ซุปถั่วเลนทิล - 6 สูตรที่ง่ายและอร่อย

ถั่วเลนทิลมีหลายประเภท ซุปบดต่าง ๆ มากมายที่คุณสามารถทำได้และแต่ละอย่างจะไม่เหมือนกัน วันนี้เราจะเปิดเผยความลับที่จำเป็นทั้งหมดที่จะช่วยในการเตรียมซุปที่ประณีตโดยไม่ขัดจังหวะรสชาติตามธรรมชาติของถั่ว ตรวจสอบถั่วในครัวของคุณแล้วเริ่มทำอาหาร

ซุปถั่วเลนทิลแดงตุรกี

หนึ่งในซุปที่ชื่นชอบที่สุดของเติร์กและเชื่อฉันว่าพวกเขารู้เรื่องนี้มาก เนื่องจากความเป็นกลางของถั่วเลนทิล ซุปจึงอิ่มตัวได้ง่ายด้วยกลิ่นหอมของส่วนประกอบต่างๆ เช่น กระเทียม หัวหอม พริกไทย และไม่สมบูรณ์หากปราศจากความเปรี้ยวเล็กน้อยของซอสมะเขือเทศ ส่วนผสมแต่ละอย่างเหล่านี้ไม่เพียงแต่มีบทบาทในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที

เสิร์ฟ - 4.

• 
  มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกันเลย ปอกแครอทและหัวหอมแล้วล้างออกใต้น้ำไหล จากนั้นตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
• 
  ในการเตรียมซุป ให้เลือกกระทะที่มีก้นหนา จากนั้นใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป แล้วส่งหัวหอมไปผัดจนเป็นสีน้ำตาล หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่กระเทียมสับลงไปแล้วทอดต่อ
• 
  เราตรวจสอบสภาพของหัวหอมและเติมด้วยมะเขือเทศและยี่หร่า ผัดเนื้อหาอีกนาที ในทำนองเดียวกันให้ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
• 
  เทแครอทสับลงในกระทะที่ใส่หัวหอมและมะเขือเทศลงไป แล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
• 
  เราวัดปริมาณถั่วแดงที่ต้องการล้างให้สะอาดแล้วใส่ผักตุ๋น
• 
  เติมส่วนประกอบทั้งหมดด้วยน้ำเดือดหนึ่งลิตรแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนลง ปรุงซุปประมาณ 30 นาทีจนถั่วเลนทิลสุกเต็มที่
• 
  ห้านาทีก่อนปรุงอาหาร เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน และปรุงอาหารสูงสุดอีกหนึ่งนาที
• 
  ปิดไฟ ยกกระทะออกจากเตา แล้วบดซุปให้ข้นโดยใช้เครื่องปั่น ถ้าจำเป็น ให้เทน้ำเดือดลงไป แล้วปรับความหนาของซุปครีม หลังจากที่เราได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการแล้ว เราก็อุ่นซุปด้วยไฟอ่อนๆ
• 
  เทซุปข้นสำเร็จรูปลงในจาน ใส่ bruschetta และสมุนไพรสดหากต้องการ

เราหวังว่าคุณจะมีความอยากอาหารที่ดี!

วิธีทำซุปถั่วเลนทิลสีเขียวให้อร่อย

ในตอนแรกอาจดูเหมือนซุปไม่ดึงดูดใจนัก แต่นี่คือความประทับใจแรกพบ เมื่อคุณได้ลิ้มรสแล้ว คุณจะไม่ลืมกลิ่นบ๊องอีกต่อไป ซึ่งมาพร้อมกับรสชาติของสมุนไพร และโดยเฉพาะอย่างยิ่งความสม่ำเสมอของเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนอย่างเหลือเชื่อของน้ำซุปข้นก็มีบทบาทสำคัญ และจุดเด่นของสูตรนี้คือหัวหอมคาราเมลที่คุณเรียนทำอาหาร

เวลาทำอาหาร: 80-90 นาที

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที

เสิร์ฟ - 2.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอมหลอด - 3 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 250-350 กรัม
• ถั่วพิสตาชิโอ - 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพาเพื่อลิ้มรส
• ออริกาโนเพื่อลิ้มรส
• กานพลูเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1-1.2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราตรวจสอบส่วนผสมทั้งหมดว่ามีความพร้อมหรือไม่ ลอกเปลือกออกจากหัวทันทีแล้วสับตามอำเภอใจ เราจะเตรียมเนื้อด้วย เราล้างเนื้อไก่ให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. มาเริ่มทำซุปกันเลย เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะก้นหนาและหัวหอมสับครึ่งล่าง เราเก็บไว้ในความร้อนต่ำจนโปร่งใส
3. เทถั่วเลนทิลสีเขียวในปริมาณที่ต้องการแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ ผัดเนื้อหาสักสองสามนาทีกวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนแล้วเทลงในน้ำเดือด ในขั้นตอนเดียวกัน ให้ใส่สมุนไพรตามชอบและปรุงซุปต่อจนถั่วเลนทิลเดือด ใช้เวลา 30 ถึง 40 นาที
4. ในระหว่างนี้เราไม่เสียเวลาและสร้างสรรค์ต่อไป ใส่ส่วนที่สองของหัวหอมในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดไม่เกินห้านาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในหัวหอมสีทอง กระจายส่วนผสมไปทั่วปริมาตร เราปรุงอาหารโดยไม่หยุดกวนเป็นเวลา 10 หรือ 15 นาที
5. ผัดเนื้อไก่ในน้ำมันมะกอกแบบขนาน คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ด้วยวิธีอื่นที่เหมาะกับคุณ
6. กระบวนการทำอาหารกำลังเคลื่อนไปสู่จุดสิ้นสุด มันยังคงบดถั่วพิสตาชิโอ
7. หลังจาก 30-40 นาที อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมของน้ำซุป หากถั่วเลนทิลต้มและข้นขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนมันฝรั่งบดเป็นเนื้อเดียวกัน
8. อุ่นซุปน้ำซุปข้นสำเร็จรูป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ และกานพลู ก่อนเสิร์ฟ ใส่หอมใหญ่ผัด เนื้อไก่ และถั่วพิสตาชิโอสับลงในแต่ละส่วน อาหารกลางวันของคุณพร้อมแล้ว เรารู้ว่าคุณแทบจะไม่ได้ต่อต้านกลิ่นนี้

เราหวังว่าคุณจะมีความอยากอาหารที่ดี!

ซุปถั่วเลนทิลไร้เนื้อสัตว์

เพื่อไม่ให้ซุปมากเกินไปคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ จากนั้นจานก็เบาและผักอย่างเมามันและความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดจะช่วยให้สามารถเสิร์ฟให้กับเด็ก ๆ รวมถึงจานที่เล็กที่สุด และเพื่อให้ดวงตาดูน่าดึงดูดและน่ามอง เพียงแค่เติมขมิ้นเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที

เสิร์ฟ - 4-6

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้น - 0.2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างผักทั้งหมดอย่างดี ปอกเปลือกและบด หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า แล้วหั่นแครอทเป็นชิ้นๆ โอนแครอทและมันฝรั่งลงในกระทะ
2. ในขั้นตอนนี้ เราล้างถั่วเลนทิลแล้วใส่กระชอนเพื่อให้น้ำส่วนเกินเป็นแก้ว จากนั้นใส่ถั่วแห้งพร้อมกับวางมะเขือเทศลงในผักเทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งแล้วส่งไปที่กองไฟขนาดเล็ก ปิดฝาซุปและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที เติมเกลือด้วยขมิ้นและปาปริก้า
3. ผัดหัวหอมสับในกระทะร้อนด้วยน้ำมันจนโปร่งแสง จากนั้นนำไปใส่ในซุปและลดความร้อนปรุงอาหารต่ออีก 15-20 นาที
4. หลังจากเวลาที่กำหนด นำซุปออกจากเตาแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันสูงสุด มวลครีมที่ได้จะถูกส่งไปยังกองไฟขนาดเล็กอีกครั้งและปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลาสองนาที
5. เทซุปร้อนลงในชามแล้วใส่สมุนไพรสับหรือขนมปังกรอบแห้ง แล้วแต่ความชอบ

เราหวังว่าคุณจะมีความอยากอาหารที่ดี!

ซุปครีมถั่วเลนทิลไก่

ซุปถั่วเลนทิลกับน้ำซุปไก่และเนื้อนั้นไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังทำให้อิ่มอร่อยอีกด้วยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในมื้อกลางวัน คุณจะต้องใช้ถั่วเลนทิลสีส้มเพราะประการแรกพวกมันปรุงได้อย่างรวดเร็วและประการที่สองสีของซุปที่ทำเสร็จแล้วนั้นสวยงามและน่ารับประทานมาก นอกจากนี้ ส่วนประกอบทั้งหมดยังสอดคล้องกันอย่างสมบูรณ์และมีความสมดุล

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 200-300 กรัม
• ถั่วเลนทิลสีส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 ซี่
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เพื่อให้กระบวนการทำอาหารมีความสุข ให้ปอกเปลือก ล้าง และหั่นผักทั้งหมดทันที สับเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อขั้นตอนการเตรียมการสิ้นสุดลง ให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอกและผัดหัวหอม จากนั้นใส่กระเทียมกับพริกไทยร้อน เมื่อส่วนประกอบเหล่านี้เริ่มมีกลิ่นหอมแล้วเราก็ทำการทอดเนื้อไก่
2. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศและพริกหยวก หากต้องการเปลี่ยน ให้เลือกหลายเฉด เพื่อให้น้ำซุปดูสว่างและน่ารับประทานมากขึ้น
3. เมื่อผักนิ่มลง เราก็ใส่ถั่วเลนทิลหนึ่งแก้วลงไปพร้อมกับเครื่องเทศบดทั้งหมด โดยเน้นที่รสชาติของเราโดยเฉพาะ
4. หลังจากทอดถั่วเลนทิลเพียงไม่กี่นาที ให้เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะแล้วต้มให้เดือด หลังจากนั้นอย่าลืมลดความร้อนและปรุงซุปไม่เกิน 30 นาที ในกรณีนี้ เพียง 5-10 นาทีก่อนปิดซุป ให้เติมเกลือลงไปเล็กน้อย
5. หลังจากต้มซุปถั่วเลนทิลตามเวลาที่กำหนดแล้ว นำออกจากเตาแล้วตีด้วยเครื่องปั่นที่มีหัวฉีดพิเศษจนได้เนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน หากคุณตีน้อยกว่าเวลาเล็กน้อย พื้นผิวก็จะเปลี่ยนไปตามนั้น อีกครั้ง รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณเท่านั้น
6. เสร็จสิ้นการเตรียมการ หากจำเป็น สามารถอุ่นซุปได้ และเมื่อเสิร์ฟ ให้ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดหรือแครกเกอร์

ทานให้อร่อย!

วิธีทำซุปครีมถั่วเลนทิลด้วยครีม?

ครีมไม่เพียงแต่ทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอที่นานและน่าพึงพอใจ แต่ยังทำให้ซุปนิ่มลงโดยไม่ทิ้งกลิ่นที่ฉุนไว้ อย่างไรก็ตาม เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์นี้ คุณควรใส่ใจกับเปอร์เซ็นต์ของไขมัน ซึ่งจะส่งผลต่อความหนาแน่นและความสม่ำเสมอของซุป

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• ครีม (15%) - 280 มล.
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• รากขิง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• เนย - 50-70 กรัม
• ยี่หร่าป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราจะปรุงซุปถั่วเลนทิลในกระทะที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้ถั่วไหม้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เริ่มแรกตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วนำรากขิงสับลงไปผัด หลังจากขิง ใส่มะเขือเทศบดและขมิ้นเล็กน้อย ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากันแล้วทอดสักครู่
2. จากนั้นเทน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วใส่ถั่วเลนทิล จากช่วงเวลาที่เดือดให้ปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีอย่าลืมลดความร้อนและปิดฝากระทะ
3. หลังจากเวลานี้ ให้ตรวจสอบความพร้อมของถั่ว มันควรจะต้มและน้ำซุปก็ควรข้น ในกรณีนี้ ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ซุปข้นเป็นเนื้อเดียวกันสูงสุด ขณะที่ค่อยๆ กวนในครีม เรายังเติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ตามใจชอบ
4. ต่อด้วยการคาราเมลหัวหอม ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับลงไป นอกจากนี้เรายังเพิ่มเมล็ดยี่หร่าในกระบวนการ เมื่อหัวหอมนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง คุณสามารถปิดได้
5. ก่อนเสิร์ฟซุปข้น ให้อุ่นอีกครั้งแล้วเทเป็นส่วน ๆ ในตอนท้ายใส่หัวหอมคาราเมลและสมุนไพรสดเช่น arugula อาหารกลางวันแสนอร่อยที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันนั้นอยู่บนโต๊ะของคุณแล้ว

ทานให้อร่อย!

สูตรง่ายๆ อร่อยด้วยถั่วเลนทิลซุปข้นในหม้อหุงช้า

น้ำซุปข้นยังไม่ได้หยั่งรากในครัวของเราเนื่องจากวิธีการเตรียมอย่างไรก็ตาม หม้อหุงช้าจะทำให้คุณไม่ต้องยุ่งยากและขั้นตอนการทำอาหารก็ง่าย นอกจากนี้ ด้วยโหมดที่ปรับแล้ว ถั่วจะต้มเร็วขึ้นหลายเท่า ซึ่งจะช่วยรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกายให้มากที่สุด

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 300-400 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 ซี่
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีร่า - ½ ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
• น้ำ - 1-1.2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราจะเตรียมผักทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารให้แน่ใจว่าได้ล้างให้สะอาดปอกเปลือกปอกเปลือกแล้วหั่นตามอำเภอใจ จากนั้นเทน้ำมันมะกอกลงที่ด้านล่างของ multicooker แล้วใส่หัวหอมสับลงไปผัดสักครู่ เราเสริมด้วยการวางมะเขือเทศกระเทียมสับแล้วผัดจนนุ่ม
2. จากนั้นใส่แครอทสับลงในส่วนผสมเดียวกัน ใส่เกลือ พริกไทยป่นและยี่หร่า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สักครู่
3. จากนั้นใส่ถั่วที่ล้างแล้วแล้วเกลี่ยด้วยไม้พายให้ทั่วพื้นผิว ในขณะที่พืชตระกูลถั่วถูกเคี่ยวชั่วครู่ ให้ต้มน้ำให้เดือด
4. ในขณะที่กวน ให้ค่อยๆ เทน้ำเดือดลงใน multicooker แล้วนำซุปไปต้มในโหมด "การทอด" จากนั้นเราก็ปิดฝา multicooker ปิดวาล์วแล้วเปิดโหมด "ซุป" ประมาณ 7 นาที ในช่วงเวลานี้ซีเรียลจะเดือดและเดือด
5. เมื่อผู้เล่นหลายคนเสร็จสิ้นโปรแกรม ให้กดปล่อยแรงดันหลังจาก 10-15 นาที หลังจากเวลานี้ ให้เปิดฝาหม้อหุงข้าวหลายคนแล้วตีซุปถั่วด้วยเครื่องปั่น ให้เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
6. เราขึ้นไปบนเวทีเมื่อถึงเวลาเทซุปลงในจานแล้วเชิญแขกไปที่โต๊ะ

เราหวังว่าคุณจะมีความอยากอาหารที่ดี!