ซุปมะเขือเทศ - 10 สูตรทีละขั้นตอน

ซุปมะเขือเทศเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดและเป็นที่นิยมมากที่สุดในอาหารของประเทศต่างๆ ทั่วโลก และแต่ละจานก็มีสูตรพิเศษเฉพาะสำหรับซุปมะเขือเทศ ต่อไปนี้เป็นรูปแบบที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุดของหลักสูตรแรกที่ใช้มะเขือเทศเป็นหลัก

ซุปมะเขือเทศกับถั่วแสนอร่อย

ซุปในสูตรนี้เป็นคอร์สแรกที่มีความเข้มข้นและเข้มข้นเพราะประกอบด้วยโปรตีนจากสัตว์และพืช เช่นเดียวกับมันฝรั่ง หากปรุงให้ข้นพอ ก็สามารถเปลี่ยนทั้งจานแรกและจานที่สองได้พร้อมกัน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 6

• 
  ใส่หมูกับกระดูกลงในกระทะเทน้ำ 3.5-4 ลิตรและน้ำซุปเตรียมประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยใบกระวานและถั่วหวาน
• 
  ไส้กรอกถูกตัดเป็นวงกลมแล้วผัดเบา ๆ จากนั้นคุณต้องใส่ในชามอีกใบ
• 
  หัวหอมสับละเอียดและปรุงในกระทะที่หั่นไส้กรอกแล้ว เมื่อผักโปร่งใสให้ใส่กระเทียมสับ มะเขือเทศสไลซ์ขนาดใหญ่ และวางมะเขือเทศลงไป เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวมวลเป็นเวลาหลายนาทีด้วยความร้อนต่ำหลังจากนั้นจะต้องใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• 
  นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ในเวลานี้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำซุป ซุปใช้เวลาในการปรุง 7 นาที
• 
  มะเขือเทศทอดผสมกับไส้กรอกและวางลงในซุป มีการเพิ่มถั่วกระป๋องด้วย หากจำเป็นให้ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทยมากขึ้นแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 7 นาที ซุปควรเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

ซุปมะเขือเทศกับข้าวและมันฝรั่ง

ซุปมะเขือเทศกับเนื้อรมควัน ข้าว และมันฝรั่ง จานนี้เหมาะสำหรับครอบครัวใหญ่เมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารในลักษณะที่ "ถูกและร่าเริง"

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 0.5 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 0.5 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 0.5 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• เนื้อรมควัน - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา - 0.5 ช้อนชา
• ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. มะเขือเทศปอกเปลือกและสับหยาบ, กระเทียม, ขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่งปอกเปลือกและสับเป็นแท่งหรือเส้นบาง ๆ
2. ใส่ผักและรากผักลงในกระทะ จากนั้นเทน้ำซุปและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
3. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ตักข้าวในปริมาณที่เหมาะสม ใส่ทุกอย่างลงในซุป เพิ่มวางมะเขือเทศและปรุงอาหารต่อไปอีก 7 นาที
4. เนื้อรมควันถูกตัดเป็นเส้นหรือแบ่งเป็นเส้นใยคุณต้องทอดพร้อมกับหัวหอมครึ่งหนึ่งที่คุณต้องการสับ
5. ใส่เนื้อและหัวหอมลงในซุป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วปรุงซุปต่ออีก 5 นาที จานที่ได้จะถูกเทลงในจานโดยเติมครีมเปรี้ยวและโหระพาสับ อร่อย!

ซุปมะเขือเทศอิตาเลี่ยนกับอาหารทะเล

ซุปที่หอมอร่อยและมีกลิ่นหอมของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนด้วยกุ้ง ไวน์ขาว หอยแมลงภู่ และเครื่องเทศอิตาลี เพิ่มซอสทาบาสโกอีกถ้าคุณต้องการอาหารที่มีรสเผ็ดมากขึ้น แต่คุณต้องระวัง: คุณสามารถลงน้ำได้อย่างง่ายดายด้วยปริมาณของซอสที่ร้อนอย่างไม่น่าเชื่อนี้

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• หอมแดง - 0.5 ชิ้น
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น
• ใบโหระพา - 8 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ฟัน
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กก.
• ซอสทาบาสโกเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศบด - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนู - 0.5 ชิ้น
• หอยแมลงภู่ - 300 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล
• กุ้งใหญ่ - 1 กก.
• ขนมปังขาว - 6 ชิ้น
• กรานาชีสพาดาโน - 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศเอาเมล็ดพืชและผนังด้านในออกจากพริกไทยหั่นผักเป็นก้อน
2. หั่นหัวหอม แครอท และกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว ผัดผักในน้ำมันมะกอก
3. โอนมวลที่ได้ไปยังเครื่องปั่น ใส่มะเขือเทศกระป๋อง ใบโหระพา เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ พริกครึ่งเม็ด ไวน์ ซอสทาบาสโก และน้ำส้มสายชูบัลซามิก ตีทุกอย่างจนเนียน โอนไปยังกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที หากจำเป็น ให้เติมน้ำดื่มสะอาดเล็กน้อยเพื่อทำให้ซุปบางลงเล็กน้อย
4. ผัดในน้ำมันมะกอกโดยเติมสมุนไพร หอยแมลงภู่ และกุ้ง เกลือเล็กน้อย
5. เตรียม croutons จากขนมปังโดยการทำให้แห้งในกระทะที่แห้ง
6. เทซุปลงในจานใส่อาหารทะเล croutons ในแต่ละจานแล้วโรยด้วยชีสขูด หากต้องการ ให้เติมบัลซามิกสองสามหยดในแต่ละมื้อ

วิธีทำซุปคาสปาโชสเปนที่บ้าน?

ซุปเย็นที่เบาและเข้มข้นจะสมบูรณ์แบบในสภาพอากาศร้อน มันตอบสนองความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบและในขณะเดียวกันก็ยังคงความเบาด้วยความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นที่น่าพึงพอใจ อร่อยดั้งเดิมและแม้แต่เด็ก ๆ ก็จะชอบ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 450 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• พริกไทยกระป๋อง - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชี - 35 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - ¼ ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสทาบาสโกเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ขูดชีสแข็ง - สำหรับเสิร์ฟ
• croutons ขนมปังขาว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศและแตงกวาผ่าครึ่ง
2. ใส่มะเขือเทศ แตงกวาครึ่งลูก และหัวหอมส่วนหนึ่งลงในเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องปั่น ใส่พริกไทยและน้ำซุปข้นจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทลงในชามที่ไม่ใช่โลหะ เทน้ำมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู น้ำมัน และทาบาสโกสองสามหยด ตรวจสอบเกลือ เติมถ้าจำเป็น
4. สับผักชีอย่างประณีตสับแตงกวาและหัวหอมที่เหลืออย่างประณีต
5. ใส่ผักทั้งหมดลงในซุปและทิ้งไว้ในตู้เย็นให้สูงชัน ก่อนเสิร์ฟถ้าจำเป็น นำไปปรุงรส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบและชีสขูด โรยด้วยผักชี

วิธีการปรุงซุปปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศ?

ซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้ความพยายาม เวลา และเงินจำนวนมาก แต่ต้องการลองคอร์สแรกแบบออริจินัลและอร่อย แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้ และผลลัพธ์จะเป็นที่ชื่นชอบแม้กระทั่งสมาชิกในครัวเรือนที่จู้จี้จุกจิก

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• ปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋องในซอสมะเขือเทศ - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
• Dill - 2 สาขา
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำ 1.5 ลิตร ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไป
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน เทข้าวลงในน้ำเดือดและหลังจาก 5 นาทีโอนมันฝรั่งไปที่เดียวกัน
3. เตรียมทอดจากหัวหอมและแครอท มันควรจะได้สีทองที่สวยงาม
4. คลุกปลาด้วยส้อมแล้วนำไปทอด ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 5 นาที
5. วางปลาทอดในหม้อต้ม เติมเกลือถ้าจำเป็น และปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเทสมุนไพรสับและเนยลงในซุปสำเร็จรูป ผัดซุปและปล่อยให้มันเดือดสักสองสามนาที เทลงในชามและเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบกระเทียม

สูตรทำซุปลูกชิ้นและซอสมะเขือเทศแบบง่ายๆ อร่อยๆ

เนื้อลูกเล็กๆ ในซุปครีมมะเขือเทศกับบะหมี่และมะเขือเทศเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันที่อากาศเย็นเมื่อคุณต้องเติมพลังและบำรุงร่างกาย ซุปกับลูกชิ้นจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักชิมตัวน้อยด้วย

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 5.

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ - 2.5 l
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 400 กรัม
• โหระพาเพื่อลิ้มรส
• พริกแดงป่น - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• วุ้นเส้น - 100 กรัม
• ครีม 40% - 200 มล
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาวแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• บาแกตต์เป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ใบกระวาน หัวหอมสับหยาบ และโหระพาลงในน้ำซุป ใส่พริกแดงเล็กน้อย ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
2. ตีเนื้อสับและปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในน้ำซุปอย่างระมัดระวัง
3. เพิ่มวางมะเขือเทศและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่นั่น ผัดและปรุงอาหารสักครู่
4. เทเส้นก๋วยเตี๋ยว ต้มน้ำซุป เติมไวน์เล็กน้อย ปล่อยให้แอลกอฮอล์ระเหยไปประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงนำจานมาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เทครีม โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งขนมปังปิ้ง

ซุปคาร์โชรสเผ็ดกับซอสมะเขือเทศ

kharcho ซุปจอร์เจียเป็นที่ชื่นชอบ - เนื้อเข้มข้นและเผ็ด มันจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย แต่เอาชนะด้วยเครื่องเทศและกลิ่นหอมมากมายและข้าวและเนื้อแกะทำให้เป็นที่น่าพอใจมาก

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อหรือเนื้อแกะติดกระดูก - 700 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ข้าว - 100 กรัม
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 ซี่
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกแดงป่น - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้าหวานบด - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น
• ถั่ว Allspice - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส "khmeli-suneli" - 2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งบด - 2 ช้อนโต๊ะ
• เขย่าผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสับสด - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อเติมน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม เพิ่มใบกระวานและถั่วพริกไทยสองประเภทลงในน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นเอาเนื้อออกจากน้ำซุป หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุปที่ตึง
2. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นใหญ่แล้วปรุงในน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาทีจนนิ่มมาก
3. หุงข้าวแยกกันจนสุกครึ่งแล้วกรอง
4. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดประมาณ 4-5 นาทีในกระทะในไขมันที่เอาออกจากน้ำซุป
5. นำผิวออกจากมะเขือเทศขูดแล้ววางบนหัวหอมพร้อมกับวางมะเขือเทศและปาปริก้าบด ปรุงอาหารอีกสองสามนาที
6. นำมันฝรั่งออกจากน้ำซุปแล้วบดในกระทะด้วยน้ำสลัดมะเขือเทศ ใส่ส่วนผสมกลับลงไปในน้ำซุป ใส่ข้าว เพิ่มเครื่องปรุงรสที่ไม่ได้ใช้ที่เหลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนข้าวสุกทั่วปิดเตา ใส่กระเทียมและสมุนไพรที่บดแล้วลงใน kharcho ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 30 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเค้กแบน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำซุปมะเขือเทศกับเนื้อ

ซุปมะเขือเทศกับเนื้อและรากผักชีเป็นอาหารจานแรกรสเผ็ดที่น่าสนใจเป็นพิเศษด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่เติมลงไป ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำซุปที่อร่อยและเข้มข้น เหมาะสำหรับทุกคนที่ชอบน้ำซุปเนื้อและผัก

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ (เนื้อ) - 200 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นส่วน ๆ จากนั้นคุณต้องเติมน้ำเย็นและปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง
2. หัวหอมสับละเอียดผัดในเนย ตามด้วยขึ้นฉ่ายหั่นเป็นลูกเต๋าและมะเขือเทศปอกเปลือกซึ่งหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
3. ซอสมะเขือเทศและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จะถูกเพิ่มในการทอด
4. เทมันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนใหญ่ลงในน้ำซุปเนื้อ และหลังจากนั้น 10 นาทีก็นำมะเขือเทศและผักไปทอดที่นั่น ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่พริกไทย ปรุงต่ออีก 10 นาที
5. เสิร์ฟซุปร้อนๆ โรยหน้าด้วยต้นหอมสับละเอียด

วิธีทำซุปไก่มะเขือเทศแสนอร่อย?

สูตรผิดปกติสำหรับซุปมะเขือเทศกับเนื้อไก่และบวบหนุ่ม สมุนไพรและเครื่องเทศทำให้ซุปสไตล์ฤดูร้อนเบา ๆ นี้สดและอร่อย สิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อกลางวันในวันฤดูร้อน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 3.

วัตถุดิบ:

• ไก่ (เนื้อ) - 1 ชิ้น
• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ซี่
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสับสด - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำผิวออกจากมะเขือเทศและบดให้ละเอียดหลังจากเอาเมล็ดออก ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
2. ตัดหัวหอมปอกเปลือกและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียม
3. บวบหนุ่มไม่สามารถปอกเปลือกได้ แต่ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนหรือก้อน
4. ในน้ำมันมะกอกในกระทะที่จะเตรียมซุป ขั้นแรกให้ผัดหัวหอม จากนั้นใส่แครอทลงไป แล้วปรุงผักด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใส่พริกไทย
5. ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นแล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที ใส่สมุนไพร.
6. เทน้ำลงในกระทะใส่บวบหั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและน้ำตาล ปรุงต่ออีก 10 นาที เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับ

ซุปข้นมะเขือเทศคลาสสิกกับมะเขือเทศสด

หากต้องการทำซุปข้นมะเขือเทศโดยไม่ต้องยุ่งยาก ควรใช้กระทะ ในนั้นคุณสามารถอุ่นอาหารและใช้เครื่องปั่นแบบแช่ตัวเปลี่ยนมวลผักให้เป็นน้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 2.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• โหระพาสด - 2 ก้าน
• ออริกาโนแห้ง - 1 หยิก
• หัวหอม - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 ซี่
• น้ำซุปไก่ - 200 มล
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำก้านมะเขือเทศล้างแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วผัดในกระทะในน้ำมันมะกอก
3. เมื่อหัวหอมนิ่มแล้ว ให้ใส่กระเทียมที่สับแล้วลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ใบโหระพาที่สับหยาบๆ
4. วางชิ้นมะเขือเทศลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยคนตลอดเวลา ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และออริกาโน นำมาปรุงเพิ่มเล็กน้อย
5. เทน้ำซุปลงในกระทะที่มีมะเขือเทศปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้บดให้ละเอียดเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
6. เสิร์ฟซุปมะเขือเทศบด ตกแต่งด้วยใบโหระพา และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก croutons ขนมปังขาวกับชีสสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซุป