يحتوي الملفوف المخلل مع الجزر على طعم لطيف ومنعش وغير مزعج. يمكن تقديم هذه المقبلات بشكل أنيق أو يمكنك إضافة الفلفل الحلو أو الأعشاب أو الزيت النباتي حسب ذوقك. تحتوي المقالة على 7 وصفات مختلفة لهذا الفراغ البسيط.
مخلل ملفوف سريع مع جزر وخل في برطمانات
باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك بسرعة وسهولة تحضير مخلل الملفوف بالجزر. مع قائمة صغيرة من المكونات التي يمكن الوصول إليها ، تبين أن الملفوف لذيذ ومقرمش بشكل لا يصدق.
وقت الطبخ: 06:00.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 3.
- ملفوف أبيض ½ كلغ
- سكر حبيبات 70 غرام.
- زيت نباتي 100 مل.
- خل المائدة 9٪ 100 مل.
- ملح 1 ملعقة كبيرة
- جزرة 1 أجهزة الكمبيوتر.
- ماء ½ ل.
-
صب الماء في قدر لعمل التتبيلة. أضف السكر والملح والزيت. -
ضع القدر على النار واتركه حتى يغلي ثم ارفعه عن النار. -
اغسل رأس الكابوتا ، قم بإزالة الأوراق العلوية وإزالة الجذع. يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. -
اغسل وعقم البرطمانات. -
قشر وابشر الجزر واخلطه مع الملفوف. -
رتبي الخضار في برطمانات وضعيها في التتبيلة الساخنة. أضف الخل إلى البرطمانات وأغلقها. -
بعد 5-6 ساعات ، سيكون الملفوف المخلل جاهزًا. قم بتخزين الشغل في مكان بارد.
بالعافية!
مخلل ملفوف بالجزر و ثوم سريع الذوبان
لا يمكنك فقط تقديم الملفوف المخلل على المائدة كسلطة أو وجبة خفيفة باردة ، ولكن يمكنك أيضًا إضافته إلى يخنة الخضار أو البرش أو يخنة مع لحم الخنزير. مثل هذا الفراغ لن يكمن بالتأكيد في القبو.
وقت الطبخ: 120 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 5.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 1 كجم.
- الثوم - 2-3 أسنان.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- خل 9٪ - 5 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
- سكر - 5 ملاعق كبيرة
- ملح - 1 ملعقة كبيرة
- ماء - 0.5 لتر.
عملية الطهي:
- قشر وابشر الجزر.
- أيضا ، باستخدام فوهة خاصة ، صر الملفوف. يُقشر الثوم ويُمرر من خلال مكبس ، ويُضاف إلى الملفوف.
- اطبخ التتبيلة. صب الماء في قدر ، أضف الملح والسكر. عندما يغلي الماء ، أضيفي أوراق الغار وحبوب الفلفل. بعد أن يذوب الملح والسكر ، يُضاف الزيت النباتي والخل ويُحرَّك ويُرفع القدر عن النار.
- يُسكب الكرنب والجزر مع التتبيلة الساخنة ويُحرّك ويُترك لينقع لمدة 1.5 ساعة.
- الكرنب المخلل جاهز. إذا كنت تريد نكهة غنية ، اترك الملفوف لينقع طوال الليل.
بالعافية!
ملفوف مقرمش سريع التحضير
الملفوف المخلل هو مقبلات باردة لا تحتاج إلى مقدمة خاصة. إنه لذيذ ومرضي وصحي للغاية ، خاصة في فصل الشتاء.
وقت الطبخ: 1-2 يوم.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 6-8.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 1.5 كجم.
- جزر - 2 قطعة.
- ثوم - 1 رأس.
- زيت نباتي - 100 مل.
- كمون حسب الرغبة.
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- سكر - 100 غرام
- قرنفل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ماء - 0.7 لتر
- ملح - 1.5 ملعقة كبيرة
- خل 9٪ - 100 مل.
عملية الطهي:
- اغسل رأس الملفوف ، قم بإزالة الأوراق العلوية ، وقطع الجذع. نقطع الكرنب إلى مكعبات كبيرة.نقطع الجزر إلى شرائح.
- يقشر الثوم ويقطع إلى قطع كبيرة.
- أضف الثوم إلى وعاء بالخضروات.
- اطبخ التتبيلة. صب الماء في قدر ، أضف جميع التوابل والملح والسكر. بعد غليان التتبيلة ، يُسكب الخل ويُحرّك ويُرفع عن النار.
- قم أولاً بإضافة الزيت النباتي إلى الخضار ، ثم قم بتغطيتها بالتتبيلة.
- ضع القهر على الخضار واتركه لمدة 1-2 يوم.
- في اليوم التالي تقريبًا ، يكون الملفوف جاهزًا للاستخدام. احفظ الملفوف المخلل في مكان بارد.
بالعافية!
كيف لطهي الكرنب المخلل بالجزر والبنجر؟
وصفة طهي جورجي جيدة وسريعة للمقبلات. يطبخ الملفوف المخلل مع الجزر والبنجر بسرعة كبيرة. إذا قمت بنقعها في الصباح ، فستحصل على مقبلات نباتية مشرقة على طاولتك لتناول العشاء.
وقت الطبخ: الساعة 8.
وقت الطبخ: 60 دقيقة
حصص: 6.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 1 كجم.
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 4 أسنان.
- فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة.
- الزيت النباتي - 0.5 ملعقة كبيرة.
- الخل - 0.5 ملعقة كبيرة.
- سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة
عملية الطهي:
- قم بإزالة الأوراق العلوية من رأس الملفوف ، قم بإزالة الساق وقطع الملفوف إلى مكعبات كبيرة.
- قشر وابشر البنجر والجزر. تُمزج الخضار في وعاء كبير أو قدر.
- يُضاف الزيت النباتي والفلفل الحار والثوم المفروم إلى الخضار ويُمزج.
- يُسكب الماء في قدر ، ويُغلى ، ويُذوب السكر والملح فيه. يُضاف الخل إلى ماء مالح يغلي ويُحرّك ويُسكب فوق الخضار.
- اتركي الخضار لفترة من الوقت ، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة. بعد 8-12 ساعة ، سيكون الملفوف جاهزًا.
بالعافية!
مخلل ملفوف سريع مع جزر و زبدة في برطمان
تبين أن الملفوف المخلل بالجزر لذيذ جدًا ، مع قليل الحموضة ورائحة الثوم الخفيفة. تتناسب مقبلات الخضروات هذه بشكل جيد مع أطباق اللحوم والأسماك ؛ وفي الشتاء تعتبر أيضًا مصدرًا إضافيًا للفيتامينات.
وقت الطبخ: 3.5 ساعة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 12.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 2 كجم.
- جزر - 2 قطعة.
- أوراق الغار - 3 قطع.
- الثوم - 6 أسنان
- سكر - 3 ملاعق كبيرة
- البازلاء البهارات - 3 قطع.
- ملح - 2 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي - 150 مل.
- ماء - 1 لتر.
- الخل - 150 مل.
عملية الطهي:
- اغسلي الكرنب وقطعيه جيداً بسكين.
- قشر وابشر الجزر.
- اخلطي الخضار وأضيفي الثوم المفروم وقلبي جيداً مرة أخرى.
- يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف السكر والملح وورق الغار والفلفل ويُسكب الزيت النباتي. بعد غليان التتبيلة ، أضيفي الخل.
- ضعي الكرنب والجزر في مرطبان ، ضعي الخضار ، املئيها بالتتبيلة الساخنة. اتركيه لمدة ثلاث ساعات ، وقلبه من حين لآخر ، أو اثقبي الخضار باستخدام سيخ خشبي. يمكنك تخزين الكرنب المخلل الجاهز في الثلاجة أو قبو بارد.
بالعافية!
ملفوف سريع التحضير مع الجزر والفلفل الحلو
وجبة نباتية خفيفة ممتازة تملأك بالفيتامينات في الشتاء وتنوع قائمة طعامك اليومية. بفضل التتبيلة الساخنة ، يمكن تقديم السلطة في غضون ساعات قليلة.
وقت الطبخ: 4 ساعات.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
حصص: 5.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 1 كجم.
- فلفل بلغاري - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 أسنان
- ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
- سكر - 50 غرام
- ماء - 150 مل.
- الخل 9٪ - 2-3 ملاعق كبيرة
- زيت عباد الشمس - 50 مل.
عملية الطهي:
- يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ويوضع في قدر.
- اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة خشنة وأضفه إلى الملفوف.
- أضف الملح والسكر إلى الخضار ، وحركها ، واضغط برفق على الخضار بيديك حتى تعطي العصير.
- اغسل الفليفلة الحلوة ، قشر البذور والبذور ، مقطعة إلى شرائح. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح.
- أضيفي الماء المغلي الدافئ والخل والزيت النباتي إلى الخضار واخلطيهم. اضبطي القهر على الخضار وضعيها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
- بعد الوقت المحدد ، سيكون الملفوف اللذيذ المخلل مع الفلفل الحلو جاهزًا للأكل.
بالعافية!
مخلل الملفوف مع الجزر والبصل في المنزل
فيتامين وسلطة حارة قليلاً من الملفوف والجزر والبصل ستصبح ضيفًا متكررًا على طاولتك. جمال هذه الوصفة هو أنه يمكن تقديم السلطة بعد بضع ساعات أو تركها لتتبيل لفترة أطول والحصول على مذاق غني للغاية.
وقت الطبخ: الساعة 8.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
حصص: 4.
مكونات:
- جزر - 2 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل بلغاري - 2 قطعة.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخل 9٪ - 2 ملاعق كبيرة
- ملفوف أبيض - 300 غرام
- ماء - 0.5 لتر.
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- اغسل الكرنب واقطعه جيدًا.
- يُقشر الجزر ويُقطع إلى أعواد رفيعة ويُضاف إلى الملفوف.
- يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
- قشر الفليفلة الحلوة من البذور والأقسام ، مقطعة إلى شرائح.
- يُمزج الملح والسكر وورق الغار. يُسكب في الماء الساخن ويقلب ويضاف الزيت النباتي. عندما يبرد التتبيلة قليلاً ، يُضاف الخل ويُحرّك.
- يُسكب التتبيلة فوق الخضار ويُمزج.
- احك الخضار واضغط عليها لمدة 6-8 ساعات.
- قم بتخزين السلطة المحضرة في الثلاجة.
بالعافية!
