروس. سخني الصلصة لمدة 5 دقائق ، ثم اسكبي الكريمة واخلطيها جيدًا.
5. ضعي كرات اللحم المقلية في كتلة الطماطم الكريمية واتركيها على نار خفيفة في الصلصة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يُضاف ورق الغار ويُحرَّك ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى مُغطى. قدميها بالزينة والأعشاب.

وصفة خطوة بخطوة لعمل كرات اللحم في صلصة الجبن الكريمية

طريقة بسيطة ولكنها موثوقة لطهي كرات اللحم المطهية بصلصة الجبن الكريمية الرقيقة. الطبق مناسب لتناول العشاء مع عائلة أو شركة صديقة. حتى المضيفة المبتدئة يمكنها التعامل مع الوصفة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 6.

مكونات:

• لحم مفروم (لحم خنزير ولحم بقري) - 500 غرام.
• باتون - 60-70 غرام
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 أسنان
• الحليب - 10 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
• كريم 20٪ - 300 مل
• جبنة كريمية مطبوخة - 100 غرام.
• زبدة - 50 غرام
• خليط من أعشاب بروفنسال حسب الرغبة.
• جوزة الطيب - حسب الرغبة.
• الجبن الصلب - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نسكب الرغيف باللبن وعندما ينضج نخلطه مع اللحم المفروم والبصل المفروم والثوم. يخلط جيدا ويخفق.
2. اصنع كرات صغيرة تزن حوالي 40 جرامًا من اللحم المفروم. ويقلى لهم حتى يابس.
3. سخني الكريمة في قدر ، ضعي الزبدة والجبن والأعشاب وجوزة الطيب والكمية المناسبة من الملح فيها. يحتوي الجبن المعالج بالفعل على الملح ، لذلك تحتاج إلى إضافة الملح بعناية. اترك الصلصة تنضج لبضع دقائق على نار خفيفة.
4. تُسكب الصلصة فوق كرات اللحم وتُترك على نار خفيفة مُغطاة على نار خفيفة جدًا لمدة 8 دقائق ، ثم اتركها تقف مع إطفاء النار لمدة 5 دقائق أخرى.
5. من الأفضل تقديم كرات اللحم هذه مع المعكرونة في طبق جانبي. يمكنك رش الجبن المبشور والأعشاب الطازجة.

وصفة بسيطة وسريعة للمعكرونة مع كرات اللحم بالقشطة

الوصفة الإيطالية الكلاسيكية هي كرات اللحم في صلصة المعكرونة. تعتبر كرات اللحم الطرية مع المعكرونة الكريمية سريعة ولذيذة ومغذية للغاية. هذا الطبق لتناول طعام الغداء أو العشاء سوف يروق لجميع أفراد الأسرة.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 4.

مكونات:

• سباجيتي - 250 غرام
• لحم مفروم (لحم خنزير) - 500 غرام
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 أسنان
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• باتون - 100 غرام
• كريم 10٪ - 1 ملعقة كبيرة
• ملح للتذوق.
• دقيق القمح - 2 ملاعق كبيرة
• البقدونس - ½ بو
• زبدة حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم والجزر والبيض ويُضاف الرغيف المنقوع في الماء ويُتبل حسب الرغبة. اعجن جيدًا حتى يصبح اللحم المفروم متجانسًا.
2. شكليها على شكل كرات صغيرة أكبر قليلاً من حبة الجوز وضعيها برفق في صينية خبز عميقة ، مع الحرص على ترك مساحة خالية بين كرات اللحم. يُطهى في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
3. في وعاء مناسب ، يُمزج الكريم مع الثوم المفروم ناعماً والأعشاب ويخفق تدريجياً في الدقيق. تُسكب كرات اللحم بالخليط الكريمي وتُرسل إلى الفرن بنفس درجة الحرارة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
4. اسلقي السباغيتي مع التركيز على التوصيات الموجودة على العبوة. صفي المعكرونة ، لكن لا تشطفيها ، ضعي فيها قطعة من الزبدة.
5. قدمي المعكرونة في أجزاء مع كرات اللحم ، ورشيها بسخاء بالصلصة وزينيها بالأعشاب المفرومة. يتمتع!