Gingerbread - 10 สูตรง่าย ๆ ในเตาอบ

ขนมปังขิงเป็นขนมที่น่าสนใจและแปลกตาซึ่งมีรสชาติที่สดใสด้วยส่วนผสม เช่น น้ำผึ้ง ชาเข้มข้น และโกโก้ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มท็อปปิ้งต่างๆ ลงในขนมปังขิงได้ เช่น ถั่ว ผลไม้แห้ง หรือแยม อร่อย เรียบง่าย และดั้งเดิม!

เครื่องตัดเตาอบแบบคลาสสิก

ในการทำขนมปังขิงที่อร่อยจริงๆ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ใบชาคุณภาพสูงและน้ำผึ้งแท้ จากนั้นขนมอบจะมีกลิ่นหอมอร่อยและจะกลายเป็นของตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวอย่างแท้จริง

• 
  ก่อนเตรียมจะชงชาที่เข้มข้นและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
• 
  ทางที่ดีควรเปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาอุ่นถึง 180 องศาก่อนที่แป้งจะพร้อม
• 
  ลูกเกดเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 5-10 นาที
• 
  ร่อนแป้งและผงฟูลงในชามลึก ใส่ผงโกโก้และอบเชยตามปริมาณที่ต้องการ ยิ่งเติมมาก ขนมอบก็จะยิ่งหอม ผสมส่วนผสมแห้ง
• 
  น้ำผึ้งและน้ำตาลเทลงในชาและปล่อยให้ละลายอย่างสมบูรณ์เติมเกลือเล็กน้อยที่นี่ ผัดส่วนผสมชาหวานลงในส่วนผสมแห้ง แล้วใส่น้ำมัน ลูกเกด และผลไม้หวาน
• 
  ใส่กระดาษรองอบลงในจานอบที่ลึกแล้วเติมแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อให้ใช้ไม่เกิน 2/3 ของภาชนะ
• 
  พรมปรุงสุกในเตาอบประมาณ 40 นาที ก่อนเสิร์ฟควรทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

สูตรทีละขั้นตอนในการทำขนมปังขิงกับแยม

คุณสามารถเตรียมขนมปังขิงแสนอร่อยตามสูตรนี้โดยใช้แยมใดก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเอง แยมผลไม้รสเปรี้ยวจะทำให้ขนมอบมีรสหวานน้อยลงและมีความน่ารับประทานมากขึ้น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มาการีน - 100 กรัม
• แป้งสาลีเพื่อลิ้มรส
• แยมเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นโฟมหนา
2. มาการีนขูดและผสมกับส่วนผสมของไข่และผงฟู
3. ค่อยๆ แนะนำแป้งในอัตราเพื่อให้แป้งไม่ติดมือของคุณ ม้วนลูกบอลจากแป้งที่ทำเสร็จแล้วหนึ่งในสามแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. แผ่นอบที่จะเตรียมขนมอบนั้นทาด้วยมาการีนและรีดส่วนหลักของแป้งออก ด้านบน ให้ทาแยมให้ทั่วพื้นผิว ก้อนแป้งที่ระบายความร้อนในตู้เย็นจะถูกบดด้วยเครื่องขูดบนแผ่นอบเพื่อให้แป้งครอบคลุมขนมปังขิงทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ
5. ผลิตภัณฑ์อบในเตาอบโดยตั้งความร้อนไว้ที่ 180 องศา จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการอบขนมปังขิง เสิร์ฟขนมปังขิงกับแยมเป็นส่วน ๆ

ขนมปังขิงน้ำผึ้งที่บ้าน

ในสูตรนี้ขนมปังขิงปรุงด้วยน้ำผึ้งและตกแต่งด้วยนมฟัดจ์ ลูกเกดและเกล็ดมะพร้าวจำนวนมากจะทำให้ขนมอบดูมีรสนิยมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มากขึ้น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ชาดำ (ชงอย่างเข้มข้น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• อบเชย - 1/3 ช้อนชา
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้งสาลี - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกเกด - 100 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา

สำหรับฟองดอง:

• นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 150 กรัม
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• สีย้อมอาหาร - ไม่จำเป็น

สำหรับตกแต่ง:

• เกล็ดมะพร้าวเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปริมาณน้ำผึ้งที่กำหนดจะละลายในชาดำที่ชงอย่างเข้มข้นและเย็นลงเล็กน้อย
2. ในชามลึกผสมชากับน้ำตาลและไข่ตีมวลด้วยที่ตีหรือใช้เครื่องผสมแล้วค่อยๆเทน้ำมันลงไปแล้วเติมอบเชยด้วยผงโกโก้
3. ลูกเกดราดด้วยน้ำเดือด ตากแห้ง และผสมแยกกันกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เพื่อให้กระจายทั่วแป้งได้ดีขึ้นเมื่อผสมกับแป้ง
4. แป้งผสมกับลูกเกดและเติมโซดาแล้วแป้งในปริมาณที่เหมาะสม ชิ้นงานที่ได้จะถูกจัดวางในจานอบและเก็บไว้ในเตาอบซึ่งเปิดไว้ที่ 170 องศาล่วงหน้าเป็นเวลา 45 นาที
5. ในกระทะผสมนมและน้ำตาลใส่เนยซึ่งสะดวกกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้น ๆ ล่วงหน้าแล้วนำมวลไปต้ม จากนั้นใส่แป้งและสีย้อมลงในฟองดองแล้วนำไปตั้งไฟ กวนแรงๆ ต่ออีก 2 นาที
6. ขนมปังขิงเย็นเล็กน้อยราดด้วย fondant และตกแต่งด้วยมะพร้าวด้านบนและปล่อยให้แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วิธีการอบขนมปังขิง kefir แสนอร่อยที่บ้าน?

ในสูตรนี้ kefir ใช้ทำขนมปังขิงและแนะนำให้ตกแต่งขนมอบด้วยผลเบอร์รี่สด ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟพร้อมกับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวหรือพบปะเพื่อนฝูงหรือคนที่มีใจเดียวกัน

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แยม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• ผลเบอร์รี่สด - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. โขลกน้ำตาลกับไข่ แล้วใส่วานิลลินและแยมลงไป เอาชนะมวลได้ดี
2. เติมโซดาซึ่งจะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยก่อนแล้วจึงตีจนส่วนผสมที่ได้จะเพิ่มเป็นสองเท่า
3. ถัดไปเท kefir และร่อนแป้งทีละน้อย
4. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในแป้ง: ช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงความสดได้นานขึ้น
5. มวลที่ได้จะถูกส่งไปยังจานอบและเก็บไว้ในเตาอบซึ่งถูกทำให้ร้อนครั้งแรกที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือ 40 นาที ขนมปังขิงเสิร์ฟเย็นเล็กน้อย

สูตรขนมปังขิงไม่ติดมันที่ง่ายและรวดเร็ว

การตัดประเภทนี้เหมาะสำหรับการอดอาหารหรือสำหรับผู้ที่จำกัดการใช้อาหารจำนวนหนึ่งด้วยเหตุผลใดก็ตาม ขนมปังขิงไร้มันนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าขนมปังปกติ และการที่มีผลไม้แห้งและถั่วในนั้นก็มีประโยชน์เช่นกัน

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• น้ำหรือน้ำผลไม้ - 250 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• ผักชีป่น - 0.5 ช้อนชา
• ลูกเกดแอปริคอตแห้งหรือมะเดื่อ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ถั่วสับ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แยมหรือแยม - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในกระทะ น้ำตาลผสมกับน้ำหรือน้ำผลไม้ น้ำผึ้ง และน้ำมันพืช จากนั้นให้ความร้อนถึง 60 องศา
2. ในชามลึกผสมส่วนผสมแห้ง: แป้งร่อน, ผงโกโก้, ผงฟูและเครื่องเทศ - อบเชยกับผักชี
3. รวมส่วนผสมแห้งและส่วนผสมของเหลวนวดให้เข้ากันจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่ถั่วและผลไม้แห้งสับลงไป
4. แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกโอนลงในแม่พิมพ์ซึ่งผลิตภัณฑ์จะถูกอบและเก็บไว้ประมาณ 35 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
5. ขนมปังขิงไร้มันที่ได้ควรถูกทำให้เย็นลงเล็กน้อยและทาด้วยแยมหรือแยมที่คุณชื่นชอบ

ขนมปังขิงนมแสนอร่อยในเตาอบ

วิธีง่ายๆ ในการอบขนมปังขิงแสนอร่อยที่สามารถโรยหน้าด้วยน้ำตาลผง แป้งตามสูตรนี้เตรียมในนมและเพิ่มแยมที่คุณชื่นชอบ วิธีที่ดีในการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยของหวานแสนอร่อยและง่ายต่อการเตรียม

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 20.

วัตถุดิบ:

• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แยม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - 1.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ไข่และน้ำตาลเป็นดิน นมและแยมถูกเติม เช่นเดียวกับโซดาซึ่งไม่จำเป็นต้องดับ
2. แป้งที่ร่อนแล้วจะค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมของไข่นมและนวดแป้งให้หนา
3. ชิ้นงานถูกวางไว้ในจานอบ ซึ่งก่อนอื่นจะต้องทาไขมันด้วยไขมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ
4. ขนมปังขิงอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที
5. ก่อนเสิร์ฟขนมปังขิงจะเย็นและหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

ขนมปังขิงเขียวชอุ่มและโปร่งสบายด้วยครีมเปรี้ยว

พรมครีมเปรี้ยวจะโปร่งและนุ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ครีมเปรี้ยวสดที่มีไขมัน ถั่วใด ๆ จะถูกเพิ่มลงในขนมอบ แต่ของหวานจะอร่อยที่สุดด้วยวอลนัทบด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 20.

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ถั่ว - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. โซดาเทลงในน้ำผึ้งผสมทิ้งไว้ 5-10 นาที
2. หลังจากนั้นไข่จะแตกและเติมน้ำตาลทุกอย่างผสมให้เข้ากันและปล่อยให้เดือดอีก 5 นาที
3. เนยควรจะนิ่มและเพิ่มลงในแป้งผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้อีก 5 นาที
4. ในขั้นตอนต่อไปใส่ครีมเปรี้ยวและถั่วบดลงในแป้งอีกครั้งรอ 5 นาที ในตอนท้ายแป้งจะถูกนำเข้าไปในแป้งในส่วนเล็ก ๆ จนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
5. มวลจะถูกโอนไปยังภาชนะสำหรับอบและเก็บไว้ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน อุณหภูมิในการอบที่แนะนำคือ 180 องศา

วิธีการอบขนมปังขิงกับคอทเทจชีสในเตาอบ?

สูตรที่ง่ายต่อการเตรียมสำหรับขนมปังขิงซึ่งเพิ่มชีสกระท่อม มันจะดีกว่าที่จะเลือกผลิตภัณฑ์นมที่อ้วนขึ้นเพื่อให้ขนมปังขิงไม่แห้งเกินไปและออกมาอร่อย นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันสูงยังมีประโยชน์มากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีไขมันอีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• เนยแช่แข็ง - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• ช็อคโกแลตขูด - สำหรับเสิร์ฟ
• ผลเบอร์รี่สด - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ไข่บดกับคอทเทจชีส แล้วค่อยๆ เติมน้ำตาลธรรมดาลงไปพร้อมกับวานิลลาและนวดจนเนียน เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งเพื่อไม่ให้ไส้กระจายระหว่างการอบ
2. ร่อนแป้งแยกกันและเพิ่มเนยแช่แข็งขูด ส่วนผสมจะถูกนำมารวมกันเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. เทครึ่งของครัมบ์ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะสำหรับอบ เกลี่ยให้ทั่ว แล้วเกลี่ยให้ทั่ว แล้วโรยส่วนที่ 2 ของครัมบ์จากแป้งและเนยด้านบน
4. ขนมปังขิงปรุงสุกที่ 180 องศาในเตาอบจนได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม
5. ขนมอบได้รับอนุญาตให้เย็น และก่อนเสิร์ฟ พวกเขาจะตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

ขนมปังขิงกับแยมชาดำ

แก้วชานั้นง่ายต่อการเตรียม อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ขนมอบที่อร่อยที่สุด คุณควรดื่มชาคุณภาพสูงเพื่อให้การชงเข้มข้น: รสชาติของขนมปังขิงนั้นขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เป็นส่วนใหญ่

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 230 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• ผงฟู - 3 ช้อนชา
• ชาดำ (ต้มเข้มข้น) - 250 มล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แยม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามลึกรวมผลิตภัณฑ์แห้ง - แป้งกับน้ำตาลและผงฟู
2. ชาที่ชงแล้วและแช่เย็นแยกจากกันกับน้ำมันและเติมลงในส่วนผสมแห้งอย่างระมัดระวัง ผสมให้เข้ากัน
3. ในขั้นตอนต่อไปจะมีการเติมแยมลงในแป้งและตรวจสอบความสอดคล้อง: แป้งจะต้องเป็นของเหลวเพียงพอ
4. เทแป้งลงในภาชนะอบซึ่งจะต้องทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
5. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกหั่นเป็นชิ้นและตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

ขนมปังขิงช็อกโกแลตโฮมเมดกับโกโก้

ผงโกโก้ทำให้ขนมปังขิงมีสีสันยิ่งขึ้นและให้รสช็อกโกแลต และลูกเกดจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับขนมอบ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบขนมปังขิง และสามารถเสิร์ฟได้ทั้งกับเครื่องดื่มเย็นๆ และชาหรือกาแฟร้อน

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 250 มล
• น้ำมันพืช - 130 มล
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงโกโก้ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้งสาลี - 380 กรัม
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• ลูกเกด - 100 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามผสมน้ำและน้ำตาลสองประเภทจากนั้นจึงเติมเนยละลายที่นุ่มและดีกว่าที่นั่น
2. 100 กรัม แป้งในชามแยกผสมกับผงโกโก้และผงฟูจากนั้นผสมส่วนผสมแห้งเบา ๆ ลงในฐานหวานของเหลว
3. ถัดไปแป้งจะถูกนำเข้าสู่สภาวะที่ต้องการเพิ่มปริมาณแป้งที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ และผสมมวลให้ละเอียด
4. ลูกเกดล้างและปล่อยให้แห้งบนกระดาษชำระ
5. ถั่วถูกสับด้วยมีดหรือในเครื่องปั่นจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากนั้นรวมกับลูกเกดลงในแป้ง
6. มวลที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังจานอบอย่างระมัดระวังซึ่งควรเป็นครีมเปรี้ยวที่สม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์อบเป็นเวลา 50 นาทีโดยเปิดเตาอบความร้อน 180 องศา