สลัดผักกระเฉดคลาสสิก - 9 สูตรทีละขั้นตอน

ก่อนที่จะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับชั้นของสลัดผักกระเฉดและลำดับของสลัด ให้เราระลึกถึงประวัติโดยสังเขปของสลัดผักกระเฉดก่อน ผักกระเฉดถูกประดิษฐ์ขึ้นในสมัยของสหภาพโซเวียตเมื่อมีเพียงปลากระป๋องเช่น saury และ sardines เท่านั้นที่มีให้อย่างอิสระ และปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอน และปลาแซลมอนเป็นสินค้าที่ขาดแคลนอย่างมาก และแทบจะไม่มีให้สำหรับวันหยุดใหญ่ สลัดได้ชื่อมาจากความคล้ายคลึงของดอกไม้สีเหลืองของผักกระเฉด - ไข่แดงที่บดแล้วมีบทบาทที่นี่ สลัดตกหลุมรักอย่างรวดเร็วไม่เพียง แต่สำหรับส่วนผสมที่เรียบง่ายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติคาวที่ผิดปกติและน่าสนใจมากด้วยดังนั้นผักกระเฉดจึงถูกเตรียมด้วยความยินดีสำหรับตารางงานรื่นเริง

ผักกระเฉดรวมชั้นอะไรบ้าง? สูตรดั้งเดิมสำหรับสลัดมีดังนี้: ไข่ขาว, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, ชีสแปรรูปหรือแข็ง, ขูดให้ละเอียดยิ่งขึ้น, ปลากระป๋องไม่มีกระดูกครึ่งกระป๋อง, ชั้นของเนยขูด, ชั้นของหัวหอมสับละเอียด จากนั้นครึ่งหลังของอาหารกระป๋องก็มาถึง และระหว่างชั้นพวกเขาทำตาข่ายมายองเนสหรือเพียงแค่ทามายองเนสด้วยช้อน ด้านบนของผักกาดหอมถูกโรยด้วยไข่แดงที่บี้อย่างสม่ำเสมอ ต่อมาได้เพิ่มสูตรสลัดด้วยแครอทต้ม มันฝรั่งต้ม หรือข้าว

บางทีตอนนี้ saury หรือ sardines มักจะถูกแทนที่ด้วย mackerel, ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอน และบางครั้งแม้แต่แอปเปิ้ลหรือแตงกวาสดก็ถูกเติมลงในผักกระเฉดเพื่อให้ได้รสชาติที่เบากว่า บางคนชอบใส่ข้าวหรือมันฝรั่งลงในสลัดชั้นแรก ในขณะที่บางคนชอบที่จะวางปลา แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญนัก กฎข้อเดียวในการประกอบผักกระเฉดคือปล่อยให้ไข่แดงอยู่ด้านบน และชั้นอื่นๆ ทั้งหมดสามารถเรียงลำดับอย่างไรก็ได้

เราหวังว่าคุณจะสามารถปรุงผักกระเฉดแสนอร่อยตามสูตรของเราได้โดยไม่มีปัญหา!

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดผักกระเฉดกับอาหารกระป๋องและชีส

สลัดผักกระเฉดคลาสสิกกับอาหารกระป๋องและชีสเป็นหนึ่งในสลัดที่มักพบบนโต๊ะของเรา และไม่น่าแปลกใจเพราะสลัดนี้อร่อยมาก! ปลากระป๋องสามารถเป็นอะไรก็ได้ที่นี่ แต่จะต้องอยู่ในน้ำผลไม้หรือในน้ำมันของมันเอง เพราะอาหารกระป๋องในซอสมะเขือเทศไม่ได้ใส่ในผักกระเฉด

• 
  หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ปริมาณตามชอบ หากหัวหอมมีรสขม คุณสามารถแช่ลูกบาศก์ในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาทีแล้วกรองผ่านตะแกรง
• 
  ต้มผักรากในเปลือกล่วงหน้าจนนิ่ม ปอกมันฝรั่งแล้วขูด
• 
  ปอกเปลือกไข่ต้มสุกแล้วขูดไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน ผ้าขาวถูบนเครื่องขูดหยาบและไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียดหรือนวดด้วยส้อม
• 
  ขูดชีสแข็งหรือแปรรูปบนกระต่ายขูดหยาบ
• 
  นำทาสกระป๋องออกจากโถ เอากระดูกออก แล้วบดเนื้อด้วยส้อม
• 
  ใช้แหวนเก็บสลัดบนจาน (คุณยังสามารถใช้ชามสลัดแล้วไม่จำเป็นต้องใช้แหวน) มันฝรั่งเป็นชั้นแรกมีการปรับระดับอย่างระมัดระวังและหากจำเป็นให้ใส่เกลือและทาด้วยมายองเนส
• 
  ชั้นถัดไปคือก้อนหัวหอม
• 
  ถัดไป - ชีสขูดซึ่งเคลือบด้วยมายองเนส
• 
  ชั้นต่อไปเป็นปลาที่บดและบีบด้วยส้อม
• 
  ใส่ไข่ขาวลงบนตัวปลา จารบีด้วยมายองเนสหรือทำเป็นตาข่าย
• 
  แครอทต้มปอกเปลือกและขูดอย่างประณีต
• 
  ใส่แครอท + ตาข่ายมายองเนสบนโปรตีน
• 
  ประดับด้วยไข่แดงขูด
• 
  ปล่อยให้สลัดนั่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง ปล่อยให้มันแช่ และก่อนเสิร์ฟ ประดับด้วยผักชีฝรั่งสดเล็กน้อย

อร่อย!

คำแนะนำ: ไม่ใช่ทุกชั้นของผักกระเฉดที่ระบุในสูตรสามารถหล่อลื่นด้วยมายองเนสได้ แต่เพิ่มน้อยลงตามที่คุณต้องการ เพื่อลดปริมาณไขมันของซอส ให้ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรดหรือโยเกิร์ตแบบไม่หวาน

สูตรง่าย ๆ สำหรับสลัดผักกระเฉดกับ saury

อาจเป็นไปได้ว่าในสหภาพโซเวียตผักกระเฉดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสลัดกับ saury เพราะปลานี้มักจะวางขายในรูปแบบกระป๋อง ตามสูตรคลาสสิก ผักกระเฉดแต่ละชั้นเคลือบด้วยตาข่ายมายองเนสเนื้อบางเบา ดังนั้นเราขอแนะนำให้ใช้มายองเนสไขมันต่ำและเนื้อบางกว่าเพื่อไม่ให้เพิ่มปริมาณแคลอรี่ในอาหาร

วัตถุดิบ:

• Saury ในน้ำมัน - 1 กระป๋อง
• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น
• ชีสแข็งหรือแปรรูป - 100 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำปลาออกจากโถ บดเนื้อ และเอากระดูกออกให้หมด
2. สับหัวหอม (สีขาวหรือสีม่วงซึ่งหวานกว่าสีเหลือง) ให้ละเอียดมาก
3. ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งและแครอทที่เย็นแล้วต้มในเปลือก
4. สำหรับไข่ลวกและแช่เย็น ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ไข่แดงนวดด้วยส้อมและคนผิวขาวถูบนเครื่องขูด
5. เก็บสลัดเป็นชั้น ๆ: มันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่หนาแน่นที่สุดวางในชั้นแรกได้ดีที่สุดโรยด้วยหัวหอมเกลือและทำมายองเนสตาข่าย
6. ถัดไป: ชั้นของปลา + หัวหอม + มายองเนส
7. ถัดไป: ชีสขูด + ตาข่ายเบา
8. ถัดไป: โปรตีน + มายองเนส
9. แครอทขูดจะอยู่ท้ายสุด และไข่แดงที่บดละเอียดจะโรยเพื่อให้สลัดดูสดใสและสง่างาม
10. จากนั้นผักกระเฉดจะถูกทำให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นจากนั้นตกแต่งด้วยมายองเนสและผักชีฝรั่งสด

อร่อย!

สลัดผักกระเฉดคลาสสิกกับปลาซาร์ดีน

หากคุณกำลังค้นหาอินเทอร์เน็ตสำหรับการปรุงอาหารที่รวดเร็ว อร่อย และราคาไม่แพง ให้ทำสลัดผักกระเฉดกับปลาซาร์ดีนกระป๋อง หลายคนชอบส่วนผสมง่ายๆ ของผักต้ม ปลาและไข่กับมายองเนส และการวางสลัดไว้บนโต๊ะเทศกาลก็ไม่บาป แม้จะดูเรียบง่ายก็ตาม!

วัตถุดิบ:

• ปลาซาร์ดีน - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำหรือขาวป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่จนสุก ไข่ควรต้มให้สุก
2. ปอกผักแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง
3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงที่ไข่ บดไข่แดงด้วยส้อม และขูดไข่ขาว
4. ปอกหัวหอมและสับละเอียด แทนที่จะใช้หัวหอม คุณสามารถใช้หัวหอมสีเขียวได้ และถ้าอย่างไรก็ตาม หัวหอมสีขาวหรือสีแดงจะดีกว่า ซึ่งมีความขมน้อยกว่า
5. นำชิ้นปลาซาร์ดีนออกจากโถ ปลดปล่อยเมล็ดออกจากเมล็ดแล้วบดด้วยส้อม คุณสามารถเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยจากโถลงไปเพื่อทำให้ปลาชุ่มฉ่ำขึ้น
6. วางสลัดลงในชามสลัดหรือบนจานแบนกว้างเป็นชั้นๆ โดยเริ่มจากมันฝรั่งโรยเกลือ หัวหอม และมายองเนส
7. ถัดไป: ชั้นของปลา + หัวหอม + ตาข่ายมายองเนส
8. ชั้นโปรตีน + ตาข่ายมายองเนส
9. ชั้นของแครอท
10. ก่อนเสิร์ฟสลัดควรแช่เย็นไว้สักครู่เพื่อให้ชั้นชุ่ม
11. จากนั้นโรยด้วยไข่แดงตกแต่งด้วยตาข่ายมายองเนสบาง ๆ และก้านผักชีฝรั่ง

อร่อย!

คำแนะนำ: ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นไข่แดงและหัวหอม สามารถแบ่งออกเป็น 2 ส่วนและไม่ใส่ทีละชั้น แต่เป็นสลัดสองชั้น แต่ปลาในกรณีนี้ไม่ได้ใช้หนึ่งขวด แต่มีสองขวดดังนั้นผักกระเฉดจึงมีรสคาวที่เด่นชัดกว่า ใช้เกลือและพริกไทยในผักกระเฉดตามดุลยพินิจของคุณ

สูตรอร่อยสำหรับทำผักกระเฉดกับปลาทู

หลายคนชอบสลัดผักกระเฉดกับปลาทูมากกว่าผักกระเฉดคลาสสิกทั่วไป ต้องขอบคุณปลาที่ทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเมื่อใช้อาหารกระป๋อง ปลาแมคเคอเรลรมควันร้อนจะนุ่มกว่า แต่ปลากระเบนรมควันเย็น ผักกระเฉดเค็มเล็กน้อย และผักกระเฉดกระป๋องสามารถเติมลงในผักกระเฉดได้

วัตถุดิบ:

• ปลาทูกระป๋อง - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำหรือขาวป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มแครอท มันฝรั่ง และไข่ลวกล่วงหน้า ปอกเปลือกแล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบหรือขนาดกลาง (ไข่ถูเฉพาะไข่ขาวแล้วคลุกไข่แดงด้วยส้อม)
2. สับหัวหอมอย่างประณีตและหมักเป็นเวลา 15 นาที (น้ำต้มเย็นครึ่งแก้ว + น้ำตาล 1 ช้อนชา + น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา + เกลือเล็กน้อย)
3. ในตอนท้ายคุณต้องกรองหัวหอมจากน้ำดองแล้วล้างออกด้วยน้ำแล้วสะบัดด้วยตะแกรง
4. แยกเนื้อของปลาแมคเคอเรลที่รมควันหรือเค็มเล็กน้อยออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ปลาแมคเคอเรลกระป๋องและปลาแมคเคอเรลรมควันร้อนใช้ส้อมนวด เก็บสลัดตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่งขูด ปลาทู ไข่ขาว แครอท
5. โรยแต่ละชั้น ยกเว้นชั้นสุดท้ายด้วยหัวหอมใหญ่ และต้องเคลือบด้วยมายองเนสเล็กน้อย หากต้องการชั้นจะเค็มและโรยด้วยพริกไทยดำหรือขาว
6. ยืนยันสลัดที่เตรียมไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง โรยด้วยไข่แดงขูด และตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

อร่อย!

สลัดผักกระเฉดเนย

คุณสามารถเตรียมสลัดผักกระเฉดอันละเอียดอ่อนได้โดยเติมเนยลงไป ผักกระเฉดธรรมดาทำจากปลากระป๋องขั้นพื้นฐานที่สุด แต่คุณสามารถทดลองและทำผักกระเฉดด้วยเนยแช่แข็งและทูน่าหรือแซลมอนสีชมพู

วัตถุดิบ:

• ข้าวแห้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1-2 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อหล่อลื่นชั้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มแครอทและไข่ล่วงหน้า รวมทั้งถุงข้าวสำหรับหุงด่วน (หรือข้าวกลมหรือข้าวยาวปกติครึ่งแก้ว)
2. สับหัวหอมอย่างประณีต หากคุณไม่ชอบรสชาติที่เด่นชัดให้เทน้ำเดือดบนหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีหรือหมักเป็นเวลา 15 นาที (สำหรับน้ำดองคุณต้องใช้น้ำต้มเย็นครึ่งแก้ว + น้ำตาล 1 ช้อนชา + น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาและเหน็บแนม เกลือ). ในตอนท้ายคุณต้องกรองหัวหอมให้ดีแล้วสะบัดน้ำออกด้วยตะแกรง
3. แครอท ไข่ขาว และชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือแบบหยาบ
4. บดไข่แดงด้วยส้อม
5. แยกเนื้อปลาออกจากกระดูกแล้วบดด้วยส้อม
6. เพื่อให้สลัดมีรูปร่างสม่ำเสมอ คุณสามารถรวบรวมโดยใช้วงแหวนสำหรับทำอาหาร เลเยอร์อยู่ในลำดับต่อไปนี้: ข้าว, ไข่ขาว, ปลา, เนยแช่แข็งขูด, แครอทและชีส
7. แต่ละชั้น ยกเว้นชั้นสุดท้าย โรยด้วยหัวหอมเล็กน้อยและทาด้วยตาข่ายมายองเนส
8. ผักกระเฉดสำเร็จรูปกับเนยและชีสควรเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อให้เนยแข็งตัวและชั้นจะอิ่มตัวด้วยมายองเนส
9. โรยหน้าสลัดด้วยไข่แดงขูดก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

คำแนะนำ: เพื่อให้สลัดมีรสคาวที่เด่นชัดมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มปลากระป๋อง 1 กระป๋องไม่ได้ แต่ 2 กระป๋องวางไว้ในสองชั้น - คนรักปลาจะชอบตัวเลือกนี้มากกว่า

สลัดผักกระเฉดกับมันฝรั่ง

สูตรสำหรับสลัดผักกระเฉดกับมันฝรั่งมักใช้ทำบางอย่างในครัวที่ไม่แพง แต่ไม่ธรรมดาเกินไป สลัดนี้จัดทำขึ้นอย่างที่พวกเขาพูดจากวิธีการชั่วคราว แต่ในที่สุดมันก็อร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• ปลาซาร์ดีนหรือปลาอื่น ๆ - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มผักรากในเครื่องแบบให้เย็นแล้วปอกเปลือก
2. ทำเช่นเดียวกันกับไข่ที่แข็ง
3. สับมันฝรั่งและแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. ต่อไป โปรตีนจะต้องขูดอย่างหยาบเพื่อไม่ให้แตก แต่ไข่แดงจะต้องทุบด้วยส้อมและทำให้มีขนาดเล็กที่สุด
5. แยกปลากระป๋องออกจากเมล็ดพืช และบดเนื้อด้วยส้อม เติมน้ำมันเล็กน้อยจากอาหารกระป๋องลงในเนื้อ
6. หั่นหัวหอมอย่างประณีต จะดองหรือใส่ในสลัดก็ได้
7. เราเริ่มประกอบผักกระเฉด อย่างแรกคือมันฝรั่ง + หัวหอมเล็กน้อย + มายองเนสตาข่าย
8. ปลา + หัวหอม + มายองเนส
9. ไข่ขาว + ตาข่ายมายองเนส
10. แครอท + หัวหอมเล็กน้อย + มายองเนส
11. ด้านบน (และจากทุกด้านถ้าสลัดวางบนจานแบน) ให้เทผักกระเฉดกับชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง คุณต้องถือชีสไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในช่องแช่แข็งเพื่อให้ถูได้ง่าย
12. โรยหน้าด้วยไข่แดงสับและผักชีฝรั่งสีเขียว

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำข้าวกระถินณรงค์

สลัดผักกระเฉดกับข้าวก็อร่อยพอๆ กับผักกระเฉดกับมันฝรั่ง และเพื่อค้นหาสิ่งที่คุณชอบมากขึ้น ให้ปรุงผักกระเฉดทั้งสองเวอร์ชัน สลัดจะไม่ทำให้คุณใช้เวลามากเกินไปในครัวถ้าคุณซื้อข้าวในถุงแบบใช้แล้วทิ้งขนาดเล็กที่ต้มอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• แครอท - 2 ชิ้น
• ข้าวแห้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มให้เย็นและปอกเปลือกแครอทและไข่ล่วงหน้า
2. ขูดแครอท ขูดไข่ขาว และบดไข่แดงด้วยส้อมให้เป็นชิ้นเล็กๆ
3. ต้มข้าวในน้ำเกลือจนสุก สะเด็ดน้ำ และเย็น คุณสามารถล้างข้าวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ข้าวเหนียวมาก
4. ในขณะที่ข้าวกำลังหุงอยู่ ให้หมักหัวหอม หั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ หรือเป็นก้อน เตรียมน้ำดองตามสูตร
5. แช่หัวหอมในน้ำดองประมาณ 15-20 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วบีบ (ถ้าชอบหัวหอมดองแรงๆ ก็ไม่ต้องล้างออก)
6. ที่ด้านล่างของชามสลัด เกลี่ยข้าวที่สุกแล้วครึ่งหนึ่งในชั้นที่เท่ากัน ทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย
7. บดเนื้อปลาไม่มีกระดูกด้วยส้อมแล้วใส่เนื้อครึ่งหนึ่งลงบนข้าว (ด้านบนสามารถราดน้ำปลากระป๋องเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ)
8. ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่ง + มายองเนสตาข่ายบนปลา
9. ชั้นถัดไปคือแครอทขูด
10. ถัดไป: โปรตีน + มายองเนส
11. ถัดไป: ข้าว + มายองเนส + อาหารกระป๋องที่เหลือ
12. โรยหน้าด้วยหัวหอมดองที่เหลือ + ตาข่ายมายองเนส
13. ผักกระเฉดพร้อมข้าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นใต้ฝาเพื่อทำให้สลัดเย็นลงเล็กน้อย และก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยไข่แดงขูดและก้านผักชีฝรั่งเพื่อสร้างเลียนแบบดอกมิโมซ่า

อร่อย!

สูตรสลัดแอปเปิ้ลมิโมซ่า

เราขอเสนอให้คุณเติมผักกระเฉดตามปกติด้วยรสชาติของแอปเปิ้ลขูด - ในสลัดนี้เป็นสถานที่ที่เหมาะสมที่สุด แอปเปิลจะให้กลิ่นหอมและความสดใหม่ที่จำเป็นแก่ส่วนผสมที่เหลือ และด้วยเหตุนี้ คุณจึงจะได้อาหารแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• Saury ในน้ำมัน - 1 กระป๋อง
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด - สำหรับตกแต่ง

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. แครอทต้มและไข่ลวกจนสุก ปอกเปลือก พักไว้ให้เย็น
2. สำหรับไข่ ให้แยกไข่ขาวและไข่แดง
3. บดไข่แดงด้วยส้อมใส่ในภาชนะแยกต่างหาก
4. ขูดโปรตีนและทำเช่นเดียวกันกับแครอท
5. ตัดหัวผักกาดเป็นวงแหวนบาง ๆ หรือเล็กกว่านั้น
6. ใส่หัวหอมในชามลึกเทน้ำต้มสุกเย็นครึ่งแก้วด้วยน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย หมักหัวหอมประมาณ 10-15 นาที จากนั้นกรองจากน้ำดอง หากหัวหอมดูเปรี้ยวสำหรับคุณ คุณสามารถล้างมันด้วยน้ำต้มสุกแล้วสะเด็ดน้ำออก
7. นำ saury ออกจากโถ เอากระดูกออกแล้วบดเนื้อด้วยส้อม
8. ที่ด้านล่างของชามสลัดหรือจานแบนที่คุณวางแผนจะเก็บสลัด ใส่ saury โรยด้วยหัวหอม และทำตาข่ายมายองเนส อย่าใส่มายองเนสมาก
9. ถัดไป: ชั้นของโปรตีนขูด + มายองเนสบางเบา
10. ชั้นต่อไปคือชีสขูด
11. ถัดไป: แอปเปิ้ลขูดไม่มีเมล็ดและเปลือก + มายองเนสชั้นดี
12. ด้านบนของสลัดและด้านข้าง ถ้าเก็บใส่จาน จะต้องปิดด้วยแครอทขูดต้มเป็นชั้นๆ
13. จากนั้นสลัดสามารถแช่เย็นในตู้เย็นได้ 1 ชั่วโมงและก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยไข่แดงบดและผักชีฝรั่ง

อร่อย!

ผักกระเฉดด้วยการเติมแตงกวา - สูตรทีละขั้นตอน

ผักกระเฉดแบบดั้งเดิมมีความหลากหลายมากเมื่อเติมแตงกวาสด ผักนี้ให้รสชาติของความสดชื่นของฤดูใบไม้ผลิความกรุบกรอบและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจ และสลัดผักกระเฉดก็ไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• Dill - สำหรับตกแต่ง
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มแครอทขนาดกลางขนาดใหญ่หรือสองหรือสามชิ้นจนสุก จากนั้นเย็นและลอกผิวของแครอท
2. ต้มไข่จนนิ่ม
3. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใช้หัวหอมสีขาวหรือสีม่วงซึ่งมีรสขมน้อยกว่าหัวหอมสีเหลือง หากต้องการให้เทน้ำเดือดบนหัวหอมสับเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้นิ่มและคลายความขม
4. ขูดแครอท ทำอย่างไรจะเล็กหรือใหญ่ไม่สำคัญ
5. ในไข่ที่ปอกเปลือกและเย็นแล้ว ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงด้วยส้อม แล้วขูดไข่ขาวเหมือนแครอท
6. กรองอาหารกระป๋องออกจากน้ำมัน เอากระดูกออกจากปลา แล้วบดเนื้อด้วยส้อม หากปลาแห้ง ให้เติมน้ำมันเล็กน้อยจากขวดโหลลงไป แล้วใช้ส้อมถูอีกครั้ง
7. ล้างแตงกวา (แตงกวาดินขนาดเล็ก 2 ลูกหรือแตงกวาเรือนกระจกขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่ง) ตัดปลายแล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ ไม่จำเป็นต้องมีน้ำตื้นไม่เช่นนั้นแตงกวาจะปล่อยน้ำออกมามาก
8. เก็บสลัดเป็นชั้นๆ ใส่อาหารกระป๋องหนึ่งชั้นที่ด้านล่างของชามสลัดหรือจานแบน จากนั้นใส่ตาข่ายมายองเนสและหัวหอมเล็กน้อย
9. ถัดไป - โปรตีน + มายองเนสบาง ๆ และหัวหอมเล็กน้อย
10. ต่อไปแตงกวา + แครอทขูดหนึ่งชั้น
11. ตกแต่งส่วนบนของสลัดด้วยไข่แดงขูดและก้านผักชีฝรั่งสดเพื่อสร้างความเชื่อมโยงกับดอกมิโมซ่า

อร่อย!