ซุปเห็ดพอร์ชินี - 8 สูตรทีละขั้นตอน

เห็ดพอร์ชินีเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติอันน่าทึ่งให้กับอาหารทุกจาน หมักได้อร่อย แต่ทำซุปได้ดีมาก เราขอเสนอ 8 ตัวเลือกสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ ซึ่งคุณสามารถใช้ได้ตลอดเวลาของปี

ซุปเห็ดพอชินีแห้งที่บ้าน

เห็ดแห้งแช่เคี่ยวกับแครอท หัวหอมและครีม จากนั้นทุกอย่างจะถูกส่งไปยังหม้อที่มีมันฝรั่งต้มต้มอีกสองสามนาทีด้วยเครื่องปรุงรสและตกแต่งด้วยสมุนไพร กลายเป็นซุปที่หอมกรุ่นและหอมกรุ่นมาก

• 
  เราเริ่มเตรียมซุปโดยเตรียมเห็ด ขั้นแรก เราวนซ้ำแล้วซ้ำอีกและลบขยะทั้งหมด ต่อไปเราวางไว้ในภาชนะที่เหมาะสมเติมน้ำอุ่นแล้วพักไว้เพื่อให้บวม
• 
  ในเวลานี้ ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง เราเอากระทะสามลิตรเทน้ำลงไปแล้วจุดไฟ โยนมันฝรั่งสับ ใส่เกลือเล็กน้อย ปล่อยให้สุก
• 
  ตอนนี้เรากำลังเตรียมการทอด ล้างและปอกหัวหอมด้วยแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ตั้งน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
• 
  ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วส่งหัวหอมไปที่กระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วผัดต่อ
• 
  ในช่วงเวลานี้เห็ดควรจะบวม ใช้ช้อน slotted เรานำออกจากน้ำแล้วสับให้ละเอียดเกินไป เราส่งพวกเขาไปที่กระทะพร้อมกับผักที่เหลือ เราไม่เทน้ำที่เห็ดบวม เรากรองผ่านผ้าขาวแล้วใส่แครอท หัวหอมและเห็ด 1-2 ทัพพีลงในกระทะ เราเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 5 นาที
• 
  ตอนนี้เทครีมลงในผักผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที หากไม่มีครีมคุณสามารถนำครีมเปรี้ยวไปส่งในน้ำเล็กน้อย
• 
  เรายังส่งพริกไทยดำป่น ออลสไปซ์ และเกลือลงในกระทะ เราเปลี่ยนการทอดที่เสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปเห็ดที่เหลือและผสมทุกอย่าง
• 
  ใส่ใบกระวานลงในซุป ปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดหากต้องการ
• 
  เราทิ้งจานไว้ 15 นาทีเพื่อให้มันเข้ากันหลังจากนั้นคุณสามารถเทลงในจาน อร่อย!

วิธีทำซุปเห็ดพอชินีสด

เห็ดที่แช่ไว้ต้มเป็นเวลา 40 นาทีจากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปและทุกอย่างปรุงต่อไปอีก 10 นาที ถัดไปแครอทผัดกับหัวหอม, ใบกระวาน, เกลือและพริกไทยจะถูกส่งไปยังซุป กลายเป็นซุปที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอม

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ - 4.

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินี - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสด - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการแช่เห็ดชนิดหนึ่งในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้โคลนป่าเปียกชุ่ม ถัดไปล้างออกด้วยน้ำไหลสะอาดและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
3. เรายังทำความสะอาดและถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่นๆ เล็กน้อย แล้วผัดผักที่หั่นไว้ลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่เห็ดสับลงในกระทะ เติมน้ำ แล้วส่งเข้ากองไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ตอนนี้เราส่งไปที่เห็ดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
6. ตอนนี้เราโยนทอดเสร็จแล้วและใบกระวานลงในกระทะ เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่าง ปรุงซุปสักสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา เพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียดหากต้องการ ปล่อยให้จานต้มใต้ฝาเล็กน้อยแล้วเทลงในจานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อย!

ซุปเห็ดพอชินีแช่แข็งกับมันฝรั่ง

เห็ดแช่แข็งต้มในน้ำเป็นเวลา 40 นาที นำออกจากน้ำซุป จากนั้นจึงต้มมันฝรั่ง ถัดไปทำแครอทผัดกับหัวหอมซึ่งถูกส่งไปยังซุปพร้อมกับเห็ด จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

เสิร์ฟ - 6.

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแช่แข็ง - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 5-6 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้นเราล้างเห็ดให้ดีใต้น้ำไหลโดยไม่ต้องแช่แข็ง ต่อไปเราถ่ายโอนไปยังกระทะที่เราจะทำซุปเติมน้ำแล้วส่งไปที่กองไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 40 นาที
2. ปอกมันฝรั่งล้างและระบอบการปกครองด้วยลูกบาศก์ขนาดกลางหรือฟาง
3. หลังจากเวลาที่จำเป็นเราจะนำเห็ดออกจากน้ำซุปที่เกิดขึ้นแล้วโอนไปยังภาชนะที่แยกจากกัน ตอนนี้เราส่งมันฝรั่งสับไปที่กระทะแล้วปรุงจนเกือบนิ่ม
4. ถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะและผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง เราส่งการทอดเสร็จแล้วไปที่น้ำซุปพร้อมมันฝรั่ง
5. หั่นเห็ดต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงไปในซุป ใส่เกลือ พริกไทยดำ คนให้เข้ากัน ปิดไฟ เราให้เหงื่อออกจากจานเล็กน้อยใต้ฝา
6. เราเทซุปหอมลงในจานและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด อร่อย!

ซุปครีมเห็ดพอชินีครีม

ใส่หัวหอมทอดแครอทและเห็ดลงในมันฝรั่งต้ม จากนั้นทุกอย่างจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นใส่ครีมลงในซุปแล้วนำไปต้ม กลายเป็นซุปที่หอมและเบา

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เสิร์ฟ - 6.

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแช่แข็ง - 400 กรัม
• ครีม 20% - 200 มล.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• มาจอแรมเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ทำความสะอาดแครอทแล้วสับให้ละเอียดหรือถูบนเครื่องขูดหยาบ
2. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ต่อไปเราโอนไปยังกระทะเทน้ำ 600 มล. แล้วส่งไปที่กองไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารจนนุ่ม
3. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเช่นกัน
4. สับเห็ดพอชินีอย่างประณีต คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งจนหมด
5. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วผัดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3-5 นาที
6. เราส่งแครอทไปที่หัวหอมแล้วทอดสองสามนาที
7. ตอนนี้ใส่เห็ดพอชินีสับในกระทะด้วยผักเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มมาจอแรมผสมทุกอย่างแล้วทอดต่ออีก 7-10 นาที
8. เราส่งการทอดที่เสร็จแล้วลงในหม้อที่มีมันฝรั่งและบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
9. ค่อยๆเทครีมโดยไม่หยุดผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น นำซุปไปต้มแล้วปิดไฟ
10. เทอาหารสำเร็จรูปลงในจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและขนมปังกรอบ อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับซุปเห็ดพอชินีกับก๋วยเตี๋ยว

เห็ดแห้งที่แช่ไว้ผัดกับแครอทและหัวหอมหลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังหม้อที่มีมันฝรั่งและก๋วยเตี๋ยว น้ำซุปมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ครีมเปรี้ยว หรือขนมปังกรอบ

เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ - 6.

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแห้ง - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 1/3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก นำเห็ดพอชินีแห้งใส่ในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเติมด้วยน้ำเย็น แช่ไว้ครึ่งชั่วโมง ถัดไปกรองน้ำเห็ดผ่านผ้าขาวแล้วเทลงในกระทะ เราส่งเห็ดชนิดหนึ่งที่นั่นอีกครั้งใส่ทุกอย่างลงในกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ตอนนี้เราเอาเห็ดออกด้วยช้อน slotted และกรองน้ำซุปที่ได้หลาย ๆ ครั้งผ่านผ้าขาว
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนนิ่ม เรายังทำความสะอาดแครอทถูบนเครื่องขูดหยาบแล้วส่งไปที่หัวหอม เราผัดสองสามนาทีหลังจากนั้นเราเพิ่มที่ว่างตรงกลางกระทะและเพิ่มกระเทียมสับละเอียดที่นั่น ผัดประมาณครึ่งนาทีแล้วผสมทุกอย่าง
3. ตัดเห็ดพอชินีเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะพร้อมกับผักอื่น ๆ เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมและทอดต่ออีก 10 นาที
4. ในเวลานี้ ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง เพิ่มลงในน้ำซุปเห็ดและปรุงอาหารจนเกือบสุก ต่อไปก็ใส่เส้นลงไปต้มให้เดือด
5. เราส่งการทอดเสร็จแล้วไปที่หม้อพร้อมมันฝรั่งและบะหมี่ เกลือเพื่อลิ้มรส คนและปรุงอาหารสองสามนาทีจนพาสต้าสุก
6. เทซุปอะโรมาติกลงในจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดด้านบน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือขนมปังกรอบ อร่อย!

วิธีการปรุงซุปเห็ดพอชินีกับข้าวบาร์เลย์?

ข้าวบาร์เลย์ต้มกับมันฝรั่งในน้ำซุปเห็ด จากนั้นใส่แครอท หัวหอม และเห็ดพอชินีทอดลงไป ซุปปรุงต่ออีก 5 นาทีและเสิร์ฟพร้อมต้นหอมสับละเอียด จานนี้ผอมแต่อร่อย

เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ - 6.

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสีเขียว - 4 ขน
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดพอชินีแห้ง - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก - ½ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้นให้ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้ละเอียดใต้น้ำไหลแล้วทิ้งในกระชอน ต้มน้ำเล็กน้อยในกระทะที่เหมาะสม วางกระชอนที่มีซีเรียลด้านบนปิดฝาทุกอย่างแล้วนึ่งเป็นเวลา 30 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
2. นอกจากนี้เรายังล้างเห็ดพอชินีใต้น้ำไหลและโอนไปยังภาชนะแยกต่างหาก ต้มน้ำ 2 ถ้วยแล้วเติมเห็ดชนิดหนึ่ง ปล่อยให้มันยืนในลักษณะนี้เป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นเราทิ้งเห็ดในกระชอนแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วพักไว้ กรองน้ำซุปเห็ดที่ได้ผ่านผ้าขาวบาง
3. เทน้ำซุปเห็ดลงในกระทะที่เราจะปรุงซุปนำไปต้มและเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกที่นั่น ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
4. ปอกและหั่นมันฝรั่ง หัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็กๆ เราส่งมันฝรั่งไปที่กระทะพร้อมข้าวบาร์เลย์และปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. อุ่นน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดแครอทและหัวหอมสับลงไปจนนิ่ม ตอนนี้เราโยนเห็ดพอชินีที่นั่นแล้วปรุงทุกอย่างด้วยไฟปานกลางอีก 5 นาที
6. เราส่งการทอดเสร็จแล้วไปที่กระทะ เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและปรุงซุปเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที
7. เทจานสำเร็จรูปลงในจาน ตกแต่งด้วยต้นหอมสับละเอียด พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

ซุปเห็ดพอชินีทำเองในน้ำซุปไก่

เห็ดแห้งที่แช่ไว้ต้มในน้ำซุปไก่แล้วส่งหัวหอมผัดกับแครอทและก๋วยเตี๋ยวไปที่นั่น เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว จะมีการเติมเครื่องเทศและเสิร์ฟซุปสำเร็จรูป

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เสิร์ฟ - 6.

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแห้ง - 100 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• บะหมี่แบน - 100 กรัม
• ผักใบเขียวสด - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงอาหารแช่เห็ดแห้งในน้ำสองสามชั่วโมง จากนั้นเทน้ำซุปไก่ลงในกระทะ นำไปต้มแล้วโยนเห็ดชนิดหนึ่งที่แช่ไว้ลงไป ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที
2. ในเวลานี้ ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ตั้งน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยในกระทะ แล้วผัดหัวหอมและแครอทสับลงไปสักสองสามนาทีจนนิ่ม
4. ต่อไปเราจะส่งผักที่ผัดเสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมน้ำซุปและเห็ด ตอนนี้เราโยนบะหมี่ลงในซุปและปรุงซุปจนสุก
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสรวมทั้งสมุนไพรสับละเอียด ปิดไฟ ปิดฝาซุป แล้วปล่อยให้เดือดสักสองสามนาที คุณยังสามารถเติมเนื้อไก่ที่เหลือหลังจากปรุงน้ำซุปลงในจาน เทซุปเห็ดใส่จานและเสิร์ฟ อร่อย!

ซุปเห็ดพอชินีแสนอร่อยกับชีสละลาย

เห็ดต้มกับมันฝรั่ง จากนั้นพวกเขาก็ถูกส่งไปยังหัวหอมทอดกับแครอทและชีสแปรรูป กลายเป็นอาหารที่อร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอมซึ่งจะทำให้ทุกคนพอใจในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เสิร์ฟ - 6.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• เห็ดขาว - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 300 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเราก็ทำให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำลงในกระทะที่เราจะปรุงซุปวางบนกองไฟนำไปต้มแล้วโยนเห็ดชนิดหนึ่งสับลงไป เราปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง จากนั้นเราก็ส่งไปที่กระทะพร้อมเห็ดและปรุงทุกอย่างพร้อมกันอีก 10 นาที
3. ในเวลานี้ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรายังทำความสะอาดแครอทและถูบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วผัดผักที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนนิ่ม
4. เราส่งการทอดในกระทะที่มีเห็ดและมันฝรั่ง ปรุงอาหารสองสามนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในซุปและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนละลายหมด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปิดไฟ ปิดฝาซุปและปล่อยให้มันต้มประมาณ 10 นาที
5. เทจานที่เสร็จแล้วลงในจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ อร่อย!