صدر دجاج مخبوز بالفرن - 10 وصفات لذيذة وعصرية

على الرغم من حقيقة أن صدور الدجاج بالفرن هي طبق غذائي وصحي ، إلا أن الكثير من الناس لا يرغبون في طهيه ، لأن لحم الدواجن البيضاء لا يخرج دائمًا من العصير. هنا سوف تجد 10 وصفات مختلفة ، والتي تصف خطوة بخطوة كيفية خبز صدور الدجاج بحيث يتحول إلى العصير واللذيذ بشكل لا يصدق! على الأرجح ، أنت معتاد بالفعل على بعضها ، لكن من المحتمل أن تصبح بعض الوصفات حداثة ممتعة بالنسبة لك. يُخبز صدر الدجاج بسرعة ويقدم مع أرز مسلوق أو بطاطس أو مكرونة أو صلصات أو سلطات من خضروات طازجة.

صدر دجاج بالفرن مع طماطم وجبنة

وقت الطهي: 45 دقيقة.

الحصص: 4

إذا كنت ترغب في طهي عشاء سريع وجميل ولذيذ ، ولكن في نفس الوقت ، ليس معقدًا جدًا لعائلة ، فنحن نقترح عليك خبز صدر دجاج سريعًا مع الطماطم والجبن في الفرن. أهم شيء هو نقع الصدر مقدماً حتى يتشبع اللحم جيداً بالصلصة. في حالة عدم وجود الكثير من الوقت للتخليل ، ستكون ثلاثون دقيقة كافية.

• 
  انزع الجلد من ثدي دجاج وافصل اللحم عن عظام الصدف. لتسريع العملية ، يمكنك شراء شرائح الدجاج الجاهزة. قسّمي الثديين إلى 4 أجزاء ، واغسليهما واتركيه حتى يجف. يُملح كل قطعة قليلاً ويرش بالفلفل الأسود أو الأحمر المطحون و / أو توابل أخرى للدجاج.
• 
  يقطع البقدونس الأخضر ناعماً ويضاف إلى الدجاج في وعاء ، ويغطي كل شيء بصلصة الصويا ويخلط جيداً. صلصة الصويا مالحة جدًا ، لذا لا داعي لإضافة الملح إلى اللحم. اترك الدجاج لينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل ، أو ربما لساعتين.
• 
  قطع الجبن إلى شرائح صغيرة (3-4 مم) ، مع الأخذ في الاعتبار أنه لا يمكن وضع أكثر من 4 قطع في كل فيليه دجاج. خذ أي جبن ، سواء الأصناف الصلبة أو اللينة مناسبة. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة.
• 
  عندما يتم نقع اللحم جيدًا ، قم بعمل قطع مائلة عميقة في كل شريحة ، وفي داخلها "قم بتعبئة" الجبن والطماطم ، كما هو موضح في الصورة.
• 
  ضعي شرائح الفيليه مع الجبن والطماطم على صينية خبز أو في طبق خبز عميق. دهن صينية خبز أو طبق بالزيت النباتي حتى لا تحترق الفيليه.
• 
  سحق فصوص الثوم بضغطة أو قطع واخلطها مع الكريمة الحامضة. وزعي الصلصة على الصدور في طبقة رقيقة متساوية.
• 
  سخني الفرن إلى 200 درجة ، ثم أرسل النموذج مع الصدور هناك. اخبز الطبق لمدة 35-45 دقيقة (حسب طريقة خبز الفرن). أثناء الخبز ، يمكن خفض الحرارة إلى 190 درجة. قدمي صدور الدجاج المخبوزة بالجبن والطماطم ، ساخنة وساخنة - بهذه الطريقة سيكون الطبق أكثر عصارة ولذيذ! من المستحيل أن تقاوم!

بالعافية!

صدر دجاج بالفرن مع بطاطس

صدر الدجاج المخبوز بالفرن مع الطماطم والجبن ، وكذلك البطاطس والبصل الطري أمر رائع بكل بساطة! المكون السري في الطبق هو الكفير لتتبيل الثدي ، مما يلين اللحم تمامًا. ولإضافة المزيد من النكهة التي يسيل لها اللعاب إلى هذه المعالجة ، قم بتتبيلها ببهارات الدجاج الطازجة والعطرية والثوم المفروم.

مكونات:

• بطاطس - 6-8 قطع.
• فيليه دجاج - 2-3 قطع.
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• بصلة البصل - 1-2 قطعة.
• طماطم - 2-3 قطع.
• جبنة - 70 غرام
• الثوم حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• توابل الدجاج حسب الرغبة.
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. نقطع شرائح الدجاج إلى أجزاء ، يمكن خفق كل قطعة قليلاً.
2. افركي قطع الدجاج جيدًا بالملح والتوابل العطرية من اختيارك ، وكذلك الثوم المفروم ناعماً أو المضغوط.
3. ضع اللحم بالثوم والبهارات في وعاء عميق ، ثم املأ كل شيء بكوب من الكفير - يجب أن يغطي الكفير اللحم تمامًا ، لذلك قد تحتاج إلى المزيد إذا كان لديك الكثير من اللحم.
4. اترك اللحم لينقع في الكفير لمدة ساعة على الأقل ، لكن الأفضل لمدة ساعتين. ضع وعاء من اللحم في الثلاجة إذا كان المطبخ ساخنًا.
5. تقطع البطاطس إلى أجزاء ، يمكنك - في دوائر أو شرائح.
6. يُملح البطاطس ويُفلفل حسب ذوقك ويُمزج بالزيت النباتي. نرش البطاطس بالثوم الطازج المفروم أو المجفف.
7. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ونقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة.
8. دهن صينية خبز أو صفيحة خبز بقليل من الزيت النباتي ، ضعي طبقة من البطاطس فوقها.
9. ضعي نصف حلقات البصل فوق البطاطس.
10. البصل - فيليه دجاج متبل (لا تحتاج لغسل الفيليه من الكفير الزائد ، فقط امسحها جيداً).
11. أخيرًا ، غطي الدجاج بطبقة من شرائح الطماطم.
12. أخيرًا ، رش الطبق بالجبن المبشور ، أو يمكنك أيضًا تغطيته باللبن المتبقي من التخليل.
13. اخبزي الدجاج والبطاطس في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 45-60 دقيقة على الأقل (تحقق من جاهزية الطبق عندما تصبح البطاطس جاهزة). خففي الحرارة إلى 190 درجة أثناء الخبز حتى لا يحترق الطبق.
14. قدمي لحم الطائر المطبوخ مع البطاطس تحت قشرة جبنة معطرة برائحة الطماطم ساخنة.

بالعافية!

دجاج لذيذ مخبوز بالفرن مع كوسة

لحم الدجاج الأبيض - صدر مخبوز بالكوسا والقشدة الحامضة ، اتضح أنه طبق غذائي أكثر رقة من نفس الثدي ، ولكن مع البطاطس والمايونيز. سيتم تقدير مثل هذا الطعام من قبل أولئك الذين يتبعون الشكل ويلتزمون بمبادئ التغذية السليمة.

مكونات:

• كوسة - 0.5 كجم.
• فيليه دجاج - 0.5 كجم.
• بصلة البصل - 1-2 قطعة.
• جبنة صلبة - 150 غرام
• القشدة الحامضة - 150 مل.
• الثوم - جاف أو 2-3 فصوص طازجة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - للخبز.
• الأوريجانو حسب الرغبة.
• روزماري حسب الرغبة.
• ريحان حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. اغسلي صدور الدجاج وانزعي الجلد وافصلي اللحم عن العظم وقومي بتقطيعه إلى أجزاء.
2. افركي قطع فيليه الدجاج بالتوابل الموضحة في الوصفة ، والملح ، وأضيفي بضع فصوص من الثوم المهروس ، وادهنها ببضعة ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة قليلة الدسم.
3. اترك الدجاج لينقع في القشدة الحامضة لمدة 30-60 دقيقة على الأقل ، مع تغطية الوعاء باللحم بغطاء أو غلاف بلاستيكي.
4. تقطع الكوسة الصغيرة مع الجلد إلى نصفين بسمك 3-5 مم (للفاكهة الناضجة ، قم بإزالة القشر وإزالة البذور).
5. نقطع البصل إلى أنصاف أو أرباع.
6. أضف الأعشاب الطازجة أو الجافة الحارة (الريحان ، الأوريجانو ، إكليل الجبل) إلى الكريمة الحامضة المتبقية وبعض الثوم المهروس أو المفروم حسب الرغبة.
7. توضع قطع الدجاج في طبق خبز مدهون بالزبدة.
8. ضعي طبقة من البصل فوق الدجاج ، وفوقها - نصف دوائر من الكوسة.
9. نبشر الجبن ونرش الكوسا بها ، ثم ندهن الطبق بالصلصة العشبية والقشدة الحامضة.
10. اخبزي الطبق في الفرن حتى يصبح طريًا (45 دقيقة أو أكثر ، اعتمادًا على طريقة خبز الفرن). درجة الحرارة - 180-200 درجة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصدور الدجاج بالرقائق في الفرن

صدر الدجاج المخبوز بالرقائق هو طبق سريع وسهل وبسيط مطبوخ ولذيذ في أي مناسبة! رقائق الألمنيوم ، المعبأة بإحكام للطهي في الفرن ، تجعلها أكثر نعومة وعصارة ، كما أنها تحافظ أيضًا على جميع رائحة التوابل المضافة جيدًا.

مكونات:

• مزيج من الخضار المجمدة أو الطازجة حسب الرغبة.
• صدر دجاج - 1-2 قطعة.
• خردل - 1 ملعقة صغيرة
• ليمون - 3-4 شرائح.
• توابل الكاري حسب الرغبة.
• الفلفل الحلو المطحون - حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
• الثوم - 2-3 فصوص.
• ملح للتذوق.
• زعتر حسب الرغبة.
• ريحان حسب الرغبة.
• زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. اغسلي صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام جيداً واتركيها حتى تجف بالمناشف الورقية.
2. عادة ما يتم تقسيم ثدي واحد إلى جزئين للخبز ، ولكن يمكن تقسيمه إلى أربعة أجزاء حسب حجمه.
3. قطعي شرائح الثدي في عدة أماكن على طول الجانب المائل ، ثم ادهني الثدي بقليل من الزيت النباتي والخردل.
4. نقطع الثوم إلى شرائح ، ثم ندخلها في القطع.
5. يُملح الصدر ويُبهّر بالفلفل ويُتبّل بالكاري والفلفل الحلو ويُترك لينقع في وعاء مغطى بغطاء أو يلتصق بغشاء لمدة 30-60 دقيقة. يمكنك تتبيله لفترة أطول ، لكن بعد ذلك يُنصح بوضع الثدي في الثلاجة.
6. ضع الدجاج المتبل في قطعة كبيرة من ورق القصدير.
7. قم بطي ورق القصدير على شكل صندوق صغير ، وعلى قاعها ، بالزيت ، ضع وسادة من أي مزيج نباتي ، مقطعة إلى قطع صغيرة (نصف كيس من الخضروات المجمدة الجاهزة أو نفس الكمية من الخضار الطازجة تكفي لثدي واحد).
8. نرش الخضار بالزيت ونرش الملح والفلفل.
9. ضعي الثدي على وسادة خضروات ، وأضيفي بضع أغصان من الزعتر الصغير والريحان وشرائح الليمون (اختياري).
10. لف الرقائق ، يجب أن تكون الحواف مطوية بإحكام ، وبناء شيء مثل مظروف محكم. ومع ذلك ، لمنع التصاق التوابل والخضروات بالرقائق ، اترك بعض المساحة الخالية.
11. سخني الفرن على حرارة 200-220 درجة ، ثم ضعي صدور الدجاج في ورق القصدير على صينية خبز.
12. لا يزيد وقت خبز صدور الدجاج بالرقائق عن 30 دقيقة.
13. بعد نصف ساعة ، أخرجي الثدي ، اقطعي ورق القصدير من الأعلى وضعي القالب مرة أخرى لمدة 5-7 دقائق أخرى لتشكيل قشرة بنية ذهبية جميلة.
14. قدمي صدور الدجاج المطبوخة على الساخن مع الخضار. يمكنك سلق البطاطس أو الأرز كطبق جانبي لهذا الطبق.

بالعافية!

وصفة صدور الدجاج الطرية مع الخضار

نقترح عليك خبز صدور الدجاج في الفرن مع الخضار باستخدام كيس أو غلاف الخبز. أنا شخصياً أستخدم اختراع الطهي هذا في كثير من الأحيان لإعداد طبق شهي ولذيذ على عجل دون أي متاعب. استخدم خلطة خضروات مختلفة ، مجمدة أو مفرومة بالخضروات الطازجة. خذ ما تريد من الخضروات ، فكل شيء مهم تمامًا بالدجاج: الجزر ، البصل ، الفاصوليا الخضراء ، البروكلي ، الذرة ، البازلاء الخضراء ، الكوسة ، الفلفل ، إلخ.

مكونات:

• صدر دجاج - 500 غرام
• مزيج الخضار - 500 غرام.
• زيت عباد الشمس - 2-3 ملاعق كبيرة
• صلصة الصويا - 1-2 ملاعق كبيرة
• فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة.
• توابل الدجاج حسب الرغبة.
• زيت نباتي - 50 مل.
• الثوم - 2-3 فصوص أو حسب الرغبة.
• بصلة البصل - 1-2 قطعة.
• بصل أخضر حسب الرغبة.
• شبت طازج - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. قطع فيليه الدجاج ، بعد إزالتها من الجلد وعظم الصاج ، إلى أجزاء صغيرة.
2. انقع الدجاج في البهارات وصلصة الصويا وافرك القطع جيداً. اتركيه لمدة 30-60 دقيقة لينقع تحت غطاء أو غلاف في وعاء.
3. قطّعي بصلتين كبيرتين إلى أرباع حلقات ، واسحقي الثوم من خلال مكبس.
4. نضع مزيج الخضار في وعاء منفصل ونخلطه مع البصل والثوم والزيت النباتي والملح والتوابل من اختيارك.
5. ضعي مزيج الخضار في كيس أو غلاف الخبز ، وضعي مخلل الدجاج فوقه.
6. اقرص الكم بإحكام على كلا الجانبين ، وقم بتثبيته من الأعلى بسكين أو قم بقصه قليلاً في عدة أماكن لتحرير البخار.
7. أثناء تعبئة الدجاج ، اتركي الفرن يسخن حتى 200 درجة.
8. اخبزي صدور الدجاج مع الخضار لحوالي 40-60 دقيقة ، ويمكن خفض درجة الحرارة إلى 180-190 درجة ، اعتمادًا على طريقة خبز الفرن. يعتمد وقت الخبز الدقيق لهذا الطبق على كمية الخضار واللحوم في الغلاف (كلما زاد عددها ، كلما استغرق الخبز وقتًا أطول حتى يصبح طريًا).
9. بعد 40-50 دقيقة ، قم بعمل شق في الغلاف العلوي وجرب الخضار واللحوم ، إذا كانت مطبوخة بالفعل ، اخبزها لمدة 5 دقائق أخرى تحت الشواية بدون فيلم ، بحيث تتكون قشرة جميلة.
10. نرش صدر الدجاج المطبوخ مع الخضار مع الشبت المفروم والبصل الأخضر الطازج.

بالعافية!

صدور دجاج لذيذة محشوة بالجبن والفطر

صدور الدجاج الملفوفة في "ملابس" شهية ومقرمشة مصنوعة من عجين الفطير ومحشوة بالجبن والفطر ليست فقط لذيذة وسهلة التحضير ، ولكنها أيضًا تبدو رائعة جدًا لدرجة أنها ستصبح جوهرة حقيقية في أي قائمة! اطبخيها بكل سرور وقدميها مع صلصة الخردل.

مكونات:

• صدور الدجاج - 2 قطعة.
• الفطر - 250 غرام.
• جبنة - 150 غرام
• عجين الفطير - 250 غرام.
• الثوم - 2-3 فصوص.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
• شبت البقدونس الطازج - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - لقلي الفطر.
• صفار - 1 جهاز كمبيوتر. لدهن العجين.

لتحضير الصلصة:

• كريم - 200 مل.
• خردل - 1 ملعقة كبيرة
• ملح للتذوق.
• توابل "الأعشاب الفرنسية" - 1 ملعقة كبيرة. أو حسب الذوق.
• خردل فرنسي - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. أسرع طريقة لتحضير هذا الطبق هي الفطر أو فطر الغابة المسلوق مسبقًا. قطعها إلى قطع صغيرة.
2. نبشر الجبن ، يقطع الشبت الطازج والكوكريل ناعماً ، ويمرر الثوم من خلال مكبس.
3. اقلي الفطر في زيت نباتي مسخن مسبقًا على نار متوسطة حتى يتبخر السائل منه ، لكن لا تجف. تقلى الفطر بسرعة كبيرة ، لا تزيد عن 3-4 دقائق.
4. يُضاف الثوم والملح والقليل من الفلفل الأسود المطحون إلى الفطر ، ويقلب لمدة دقيقة أخرى ، ويُطفئ النار.
5. رش الفطر بالشبت الطازج والبقدونس والجبن المبشور عندما يبرد الفطر.
6. اخلطي الحشوة جيدًا.
7. قطع فيليه صدر الدجاج المغسول والمجفف أفقيًا لتشكيل "جيب". املأها بالحشوة المعدة.
8. ضعي القليل من الملح والفلفل على شرائح الفيليه ، وادك الجيب بإحكام حتى لا يخرج الحشو.
9. افردي عجين الفطير المذاب بسمك 0.5 سم.
10. نقطع العجينة إلى شرائح: عرض 10 سم ، طول 40 سم.
11. غلفي الفيليه المحضّر بحشوة شرائح العجين وضعيه في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
12. يُدهن سطح العجين بصفار بيض مقلي قبل الخبز.
13. يُخبز صدور الدجاج على صفيحة خبز مدهونة بالقليل من الزبدة في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
14. حضري صلصة الخردل للتقديم. يُسكب الكريما في قدر ، ويُضاف الخردل ، العادي والفرنسي ، والأعشاب المجففة والملح حسب الرغبة.
15. قلبي الصلصة واتركيها حتى تغلي على نار خفيفة. بعد ذلك ، اغلي الصلصة على أقل حرارة لمدة 5-7 دقائق.
16. إذا رغبت في ذلك ، في نهاية الطهي ، يمكنك إضافة الجبن الصلب المبشور إلى الصلصة والتقليب حتى يذوب الجبن.
17. قدمي الصدور المفرومة مع صلصة الخردل والأعشاب الطازجة.

بالعافية!

قطع الدجاج الطرية في الفرن

هل تعلم أن قطع الدجاج ، التي عادة ما نقليها في مقلاة ، يمكن خبزها بشكل مثالي في الفرن أيضًا؟ إذا لم يكن كذلك ، فاقرأ هذه الوصفة وابدأ في صنع طبق دجاج فريد! ولإضفاء مذاق رائع للغاية ، نقترح عليك لف الدجاج في لحم الخنزير المقدد الطري والعطري وخبزه مع الطماطم والجبن المبشور.

مكونات:

• فيليه دجاج - 2 قطعة.
• بيكون - 4 شرائح.
• طماطم - 2 قطعة.
• جبنة سولوجوني - 70 جم
• بيض الدجاج - 1-2 قطعة.
• طحين - حسب الحاجة.
• زيت نباتي - 30 مل.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• توابل الدجاج حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير صدور الدجاج للطهي كالمعتاد عن طريق إزالة الجلد والعظام وشطف وتجفيف الفيليه الناتج.
2. قسّم كل شريحة إلى جزأين (نتيجة لذلك ، ستخرج 4 شرائح من صدر واحد).
3. اخفقي شرائح الفيليه قليلاً بمطرقة المطبخ ، والفلفل والملح.
4. اغمس كل قطعة في الدقيق ثم اغمس في البيض المخفوق.
5. ثم اغمس الشرائح مرة أخرى في الدقيق (أو فتات الخبز المطحون جيدًا).
6. لضبط الخبز بالبقسماط ، اقلي الشرائح في مقلاة مع الحد الأدنى من الزيت النباتي ، على كل جانب لمدة 1-2 دقيقة. يجب أن يكون الزيت ساخنًا جدًا.
7. ثم انقل الشرائح إلى صينية الخبز ، والتي يمكن تبطينها بورق الخبز.
8. غطي كل قطعة بقطعة أو شرائح من لحم الخنزير المقدد المملح.
9. فوق لحم الخنزير المقدد ، ضعي الطماطم ، مقطعة إلى حلقات أو نصف حلقات.
10. اطحن جبنة السلوجوني على مبشرة ناعمة (يمكنك أخذ أي جبن صلب آخر) ، ورش الطماطم معها.
11. تُخبز قطع صدور الدجاج اللذيذة في الفرن على حرارة 180-190 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، حتى تظهر قشرة جبنة جميلة.
12. قدميها ساخنة مع الخضار الطازجة.

بالعافية!

صدر دجاج بصلصة الصويا

صلصة الصويا هي واحدة من تلك المكونات "السرية" ، وبفضلها يمكن لكل ربة منزل أن تجعل من صدور الدجاج الأكثر جفافاً عصارة ورائعة ، مع مذاق لاذع فريد من نوعه. جربها!

مكونات:

• صدر دجاج - 1-2 قطعة.
• صلصة الصويا - 100-150 مل.
• الثوم - 3-4 فصوص أو حسب الرغبة.
• بهارات الدجاج - حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.

عملية الطهي:

1. حرر صدر الدجاج من الجلد وعظمه ، واغسله ، وقطّع إلى قسمين.
2. قشر الثوم ، اقطع كل فص إلى عدة فصوص.
3. توضع شرائح الفيليه في وعاء ، مع عمل قطع صغيرة في اللحم بسكين على شكل جيوب.
4. نحشو الجيوب بالثوم ، ونرش الصدور بأي توابل بدون ملح الدجاج ، لأن صلصة الصويا مالحة جدا.
5. اسكبي الصلصة فوق شرائح الدجاج وافركيها جيدًا في اللحم ، ثم اتركي الفيليه لينقع لمدة 30-60 دقيقة.
6. إذا بدأت الصلصة في الالتفاف حول الشرائح ، فركها مرة أخرى لتتبيل اللحم جيدًا.
7. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ، ضعي الدجاج المخلل فيه.
8. سخني الفرن على 200 درجة ، ضعي شرائح الدجاج في صلصة الصويا واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة ، مع خفض درجة الحرارة إلى 180-190 درجة إذا لزم الأمر.
9. قطّع شرائح الدجاج إلى أجزاء وقدمها ساخنة مع أي صلصة أو خضروات طازجة أو أرز مطهو على البخار ، إلخ.

بالعافية!

لفائف دجاج فيليه بالفرن

لفائف صدور الدجاج بحشوات مختلفة هي طبق دواجن لذيذ للغاية ، يمكن تحضيره بنجاح مماثل لحياتك اليومية وللعطلات أو العشاء الرومانسي. هذه وصفة لفائف الفطر. بالإضافة إلى المذاق الممتاز ، تتمتع لفائف الدجاج بمظهر جميل جدًا ، لذا فهي تكرم حتى مضيفة مبتدئة تريد مفاجأة ضيوفها بشيء غير عادي.

مكونات:

• فيليه دجاج - 800 غرام
• فطر طازج - 400 غرام.
• بصل - 2 قطعة.
• جبنة شبه صلبة - 100 غرام.
• كريم (20٪) - 300 مل.
• الشبت الخضر حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي.
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
• بهارات الدجاج - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. فيليه صدور الدجاج عدة مرات عن طريق إزالة الجلد والعظام.
2. جفف الشرائح المغسولة وقطعي كل منها إلى 2-3 قطع بالطول.
3. تغلب على الشرائح من كلا الجانبين عن طريق نشرها على اللوح وتغطيتها بغشاء بلاستيكي في الأعلى.
4. يُملح اللحم المخفوق ويتبل ببهارات الدجاج وتأكد من إضافة القليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
5. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
6. اغسل الفطر ، مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم.
7. يقلى الفطر والبصل في القليل من الزيت ويفضل الزيت النباتي مع التحريك من حين لآخر. تقلى بسرعة ، لا تزيد عن 3-5 دقائق ، حتى لا يجف الفطر.
8. ضعي ملعقتين كبيرتين من حشوة الفطر في كل قطعة.
9. ثم لف الشرائح إلى لفائف صغيرة.
10. ادهني طبق خبز عميق بالزيت النباتي ، ضعي اللفائف هناك مع اللحامات لأسفل.
11. نصب الكريمة فوق لفائف الدجاج.
12. اخبزي الطبق لمدة 35-40 دقيقة في فرن محمى على 200 درجة. درجة الحرارة ووقت الطهي تقريبيان ، شاهد كيف يخبز فرنك ، إذا لزم الأمر ، يعيد ضبط الدرجات إلى 180-190.
13. جبنة صلبة ، مبشورة ، رشها على اللفائف قبل 10 دقائق من نهاية الطهي
14. دع الجبن يخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
15. تناول لفائف الدجاج ساخنة مع الخضار الطازجة.

بالعافية!

صدر دجاج طري مع أناناس

صدر الدجاج ، محايد المذاق ، هو لحم يتناسب مع الأناناس. غالبًا ما تُخبز الصدور مع حلقات الأناناس والجبن في الفرن أو تُقدم في شكل جميع أنواع سلطات الفاكهة واللحوم. يضفي لب الأناناس المعلب الطري والعصير والحلو على الصدر المخبوز رقيًا ، وتعطي قشرة الجبن رائحة شهية وعطرية وأحاسيس طعم فريدة. قم بطهي هذا الطبق وستحبه بالتأكيد!

مكونات:

• صدر دجاج - 1 قطعة.
• الأناناس - 1/4 طازجة.
• بصلة البصل - 1-2 قطعة.
• ملح للتذوق.
• جبنة صلبة - 150 غرام
• مايونيز - اختياري.
• البهارات المطحونة - حسب الرغبة.
• أعشاب للتقديم.

عملية الطهي:

1. كل من الأناناس الطازج والمعلب مناسب للطبق. للحصول على الأناناس الطازج ، اقطع القشرة السميكة وأزل اللب الكثيف.
2. قطعي لب الأناناس إلى حلقات أو نصف حلقات.
3. اغسل صدر الدجاج بعيدًا عن الجلد وعظم الصاج.
4. نقطع الفيليه إلى عدة أجزاء ونضربهم بمطرقة المطبخ. من الأفضل القيام بذلك عن طريق وضع الدجاج في كيس بلاستيكي.
5. ضعي الشرائح على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، أضيفي الملح ورشيها بالفلفل الأسود. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام خليط توابل الدجاج الجاهز.
6. ضعي شرائح الأناناس فوق الشرائح.
7. لجعل الطبق أكثر عصارة ، نقطع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة ونضعها على الأناناس.
8. يرش بعض الجبن المبشور على الوجه. إذا كنت ترغب في ذلك ، اصنع شبكة رقيقة من المايونيز في الأعلى.
9. تُخبز صدور الدجاج بالأناناس في فرن مُسخّن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. درجة الحرارة - 180-190 درجة ، الوقت - 30-40 دقيقة.
10. تناول هذا الطبق باردًا قليلاً ، حتى يظهر مذاقه بقوة أكبر.

بالعافية!