ถั่วเลนทิลสีเขียวเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้อย่างรวดเร็วและให้สารอาหารมากมายแก่ร่างกาย ซุปถั่วเลนทิลสามารถปรุงได้ทั้งแบบเนื้อและแบบมังสวิรัติ: กลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจไม่แพ้กัน
ซุปถั่วเขียวไร้เนื้อสัตว์
ซุปถั่วเลนทิลที่ไม่มีเนื้อสัตว์นั้นทำได้ง่าย ๆ จากส่วนผสมปกติ มันจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะดีกว่าถ้าเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังแบนหรือขนมปังกระเทียม
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ - 6
-
แยกพืชตระกูลถั่วล้างและปิดด้วยน้ำสะอาดเย็น ต้มและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที -
หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกเต๋า หั่นแครอท หัวหอม และขึ้นฉ่ายด้วยวิธีที่สะดวก -
ในกระทะกับเนย ให้หัวหอมสีน้ำตาลก่อน แล้วตามด้วยแครอทกับขึ้นฉ่าย ปรุงผักประมาณ 5 นาที -
ในกระทะอีกใบหรือในกระทะ ให้ทอดมันฝรั่งเล็กน้อย แล้วนำไปผัดกับถั่วเลนทิล หลังจาก 3 นาที เพิ่มการทอดลงในซุป -
เทซอสถั่วเหลืองและน้ำมะนาวลงในกระทะ ใส่กระเทียม เกลือและพริกไทย ปรุงซุปอีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ อร่อย!
วิธีการปรุงซุปถั่วเขียวกับเนื้อ?
ซุปตามสูตรนี้ปรุงด้วยมะเขือเทศที่เก็บรักษาไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเองดังนั้นรสชาติจึงสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น เนื้อเข้ากันได้ดีกับถั่วเลนทิลและสมุนไพรจะช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจ
เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ - 5.
วัตถุดิบ:
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อ - 700 กรัม
- เกลือ - 1 หยิก
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ก้านคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 6 ฟัน
- โรสแมรี่แห้ง - 1 ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำซุปเนื้อ - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 400 กรัม
- ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักใบเขียว - 4 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นย้ายไปที่กระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา
- บดผักแล้วทอด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เคี่ยวในกระทะกับเนยเป็นเวลา 8 นาที
- เพิ่มเนื้อทอดใส่มะเขือเทศและน้ำซุปผสมให้เข้ากันและเคี่ยวใต้ฝาด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ล้างถั่วและเพิ่มในซุป ปรุงอาหารอีกประมาณ 40 นาที สุดท้าย ใส่เกลือ พริกไทยป่น ออริกาโน่ และโรสแมรี่
- เสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรสับและขนมปัง
ซุปถั่วเขียวโฮมเมด
น้ำซุปข้นเป็นวิธีที่ดีในการเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สำหรับรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น สูตรนี้ใช้เครื่องเทศต่างๆ (ขมิ้น แกงกะหรี่) สมุนไพร และขิงสด
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 2 ลิตร
- ถั่วเขียว - 250 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - ½ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง - ¼ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักชี - ½ ช้อนชา
- ขมิ้น - ½ ช้อนชา
- แกง - ½ ช้อนชา
- ขิงขูดสด - 2 ช้อนชา
- สมุนไพรรสเผ็ด (ออริกาโน, โหระพา) - เพื่อลิ้มรส
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- เรียงถั่วเลนทิลและต้มประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ถั่วนิ่ม
- เพิ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ และเนยลงในถั่ว ปรุงอาหารอีก 10 นาที
- ใส่ขิงขูด ผักชี แกง ขมิ้น ลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วผัดสักครู่ จากนั้นใส่แครอทสับและขึ้นฉ่ายฝรั่งลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวน
- ใส่มะเขือเทศและสมุนไพรสับละเอียดลงไปผัด เคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วนำไปใส่กับถั่วเลนทิลกับมันฝรั่ง
- บดซุปด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเติมเกลือ พริกไทย และครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส ต้มอีกครั้งและเสิร์ฟในชามลึกหรือขนมปังปิ้งซึ่งนำเศษออกก่อน
ซุปถั่วเขียวอร่อยกับเห็ด
ซุปถั่วเลนทิลใส่เห็ดทำให้ได้รสเผ็ดร้อนด้วยพริกที่อยู่ในส่วนผสม น้ำมันมะกอกและมะนาวเพิ่มรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียน อร่อยและเตรียมง่าย
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
- ถั่วเขียว - 125 กรัม
- แชมเปญ - 100 กรัม
- หัวหอมเล็ก - 2 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- กระเทียม - 2 ซี่
- น้ำซุปผัก - 1.5 ลิตร
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส
- เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- หัวหอมปอกเปลือกพริกและกระเทียมสับละเอียด
- เปลือกจะถูกลบออกจากเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักชีฝรั่งสับด้วยกรรไกรหรือโดยปกติด้วยมีด
- ในกระทะก้นหนา ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันจนผักโปร่งแสง จากนั้นใส่พริกไทยและเห็ดฝาน
- เทน้ำซุปร้อนลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาประมาณ 5 นาที
- น้ำผลไม้คั้นจากมะนาว
- ล้างถั่วเลนทิลใส่ในกระทะที่มีส่วนผสมอื่น ๆ ใส่ใบกระวานและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายคุณต้องนำจานไปลิ้มรสด้วยเกลือ น้ำมะนาว และพริกไทยดำ
- เสิร์ฟซุปถั่วเลนทิลกับเห็ด โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับและขนมปังกรอบกระเทียม
วิธีทำซุปถั่วเขียวในหม้อหุงช้า?
คุณยังสามารถปรุงซุปด้วยถั่วเลนทิลสีเขียวในหม้อหุงช้า สูตรนี้ใช้ซี่โครงหมูซึ่งนำมาปรุงในหม้อหุงช้าได้ง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารเพิ่มเติมเพื่อให้ครัวเรือนชอบอาหารจานนี้
เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ - 6
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงหมู - 1 กก.
- ถั่วเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
- ถั่ว Allspice - เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เทซี่โครงด้วยน้ำใส่เกลือเล็กน้อยใบกระวานและถั่ว allspice เปิดอุปกรณ์ในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงหรือใช้โหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- หลังจากเริ่มทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่หัวหอมและแครอทสับละเอียดลงในชามของอุปกรณ์
- หลังจาก 5 นาที ใส่มันฝรั่งก้อนลงในซุป ปรุงต่ออีก 10 นาที
- ใส่ถั่วในซุปและปรุงอาหารต่ออีก 30-40 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ แล้วแต่ความชอบของคุณ
- เสิร์ฟซุปร้อนกับขนมปังดำหรือขนมปังกระเทียม
