حساء السمك - 10 وصفات خطوة بخطوة

فوائد حساء السمك لا يمكن إنكارها. المرق مشبع بفيتامينات المجموعات B و C و E و H و PP ، ويحتوي أيضًا على الحديد والزنك واليود. لذلك ، من الضروري بشكل دوري تضمين هذا الطبق المغذي في نظامك الغذائي. لهذا الغرض ، اخترنا 10 وصفات لحساء السمك.

كيف تصنع حساء السمك المعلب اللذيذ؟

أسهل وأسرع طريقة لصنع حساء السمك هي استخدام الأسماك المعلبة. للقيام بذلك ، من الأفضل اختيار أنواع أكثر دهنية: الماكريل أو السلمون الوردي أو سمك الصوري.

وقت الطبخ: 35 دقيقة

وقت الطبخ: 35 دقيقة

حصص: 5-6.

• 
  قشري البطاطس واشطفيها وقطعيها إلى مكعبات.
• 
  يقشر البصل ويقطع ناعما.
• 
  اشطف الجزر وقشره وابشره على مبشرة متوسطة الحجم.
• 
  اهرسي السمك بالشوكة.
• 
  اغلي الماء في قدر. ضعي البطاطس أولاً والملح واتركيها لمدة 5 دقائق.
• 
  ثم يضاف البصل والجزر ويطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
• 
  أضيفي أوراق الغار وشوربة الفلفل.
• 
  نضع السمك أخيرًا ونقلب واستمر في طهي الحساء حتى تنضج البطاطس.
• 
  في النهاية ، أضف الأعشاب المفرومة ويمكنك تقديم حساء السمك على المائدة.

---

بالعافية!

شوربة السمك مع الارز والبطاطس

حساء السمك سيحميك ويرضي جوعك. يمكن طهي مرق الحساء باستخدام الأسماك المعلبة أو مجموعات الحساء الخاصة ، والتي يمكن العثور عليها الآن في أي متجر تقريبًا.

وقت الطبخ: 50 دقيقة

وقت الطبخ: 35 دقيقة

حصص: 6.

مكونات:

• زركشة السلمون - 250 غرام.
• أرز - 0.5 ملعقة كبيرة.
• البازلاء الخضراء - 100 غرام
• ساق الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 2 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• ورقة الغار - 2 قطعة.
• البازلاء البهارات - 3 قطع.
• الفلفل الأسود - 3 قطع.
• البردقوش المجفف - 0.5 ملعقة صغيرة
• جوزة الطيب - 1 قرصة.
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
• الشبت حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. اغسلي السمك وقطعيه وضعيه في قدر. صب 1.5-1.7 لتر من الماء واشعل النار. يُغلى المرق ويُرفع الرغوة ويُضاف الملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
2. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات. اشطف الأرز عدة مرات بالماء. ضعي البطاطس والأرز في قدر. أضف أيضًا أوراق الغار وحبوب الفلفل. يُغلى المرق ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة.
3. نقطع البصل والجزر والكرفس إلى مكعبات صغيرة.
4. تقلى الخضار في الزيت النباتي حتى تصبح طرية.
5. ضعي الخضار المقلية في قدر واستمري في طهي الحساء لمدة 5 دقائق أخرى.
6. أخيرًا نضيف البازلاء الخضراء والبردقوش وجوزة الطيب والأعشاب. يُغلى الحساء في الغليان ، ويُغطى ويُرفع عن النار ويُترك لمدة 5-7 دقائق.

بالعافية!

كلاسيك أذن السلمون في المنزل

أوخا هو طبق رائع يمكن تحضيره في النزهة وفي المنزل. بالنسبة لقاعدة المرق ، خذ رأس سمك السلمون وسيتم تزويدك بشوربة غنية وصحية.

وقت الطبخ: 65 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 6.

مكونات:

• رأس السلمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصلة البصل - 2 قطعة.
• الخضر - 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• ورقة الغار - 2 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 3 قطع.

عملية الطهي:

1. قم بفك تجميد رأس السلمون تمامًا واغسله. قشر الخضار.
2. ضعي رأس السلمون في قدر ، واسكبي الماء وأضيفي ورق الغار والبصل. اطهي المكونات بعد الغليان لمدة 20 دقيقة.
3. نقطع البصل الثاني والبطاطس والجزر إلى مكعبات.
4. ضعي الخضار في قدر واطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
5. أثناء غليان الخضار ، أخرج الرأس من المرق ، وقم بتفكيكه ، وأعد اللحم إلى المقلاة. أخيرًا ، ملح الأذن حسب الرغبة وأضف الأعشاب. اتركي الحساء تحت الغطاء لمدة 10 دقائق ، ثم قدميه.

بالعافية!

حساء سمك السلمون المرقط والذيل

التراوت سمكة دهنية إلى حد ما. لها رأس وذيل سمين كبيران ، لذا فإن المرق من هذه الأجزاء مغذية وغنية. نقترح عليك تحضير حساء سمك لذيذ من سمك السلمون المرقط.

وقت الطبخ: 50 دقيقة

وقت الطبخ: 50 دقيقة

حصص: 6-8.

مكونات:

• رأس وذيل سمك السلمون المرقط - 600 غرام.
• بطاطس - 100 غرام
• جزر - 50 غرام
• بصلة البصل - 60 غرام.
• شبت - 10 غرام
• الفلفل الأسود - 8 قطع.
• ورقة الغار - 4 قطع.
• كمون - 0.5 ملعقة صغيرة.
• برغل الذرة - 2 ملاعق كبيرة
• ملح - 10 غرام
• ماء - 1.5 لتر.

عملية الطهي:

1. اغسل رأس وذيل السلمون جيداً وانزع الخياشيم وقطع الزعنفة.
2. ضعي قطع السلمون في قدر ، وأضيفي نصف البصل والجزر ، واسكبي الماء وضعي المقلاة على النار. عندما يغلي الماء ، انزع الرغوة واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق عند درجة الغليان المنخفضة.
3. قطعي البطاطس والجزر والبصل إلى مكعبات.
4. أضيفي الخضار والشبت إلى القدر واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى.
5. ثم أضيفي أوراق الغار وبذور الكراوية وحبوب الفلفل والملح إلى الحساء ، وحركيه واتركيه لمدة 7-8 دقائق أخرى.
6. أخرج السمك من الحساء وافصل الشرائح عن العظام. يُسكب فريك الذرة في المرق ويُترك على نار خفيفة أثناء الصيد.
7. ضعي فيليه السلمون في الحساء مع التقليب. أضف الخضر حسب الرغبة وقدم حساء السمك.

بالعافية!

حساء الصوري المعلب بالدخن

عادة ما تضاف الحبوب المختلفة أو الأرز أو الدخن إلى حساء السمك. مع الدخن ، الحساء يكون أكثر سمكًا وأكثر إرضاءً. والأهم من ذلك ، أن حساء السمك المعلب يتم تحضيره بسرعة كبيرة.

وقت الطبخ: 35 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 6-8.

مكونات:

• ماء - 2 لتر.
• سمك الصوري المعلب - 1 علبة.
• بطاطس - 3 قطع.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الدخن - 3 ملاعق كبيرة
• أوراق الغار - 1-2 قطعة.
• خضروات حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي للقلي.

عملية الطهي:

1. قشر الخضار واغسلها وقطع البصل إلى مكعبات وابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي.
2. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
3. اشطف الدخن بالماء الجاري عدة مرات.
4. يُغلى الماء في قدر ، يُضاف الدخن ويُطهى لمدة 7 دقائق. ثم تضاف البطاطس وتطهى لمدة 10 دقائق أخرى. بعد ذلك ، ضعي البصل والجزر في الشواء ، وحرّكي الشوربة وملحها.
5. افتح الطعام المعلب واهرس السمك بالشوكة.
6. نضع السمك في قدر ونضيف أوراق الغار وحبوب الفلفل. اطهي الحساء حتى تنضج البطاطس. أخيرًا ، أضيفي الأعشاب حسب الرغبة وقلبي وقدمي حساء السمك.

بالعافية!

حساء السمك الفنلندي مع الكريمة

هذه تحفة طهي حقيقية. شوربة سمك لذيذة ، غنية بطعم ورائحة كريمية واضحة ، حسب الوصفة الفنلندية. يطبخ الحساء بسرعة ويؤكل بشكل أسرع. من المستحيل التوقف عند وجبة واحدة فقط.

وقت الطبخ: 45 دقيقة

وقت الطبخ: 45 دقيقة

حصص: 5.

مكونات:

• مجموعة شوربة السلمون أو السلمون - عبوة واحدة.
• ورقة الغار - 2 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• صلصة السمك - 1 ملعقة كبيرة
• خضروات حسب الرغبة.
• بصل - 2 قطعة.
• الفلفل الأسود - 5 قطع.
• بطاطس - 3 قطع.
• فيليه السلمون - 200 غرام
• كريم - 200 مل.
• زيت نباتي للقلي.

عملية الطهي:

1. تحضير المكونات اللازمة وتقشير وغسل الخضار.
2. ضعي مجموعة الحساء وورق الغار وحبوب الفلفل والبصل في قدر. يُسكب 1-1.2 لترًا من الماء ، ويُشعل النار في المقلاة ويُغلى ، ثم تُخفّف الحرارة ويُطهى لمدة 20 دقيقة ، ثم تُرفع الرغوة عن السطح.عندما ينضج المرق ، قم بتصفيته وإزالة اللب من العظام.
3. يُسكب القليل من الزيت النباتي في قدر ، ويُقلى البصل فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. بعد ذلك ، ضعي البطاطس والجزر المقطعة ، واسكبي مرق السمك والملح حسب الرغبة واطهي الحساء حتى تنضج البطاطس.
5. بعد ذلك ، ضعي فيليه السلمون في الحساء ، واطهي لمدة 5 دقائق. ضعي اللب المخلي في الحساء واسكبي الكريمة ، واتركي الحساء ليغلي.
6. أضيفي صلصة السمك إلى الشوربة ، وحركيها ، ثم ارفعي المقلاة عن النار ، ثم غطيها واتركي الحساء ينقع لمدة 5-7 دقائق. حساء السمك الفنلندي جاهز ويقدم مع الخبز الطازج.

بالعافية!

حساء سمك الماكريل المعلب بالزيت

حساء بسيط للغاية ولكنه لذيذ مصنوع من الماكريل بالزيت والخضروات الأكثر شيوعًا. يمكن أن يطلق على هذا الحساء المنقذ ، لأنه يمكن دائمًا تحضيره عندما لا يكون هناك وقت ، لكنك تريد طعامًا محليًا.

وقت الطبخ: 40 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 6.

مكونات:

• الماكريل بالزيت - 245 غرام.
• بطاطس - 2 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• أرز - 1 ملعقة كبيرة
• ماء - 1-1.5 لتر.
• ملح للتذوق.
• الزعتر المجفف - حسب الرغبة.
• ريحان مجفف - حسب الرغبة.
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطهي:

1. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى قطع صغيرة.
2. قشر الجزر واغسله وقطعه إلى أنصاف دوائر.
3. يقشر البصل ويقطع ناعما.
4. يُغلى الماء في قدر ، ويُضاف الخضار ويُطهى لمدة 5 دقائق.
5. بعد ذلك ، يُضاف الأرز المغسول إلى القدر ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
6. يُهرس الماكريل بالشوكة ويوضع في قدر ، ويُضاف الزعتر والريحان وورق الغار. يقلب ويطهى الحساء حتى تنضج البطاطس.
7. قدمي الحساء مباشرة بعد الطهي ، إذا أردت يمكنك إضافة أعشاب طازجة.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لحساء السمك بالجبن الكريمي

حساء السمك اللذيذ مع الجبن الذائب الذي سيطعم جميع أفراد الأسرة. الشوربة تبدو جميلة وفاتحة للشهية ، ورائحتها ساحرة بكل بساطة. من المهم استخدام الجبن الطبيعي لأن الجبن النباتي لن يذوب في المرق.

وقت الطبخ: 40 دقيقة

وقت الطبخ: 40 دقيقة

حصص: 4-6.

مكونات:

• جثم البحر - 800 غرام.
• بطاطس - 4 قطع.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن المطبوخ - 400 غرام
• توابل للأسماك - 1 ملعقة كبيرة
• خضروات حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي للقلي.

عملية الطهي:

1. مقياس سمك القاروس وضعه في قدر. يُسكب في الماء ويُضاف نصف الجزر والبصل. اغلي المرق على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة بعد الغليان. تخلصي من الرغوة أثناء الطهي.
2. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. تُطهى البطاطس في قدر منفصل حتى تنضج.
3. نفرم ما تبقى من البصل والجزر ويقلى بالزيت النباتي.
4. يصفى مرق السمك ويفصل سمك الفرخ عن العظام.
5. عندما تنضج البطاطس ، صفي الماء. ضعي البطاطس وشرائح الفرخ وقلي الخضار في مرق السمك ، وتبليها حسب الرغبة. ضع قدر من الحساء على نار متوسطة.
6. نقطع الجبن المذاب إلى مكعبات صغيرة. ضعي الجبن في قدر مع التحريك المستمر واطهي الحساء حتى يذوب الجبن تمامًا. أخيرًا ، أضيفي الأعشاب المفرومة وقدمي حساء السمك.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع حساء سمك بولوك

تقريبا أي نوع من الأسماك مناسب لطهي حساء السمك. على سبيل المثال ، يصنع بولوك حساء سمك خفيف ولذيذ. الوصفة بسيطة للغاية: أضف الخضار والأعشاب الطازجة وتوابل السمك إلى المرق.

وقت الطبخ: 40 دقيقة

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

حصص: 6.

مكونات:

• بولوك - 400 غرام
• البرغل - 50 غرام
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة
• توابل للأسماك - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. يُسكب الزيت النباتي في قدر ذات قاع سميك ويقلى البصل المفروم والجزر. تحمص الخضار حتى تصبح طرية.
2. ثم أضيفي شرائح بولوك إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق.
3. يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف الملح والتوابل حسب الرغبة ، ويُغلى المرق.
4. بعد غليان الماء ، أضيفي البرغل واطبخي الحساء على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة.
5. أخيرًا ، أضيفي الأعشاب المفرومة وقدمي حساء السمك.

بالعافية!

حساء السمك المعلب بصلصة الطماطم

الطبخ السوفيتي الكلاسيكي هو حساء معلب في صلصة الطماطم. نقترح عليك استخدام هذه الوصفة البسيطة وتذكر المذاق المألوف منذ الطفولة. هذه هي الدورة الأولى المثالية لوجبة لذيذة ومغذية.

وقت الطبخ: 45 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 6.

مكونات:

• سردين معلب بصلصة الطماطم - 240 غرام.
• ماء - 1.5 لتر.
• أرز - 2 ملاعق كبيرة
• بطاطس - 2 قطعة.
• الجزر - 0.5 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1-2 أسنان.
• الزيت النباتي - 1.5 ملعقة كبيرة.
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• البازلاء البهارات - 2 قطعة.
• رقائق الفلفل الحار - 0.2 ملعقة صغيرة
• البقدونس - للتقديم.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات. يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف البطاطس ويُغلى الماء ويُطهى لمدة 5 دقائق.
2. اغسلي الأرز بالماء البارد وضعيه في قدر واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
3. يُفرم البصل والجزر ناعماً ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. عندما يكاد الأرز ينضج ، أضيفي الخضار المقلي إلى الحساء واطبخي الحساء لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
4. ثم ضعي الطعام المعلب ورقائق الفلفل الحار والثوم والفلفل في قدر.
5. يُغلى الحساء ، ويُغطى ويُرفع عن النار ويُترك لمدة 10 دقائق. يضاف البقدونس المفروم قبل التقديم.

بالعافية!