البروكلي ، كنوع فرعي من القرنبيط ، ذو لون أخضر أكثر كثافة ، مفيد جدًا لجسم الإنسان ، ويتم تحضيره ببساطة وبسرعة. يتم تقديم مجموعة مختارة من أطباق البروكلي في مقلاة. يتم تحضيره كطبق مستقل وكطبق جانبي ، مما يجعل غداءك لذيذًا وصحيًا ومنخفض السعرات الحرارية.
- كيف تطبخ البروكلي الطازج بسرعة ولذة في مقلاة؟
- كيف لطهي البروكلي المجمد في مقلاة؟
- كيف تقلى البروكلي بالبيض بشكل لذيذ؟
- بروكلي في خليط البيض في مقلاة
- وصفة سريعة للبروكلي بالجبن في مقلاة
- القرنبيط مع القرنبيط في مقلاة
- وصفة خطوة بخطوة لعمل البروكلي بالدجاج
- وصفة بسيطة وسريعة للبروكلي بالقشدة الحامضة
- بروكلي في صلصة كريمة في مقلاة
- بروكلي مقلي في مقلاة بالثوم
كيف تطبخ البروكلي الطازج بسرعة ولذة في مقلاة؟
يعد قلي البروكلي الطازج في مقلاة أسهل طريقة لعمل طبق جانبي رائع مع أي طبق. يُفكك هذا الملفوف إلى أزهار ، ويُبيض ثم يُقلى بالزيت بدون مكونات إضافية.
-
قسّم شوكات البروكلي بسكين إلى أزهار صغيرة وأزل السيقان السميكة. ثم املأ النورات بالماء البارد لمدة 10 دقائق. -
في وعاء منفصل ، اغلي الماء النظيف مع قليل من الملح. انقل البروكلي المنقوع إلى الماء المغلي وسلقه لمدة لا تزيد عن 3 دقائق من بداية الغليان ، لأن الملفوف يصبح طريًا بسرعة. -
بعد 5 دقائق ، ضع البروكلي المسلوق بملعقة مشقوقة على منشفة المطبخ لإزالة السوائل الزائدة قدر الإمكان. خلال هذا الوقت ، سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي مع شريحة من الزبدة في مقلاة (من الأفضل تناول طبق مقالي). -
انقل زهور البروكلي المجففة إلى الزيت الساخن واقليها على نار متوسطة على كلا الجانبين. حدد درجة التحميص التي تفضلها. البروكلي في المقلاة جاهز. انقليها إلى أطباق وقدميها مع شريحة من السمك والأرز.
بالعافية!
كيف لطهي البروكلي المجمد في مقلاة؟
يعد طهي البروكلي المجمد في مقلاة أسهل وأسرع من طهيه طازجًا ، لأنه نظيف بالفعل ومنقسم إلى أزهار. يعتبر أكثر فائدة من الطازج ، لأنه يتم تجميده فور جمعه ويتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة تمامًا. أضف الثوم إلى البروكلي للنكهة.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
وقت الطبخ: 5 دقائق.
حصص: 2.
مكونات:
- بروكلي مجمد - 400 غرام
- الثوم - 3 فصوص.
- زيت للقلي.
- ملح للتذوق.
عملية الطهي:
- ليس من الضروري إذابة البروكلي المجمد مسبقًا. يتم حفظها في الماء المغلي لعدة دقائق ، وإذا كانت النورات صغيرة فيمكن قليها على الفور. خذ كيسًا من البروكلي بالكمية التي تحتاجها.
- في قدر منفصل ، اغلي الماء النظيف ثم اسكب البروكلي المجمد في الماء المغلي. اطهيه لمدة لا تزيد عن دقيقتين من بداية الغليان. خلال هذا الوقت ، يتم إذابة الجليد من الملفوف بسرعة.
- ضع البروكلي المسلوق في مصفاة أو غربال واشطفه بالماء البارد. يحافظ هذا التبريد على اللون النابض بالحياة للخضروات. اترك الملفوف في مصفاة لبضع دقائق لتصريف السائل كله.
- خلال هذا الوقت ، تُقلى فصوص الثوم المفروم ناعماً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.
- انقل نورات البروكلي إلى الثوم المقلي. رشي الملح حسب رغبتك واقليه لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. البروكلي في المقلاة جاهز. يمكنك تقديمها على الطاولة.
بالعافية!
كيف تقلى البروكلي بالبيض بشكل لذيذ؟
لوجبة إفطار سريعة ومرضية ، أنت مدعو لطهي البروكلي بالبيض في مقلاة. تتحد هذه المنتجات جيدًا ولا تحتاج إلى لحوم لها ، والتي ستكون أكثر صحة. الطبق مناسب تمامًا لكل من طعام الأطفال و PP.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
وقت الطبخ: 5 دقائق.
حصص: 2.
مكونات:
- بروكلي - 500 غرام
- البيض - 3 قطع.
- زيت للقلي.
- ملح للتذوق.
- توابل حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- الخطوة الأولى هي تحضير جميع المكونات لإعداد وجبة الإفطار. ضعي البروكلي الطازج مسبقًا لمدة 20 دقيقة في ماء بارد مع توجيه المقبض لأعلى لإزالة النترات من سطحه. ثم اشطف البروكلي تحت الماء الجاري وقسمه إلى أزهار صغيرة منفصلة.
- اغلي الماء النظيف في قدر ، وضعي نورات البروكلي في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. ثم قم بطيها في مصفاة لتصريف كل السائل.
- سخني بعض الزيت في مقلاة وأضيفي البروكلي. نرش الكرنب حسب رغبتك بالملح وأي توابل ويقلى لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. تقلى على نار متوسطة وتقلب البراعم بالشوكة للحصول على لون بني متساوٍ.
- اخفقي ثلاث بيضات دجاج مع البروكلي المقلي. بمجرد أن يتحول البروتين إلى اللون الأبيض ، اخلطي النورات مع البيضة بسرعة حتى يتم تغطيتها بخليط البيض من جميع الجوانب. في غضون دقيقتين ، سيكون البروكلي مع البيض في مقلاة جاهزًا. يمكنك تقديم الطبق على الإفطار.
بالعافية!
بروكلي في خليط البيض في مقلاة
يغير الخبز أو العجين المقرمش طعم أي طعام ، ويعتبر البروكلي المطبوخ بهذه الطريقة هو الأكثر لذة. يتم تحضير الخليط حسب الوصفات المختلفة وبمضافات مختلفة. تقدم لك هذه الوصفة الخيار الأسهل والأسرع للبروكلي في الخليط في مقلاة.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
وقت الطبخ: 10 دقائق.
حصص: 1.
مكونات:
- بروكلي - 250 غرام
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- طحين - 2 ملاعق كبيرة
- زيت للقلي.
- ملح للتذوق.
- توابل حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- البروكلي الطازج ، يشطف جيدًا أولاً تحت الماء الجاري ، ثم يقطع إلى أزهار فردية بسكين. اغليها في الماء مع القليل من الملح لمدة 4-5 دقائق. ثم قم بطيها في مصفاة حتى يبرد كل السائل الزجاجي والملفوف قليلاً.
- خلال هذا الوقت ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الدقيق والملح وأي توابل في وعاء منفصل. في وعاء آخر ، اخفقي بيضة الدجاج بالشوكة أو المخفقة.
- نضع نورات البروكلي في وعاء بخليط الدقيق وبسرعة ، حتى لا يتحول الطحين إلى غراء ، قم بلفها في الدقيق من جميع الجوانب.
- ثم نسكب البيضة المخفوقة فوق البروكلي ويقلب برفق وبسرعة.
- قم بتسخين الزيت جيدًا في مقلاة وانقل النورات الموجودة في الخليط إليها. تقلى زهور البروكلي على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. الطبق جاهز ، يمكنك تقديمه على الإفطار.
بالعافية!
وصفة سريعة للبروكلي بالجبن في مقلاة
حتى معرفة فوائد البروكلي ، بالنسبة للكثيرين ، فإن مظهره وطعمه اللذيذ ورائحته الخاصة مملة ، ناهيك عن الأطفال. ولكن ، مع ذلك ، يتم طهيها مع مكونات أخرى ، وفي الوصفة المقترحة مع الجبن الصلب والقشدة الحامضة ، سوف ترضي أسرتك حقًا ، ولن يرفض الضيوف.
وقت الطبخ: 40 دقيقة.
وقت الطبخ: 10 دقائق.
حصص: 3.
مكونات:
- بروكلي - 500 غرام
- جبنة صلبة - 70 جم
- كريمة حامضة - 150 غرام
- مرق الخضار - 50 مل.
- ملح للتذوق.
- توابل للخضروات حسب الرغبة.
- خضرة للزينة.
عملية الطهي:
- نغسل شوك البروكلي الطازج تحت الماء الجاري ونقسمه إلى أزهار منفصلة ، ونزيل السيقان السميكة بالسكين.
- ثم اغلي البروكلي في الماء المغلي لمدة 7-10 دقائق. نضع النورات المسلوقة في مصفاة بحيث يكون كل الماء زجاجًا.
- في مقلاة مسخنة مع كمية صغيرة من الزيت ، انقل البروكلي من مصفاة واسكب فوقها الكريمة الحامضة من أي محتوى دهني.
- ثم رش البروكلي بالملح والتوابل حسب رغبتك ، واسكب 50 مل من مرق الكرنب واتركه على نار خفيفة تحت غطاء مغطى وعلى نار معتدلة لمدة 4-5 دقائق.
- اطحن قطعة من الجبن الصلب على مبشرة خشنة. بعد 5 دقائق ، رشي البروكلي المطهو في القشدة الحامضة بالتساوي مع الجبن المبشور ، وأغلق غطاء المقلاة واستمر في طهي الملفوف حتى تذوب الجبن تمامًا.
- البروكلي مع الجبن في مقلاة جاهز. ننقلها إلى أطباق مقسمة ونزينها بأي خضار مفرومة ناعماً ونقدمها.
بالعافية!
القرنبيط مع القرنبيط في مقلاة
يعود البروكلي والقرنبيط ، مثل نوعين فرعيين من الملفوف الأبيض العادي ، إلى المائدة بسبب رغبة الكثيرين في تناول الطعام بشكل صحيح ، بالإضافة إلى أنهما أكثر فائدة ومغذية وقليلة السعرات الحرارية. يمكنك طهيها معًا في أي وقت باستخدام الخضار المجمدة. جرب المكونات الرئيسية وستحصل على العديد من تركيبات النكهات الرائعة لهذه الخضار لتزيينها بالدجاج أو السمك.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
وقت الطبخ: 10 دقائق.
حصص: 2.
مكونات:
- بروكلي - 300 غرام
- قرنبيط - 200 غرام.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
- سكر - ملعقة صغيرة
- أعشاب بروفنسال - ½ ملعقة شاي
عملية الطهي:
- في مقلاة ، اقلي البصل المقطّع إلى قطع صغيرة حتى يصبح شفافًا. أضف نصف ملعقة صغيرة من السكر إلى البصل.
- ثم أضيفي نورات القرنبيط والبروكلي إلى البصل المقلي. لا تحتاج إلى تذويب الملفوف المجمد. يُغلى طازجًا لمدة 2-3 دقائق في ماء مغلي ، ثم يُرمى في مصفاة. اقلي الملفوف على نار معتدلة ولا تغطي القدر بغطاء ، ثم تحافظ النورات على شكلها جيدًا.
- أثناء قلي الملفوف ، اخفقي بيضة دجاج واحدة مع رشة ملح وأعشاب بروفنسال في وعاء.
- ثم يُسكب مزيج البيض هذا على الملفوف المقلي بالفعل ويقلب بسرعة وبلطف باستخدام شوكة حتى تغطي البيضة جميع نورات الملفوف. يقلى الملفوف حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ثم انقليها إلى أطباق مجزأة وقدميها ساخنة كطبق جانبي مع الطبق الرئيسي.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لعمل البروكلي بالدجاج
بالنسبة لأولئك الذين يحترمون البروكلي ، تقترح هذه الوصفة طهيه بالدجاج. يمكن دائمًا شراء هذه المنتجات في أي سوبر ماركت ، وسيتضح أن الطبق غير مكلف ولذيذ ومنخفض السعرات الحرارية ، لأن الدجاج والملفوف لا يستغرقان الكثير من الوقت للطهي. أضف الكريمة الحامضة والفلفل الحلو إلى الطبق.
وقت الطبخ: 35 دقيقة.
وقت الطبخ: 10 دقائق.
حصص: 2.
مكونات:
- بروكلي - رأس واحد.
- فيليه دجاج - 2 قطعة.
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- كريمة حامضة - 100 غرام
- ملح للتذوق.
- توابل حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- اشطف البروكلي الطازج تحت الماء الجاري ، وقسمه إلى أزهار منفصلة ثم سلقه في الماء المغلي مع قليل من الملح لمدة 3 دقائق. إذا كنت قد جمدت البروكلي ، يمكنك قليه على الفور دون إذابة الثلج منه.
- نغسل شرائح الدجاج ونجففها بمنديل ونقطعها إلى قطع صغيرة. يقطع الفلفل الحلو المقشر من البذور إلى شرائح.
- في مقلاة مسخنة (لطبق غذائي ، يمكنك بدون زيت) قلي قطع الفيليه حتى تصبح بيضاء. ثم نضع الفلفل المفروم ويقلى قليلا أيضا.
- ثم ضعي نورات البروكلي المسلوقة أو المجمدة في مقلاة.
- نرش الدجاج والملفوف حسب ذوقك بالملح والبهارات. ثم نسكب الكريما الحامضة عليهم ونمزجهم قليلاً ونغطي المقلاة بغطاء. يُطهى البروكلي مع الدجاج على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيصبح الدجاج والملفوف طريًا ، وسيظل اللحم طريًا.
- ننقل الطبق النهائي إلى أطباق مقسمة ونقدمها على العشاء.
بالعافية!
وصفة بسيطة وسريعة للبروكلي بالقشدة الحامضة
البروكلي في مقلاة مع الكريمة الحامضة سيكون طبقًا لذيذًا جدًا وبسيطًا بالنسبة لك وليس فقط لمؤيدي PP ، لأن هذا الملفوف مفيد جدًا ويجب تضمينه في النظام الغذائي لكل من الأطفال والكبار. نأخذ قشدة حامضة عالية الجودة ونضيف الثوم والتوابل للنكهة ، مما يجعل البروكلي أكثر طعمًا.
وقت الطبخ: 35 دقيقة.
وقت الطبخ: 10 دقائق.
حصص: 3.
مكونات:
- بروكلي - 600 غرام
- كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.
- الثوم - 3 فصوص.
- الشبت - 1 حفنة.
- كزبرة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق.
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.
- زيت للقلي.
عملية الطهي:
- اشطف رأس البروكلي الطازج جيدًا تحت الماء الجاري واستخدم سكينًا لتقسيمه إلى أزهار منفصلة من أي وبنفس الحجم الذي تريده. قم بإزالة سيقان الملفوف السميكة.
- سخني الزيت في مقلاة ، يمكنك تناول الزيت النباتي مع الزبدة ، ولمدة 3 دقائق على نار عالية ، اقلي نورات البروكلي فيه من جميع الجوانب.
- خلال هذا الوقت ، حضري صلصة البروكلي بالكريمة الحامضة. نقطع فصوص الثوم في وعاء من الثوم وتوضع في وعاء. يُضاف إليها الشبت المفروم جيدًا ويُضاف الملح والكزبرة المطحونة ويوضع كوبًا من القشدة الحامضة. اخلطي هذه المكونات جيدًا بملعقة. الصلصة سميكة ، لذا اسكب كوبًا من الماء عليها وحركها مرة أخرى.
- ثم اسكبي صلصة الكريمة الحامضة فوق نورات البروكلي المقلية وقم بتغطية المقلاة. يُطهى البروكلي في كريمة حامضة لمدة 15 دقيقة وعلى نار خفيفة.
- خلال هذا الوقت ، سوف يتبخر بعض السائل ، وتصبح الصلصة أكثر سمكًا ويصبح البروكلي أكثر ليونة. الطبق جاهز. يمكنك وضعه في أطباق مقسمة وتقديمه مع الصلصة.
بالعافية!
بروكلي في صلصة كريمة في مقلاة
هناك العديد من الخيارات لطهي البروكلي ، لكن وصفة البروكلي في الكريمة في مقلاة تعتبر الأكثر لذة. يتم تحضير هذا الطبق ببساطة وبسرعة. يُنصح بتناول الكريمة الدهنية ، وسوف يعمل البروكلي طازجًا ومجمدًا. غالبًا ما تضاف البهارات إلى الطبق: إكليل الجبل أو الفلفل ، في هذه الوصفة نضيف الخردل الفرنسي في الفول.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
وقت الطبخ: 10 دقائق.
حصص: 1.
مكونات:
- بروكلي - 200 غرام
- كريم 30٪ - 70 جرام
- الحليب - 40 مل.
- خردل فرنسي - 2 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق.
- زيت للقلي.
عملية الطهي:
- اشطف البروكلي جيدًا تحت الماء الجاري وقسمه إلى أزهار من نفس الحجم. يمكن إذابة البروكلي المجمد في الماء البارد دون أن تفقد خصائصه.
- سخني بعض الزيت النباتي في مقلاة واقلي نورات الملفوف على نار عالية لمدة 3 دقائق.
- ثم نسكب كمية الكريمة الثقيلة مع الحليب المحسوب لعدد الحصص إلى البروكلي المقلي ونملح الطبق حسب رغبتك. قلبي كل شيء قليلاً ، غطي المقلاة بغطاء واتركي البروكلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- ثم ضعي ملعقتين كبيرتين من الخردل الفرنسي في مقلاة ، واخلطيها برفق مرة أخرى ، ثم اتركي الطبق على نار هادئة لعدة دقائق دون إغلاق الغطاء ، وأطفئي النار.
- البروكلي في صلصة الكريمة جاهزة. يمكنك وضعها على طبق جيد وتقديمها.
بالعافية!
بروكلي مقلي في مقلاة بالثوم
يعتبر البروكلي رمزًا للأكل الصحي ، لكن طهيه لا يجعل الكثير من الناس شهية للطعام. شيء آخر هو البروكلي المقلي في مقلاة مع الثوم. سيكون لديك هذا الطبق كوجبة عشاء ممتازة وسريعة ، وكذلك طبق جانبي للحوم أو السمك. الوصفة بسيطة جدا.
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
حصص: 2.
مكونات:
- بروكلي - 500 غرام
- الثوم - 3 فصوص.
- ملح للتذوق.
- زيت نباتي للقلي.
عملية الطهي:
- تحضير شوك البروكلي للقلي. باستخدام سكين حاد ، قسّمها إلى أزهار من نفس الحجم تقريبًا ثم اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري ، لأنها قد تحتوي على يرقات صغيرة وغبار.
- في قدر منفصل ، يُغلى الماء النظيف ، ويُضاف 1/2 ملعقة كبيرة ملح إلى 2 لتر من الماء ، ويُغلى البروكلي فيه لمدة 2-3 دقائق. ضعي الكرنب المسلوق في مصفاة واسكبيه على ماء بارد جدًا ، مما سيحافظ على اللون الأخضر للخضروات مشرقًا.
- قشر فصوص الثوم وقطّعها ناعماً بسكين. ثم اقلي الثوم في زيت نباتي ساخن لمدة دقيقة.
- ثم انقل نورات البروكلي المحضرة إلى مقلاة واقليها لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ، ثم اقلبها برفق باستخدام شوكة حتى يتم تحمير النورات بشكل متساوٍ من جميع الجوانب.نضع البروكلي المقلي مع الثوم مباشرة على الأطباق ويقدم.
بالعافية!
