الكرنب نوع من الملفوف. يتم طهي الكرنب بشكل أفضل عندما يكون شابًا وثيرًا. يمكن أن تكون مقلية أو مطهية أو مخبوزة أو تؤكل نيئة. تحتوي المقالة على 10 وصفات مختلفة يمكنك من خلالها طهي أطباق الكرنب اللذيذة.
- سلطة كرنب لذيذة
- كرنب ملفوف مقلي في مقلاة
- كيف تصنع شوربة كحلبي مهروس لذيذة؟
- وصفة خطوة بخطوة للكحلبي المطهي
- سلطة الكحلبي مع الجزر و الخيار
- كحلبي شهي مخبوز بالفرن
- سلطة الكحلبي مع المايونيز والثوم
- وصفة سلطة بسيطة مع الكرنب والبيض والخيار
- طريقة تحضير سلطة الكحلبي لفصل الشتاء؟
- مخلل الكرنب اللذيذ لتحضيره لفصل الشتاء
سلطة كرنب لذيذة
الكرنب هو نوع من الكرنب كثير العصير وصحي للغاية. من حيث محتوى فيتامين سي ، فهو ليس أقل شأنا من البرتقال. نقترح عليك تحضير سلطة لذيذة من ملفوف الكرنب الطازج.
-
اغسل الكرنب جيداً وقشره. -
نقطع الكرنب إلى شرائح رفيعة. -
قشر الجزر واغسله وابشره. -
اغسل الخيار وقطّعه إلى شرائح. -
اغسل الخضر وقطّعها جيدًا. يمكنك أن تأخذ أي نباتات خضراء حسب رغبتك. -
يُمزج جميع المكونات المقطعة في وعاء ، ويُضاف الملح والزيت النباتي ، ويُحرّك المزيج وتكون السلطة جاهزة.
بالعافية!
كرنب ملفوف مقلي في مقلاة
يمكن تقديم الكرنب المقلي في مقلاة كطبق جانبي لمختلف أطباق اللحوم والأسماك. يمكن أن يكون طبق الكرنب هذا بديلاً منخفض السعرات الحرارية للبطاطس المقلية.
وقت الطبخ: 25 دقيقة
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
حصص: 2.
مكونات:
- كحلبي ملفوف - 1 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر - 3 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- اغسل الكرنب وقشره.
- نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة.
- ضعي المقلاة على النار ، واسكبي الزيت النباتي. ثم ضعي الكرنب واقليه على نار عالية لمدة 1-2 دقيقة. ثم خففي الحرارة واطهي الكرنب لمدة 5-6 دقائق أخرى ، قلبي الكرنب برفق شديد.
- قشر الجزر وقطّعه إلى شرائح.
- يُضاف الجزر إلى المقلاة ويُطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر.
- نخرج القشرة من البصل ونقطعها إلى أنصاف حلقات.
- يُضاف البصل إلى المقلاة ويُحرّك ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
- أضيفي الأعشاب المفرومة والملح والفلفل المطحون قبل دقيقة من الطهي مع التقليب.
- قدمي الكحلبي المقلي مع الكريمة الحامضة.
بالعافية!
كيف تصنع شوربة كحلبي مهروس لذيذة؟
شوربة كحلبي سهلة وصحية. ستكون هذه الوصفة مثيرة للاهتمام بشكل خاص لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم أو يحاولون تناول الطعام بشكل صحيح ، وكذلك النباتيين.
وقت الطبخ: 25 دقيقة
وقت الطبخ: 25 دقيقة
حصص: 4.
مكونات:
- كحلبي - 1 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 2 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - سن واحد
- الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
- مرق الخضار - 0.5 لتر.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- كريم - 2-4 ملاعق كبيرة.
- الزيت النباتي - 1-2 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- قشر واغسل وقطّع الخضار.
- يُسكب الزيت النباتي في قدر ذات قاع سميك ويقلى فيها البصل والثوم.
- ثم يضاف الجزر والكحلبي ويقلب لمدة 3-4 دقائق أخرى.
- ثم نسكب مرق الخضار ونضيف البطاطس والكرفس. يُضاف الملح والفلفل المطحون ويُترك الحساء على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- يُسكب جزءًا من المرق في وعاء آخر ، ويُهرس الباقي بالخلاط. ثم اسكبي المرق مرة أخرى في القدر ، أضيفي الكريمة والملح والفلفل حسب الرغبة.
- يُغلى الحساء فيصبح الطبق جاهزًا ، ويُمكنك تقديمه على المائدة.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة للكحلبي المطهي
الكرنب ليس النوع الأكثر شعبية من الكرنب ولكنه صحي جدا ولذيذ. في هذه الوصفة ، سننظر في كيفية طهي مرق الكرنب اللذيذ. يمكن تقديم الطبق بمفرده أو كطبق جانبي للحوم.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 4.
مكونات:
- كحلبي - 3 قطع.
- جزر - 3 قطع.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- حليب - 1 ملعقة كبيرة.
- طحين - 1 ملعقة كبيرة
- زبدة - 50 غرام
- الشبت حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أبيض مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- يغسل الكرنب ويقشر ويقطع إلى مكعبات.
- قشر وقطّع الجزر أيضًا.
- يقشر البصل ويقطع ناعما. في قدر ثقيل القاع ، ذوبي الزبدة واقلي البصل فيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- بعد ذلك ، ضعي الجزر واستمري في الطهي لمدة 3-4 دقائق. ثم يضاف الكحلبي ، ويُسكب في الحليب ، ويُضاف الدقيق ، ويُحرَّك ويُغلى المزيج.
- يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الكرنب. يضاف الملح والفلفل المطحون قبل دقيقتين من نهاية الطبخ.
بالعافية!
سلطة الكحلبي مع الجزر و الخيار
يعتبر الكرنب اللذيذ والعصير أساسًا ممتازًا لسلطة الخضار. سارت الامور بشكل جيد مع العديد من أنواع الخضار. سنقوم بإعداد سلطة رائعة من الكرنب والخيار والجزر.
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
حصص: 2.
مكونات:
- كحلبي - 1 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة - 100 مل.
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
- خضروات حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- يُقشر ويُقطع الكرنب والجزر إلى شرائح رفيعة.
- يغسل الخيار ويقطع إلى شرائح.
- توضع الخضار في وعاء وتتبل بالقشدة الحامضة.
- نفرم الشبت بسكين.
- نضيف الأعشاب والملح إلى السلطة ونحرك ونقدم.
بالعافية!
كحلبي شهي مخبوز بالفرن
يعتبر ملفوف الكرنب منخفض السعرات الحرارية اكتشافًا حقيقيًا لأولئك الذين يحبون الطعام اللذيذ والصحي. يمكن حتى تقديم مثل هذه المقبلات على طاولة احتفالية ، فهي تبدو جميلة وفاتحة للشهية.
وقت الطبخ: 80 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 2.
مكونات:
- كحلبي - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زبدة - 50 غرام
- جبن - قطعتان.
عملية الطهي:
- اغسل الكرنب وقشره.
- ثم قم بقطع لب الكحلبي بعناية ، وترك الجدران بعرض 7-10 ملم. سلق "الكؤوس" الناتجة في الماء المغلي لمدة 7-10 دقائق.
- يُفرم البصل والجزر ناعماً ويقلى في الزبدة حتى يصبح طرياً.
- بعد ذلك ، أضف لب الكرنب إلى المقلاة واستمر في الطهي حتى يصبح طريًا. أخيرًا ، يُملح ويتبل الخضار.
- اكسري البيضة في وعاء منفصل واخفقيها بالشوكة. أضيفي البيضة إلى المقلاة مع الخضار وقلبي بسرعة.
- تُملأ علب الكرنب بالبطاطس المقلية بالخضار وتوضع في طبق الفرن. صب كوبًا واحدًا من الماء في القالب وضعه في الفرن ، مسخن مسبقًا حتى 180 درجة.
- اخبزي الكرنب لمدة 30-35 دقيقة ، قبل 5 دقائق من الطهي ، ضعي قطعة من الجبن فوقها. عندما تذوب الجبن وتحمر ، يكون الطبق جاهزًا ، قدمه.
بالعافية!
سلطة الكحلبي مع المايونيز والثوم
الآن المزيد والمزيد من الناس يسعون جاهدين لتناول طعام صحي وصحي. الكرنب نبات صحي غني بالفيتامينات والمعادن. يمكن تحضير سلطة الكحلبي في أي وقت من السنة.
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
حصص: 2.
مكونات:
- كحلبي - 1 قطعة.
- الثوم - 1-2 أسنان.
- بصل - 0.5 قطعة.
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- مايونيز حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
عملية الطهي:
- اسلق البيض.
- نخرج قشور البصل ونقطعها إلى أنصاف حلقات.
- قشر الثوم وتمر عبر العصارة.
- يغسل الكرنب ويقشر ويبشر.
- يقشر البيض ويقطع ناعما.
- يُمزج المكونات المقطعة ويُضاف الملح ويتبل بالمايونيز. السلطة جاهزة ، يمكنك تقديمها على الطاولة.
بالعافية!
وصفة سلطة بسيطة مع الكرنب والبيض والخيار
يُباع Kohlrabi الآن في كل متجر بقالة وسوق تقريبًا. إنها ليست باهظة الثمن ، لكنها خضروات مفيدة للغاية ومتعددة الاستخدامات. يمكن استخدام هذا النوع من الكرنب لإعداد أنواع مختلفة من الوجبات الخفيفة والسلطات.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 2.
مكونات:
- كحلبي - 1 قطعة.
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- بصل أخضر حسب الرغبة.
- الخضر - للتقديم.
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
- القشدة الحامضة - 100 مل.
عملية الطهي:
- يُسلق البيض المسلوق.
- اغسل الكرنب وقشره وابشره.
- اغسل الخيار وابشره أيضًا.
- يغسل البصل الأخضر ويقطع ناعما.
- اخلطي جميع المكونات في وعاء ، وتبليها بالكريمة الحامضة والملح حسب الرغبة. يُزين بأوراق البقدونس ويُقدّم.
بالعافية!
طريقة تحضير سلطة الكحلبي لفصل الشتاء؟
تحضير الفيتامينات اللذيذة لفصل الشتاء. بالنسبة لربات البيوت ، لاحظ أن الكرنب ، مثل الخضروات الأخرى ، يمكن استخدامه في طبخ الخياطات.
وقت الطبخ: 60 دقيقة
وقت الطبخ: 25 دقيقة
حصص: 6.
مكونات:
- الكحلبي - 600 غرام
- جزر - 150 غرام
- ثوم - 30 جم
- كرفس - 4 قطع.
- بازلاء البهارات - 6 قطع.
- للتتبيلة:
- ماء - 500 مل.
- ملح - 0.5 ملاعق كبيرة
- سكر - 60 غرام
- خل المائدة - 50 مل.
عملية الطهي:
- جهز كل المكونات التي تحتاجها. يغسل الكرنب ويقشر ويبشر.
- قشر الجزر وابشره أيضًا.
- اغسل وعقم برطمانات اللحام. في قاع كل جرة ، ضع غصنًا من الكرفس وبعض البازلاء وفصوص الثوم المقشرة.
- ثم ضعي مزيج الكرنب والجزر في البرطمانات. اغلي الكمية المطلوبة من الماء في قدر ، أضيفي الملح والسكر ، وقلبي حتى يذوبوا تمامًا. ثم يُسكب الخل ويُغلى التتبيلة وتُرفع عن النار. اسكب التتبيلة الساخنة في البرطمانات.
- غطي الفراغات بالغطاء وضعيها في قدر من الماء المغلي. عقم البرطمانات لمدة 20-25 دقيقة. ثم قم بلف الأغطية على العلب ، ولفها في بطانية واتركها تبرد تمامًا. احفظي سلطة الكرنب في مكان بارد.
بالعافية!
مخلل الكرنب اللذيذ لتحضيره لفصل الشتاء
فراغات الكرنب اللذيذة مناسبة للتخزين على المدى الطويل ، لذلك تقوم العديد من ربات البيوت بخلل هذا الملفوف لفصل الشتاء. ما مدى سهولة ولذة تتبيل الكرنب لفصل الشتاء ، سوف تتعلم من وصفتنا.
وقت الطبخ: 60 دقيقة
وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 4.
مكونات:
- كحلبي - 1 قطعة.
- جزر - 3-4 قطع.
- الشبت - 1-2 فرع.
- الثوم - 1-2 أسنان.
- تشيلي - 2 غرام
- كزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- خل المائدة - 2 ملاعق كبيرة
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- البازلاء البازلاء - 1-2 قطعة.
عملية الطهي:
- يُقشر ويُقطع الكرنب والجزر إلى شرائح.
- اغلي 300 مل من الماء في قدر ، اغمس الكحلبي فيه واسكب الخل واتركه لمدة 10-12 دقيقة.
- ثم تخلصي من الملفوف في مصفاة.
- أيضا تحضير ماء مالح. في قدر ، احضر 200-250 مل من الماء ليغلي ، أضف الملح والسكر والتوابل. بعد أن يذوب السكر والملح تمامًا ، يُضاف الخل ويُحرَّك ويُرفع التتبيلة عن النار.
- اغسل وعقم برطمان التخليل جيدًا. ضع الثوم والشبت والفلفل الحار في القاع.
- ثم نضع الكرنب والجزر في طبقات.
- يُسكب التتبيلة ويُوضع غصنًا آخر من الشبت فوقه.
- ضع قطعة العمل على الكتفين في ماء مغلي ، وعقمها لمدة 10-15 دقيقة. ثم قم بلف البرطمان وقم بتبريده رأسًا على عقب. تخزين الاغلاق في مكان بارد.
بالعافية!
