إن وجبة كوسة سريعة وغير حافظة ولذيذة بشكل لا يصدق ستزين وتنوع أي طاولة احتفالية! يتناسب هذا الطبق مع أي أطباق جانبية ويكملها بمذاقه الغني الحلو والحامض ورائحته الطازجة.
مخلل كوسا مع شرائح فورية
الكوسا ، الحارة مع لاذع طفيف ، تطبخ بسرعة وسهولة ، ويظل الطعم طبيعيًا ومقرمشًا. يعطي البابريكا المقبلات رائحة لا تصدق وطعم مثير للاهتمام غير مزعج.
- كوسة 1 أجهزة الكمبيوتر.
- بقدونس 10 غرام.
- الشبت 10 غرام.
- ماء 250 مل.
- أوراق الغار 1 أجهزة الكمبيوتر.
- فلفل أحمر ½ ملعقة شاي
- ملح 1 ملعقة شاي
- سكر حبيبات 1 ملعقة كبيرة
- خل المائدة 9٪ 1 ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار ½ ملعقة شاي
- فلفل أسود مطحون 4 أجهزة الكمبيوتر.
-
المكون الرئيسي هو الكوسة ، يشطف جيداً ، يجفف بمناشف ورقية ويقطع إلى حلقات رفيعة. -
دعونا نعتني بالتتبيلة. صب كوبًا من الماء في قدر وأضف السكر المحبب والملح وورق الغار والفلفل الحلو ونوعين من الفلفل هناك. -
نرسل الخليط للتزود بالوقود إلى الموقد ، ونغلي ونطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى. ثم يرفع عن النار ويصب في ملعقة كبيرة من الخل. -
املأ الجرة بالكوسا المفرومة واملأها بالتتبيلة المبردة قليلاً. -
صب بعض الخضار المقطعة فوق الوعاء. -
نغلق الجرة بغطاء ونرسلها إلى الثلاجة لمدة 8-10 ساعات لتتبل. -
بعد مرور الوقت ، تصبح الوجبة الخفيفة الحارة جاهزة للأكل. بالعافية!
كوسة مخللة سريعة بالخل
يتم تحضير وجبة خفيفة غير عادية من الكوسة بسرعة كبيرة وببساطة ، سيتعين عليك الانتظار بضع ساعات فقط بينما يتم نقع الخضار بالعسل والملح والأعشاب المختلفة. يتناسب هذا الطبق مع أي أطباق جانبية ولحوم.
وقت الطبخ - 5 ساعات
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 3-4.
مكونات:
- كوسة (صغيرة صغيرة) - 2 قطعة.
- زيت الزيتون - 100 مل.
- الخل - 3 ملاعق كبيرة
- عسل - 2 ملعقة صغيرة
- ملح - ملعقة صغيرة
- الشبت - 4-5 فروع.
- ريحان - 2-3 فروع.
- الثوم - 2-3 أسنان.
عملية الطهي:
- نقوم بإعداد جميع المنتجات الضرورية: نغسل الخضار والأعشاب جيدًا ونمنح الوقت حتى تجف.
- نقطع الكوسة النظيفة إلى شرائح رفيعة باستخدام مقشرة خضروات ، وتغطى بالملح وتترك جانباً لمدة نصف ساعة.
- يقطع الشبت والريحان ناعما قدر الإمكان.
- في وعاء صغير ، يُمزج الثوم الذي يمر عبر العصارة مع زيت الزيتون والخل والعسل المذاب في فرن الميكروويف.
- أضيفي الخضار المقطعة إلى مزيج العسل واخلطيهم جيدًا.
- اعصر شرائح الكوسا المملحة برفق من العصير الزائد وأرسلها إلى صلصة معطرة - قلّب. نضع المقبلات في مكان بارد لمدة 5-8 ساعات حتى تنقع (يوصى بالخلط عدة مرات أثناء عملية النقع).
- مقبلات حلوة لذيذة جاهزة. بالعافية!
كوسة متبلة فورية بدون خل
تأتي الوجبة الخفيفة الصحية السريعة ومنخفضة السعرات الحرارية من منتج بسيط مثل الكوسة. في ذروة موسم الصيف ، عندما يمكن شراء الكوسا الصغيرة الرقيقة في كل مكان ، نقوم بتخزين العناصر الدقيقة المفيدة ، لأن الكوسة النيئة تحتوي على أكبر قدر من الفيتامينات.
وقت الطبخ - 40 دقيقة
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 4.
مكونات:
- كوسة (صغيرة) - 2 قطعة.
- كزبرة - ½ ملعقة شاي
- سكر محبب - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - ملعقة صغيرة
- الثوم - 2 أسنان
- فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- قطّعي كوسة "الحليب" إلى أنحف شرائح ممكنة. تقوم مقشرة الخضار بعمل ممتاز في هذه المهمة.
- عندما يتم تقطيع جميع الخضروات ، نقوم بتحويل الشرائح إلى طبق عميق ، حيث نتبل كل شيء.
- أضف فصين من الثوم تم تمريرهما من خلال مكبس إلى الشرائح.
- بعد ذلك ، رش الكوسة بالملح والسكر الحبيبي.
- لا تنس إضافة الكزبرة المقطعة أو الكاملة للحصول على نكهة غير حقيقية.
- أخيرًا ، تبلي الشرائح بالفلفل الأحمر والأسود.
- امزج جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- في غضون نصف ساعة ، سيكون لدى الكوسة الوقت لتتغذى بالبهارات ، ومع ذلك ، إذا تركتها في البرد طوال الليل ، فستكون ألذ. بالعافية!
كوسة متبل مقرمشة مع عسل سريع الذوبان
مقبلات الكوسة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة تشبه إلى حد كبير الفطر المخلل وتطير على الفور من على الطاولة. يكمل تمامًا أي أطباق اللحوم ، ويتناسب أيضًا مع البطاطس المسلوقة الصغيرة.
وقت الطبخ - 3 ساعات .15 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- كوسة - 1 كجم.
- عسل (سائل) - 2 ملاعق كبيرة
- الثوم - 3 أسنان.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- خل النبيذ - 3 ملاعق كبيرة
- الريحان الأرجواني - 1 حفنة.
- بقدونس - 1/2 حفنة.
عملية الطهي:
- المكون الرئيسي - الكوسة تغسل جيدا وتجفف. قطعنا ذيل الحصان على كلا الجانبين.
- قطعي كل خضار إلى أنحف شرائح ممكنة باستخدام مقشرة خضروات ، ورشيها بالملح واتركيها لمدة 20-30 دقيقة حتى تسمح الشرائط بتدفق العصير.
- تحضير الحشوة في وعاء - امزج العسل السائل مع ملعقتين كبيرتين من خل النبيذ واخلطهم.
- يقطع البقدونس والريحان ، ويمرر الثوم في كسارة ويرسله إلى تتبيلة العسل.
- اعصري الكوسة قليلاً واملئيها بحشوة عطرية - قلبيها جيدًا وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تنقع.
بالعافية!
كيف نقع الكوسة بسرعة في كيس؟
الكوسة المنقوعة في كيس هي أول مقبلات تطير من على المائدة. هذا ليس فقط طبقًا لذيذًا جدًا ، ولكنه أيضًا منخفض السعرات الحرارية وصحي ، لأن الكوسة تتكون تقريبًا من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. ونظرًا لحقيقة أن الخضار لا تصلح لأي معالجة حرارية ، يتم الحفاظ على جميع المواد المهمة بالكامل.
وقت الطبخ - 3 ساعات
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- كوسة (صغيرة) - 1-2 قطعة.
- ملح - نصف ملعقة كبيرة
- حبيبات السكر - نصف ملعقة كبيرة
- الثوم - 1-3 أسنان.
- الشبت - 1 حفنة.
- الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة
عملية الطهي:
- اشطف الكوسة جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم جففها وقطّعها إلى حلقات رفيعة لا يزيد سمكها عن 5-7 ملم.
- نقوم بنقل الدوائر الناتجة إلى حزمة نظيفة وكاملة.
- نقشر بضع فصوص من الثوم ونقطعها جيدًا بسكين أو نمررها عبر مكبس - نرسلها إلى الخضار الرئيسية.
- أضف أيضًا الشبت المفروم جيدًا إلى الكيس (يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الخضر).
- تبلي جميع المكونات بالملح والسكر الحبيبي.
- وفي النهاية أضيفي ملعقة كبيرة من الخل.
- عندما يتم تجميع جميع المكونات ، نربط الكيس بإحكام ونهزها بجد حتى تختلط جميع المكونات معًا.
- نترك الخضار منقوعة في الملح والسكر والخل لمدة ثلاث ساعات على الأقل في الثلاجة ، أو الأفضل طوال الليل. بالعافية!
كوسة متبل على الطريقة الكورية مع صلصة الصويا
طبق مليء بالنكهات المختلفة (حلوة ، حامضة وحارة) ، كوسة سريعة التحضير مطبوخة على الطريقة الآسيوية. هذه المقبلات مثالية لعشاء عائلي وطاولة احتفالية ، لأنها تتناسب بشكل جيد مع كل من الأطباق الجانبية واللحوم.
وقت الطبخ - ساعتان و 15 دقيقة
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- كوسة (صغيرة) - 2 قطعة.
- عسل - 1 ملعقة كبيرة
- الخل - 1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي - 20 مل.
- الثوم - 4 أسنان.
- صلصة الصويا - 20 مل.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- خضروات حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- تقطع الكوسة النظيفة والمجففة إلى شرائح رفيعة (يوصى باستخدام مقشرة خضروات لتوفير الوقت).
- تبلي الشرائط بالأعشاب المفرومة والفلفل الأسود المطحون.
- يتم "تحرير" 4 فصوص من الثوم من القشر وتفرم ناعماً أو تمر عبر كسارة.
- لتحضير التتبيلة ، يُمزج صلصة الصويا والعسل والخل والزيت النباتي.
- اخلطي الصلصة جيداً.
- تُسكب شرائح رقيقة من الكوسة مع ماء مالح معطر ، ويُحرّك ويُترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. بالعافية!
كوسة متبلة شرائح للاستهلاك الفوري
وجبة كوسة خفيفة وسريعة ومتعددة الاستخدامات مع صلصة الصويا والثوم - وصفة بسيطة لن تستغرق أكثر من 5 دقائق. الميزة الرئيسية لهذا الطبق هو مذاقه ، وبالطبع حقيقة أنك لست مضطرًا للانتظار لعدة ساعات حتى تنقع الخضار.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
وقت الطبخ - 5 دقائق.
أجزاء – 3.
مكونات:
- كوسة - 2 قطعة.
- بذور السمسم - 10 غرام.
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة
- الثوم - 2-3 أسنان.
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- عسل - 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- بادئ ذي بدء ، اقلي بذور السمسم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة جافة (بدون إضافة الزيت).
- باستخدام مقشرة الخضار ، قطّعي الكوسة إلى شرائح رفيعة جدًا.
- لتحضير التتبيلة في وعاء عميق ، امزج صلصة الصويا والثوم المفروم وعصير الليمون والعسل والزيت النباتي - امزج.
- تُملأ شرائح الكوسا الرقيقة ببذور السمسم ثم تُملأ بالصلصة العطرية.
- تخلط جميع المكونات جيدا وتقدم. بالعافية!
كوسة مخللة مثل الفطر ، سريعة التحضير
يحب الكثير من الناس الفطر المخلل ، ومع ذلك ، فأنت بحاجة دائمًا إلى العبث بإعداد هذا الطبق. لذلك ، نقدم انتباهكم إلى وصفة كوسة مخللة سريعة وبسيطة ، تذكرنا جدًا بمذاقهم ، فطر الحليب اللاذع والعطري.
وقت الطبخ - 25 دقيقة
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- كوسة (صغيرة) - 2 قطعة.
- الماء - ½ لتر.
- سكر محبب - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - نصف ملعقة كبيرة
- خل 9٪ - 80 مل.
- زيت نباتي - 40-50 مل.
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة
- الثوم - 3-4 أسنان.
- الشبت - 2-3 عناقيد.
عملية الطهي:
- نقطع الكوسة الصغيرة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- طبخ التتبيلة. في قدر ، اخلطي نصف لتر من الماء والملح والسكر المحبب - اخلطي جيدًا حتى تذوب البلورات تمامًا.
- بعد ذلك ، اسكب 80 مليلترًا من الخل بنسبة 9 بالمائة.
- يُغلى الحشو في الغليان ويُسكب مكعبات الخضار في قدر.
- أخرجي الوعاء من الموقد ، وغطيه بغطاء واتركي الكوسة تنقع لمدة 15 دقيقة.
- بعد انقضاء الوقت ، نضع الخضار في مصفاة ونترك الماء الزائد يستنزف ويبرد.
- لنعد محطة وقود. في وعاء عميق ، اخلطي الزيت النباتي والثوم المفروم والفلفل المطحون والشبت والتوابل المفضلة لديك إذا رغبت في ذلك.
- ضعي مكعبات الكوسا المبردة في الخليط الناتج.
- اخلطي الصلصة جيدًا مع الكوسة واستمتع بها. بالعافية!
