تعد الطماطم المملحة قليلاً من أولى الوجبات الخفيفة التي يتم تحضيرها عند ظهور الحصاد الأول للخضروات. في هذا المقال ، اخترنا 7 وصفات لذيذة وسريعة جدًا للطماطم المملحة قليلاً بالثوم والأعشاب.
- طماطم مملحة قليلاً مع الثوم والأعشاب الفورية في برطمان
- كيف يتم مخلل الطماطم بسرعة مع الثوم والأعشاب في كيس يوميًا؟
- مخلل طماطم سريع جدا في أسافين في ساعتين
- طماطم كورية سريعة التحضير
- كيف تطبخ الطماطم الخضراء المملحة قليلاً بالثوم والأعشاب؟
- كيف يتم مخلل طماطم الكرز بسرعة في المنزل؟
- مخلل طماطم بالخل سريع الذوبان
طماطم مملحة قليلاً مع الثوم والأعشاب الفورية في برطمان
يُطلق أحيانًا على الطماطم المملحة قليلاً المحضرة وفقًا لهذه الوصفة اسم "الأرمن" لمذاقها الحار. يتم تحضيرها بسرعة وسهولة ، وهناك مكونات مملحة في كل مطبخ.
وقت الطبخ: 5-7 أيام.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 5.
-
اغسل جرة التخليل وجففها. اشطف الطماطم والأعشاب ، قشر الثوم. -
ضعي الطماطم بإحكام في الجرة ، وحركيها بأغصان الأعشاب وفصوص الثوم. -
يُسكب نصف لتر من الماء في قدر ويُغلى المزيج ويُضاف البهارات والفلفل الأسود. اغلي التتبيلة لمدة 1-2 دقيقة ، ثم بردها إلى 35-40 درجة. -
صب التتبيلة في برطمان الطماطم. بعد ذلك ، صب الملح مباشرة في الجرة وأضف الماء النظيف المفلتر. -
أغلق البرطمان بغطاء من النايلون وضعه في الثلاجة لمدة 5-7 أيام. بعد هذا الوقت ، ستكون الطماطم المملحة قليلاً جاهزة.
بالعافية!
كيف يتم مخلل الطماطم بسرعة مع الثوم والأعشاب في كيس يوميًا؟
تعتبر الطماطم المملحة قليلاً في كيس وجبة خفيفة رائعة لإضافة مجموعة متنوعة إلى قائمة الصيف الخاصة بك. هذه طريقة مريحة وعملية لتمليح الخضار ، الطعم حار قليلاً ومالح.
وقت الطبخ: 12.5 ساعة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 5.
مكونات:
- طماطم - 1 كجم.
- ثوم - 1 رأس.
- فلفل حار - 1 قطعة.
- شبت - 30 غرام
- بقدونس - 30 غرام
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة كبيرة
عملية الطهي:
- اشطف الطماطم ، وقم بتفكيك الثوم إلى فصوص وقشرها.
- اصنعي قطعًا متقاطعة على كل طماطم ، ضعي فصًا من الثوم فيها.
- اطوِ الفراغات في كيس بلاستيكي محكم.
- يُشطف البقدونس ويُشبت جيدًا ويُجفف ويُقطع.
- يرش الطماطم بالملح والسكر ويضاف الفلفل الحار والأعشاب.
- أغلق الكيس بإحكام ورجه برفق. اترك الطماطم تنضج في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة.
- يمكن تخزين الطماطم المطبوخة في كيس في الثلاجة أو نقلها إلى وعاء زجاجي.
بالعافية!
مخلل طماطم سريع جدا في أسافين في ساعتين
إذا قمت بمخلل الطماطم في الصباح ، فستحصل على مقبلات رائعة للطبق الرئيسي على طاولتك على العشاء. تنقع الطماطم المقطعة إلى شرائح في البهارات والملح أسرع من الفاكهة الكاملة.
وقت الطبخ: 3 ساعات.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 2.
مكونات:
- طماطم - 3 قطع.
- الخضر - 15 غرام.
- خردل فرنسي - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - 1 رشة.
- الثوم - 3 أسنان.
- خل التفاح - 2 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- اشطف الطماطم والأعشاب ، قشر الثوم.
- نقطع الأعشاب والثوم ناعما جدا.
- يُمزج الثوم والأعشاب والخردل والفلفل والملح والخل والسكر.
- قطعي الطماطم إلى أسافين.
- توضع الطماطم في طبقات في وعاء وتُدهن بالتتبيلة.ضعي الطماطم في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. مقبلات طماطم ممتازة جاهزة.
بالعافية!
طماطم كورية سريعة التحضير
عندما يبدأ موسم الطماطم الناضجة ولم تعد ترغب في تناولها طازجة ، يتم استخدام أكثر الوصفات غرابة وسرعة لتخليل الطماطم. نقترح عليك تجربة مقبلات الطماطم الكورية السريعة واللذيذة.
وقت الطبخ: 35 دقيقة
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
حصص: 2.
مكونات:
- طماطم - 0.5 كجم.
- الثوم - سن واحد
- فلفل حار - حسب الرغبة.
- الكزبرة - 5 غرام
- توابل الجزر الكوري - 1 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق.
- سكر - رشة واحدة
- خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة
- زيت خفيف - 1 ملعقة كبيرة
عملية الطهي:
- تحضير المكونات المطلوبة حسب القائمة. اشطف الخضار والأعشاب.
- نقطع الطماطم إلى شرائح ، والثوم إلى شرائح رفيعة. نضيف الملح والسكر إلى الطماطم.
- يضاف بهار الجزر الكوري والزيت والخل.
- نفرم الخضار والفلفل الحار ونضيفهما إلى وعاء.
- قلبي الطماطم واتركيها تنقع لمدة 15-20 دقيقة.
- الطماطم على الطريقة الكورية لذيذة جدا ورائحة.
بالعافية!
كيف تطبخ الطماطم الخضراء المملحة قليلاً بالثوم والأعشاب؟
حتى الطماطم الخضراء لها استخدامات لذيذة. يتحولون بسرعة إلى مقبلات لذيذة ويضافون إلى أي طبق. تبدو رائعة للغاية على الطاولة.
وقت الطبخ: الساعة 9.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
حصص: 5.
مكونات:
- طماطم خضراء - 1 كجم.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل بلغاري - 1 قطعة.
- الثوم - 2 أسنان
- سكر - 3 ملاعق كبيرة
- خل المائدة - 2 ملاعق كبيرة
- كزبرة - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل حار - 1 قطعة.
- الزيت النباتي - 6 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- اشطف الطماطم وقطعيها إلى نصف حلقات. توضع الطماطم في مصفاة وتتبل بالملح. ضع المصفاة في وعاء للسماح للعصير بالتصريف فيه.
- اشطف الجزر وقشره وقطّعه إلى شرائح رفيعة.
- اشطف الفليفلة الحلوة ، قشرها من البذور والأجزاء المقطعة إلى شرائح.
- قشر الثوم وتمر عبر العصارة.
- اخلطي الخضار في وعاء ، أضيفي السكر والخل والثوم وقلبي.
- تقلى بذور الكزبرة في مقلاة جافة. ثم طحنهم في الهاون.
- يُقطع الفلفل الحار إلى نصفين ، ويُقشر ويُقطع جيدًا.
- يُسكب الزيت في المقلاة ، ويُسكب الفلفل الحار ، ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة ، ثم يُضاف الكزبرة ويُحرَّك ويُرفع القدر عن النار.
- تُسكب الخضار بالزيت العطري وتُحرّك وتترك في الثلاجة لمدة 8-9 ساعات. قدمي مقبلات الطماطم الخضراء باردة.
بالعافية!
كيف يتم مخلل طماطم الكرز بسرعة في المنزل؟
نظرًا لصغر حجمها ، فإن طماطم الكرز سهلة الطهي والأكل. مقبلات الطماطم الصغيرة تطير من على الطاولة بشكل أسرع. كيف تطبخ بسرعة طماطم الكرز المملحة قليلاً ، سنخبرك في وصفتنا.
وقت الطبخ: 10 ساعات.
وقت الطبخ: 25 دقيقة
حصص: 5.
مكونات:
- طماطم كرزية - 1 كجم.
- ماء - 1 لتر.
- الشبت - 0.5 حفنة.
- البقدونس - 0.5 حفنة.
- الكزبرة - 0.5 حفنة.
- الفلفل - 4 قطع.
- قرنفل - 2 قطعة.
- الثوم - 4 أسنان.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- ملح للتذوق.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون - 4 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- اشطف الطماطم ، وخز كل منها في عدة أماكن باستخدام عود أسنان.
- تحضير المحلول الملحي. يُسكب الماء في قدر ، ويُشعل النار ، ويُضاف الملح والسكر وعصير الليمون والقرنفل والفلفل وورق الغار. يُغلى المحلول الملحي ويُطهى لمدة 5 دقائق.
- انقلي الطماطم إلى وعاء وأضيفي إليها الأعشاب والثوم وغطيها بمحلول ملحي ساخن.
- غطي الطماطم وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
- تبين أن الطماطم لذيذة وجميلة للغاية ، ويتم تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع.
بالعافية!
مخلل طماطم بالخل سريع الذوبان
تنضج الطماطم المخللة مع الخل بسرعة كبيرة وبدون صعوبة كبيرة. يمكن تقديم هذه المقبلات في أيام الأسبوع والعطلات ، وسوف يقدر الأقارب والضيوف طعمها الرائع.
وقت الطبخ: 2.5 ساعة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 2.
مكونات:
- طماطم - 0.6 كجم.
- الثوم - 0.5 رأس.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الريحان - 1 حفنة.
- بقدونس - 1 حفنة.
- للتتبيلة:
- زيت الزيتون - 60 مل.
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
- عسل سائل - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة كبيرة
- سكر - 1.5 ملاعق كبيرة
- الخل - 5 ملاعق كبيرة
- خردل - 0.5 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح.
- نفرم الثوم والأعشاب بسكين. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
- للتتبيلة ، اخلطي الزبدة والعسل والخل وصلصة الصويا والفلفل المطحون والملح والسكر والخردل.
- في وعاء ، اخلطي الطماطم والثوم والأعشاب. يُسكب التتبيلة فوق الخضار ويُحرّك برفق.
- اتركي الطماطم في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ، ثم انقليها إلى الثلاجة لمدة ساعة. مقبلات الطماطم جاهزة وتقدم مبردة.
بالعافية!
