ซุปถั่วเลนทิล - 10 สูตรที่ง่ายและอร่อย

ถั่วเลนทิลเป็นพืชตระกูลถั่วที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย อุดมไปด้วยโปรตีนและเป็นที่นิยมทั่วโลก หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดที่สามารถปรุงได้คือซุปที่เข้มข้น ในบทความนี้เราได้รวบรวม 10 สูตรสำหรับหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมนี้

วิธีการปรุงซุปถั่วแดง?

ในสภาพอากาศที่เย็น การกลับบ้านมาอุ่นเครื่องด้วยซุปถั่วฝักยาวก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี เนื่องจากมีโปรตีนสูง ถั่วจึงถือเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับเนื้อสัตว์

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 5-6.

• 
  สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนนิ่ม เพิ่มวางมะเขือเทศและเคี่ยวสักสองสามนาที
• 
  ล้างถั่วด้วยน้ำไหลแล้วใส่ผัก
• 
  เทน้ำลงในกระทะและปรุงอาหารจนถั่วอ่อน
• 
  จากนั้นเกลือและปรุงรสน้ำซุปเพื่อลิ้มรส
• 
  หลังจากนั้นให้น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นและเสิร์ฟพร้อมครีม

---

อร่อย!

สูตรซุปถั่วเขียวที่เรียบง่ายและอร่อย

ซุปถั่วเขียวเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยและแสนอร่อย ต่างจากพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ตรงที่ไม่ต้องแช่น้ำและปรุงให้สุกเร็ว นอกจากนี้ซุปถั่วยังเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุสำหรับร่างกาย

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ: 4-6.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 200-300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• บวบ - 0.3 ชิ้น
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ซี่
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 ชิ้น
• น้ำ - 1.6 ลิตร
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• แกง - 1 ช้อนชา
• ซีร่า - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างถั่วใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
2. หลังจากที่ถั่วเลนทิลนิ่มแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที
3. หั่นหัวหอม บวบ และมะเขือเทศ ขูดแครอท ตัดพริกหยวกเป็นเส้น
4. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันมะกอก
5. จากนั้นใส่พริก บวบ มะเขือเทศ และกระเทียมสับ ปรุงรสการทอดและปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที
6. ใส่ผักย่างและสมุนไพรสับลงในน้ำซุป ปรับน้ำซุปให้เป็นเกลือ นำซุปไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที จากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้

อร่อย!

ซุปถั่วเลนทิลไก่แสนอร่อย

ซุปถั่วเลนทิลคล้ายกับซุปถั่ว แต่ปรุงเร็วกว่ามาก น้ำซุปอร่อยหอมและเข้มข้น อย่างไรก็ตาม ซุปจะน่าพึงพอใจมากกว่าถ้าคุณใส่เนื้อไก่ลงไป

เวลาทำอาหาร: 95 นาที

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1.5 กก.
• ถั่วเลนทิล - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ ใส่หม้อแล้วปิดด้วยน้ำ ปรุงน้ำซุปประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ปอกเปลือกและขูดแครอท
4. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนนิ่ม
5. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในน้ำซุปไก่
6. เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่ถั่วที่ล้างแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
7. จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทย่างในกระทะ ต้มซุปต่ออีก 5-7 นาที
8. เพิ่มสมุนไพรสับลงในซุป คนและเสิร์ฟ

อร่อย!

น้ำซุปข้นถั่วเลนทิลที่บ้าน

เมนูถั่วเลนทิลแบบง่ายๆ แต่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซุปน้ำซุปข้นปรุงได้ดีที่สุดจากถั่วแดงต้มได้ดีและทำให้น้ำซุปมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 300 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอมหลอด - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 ซี่
• ซีร่า - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตทอดในน้ำมันพืชในกระทะที่มีก้นหนา
2. ใส่มะเขือเทศและยี่หร่าลงในผัก ผัดและผัดสักครู่
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบใส่กระทะแล้วทอดต่อประมาณ 2-3 นาที
4. จากนั้นใส่ถั่วที่ล้างแล้ว
5. เทน้ำ 1 ลิตร นำน้ำซุปไปต้ม เคี่ยวประมาณ 25-30 นาทีจนถั่วเลนทิลสุก ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสตามชอบ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร
6. เมื่อถั่วเลนทิลเสร็จแล้ว ให้บดซุปด้วยเครื่องปั่น ต้มน้ำซุปให้เดือดอีกครั้ง เจือจางด้วยน้ำเดือด หากจำเป็น
7. เสิร์ฟซุปถั่วเลนทิล โรยหน้าด้วยสมุนไพร

อร่อย!

วิธีการปรุงซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อสัตว์?

ซุปถั่วเลนทิลเข้มข้นพร้อมน้ำซุปเนื้อจะทำให้คุณอิ่มและอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวเย็น คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้สำหรับน้ำซุปตามรสนิยมของคุณ: ไก่ เนื้อวัว หมูหรือไก่งวง

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อ - 700 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• คื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 6 ฟัน
• โรสแมรี่ - 1 ช้อนชา
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา
• ถั่วเลนทิล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียว - 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อซับด้วยผ้าขนหนูกระดาษหั่นเป็นก้อน วางเนื้อในกระทะที่อุ่นแล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือและพริกไทยในตอนท้าย
2. หั่นขึ้นฉ่าย แครอท หัวหอม และกระเทียม แล้วทอดในน้ำมันพืชแยกกันจนนุ่ม
3. ใส่เนื้อและผักผัดในกระทะ เทน้ำ 1-1.2 ลิตร ปิดฝาหม้อและเคี่ยวน้ำซุปบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ล้างถั่วเลนทิลด้วยน้ำ
5. เพิ่มถั่วในซุปและปรุงอาหารอีก 40 นาที ปรุงรสซุปด้วยเกลือ ปรุงรสตามชอบ ใส่สมุนไพรสับ และเสิร์ฟจานแรกบนโต๊ะ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำซุปถั่วเลนทิลกับเห็ด

ถั่วเลนทิลมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นพิเศษและมีเส้นใยและกรดอะมิโนสูง จึงมีการเตรียมอาหารที่หลากหลายจากถั่วเลนทิล ตัวอย่างเช่น สูตรนี้ทำซุปถั่วและเห็ดได้ดี

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 125 กรัม
• แชมเปญ - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 2 ซี่
• น้ำซุปผัก - 1.5 ลิตร
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้ง - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
2. หั่นพริกขี้หนูเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ล้างเห็ดปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด
5. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะก้นหนา ผัดหัวหอมและกระเทียมจนโปร่งใส
6. จากนั้นใส่เห็ดลงในกระทะ
7. เมื่อเห็ดเป็นสีน้ำตาล เทน้ำซุปผักลงในหม้อ ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจากการต้ม
8. บีบน้ำออกจากมะนาว
9. ล้างถั่วเลนทิลด้วยน้ำไหลใส่ถั่วและใบกระวานลงในหม้อ เคี่ยวต่อประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่เกลือ ปรุงรสและเติมน้ำมะนาว
10. ใส่ผักชีฝรั่งลงในซุป นำไปต้มอีกครั้งและเสิร์ฟ

อร่อย!

ซุปถั่วเลนทิลไร้เนื้อสัตว์

ถั่วแดงเหมาะสำหรับทำซุปแสนอร่อย ต้มได้ดีและรวดเร็ว แม้ว่าคุณจะไม่มีเนื้อสัตว์ แต่คุณก็มีซุปที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับมื้อกลางวัน

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 100 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• น้ำมันลีน - 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง - 2 สาขา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างถั่วด้วยน้ำไหลถ่ายโอนไปยังกระทะปิดด้วยน้ำและปรุงอาหาร ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด
2. ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่ง ปอกหัวหอมและสับละเอียด ปอกเปลือกและขูดแครอท ตัดก้านขึ้นฉ่ายเป็นก้อน
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมก่อนจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทและขึ้นฉ่ายฝรั่งลงไปผัดต่ออีก 5 นาที
4. ในกระทะอื่น ทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผักผัดลงในกระทะกับถั่ว
5. ต้มน้ำซุป ใส่กระเทียมแห้ง ซีอิ๊วขาว และน้ำมะนาว หลังจากพริกไทยและเกลือ ปรุงซุปต่ออีก 20 นาที
6. สุดท้ายเพิ่มสมุนไพรสับและเสิร์ฟซุปถั่ว

อร่อย!

ซุปถั่วเลนทิลเข้มข้นกับมันฝรั่ง

สำหรับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ซุปถั่วก็ดีมาก แม้จะไม่ได้ใส่เนื้อสัตว์ ถั่วก็จะทำให้ร่างกายอิ่มและให้กำลัง จานปรุงเร็วมากและกลายเป็นหนาและเข้มข้น

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ: 5-6.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• น้ำ - 1.5-2 ลิตร
• ถั่วแดง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและแครอทหั่นหัวหอมเป็นก้อนขูดแครอท จากนั้นผัดผักในน้ำมันพืชจนนิ่ม
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
3. เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะใส่ไฟ เมื่อน้ำเดือด ใส่เกลือและเครื่องเทศ ใส่มันฝรั่ง
4. ล้างถั่วด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง ใส่ถั่วในกระทะ 5 นาทีหลังจากใส่มันฝรั่ง ต้มซุปต่อประมาณ 15-20 นาที
5. ใส่ผักผัดทันทีหลังถั่วเลนทิล เมื่อถั่วเลนทิลและมันฝรั่งสุก ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปสูงชัน ปิดฝาไว้ 10 นาที
6. เพิ่มสมุนไพรสับลงในซุปหากต้องการและเสิร์ฟจานแรก

อร่อย!

ซุปถั่วเลนทิลรมควันที่อร่อยและรวดเร็ว

นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากแล้ว ในบางประเทศพวกเขายังถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดีและความเจริญรุ่งเรือง ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะนำซุปถั่วเลนทิลที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาใส่ในอาหารของคุณ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ฟัน
• เนื้อรมควัน - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2.5-3 ลิตร
• ถั่ว - 300 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะผัดหัวหอมสับและแครอทลงไป
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มใส่มันฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
3. ตัดเนื้อรมควันออกเป็นส่วน ๆ
4. ล้างถั่วเลนทิลด้วยน้ำไหล
5. ใส่ถั่วในน้ำซุปเดือด หลังจาก 5 นาที เพิ่มเนื้อรมควันและใบกระวาน ปรุงต่ออีก 20 นาที จากนั้นเอาใบกระวาน เกลือ พริกไทย และเพิ่มสมุนไพรสับ
6. เสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบหรือขนมปังสด

อร่อย!

ซุปถั่วเลนทิลและบูลเกอร์

ซุปที่สดใสและอร่อยทำจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง แต่ซุปปรุงตามสูตรตุรกีจึงมีรสเผ็ดร้อน จานนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• Bulgur - 100 กรัม
• ถั่วเลนทิล - 100 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวกหวาน - 1 ช้อนชา
• มิ้นต์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้าง bulgur และถั่วหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำไหล
2. เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
3. ใส่ bulgur และถั่วในน้ำซุปนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีปิดฝา
4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
5. จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ ลงในหัวหอม แล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที
6. เมื่อถั่วเลนทิลและ bulgur เสร็จแล้ว ใส่ผัดลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 7-10 นาที
7. ซุปถั่วเลนทิลตุรกีและบูลเกอร์สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังทำอาหาร

อร่อย!