สลัดกรีกคลาสสิก - 10 สูตรอาหารทีละขั้นตอน

สลัดกรีกคลาสสิกมีตัวเลือกมากมาย แต่ละสลัดมีผักสดและสมุนไพร และน้ำสลัดใช้น้ำมันมะกอก สมุนไพรรสเผ็ดซึ่งส่วนใหญ่เป็นส่วนผสมของอิตาลีก็เป็นส่วนประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลงเช่นกัน กฎที่สำคัญที่สุดในการเตรียมสลัดนี้คือการใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่สดใหม่ แต่คุณต้องปรุงรสให้ถูกต้องก่อนเสิร์ฟ

สลัดกรีกคลาสสิกกับ fetaxa

การใช้ชีส fetax ในสูตรทำให้จานมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษเนื่องจากชีสนี้นุ่มและน่ารับประทาน อย่างไรก็ตามต้องจำไว้ว่ามันเค็มมากและด้วยเหตุนี้จึงควรเติมเกลืออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สลัดมากเกินไป

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4.

• 
  ตัดแตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้น สลัดกรีกดั้งเดิมมีลักษณะเป็นผักหั่นชิ้นใหญ่ และเป็นการดีกว่าที่จะเอาน้ำผลไม้ส่วนเกินที่มีเมล็ดออกจากมะเขือเทศไม่เช่นนั้นในอนาคตสลัดจะเสี่ยงต่อการกลายเป็นโจ๊ก
• 
  ใส่ผักสับลงในชามใบใหญ่แล้วใส่มะกอกหลุมลงไป
• 
  เตรียมจานสำหรับเสิร์ฟสลัด - ควรค่อนข้างกว้าง แต่ไม่ลึก ใส่ใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วลงไป
• 
  กระจายชิ้นผักกับมะกอกเหนือใบ
• 
  ตัด fetax ชีสเป็นก้อนขนาดประมาณ 2x2 ซม. แนะนำให้ชุบมีดในน้ำเย็นก่อนเพื่อให้ชีสไม่ติดมัน
• 
  ค่อยๆ เกลี่ยชีสก้อนให้ทั่วผักและมะกอก ไม่ว่าในกรณีใดคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้คลุกชีส
• 
  เตรียมซอส. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในภาชนะขนาดเล็กแยกต่างหาก เทน้ำมันมะกอก 100 มล. ลงไป ทางที่ดีควรใช้น้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการขัดสี
• 
  เทสมุนไพรลงในส่วนผสมของน้ำมันและน้ำมะนาว: ออริกาโน โหระพา และโรสแมรี่ คนให้เข้ากัน
• 
  โรยสลัดด้วยพริกไทยเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วเทน้ำสลัดมะกอกมะนาวลงไป เสิร์ฟจานโดยไม่ต้องคนส่วนผสม

อร่อย!

สูตรสลัดกรีกคลาสสิกกับเฟต้าชีส

สลัดกรีกกับเฟต้าชีสสามารถผสมได้ซึ่งแตกต่างจาก "พี่น้อง" กับเฟต้าเนื่องจากชีสเฟต้าเป็นชีสที่แข็งและไม่ไวต่อการแช่ แต่คุณสามารถผสมส่วนประกอบก่อนเสิร์ฟเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ผักกาดหอม - 50 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 7 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• มะกอก - 100 กรัม
• บรินซาชีส - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก - 50 มล.
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างใบผักกาดหอม ตากให้แห้ง ฉีกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในภาชนะสำหรับทำอาหาร
2. ตัดแตงกวาเป็นชิ้นใหญ่แล้วส่งไปที่สลัด
3. แบ่งมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนแล้วรวมกับสลัดและแตงกวา
4. พริกไทย (ควรเป็นสีเหลืองหรือสีส้ม) เปลือกเมล็ดและก้าน หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในภาชนะทั่วไป
5. ใส่ชีสลงในโถในช่องแช่แข็งโดยตรงสักสองสามนาทีเพื่อให้ตัดได้ดีขึ้นเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ให้เย็นหรือชุบมีดด้วยน้ำแล้วหั่นชีสเป็นแท่ง จัดวางกับส่วนผสมที่เหลือ
6. เทมะกอกทั้งหลุมลงบนสลัดหรือผ่าครึ่ง
7. เตรียมซอสโดยผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับน้ำมันมะกอก คุณสามารถแทนที่น้ำส้มสายชูด้วยน้ำมะนาว เพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส สลัดสามารถราดด้วยน้ำสลัดและเสิร์ฟได้ทันที หรือจะวางน้ำสลัดไว้ข้างจานและเชิญแขกมารับประทานได้ตามต้องการ

อร่อย!

สูตรสลัดไก่กรีกแสนอร่อย

ในสูตรนี้ ไก่ต้มเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม และน้ำผึ้งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของน้ำสลัด ดังนั้นสลัดจึงค่อนข้างน่าพอใจและเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• เฟต้าชีส - 150 กรัม
• มะกอก - 150 กรัม
• ผักกาดหอม - 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• น้ำมะนาว - 50 มล.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ออริกาโน (ออริกาโน) - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเป็นเวลา 40 นาที เย็นและหั่นเป็นก้อน ใส่ในภาชนะที่จะผสมส่วนประกอบของสลัด
2. ตัดแตงกวาและมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดใกล้เคียงกัน ขอแนะนำให้ใช้ผักหนาแน่นที่มีส่วนประกอบที่เป็นของเหลวน้อยที่สุดหรือกำจัดน้ำผลไม้ส่วนเกิน ใส่ผักสับกับไก่
3. ปอกหัวหอมแดงแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ด้วยมีดคม คุณสามารถใช้หัวหอมธรรมดาได้ แต่สีแดงจะเป็นออร์แกนิกมากกว่าในสลัดกรีก เพิ่มหัวหอมในส่วนผสมอื่น ๆ
4. ตัดเฟต้าชีส (หรือเฟตาซา) เป็นก้อนขนาดเดียวกับผัก
5. ฉีกใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปยังภาชนะที่มีส่วนผสมทั้งหมด
6. บีบน้ำจากมะนาวลงในภาชนะที่แยกจากกัน เทน้ำมันมะกอก เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เทออริกาโนแห้งและผสมทุกอย่าง
7. ปรุงรสสลัดด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เทน้ำสลัด และผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าบดชีส คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

อร่อย!

สลัดกรีกคลาสสิกกับครูตองซ์

ในสูตรนี้ คุณสามารถใช้ขนมปังกรอบจากร้านขายของชำหรือทำขนมปังเองได้ คุณต้องเพิ่มลงในสลัดก่อนเสิร์ฟหรือแม้กระทั่งในชามแยกต่างหาก

วัตถุดิบ:

• Croutons - 200 กรัมหรือก้อน - 0.5 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 8 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เฟต้า - 200 กรัม
• มะกอก - 100 กรัม
• เกลือและพริกไทย.

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• ออริกาโนและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียม croutons - ในกรณีที่คุณไม่ได้ใช้ croutons สำเร็จรูป ในการทำเช่นนี้ให้ตัดก้อนเป็นก้อนโดยก่อนหน้านี้ได้กำจัดเปลือกโลก วางบนแผ่นอบแล้วราดด้วยน้ำมันพืช อบในเตาอบประมาณ 5-7 นาทีที่ 200 องศา คุณสามารถปรุง croutons ในกระทะได้ด้วยสิ่งสำคัญคืออย่าให้น้ำมันมาก หากคุณใช้แครกเกอร์สำเร็จรูปให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีรสชาติแปลกปลอม
2. แบ่งมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นซีกแล้วใส่ลงในชามสลัด
3. รวมแตงกวาหั่นเป็นแท่งกับมะเขือเทศ
4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง คุณสามารถส่งไปที่ผักทันทีหรือแช่ในน้ำส้มสายชูกับน้ำเพื่อขจัดความขม ในการแช่ให้ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำในส่วนเท่า ๆ กันแล้วเทหัวหอมลงไปครึ่งชั่วโมง หลังจากล้าง.
5. เทมะกอกหลุมลงในส่วนผสมผัก
6. หั่นเฟต้าชีสเป็นก้อนแล้วใส่ผักและมะกอก
7. เตรียมน้ำสลัดด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาวครึ่งลูก และออริกาโน คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี
8. ผสมส่วนผสมในชามสลัดเบา ๆ พยายามเก็บชิ้นชีสไว้ เทน้ำสลัดและโรยด้วยแครกเกอร์ก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรง่ายๆ สำหรับสลัดกรีกกับผักกาดขาว

สูตรนี้ใช้กะหล่ำปลีจีนแทนใบผักกาดหอมแบบดั้งเดิมคุณต้องเลือกส้อมสดที่มีใบกรอบบาง ๆ จากนั้นจานจะไม่ด้อยกว่ารสชาติที่ใช้ชุดผลิตภัณฑ์คลาสสิก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 300 กรัม
• เฟต้าชีสหรือชีสเค็มอื่น ๆ - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• มะกอก - 1 กระป๋อง
• หัวหอมขาวหรือแดง - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• น้ำมะนาว - 50 มล.
• เครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีปักกิ่งใต้น้ำ เขย่า แยกส่วนด้วยใบหยาบ แล้วสับใบสีเขียวบาง ๆ เป็นเส้นใหญ่ คุณสามารถฉีกใบด้วยมือของคุณเช่นผักกาดหอม
2. ในชามสลัดรวมกะหล่ำปลีกับแตงกวาและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3. หั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงบาง ๆ ใส่ผักในชามสลัด ถ้าคุณไม่ชอบหัวหอม คุณสามารถใช้ขนสีเขียวได้ นอกจากนี้ เพื่อลดรสขม คุณสามารถแช่หัวหอมใหญ่ในน้ำผสมน้ำส้มสายชู (1: 1) ล่วงหน้า
4. เทมะกอกทั้งหมดหรือหั่นเป็นวงลงในสลัด
5. ตัดชีสเป็นก้อน ถ้ามันนิ่มมาก คุณสามารถเพิ่มลงในสลัดได้หลังจากคนส่วนผสมที่เหลือ เกรดที่แข็งกว่าสามารถผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นได้
6. เทน้ำสลัดที่ทำจากน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกลงบนสลัดที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส สมุนไพรโปรวองซ์โหระพาและออริกาโนจะกลมกลืนกับสลัด

อร่อย!

สลัดกรีกคลาสสิกกับใบผักกาด

ผักกาดหอมธรรมดาหรือผักกาดหอมสามารถใช้ในสูตรนี้ได้ คุณสามารถผสมผักที่แนะนำกับสลัดโรมาโนเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม - 200 กรัม
• เฟต้าชีสหรือเฟต้าชีส - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• มะกอก - 100 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก - 50 มล.
• โหระพาและออริกาโน - 0.5 ช้อนชาต่อคน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างใบผักกาดหอมและหั่นเป็นชิ้นด้วยมือ ถ้าคุณไม่ชอบผักใบใหญ่ในอาหารเรียกน้ำย่อย ให้หั่นใบเป็นเส้นหยาบๆ ปล่อยให้สลัดบางส่วนไม่บุบสลายและปิดส่วนล่างของจานเพื่อวางสลัดที่ทำเสร็จแล้ว
2. ตัดมะเขือเทศและแตงกวาเป็นเส้น เมล็ดมะเขือเทศและน้ำผลไม้สามารถเอาออกหรือทิ้งไว้กับเนื้อได้
3. สับพริกไทยเป็นเส้น พริกสามารถนำสีต่างๆ มาใช้ได้ แล้วสลัดก็จะออกมามีสีสัน
4. เปลี่ยนหัวหอมเป็นเส้นหรือวงแหวนครึ่งวงด้วยมีดคม
5. ผสมผักและผักกาดหอมทั้งหมดลงในชามลึก ใส่มะกอกลงไป แล้วใส่ชีสที่หั่นเป็นก้อนหรือเส้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
6. ในกระทะหรือแก้ว ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก เพิ่มเครื่องเทศ ผสมทุกอย่าง
7. ใส่ส่วนผสมผักกับชีสลงในจานที่มีผักกาดหอมแล้วเทน้ำสลัดลงบนสลัดในหยด เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยใบสีเขียว

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดกรีกกับชีส sirtaki

ชีส Sirtaki จะเพิ่มรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนให้กับสลัดกรีก แต่ควรระลึกไว้เสมอว่า sirtaki นุ่มและหลวมมาก ดังนั้นจึงไม่น่าจะได้รูปทรงที่เหมาะของก้อนชีสสำหรับสลัด

วัตถุดิบ:

• ชีส Sirtaki - 200 กรัม
• มะเขือเทศสด - 4 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• มะกอก - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 60 ppm
• น้ำมะนาว - 40 มล.
• เกลือ พริกไทย ออริกาโน่ เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ แล้วเอาเมล็ดออกพร้อมกับแกนของเหลว ตัดเยื่อกระดาษยืดหยุ่นเป็นเส้นหรือแท่ง
2. ตัดแตงกวาสดและแข็งแรงเป็นก้อน หากผักมีขนาดใหญ่และสุกเกินไปเล็กน้อย คุณควรปอกแล้วเอาเมล็ดออกก่อน
3. ปอกเปลือกและหั่นพริกเป็นเส้นหรือแท่ง
4. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องเตรียมหอมแดงล่วงหน้า และหากคุณใช้หัวหอมธรรมดา คุณควรกำจัดความขมด้วยการแช่ในส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำ (1: 1)
5. รวมผักทั้งหมดลงในชามสลัดลึก เพิ่มมะกอกหลุมสามารถใช้มะกอกหรือเคเปอร์แทนได้ตามต้องการ
6. แบ่งชีส sirtaki เป็นชิ้นฟรีฟอร์ม ให้นำชีสแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 10 นาที ก่อนหั่น เกลี่ยชีสก้อนให้ทั่วมวลผักและอย่าคน
7. ราดบนสลัดที่มีส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส

อร่อย!

สลัดกรีกคลาสสิกกับมอสซาเรลล่าชีส

ชีสมอสซาเรลล่าเข้ากันได้ดีกับผัก และไม่มีเลย ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มปริมาณที่แนะนำในสูตรได้อย่างปลอดภัย เมล็ดงายังใช้ในจานนี้ซึ่งสามารถใช้ดิบหรือปิ้งเบา ๆ ก็ได้

วัตถุดิบ:

• มอสซาเรลล่าชีส - 200-300 กรัม
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 70 มล.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เมล็ดงา - 50 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, โหระพา, ออริกาโนเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและฉีกใบผักกาดหอม คุณสามารถทิ้งใบสักสองสามใบเพื่อตกแต่งจานโดยปิดก้นจาน
2. มะเขือเทศควรแข็งแรงไม่สุกเกินไป พวกเขาจะต้องหั่นเป็นก้อนแล้ววางด้วยสลัดฉีกขาด คุณยังสามารถใช้มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งได้
3. เพิ่มแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในผัก ทำเช่นเดียวกันกับพริกหยวก
4. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า ครึ่งวงหรือวงแหวน ตามชอบ แล้วเทลงในภาชนะที่มีส่วนผสมอื่นๆ อนุญาตให้ใช้สลัดที่ไม่มีหัวหอมได้เช่นเดียวกับการแทนที่สีแดงด้วยหัวหอมแบบดั้งเดิมหรือหัวหอมสีเขียว
5. นำมอสซาเรลล่าออกจากน้ำเกลือ เช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ทำน้ำสลัดด้วยส่วนผสมสองอย่าง: น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก เทส่วนผสมลงในสลัด ใส่เกลือ โหระพา ออริกาโน พริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน
7. ผัดงาในกระทะแห้ง 1-2 นาทีหรือใช้ดิบ โรยให้ทั่วสลัด
8. ปาดมอสซาเรลล่าแผ่นให้ทั่วพื้นผิวของสลัดแล้วคนให้เข้ากัน

อร่อย!

สลัดกุ้งกรีกแสนอร่อย

แนะนำให้ใช้กุ้งกุลาดำในสูตรนี้ - ไม่เพียงเพิ่มความอิ่มให้กับสลัด แต่ยังตกแต่งด้วย

วัตถุดิบ:

• คิงกุ้ง - 200 กรัม
• เนยหนึ่งช้อนและกระเทียมหนึ่งกลีบ - สำหรับทอดกุ้ง
• มะเขือเทศเชอรี่ - 6 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1-2 ชิ้น สีที่แตกต่างกัน
• เฟต้าชีส - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 50 มล.
• ส่วนผสมพริกไทย - ¼ ช้อนชา
• เกลือออริกาโนเพื่อลิ้มรส
• มะกอกหรือมะกอก - 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งกุ้งปอกเปลือก ตั้งน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะ บดกระเทียมหนึ่งกลีบลงไป วางกุ้งลงในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลาง จากนั้นลดไฟลงแล้วพักไว้ในกระทะที่เปิดอยู่สองสามนาที เย็นโดยวางบนจาน
2. เตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำมะนาว, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, เพิ่มสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส ไม่จำเป็นต้องใช้ออริกาโนและโหระพาคุณสามารถใช้สมุนไพรโปรวองซ์ผสมได้
3. ตัดผักทั้งหมดเป็นก้อนหรือเส้น เป็นการดีที่จะใช้พริกหลากสี - จะเพิ่มความสว่างให้กับสลัด ผสมผักในชามสลัด ใส่มะกอกหรือมะกอกที่หั่นเป็นวงลงไป
4. ใส่กุ้งแช่เย็นใส่ผักแล้วคนให้เข้ากัน
5. ตัดเฟต้าชีสเป็นก้อนหรือเส้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วสลัด ผัดถ้าเสิร์ฟทันที
6. เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนสลัด คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร งาหรือถั่วสน

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดกรีกที่ไม่มีมะกอก

สูตรนี้ไม่ได้ใช้มะกอก แต่สามารถเปลี่ยนเคเปอร์ได้อย่างง่ายดาย คุณยังสามารถทดลองกับเครื่องปรุงรส เช่น แทนที่ออริกาโนและโหระพาด้วยส่วนผสมของสลัด

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม - 100 กรัม
• เฟต้าชีสหรือเฟต้าชีส - 150 กรัม
• เคเปอร์ - 100 กรัม
• มะเขือเทศและแตงกวา - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรสสำหรับสลัดผัก - ½ ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักชี

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งใบผักกาดหอมออกเป็นส่วนๆ ด้วยมือหรือมีด แล้วใส่ในภาชนะกว้าง
2. ตัดมะเขือเทศและแตงกวาเป็นแท่งหรือเส้นแล้วรวมกับใบผักกาดหอม
3. ตัดหัวหอมเป็นวงเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำล้างวงแหวนใต้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง เพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์อื่นๆ
4. ตัดเคเปอร์เป็นวงกลมขนาดใหญ่แล้วส่งไปที่ภาชนะสำหรับทำสลัด
5. ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวเพิ่มส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสำหรับสลัดผักผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งหรือผักชีผสมทุกอย่าง ตัวเลือกน้ำสลัดนี้ทำให้สลัดมีรสชาติเข้มข้นและเด่นชัดยิ่งขึ้น
6. ปรุงรสผักสับกับซอสที่ปรุงแล้วคนให้เข้ากัน
7. สลายเฟต้าหรือเฟต้าชีสบนสลัดหรือหั่นเป็นก้อน ผัดตามต้องการ

อร่อย!