ลูกชิ้นในซอสครีม - 8 สูตรในกระทะในเตาอบ

มีทบอลในซอสเป็นอาหารยอดนิยมทั่วโลก และมีการเตรียมการที่หลากหลายกว่าพันแบบ สามารถเตรียมลูกชิ้นได้ทั้งจากเนื้อสับและปลา และเสริมด้วยบร็อคโคลี่ เห็ด หรือส่วนผสมแบบคลาสสิกของหัวหอมและแครอท ชีสขูดและสมุนไพรรสเผ็ดช่วยเสริมอาหารจานนี้ได้ดี

ลูกชิ้นฉ่ำในซอสครีมในกระทะ

ความลับพิเศษของความชุ่มฉ่ำของลูกชิ้นเหล่านี้คือมันบดในองค์ประกอบ ช่วยรักษารูปร่างและให้ลูกชิ้นมีความนุ่มเป็นพิเศษ เสิร์ฟลูกชิ้นกับกับข้าวของซีเรียลหรือน้ำซุปข้นผักราก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 4

• 
  ขูดหัวหอมและกระเทียมหรือสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• 
  บดมันฝรั่งต้มในมันฝรั่งบด
• 
  ในภาชนะที่เหมาะสม ผสมเนื้อสับ มันบด หัวหอมและกระเทียม ตีไข่ เพิ่มนมและเกล็ดขนมปัง โรยด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ นวดเนื้อสับให้ละเอียดและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• 
  จนกว่าเนื้อสับจะมาถึง คุณต้องทำซอสครีม ในกระทะ ผสมน้ำเปล่า 50 กรัม กับแป้ง คนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำและครีมที่เหลือจากปริมาตรที่ต้องการ ปรุงรสด้วยเกลือและลูกจันทน์เทศ แล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน สิ่งสำคัญคือต้องคนซอสอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อและไม่แตกตัว เมื่อข้นขึ้นเล็กน้อยให้ปิดไฟ
• 
  จากเนื้อสับ ปั้นลูกชิ้นกลมเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันทุกด้านเพื่อให้มีเปลือกบาง ๆ ปรากฏขึ้น
• 
  ใส่ลูกชิ้นลงในกระทะ ราดซอส ทิ้งไว้บนไฟอ่อน 15-20 นาที เสิร์ฟลูกชิ้นสำเร็จรูปพร้อมเครื่องปรุงและซอสในปริมาณที่พอเหมาะ อร่อย!

ลูกชิ้นไก่ในซอสครีมในเตาอบ

ลูกชิ้นไก่เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพราะเนื้อไก่ย่อยง่ายและซอสครีมทำให้ลูกชิ้นมีรสชาติดีขึ้น ลูกชิ้นไก่ปรุงในเตาอบซึ่งช่วยประหยัดเวลาและพลังงาน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• ขนมปังขาว - 200 กรัม
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 ซี่
• ครีม 20% - 500 มล.
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับการอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังที่ไม่มีเปลือกเป็นชิ้นแล้วแช่ในนมให้นิ่ม
2. สับหัวหอมสับเนื้อไก่ในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อ บีบก้อนเบา ๆ แล้วผสมกับไก่สับและหัวหอมปรุงรสด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยนวดให้ละเอียด
3. ปั้นเนื้อสับเป็นลูกชิ้นขนาดวอลนัท โรยภาชนะอบลึกด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ลูกชิ้นที่นั่นโดยไม่ต้องกดให้แน่น
4. เก็บลูกชิ้นไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที เปิดไฟ 180 องศา
5. บดกระเทียมสับผักใบเขียวขูดชีสผสมทุกอย่างแล้วเทครีม ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อยถ้าจำเป็น แล้วเทลงบนลูกชิ้น
6. อบลูกชิ้นกับซอสอีก 20 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน เสิร์ฟลูกชิ้นกับมันบดหรือข้าวต้ม

วิธีการอบลูกชิ้นไก่งวงในซอสครีมในเตาอบ?

ตุรกีเป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อยและเป็นอาหารซึ่งรวมอยู่ในอาหารสำหรับเด็กและเหมาะสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง การทำลูกชิ้นไก่งวงเป็นเรื่องง่ายและซอสครีมชีสช่วยเพิ่มความซับซ้อน คุณสามารถเสิร์ฟลูกชิ้นกับพาสต้า คูสคูส หรือข้าวต้ม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวงสับ - 500 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 2 ซี่
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเพื่อทำก้อนเล็ก ๆ ในทำนองเดียวกัน - อย่างประณีตมาก - สับผักชีฝรั่ง
2. ในชามที่เหมาะสม ผสมเนื้อสับ ไข่ หัวหอม สมุนไพร และเกลือ และผสมให้เข้ากัน
3. ตาบอดลูกกลมเล็ก ๆ จากมวลซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2-3 ซม. แล้ววางลงบนแผ่นอบที่ลึกแล้วทาด้วยน้ำมัน ลูกชิ้นต้องไม่แนบชิดกัน มิฉะนั้น ลูกชิ้นอาจติดกันและเสียรูปทรงระหว่างการปรุงอาหาร คุณต้องอบลูกชิ้นเป็นเวลา 10-15 นาทีในเตาอบซึ่งก่อนหน้านี้เปิดไว้ที่ 180 องศา
4. ใส่ครีม กระเทียมสับ และผักชีฝรั่งลงในภาชนะที่เหมาะสม ใส่ชีสขูดและผสมให้เข้ากัน
5. นำลูกชิ้นออกจากเตาอบ ราดซอสให้ทั่ว แล้วกลับไปอบประมาณ 20-25 นาที
6. เสิร์ฟลูกชิ้นสีน้ำตาลในซอสครีมชีส โรยหน้าด้วยผักชีลาวสับ สนุก!

ลูกชิ้นเนื้อนุ่มกับเห็ดในซอสครีม

ลูกชิ้นในซอสครีมและเห็ดเป็นจานที่น่าพึงพอใจมากที่เสิร์ฟบนโต๊ะรื่นเริงสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัวหรืองานเลี้ยงที่เป็นมิตร เห็ดแชมปิญองในจานสามารถถูกแทนที่ด้วยเห็ดป่า จากนั้นกลิ่นและรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (หมูและเนื้อ) - 600 กรัม
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• แชมเปญ - 200 กรัม
• ครีม 20% - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดหัวหอมในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ผสมกับเนื้อสับได้ดีขึ้น หลังจากผสมหัวหอมกับเนื้อแล้ว เกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน
2. ตาบอดลูกเล็กแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย ลูกชิ้นควรมีเปลือกสีน้ำตาลที่น่ารับประทาน
3. ตัดหัวหอมอีกอันเพื่อให้ได้แหวนครึ่งวงที่สวยงามและทอดในกระทะลึกจนหัวหอมโปร่งใส
4. หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอม เมื่อเห็ดมีสีน้ำตาลอ่อน ใส่แป้งและผสม
5. เทครีมลงในกระทะและตั้งไฟปานกลางประมาณ 3 นาที
6. วางลูกชิ้นลงในจานอบแล้วราดซอสครีมเห็ด เก็บในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

ลูกชิ้นปลาแสนอร่อยในครีม

ลูกชิ้นกับซอสครีมสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเตรียมจากปลาสับด้วย พวกเขาจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออบกับบรอกโคลี ปรากฎว่าไม่เพียง แต่น่ารับประทาน แต่ยังเป็นอาหารที่เบาและดีต่อสุขภาพด้วย

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 2.

วัตถุดิบ:

• ปลาขาวสับ - 250 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 30% - 300 มล
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมปลาสับกับหัวหอมสับ, เกล็ดขนมปัง, เกลือและพริกไทยขาวซึ่งเน้นรสชาติของปลาเป็นอย่างดีหากเนื้อสับกลายเป็นของเหลวเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์เพิ่มได้
2. ลูกชิ้นปลากลมเล็ก ๆ ตาบอด วางไว้ห่างจากกันในจานอบลึกและปรุงอาหารที่ 200 องศาในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีอย่างแท้จริงเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
3. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมครีมกับชีสขูดเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
4. ล้างบรอกโคลี แยกส่วนออกเป็นช่อดอกขนาดเล็กเท่าๆ กัน กระจายระหว่างลูกชิ้นและราดซอส
5. ปรุงลูกชิ้นบรอกโคลีในครีมในเตาอบ เปิดไฟ 180 องศา ประมาณ 20 นาที เสิร์ฟลูกชิ้นปลากับข้าวต้มและน้ำจิ้ม

วิธีทำลูกชิ้นอร่อยในซอสมะเขือเทศครีม?

มะเขือเทศเพิ่มความเปรี้ยวให้กับครีมซอสและเสริมรสชาติของเนื้อ เป็นการดีกว่าที่จะเสริมลูกชิ้นด้วยพาสต้าหรือมันฝรั่งบด จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (ไก่และเนื้อลูกวัว) - 600 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ฟัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสสำหรับเนื้อสับ - เพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนูแดงป่น - 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 30% - 50 มล
• น้ำซุปไก่ - 150 มล
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมขูดละเอียดครึ่งหนึ่ง เกลือ ไข่ พริกไทย ปาปริก้า และเครื่องเทศ
2. ปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วม้วนในแป้งแล้วทอดในกระทะลึกให้เป็นสีน้ำตาล ใส่ลูกชิ้นลงในจานอื่น
3. ในน้ำมันที่ปรุงลูกชิ้น ให้ผัดหัวหอมสับหยาบและแครอทขูดครึ่งหนึ่งในน้ำมัน
4. ใส่น้ำซุปและซอสมะเขือเทศลงในผัก ปรุงรสและใส่กระเทียมที่โขลกไว้ อุ่นซอสประมาณ 5 นาที จากนั้นเทครีมและผสมให้เข้ากัน
5. ใส่ลูกชิ้นทอดลงในมวลครีมมะเขือเทศแล้วเคี่ยวในซอสด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที เพิ่มใบกระวานผัดและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีปิดฝา เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงและสมุนไพร

สูตรทีละขั้นตอนในการทำลูกชิ้นในซอสครีมชีส

วิธีง่ายๆ แต่น่าเชื่อถือในการปรุงลูกชิ้นซึ่งเคี่ยวในซอสครีมชีสที่ละเอียดอ่อน จานนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัวหรือบริษัทที่เป็นมิตร แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือกับสูตรได้

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (หมูและเนื้อ) - 500 กรัม
• กระบอง - 60-70 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ซี่
• นม - 10 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 20% - 300 มล
• ครีมชีสแปรรูป - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส
• ชีสแข็ง - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมลงบนก้อน และเมื่อนิ่มแล้ว ให้ผสมกับเนื้อสับ หัวหอมสับ และกระเทียม ผสมให้เข้ากันแล้วตี
2. ทำลูกเล็กที่มีน้ำหนักประมาณ 40 กรัมจากเนื้อสับ และนำไปทอดจนกรอบ
3. อุ่นครีมในกระทะ ใส่เนย ชีส สมุนไพร ลูกจันทน์เทศ และเกลือในปริมาณที่เหมาะสม ชีสแปรรูปมีเกลืออยู่แล้ว ดังนั้นคุณต้องเติมเกลืออย่างระมัดระวัง ปล่อยให้ซอสเคี่ยวสักสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน
4. เทซอสลงบนลูกชิ้นและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นปล่อยให้ยืน ปิดไฟ ต่ออีก 5 นาที
5. มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟลูกชิ้นกับพาสต้ากับเครื่องเคียง คุณสามารถโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสด

สูตรพาสต้าที่ง่ายและรวดเร็วกับลูกชิ้นในครีม

สูตรอิตาเลียนคลาสสิกคือลูกชิ้นในซอสพาสต้า ลูกชิ้นฉ่ำกับพาสต้าครีมมีความรวดเร็วอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก จานนี้สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 250 กรัม
• เนื้อสับ (หมู) - 500 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ซี่
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กระบอง - 100 กรัม
• ครีม 10% - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - ½ pu
• เนยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับ แครอท และไข่ ใส่ก้อนที่แช่ในน้ำและปรุงรสตามชอบ นวดให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ปั้นเป็นลูกเล็กๆ ที่ใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย และค่อยๆ วางลงในแผ่นอบลึก ระวังอย่าให้มีที่ว่างระหว่างลูกชิ้น ปรุงอาหารในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 10 นาที
3. ใส่ครีม กระเทียมสับละเอียด และสมุนไพรลงในภาชนะที่เหมาะสม แล้วค่อยๆ ร่อนแป้งลงไป เทลูกชิ้นที่มีส่วนผสมของครีมและส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิเดียวกันอีก 15-20 นาที
4. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้โดยเน้นที่คำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ กรองพาสต้า แต่อย่าล้างใส่เนยลงไป
5. เสิร์ฟสปาเก็ตตี้กับลูกชิ้น โรยด้วยซอสและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ สนุก!