الكارب المخبوز بالفرن - 10 وصفات لذيذة وسهلة

من المقبول عمومًا أن الأسماك المخبوزة على المائدة هي رمز لسعادة الأسرة والرفاهية في مطابخ دول مختلفة في العالم. يمكن أن يصبح سمك الكارب المخبوز في الفرن مع التوابل والليمون عشاءًا عاديًا وزخرفة رائعة لأي طاولة احتفالية ، على سبيل المثال ، رأس السنة.

الكارب اللذيذ كامل المخبوز بورق القصدير

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لطهي طبق شهي ولذيذ من سمك الشبوط المخبوز بورق القصدير مع الذبيحة الكاملة. سنخبز في صلصة الكريمة الحامضة ، على وسادة البصل وحشوة لذيذة. منتجات هذا الطبق ميسورة التكلفة وبسيطة ، ويطبخ الكارب بسرعة.

وقت الطهي - 1 ساعة و 20 دقيقة.

الحصص - 4.

• 
  نظف جثة المبروك من القشور. لتسهيل الأمر ، افركي السمك بالملح أو ضعيه في الماء المغلي لمدة دقيقتين. استخدم سكينًا حادًا لقطع البطن وقم بإزالة الجزء الداخلي بعناية مع الفيلم. انزع الخياشيم من الرأس. ثم اشطف السمك جيدًا. في منطقة الظهر ، اقطع الذبيحة من كلا الجانبين بقطع مائلة كل 2-3 سم ، صب عصير الليمون الطازج على السمكة من الخارج والداخل. ثم افركيها بالملح والفلفل حسب رغبتك. يمكنك أيضًا إضافة توابل السمك. اترك الكارب لبعض الوقت لينقع.
• 
  قشر البصل والجزر. تقطع بصلة واحدة إلى حلقات أرباع رقيقة. يقطع الجزر على مبشرة خشنة. يشطف البقدونس ويقطع ناعما. ضعي نصف البصل المفروم والجزر والبقدونس في وعاء منفصل.
• 
  يُمزج القشدة الحامضة مع الثوم المعمر المفروم والملح والفلفل في كوب. ضعي نصف هذه الصلصة فوق الخضار المفرومة وقلبي. سيكون هذا هو الحشو.
• 
  ضعي الحشوة المحضرة في بطن السمك. على ورقة كبيرة من رقائق معدنية مدهونة بالزيت النباتي ، انشر البصل الثاني ، مقطعة إلى حلقات. نضع الكارب المحضر على البصل وننشره مع باقي صلصة الكريمة الحامضة.
• 
  لف جثة المبروك بإحكام بقطعة أخرى من ورق القصدير وقم بتأمين الحواف حتى لا يتسرب العصير. اخبزي الكارب في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة ساعة. قبل 20 دقيقة من نهاية الخبز ، قم بإزالة الصفيحة العلوية من ورق القصدير بحيث يتم تغطية الكارب المخبوز بقشرة ذهبية.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطهي الكارب المخبوز

يمكن خبز هذه السمكة الطرية والدهنية في الغلاف. جنبًا إلى جنب مع الخضار والبطاطس والليمون ، يمكنك إعداد وجبة لذيذة بسرعة لعشاء عائلي.

مكونات:

• الكارب (حتى 2 كجم) - 1 جهاز كمبيوتر.
• ليمون - 1 قطعة.
• بصل - 2 قطعة.
• زبدة - 2 ملاعق كبيرة ل.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي:

1. نظف جثة المبروك من القشور ، وبعد قطع البطن ، قم بإزالة الأحشاء والفيلم من جدران البطن. انزع الخياشيم من الرأس. ثم اشطف السمك جيدًا.
2. على الذبيحة ، قم بعمل عدة قطع مائلة في المنطقة الخلفية حتى يتم خبز اللحم جيدًا عند الحافة.
3. يُفرك الكارب بمزيج من الملح والفلفل وينقع لمدة 20 دقيقة.
4. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات.يُسكب البصل المفروم مع عصير ليمونة واحدة ويترك لمدة 15 دقيقة.
5. ثم احشو بطن السمك بهذا البصل المخلل.
6. نذوب الزبدة وافركي بها جثة السمك.
7. ضع السمك في غلاف الشواء واربط طرفي الغلاف بالمشابك.
8. اخبزي الكارب في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
9. قبل نهاية الطهي بخمس دقائق ، اقطع الغلاف العلوي بحيث يصبح لون السمك بنياً ذهبياً.
10. يُرفع الكارب المخبوز من الغلاف ويُقطّع إلى أجزاء ويُقدّم مع البطاطس المسلوقة.

بالعافية!

كيف نخبز الكارب المحشو في الفرن؟

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لخبز الكارب في الفرن المحشو بالأرز. يمتص الأرز عصير السمك جيدًا ويصبح عطريًا أكثر بكثير من مجرد سلقه في قدر. سوف تقوم بإعداد عشاء كامل لعائلتك.

مكونات:

• الكارب الكبير - 1 جهاز كمبيوتر.
• أرز - ½ ملعقة كبيرة.
• بصل - 2 قطعة.
• سيقان الكرفس - 2 قطعة.
• معجون الطماطم والزبدة - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ل.
• ملح وشبت حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. أولاً ، قم بإعداد الكارب للخبز. نظفه من القشور وأزل الأحشاء والخياشيم واشطفه جيدًا.
2. افركي السمك بالملح من جميع الجوانب واتركيه لمدة 15-20 دقيقة.
3. يقشر البصل ويقطع.
4. اشطف سيقان الكرفس واقطعها جيدًا أيضًا.
5. يقلى البصل المفروم والكرفس في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اشويها على نار متوسطة واترك الغطاء. انقل البصل المقلي إلى طبق منفصل.
6. يُسكب الأرز المغسول في نفس المقلاة ، ويُسكب كوبًا من الماء المغلي عليه ويُطهى على نار متوسطة حتى يتبخر السائل بالكامل.
7. ثم اسكب كوبًا آخر من الماء المغلي في المقلاة واطبخ الأرز على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
8. نضع البصل المقلي والكرفس في الأرز المطبوخ ونضيف ملعقة من معجون الطماطم. يُملح الحشو حسب رغبتك ، ويُضاف الشبت الأخضر المفروم جيدًا ويُحرّك.
9. حشو المبروك بالحشوة الناتجة ، وثبّت البطن بأعواد الأسنان.
10. مع الزبدة المتبقية من الخضار المقلية ، وزعي السمك جيداً على الجانبين وضعيه في أي طبق خبز.
11. اخبزي الكارب في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للكارب مع البطاطس في الفرن

الكارب الكامل المخبوز في الفرن ، وحتى مع طبق جانبي من البطاطس ، هو طبق شهية رائع لجميع أفراد الأسرة ، وللشركة الودودة ، ولمائدة رأس السنة الجديدة. منتجات هذا الطبق بأسعار معقولة وغير مكلفة. يتم تحضير السمك بسرعة.

مكونات:

• كارب متوسط ​​- 1 قطعة.
• بطاطس - 6 قطع.
• طماطم - 2 قطعة.
• الثوم - 5 فصوص.
• بصل - 2 قطعة.
• ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح وفلفل وأعشاب طازجة حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نظف ذبيحة المبروك من القشور وأزل الأحشاء والخياشيم واشطفها بالماء البارد. استخدم منشفة لإزالة أي سائل زائد.
2. اصنع قطعًا صليبية الشكل على جانب واحد من السمك ، وافركها بالملح والفلفل حسب رغبتك.
3. يقشر البصل والثوم ويقطع البصل إلى حلقات والثوم إلى شرائح رفيعة. للجمال ، يمكنك أن تأخذ القوس الأزرق. ضع نصف هذه الخضار في بطن السمك.
4. قشري البطاطس واشطفها وقطعيها إلى أعواد صغيرة حتى تنضج البطاطس. ضعي البطاطس المفرومة في وعاء ، ورشي الملح والفلفل ، واسكبي عصير نصف ليمونة وزيت نباتي ، واخلطيهم جيدًا.
5. تُبطن صينية الخبز بورق القصدير وتُدهن قليلاً بالزيت. انشر البطاطس المقطعة بالتساوي على صينية خبز.
6. ضعي الطماطم وحلقات البصل وشرائح الثوم فوق البطاطس.
7. ضع الكارب المحضر فوق الخضار. يمكنك وضع بضع شرائح ليمون على رأس سمك الشبوط. غطِ السمك بقطعة من ورق الألمونيوم ، مدهونًا بالزيت أيضًا ، حتى لا يلتصق بالذبيحة. لا تربط الرقاقة بإحكام.
8. اخبزي الكارب في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة.
9. يُخبز الكارب مع البطاطس ، يُنقل بلطف إلى طبق كبير ويُزين بالأعشاب الطازجة ويُقدّم.

بالعافية!

مبروك رقيق وعطري مخبوز بالقشدة الحامضة

تعتبر صلصة الكريمة الحامضة مثالية لتحميص أسماك المياه العذبة في الفرن. يتم تزويدك بوصفة يونانية لطهي الكارب تحت طبقة من القشدة الحامضة والخضروات. سيصبح لحم الكارب طريًا جدًا وليس دهنيًا على الإطلاق. للخبز ، من الأفضل استخدام طماطم الكرز.

مكونات:

• كارب متوسط ​​- 1 قطعة.
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.
• طماطم كرزية - 400 جم.
• جبنة - 100 جم
• الثوم - 2 فصوص.
• ملح ، فلفل أبيض ، بصل أخضر وبقدونس حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نظف المبروك من القشور وانزع الرأس والأحشاء بفيلم أسود واشطف السمك بالماء البارد. ثم قطع السمك إلى أجزاء. نرش كل قطعة بالملح والفلفل الأبيض.
2. غطي صينية الخبز أو أي طبق خبز بقطعة من ورق القصدير وغطيها بالزيت النباتي. ضع شرائح الكارب المحضرة على صينية خبز.
3. الآن اصنع صلصة كريمة حامضة لخبز السمك.
4. قشر الثوم واقطعه في وعاء الثوم.
5. اشطف الطماطم والأعشاب وقطعها إلى قطع.
6. فتت قطعة من الجبن بيديك.
7. تُسكب الكريما الحامضة في وعاء ، ويُضاف إليها الثوم المفروم والأعشاب والطماطم والملح ويُرش بالفلفل ويُمزج جيدًا.
8. تُسكب شرائح الكارب مع صلصة الكريمة الحامضة الناتجة.
9. ضعي الكارب في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ، ثم ارفعي درجة الحرارة إلى 200 درجة واحتفظي بالكارب لمدة 10 دقائق أخرى حتى تقلى قشرة بنية ذهبية على السطح.

بالعافية!

شهي شبوط مخبوز على "وسادة" نباتية

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لخبز سمك الشبوط في الفرن على "وسادة" نباتية. لا تندم على البصل ، ونتيجة لذلك سيصبح لذيذًا جدًا. للحصول على قشرة بنية ذهبية جميلة ، يُقترح دهن الكارب بالبيض ، مثل الفطائر.

مكونات:

• الكارب الكبير - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 4-6 قطع.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
• ملح ، فلفل ، شبت أخضر - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطهي:

1. جهز جثة المبروك للخبز: انزع القشور وانزع الأحشاء والخياشيم واشطفها.
2. ثم قم بعمل عدة قطع مائلة على الذبيحة حتى يتم خبز السمك جيدًا. يرش السمك بعصير الليمون ويفرك بالملح والفلفل من الخارج والداخل. ضع أغصان الشبت الخضراء المغسولة في البطن.
3. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات.
4. غطي صينية الخبز بورق خاص وضعي عليها البصل المفروم.
5. انشر الجزر المقطّع إلى شرائح رفيعة فوق البصل. تُملح هذه الخضار حسب رغبتك ، وتُسكب عليها بالزيت النباتي.
6. ضع الكارب المحضر على "وسادة" الخضار.
7. اخبزي المبروك في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة ساعة.
8. ثم انشر البيضة المخفوقة على السمك واستمر في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى. يُعاد دهن البيض على الكارب ويوضع في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
9. انقل الكارب المطبوخ برفق إلى طبق مع الخضار ، وزينه حسب رغبتك وقدميه.

بالعافية!

كارب مرآة مخبوز بالكامل بالفرن

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لخبز سمك الشبوط في الفرن. تعتبر هذه السمكة الفريدة من نوعها غذائية لاحتوائها على القليل من الدهون وعلى الرغم من عظمها إلا أنها تتمتع بمذاق رائع. قبل خبز مثل هذا الكارب ، يجب أن نحشوها بالخضروات ، التي تزيل دهون السمك وتعطي الطبق رائحة طيبة. كما أن سر اللحم الطري يكمن في تتبيل المبروك المرآة بالتوابل.

مكونات:

• الكارب المرآة (حتى 3-4 كجم) - 1 قطعة.
• بصل وجزر وليمون - 1 قطعة.
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خليط من البهارات والملح حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نظف السمك جيدًا أولاً. انزع الخياشيم. قطع فتح البطن وإزالة جميع الأحشاء. ثم اشطف الكارب جيداً بالماء الدافئ.
2. افركي الكارب بالملح ومزيج من الأعشاب الإيطالية أو بهارات السمك الأخرى (الزعتر ، الثوم الجاف ، الريحان ، المالح). تأكد من إضافة الأعشاب إلى بطن السمك. ثم نسكب عصير نصف ليمونة فوق الكارب.
3. ضع السمك في وعاء منفصل واتركه في مكان متبل بارد لمدة ساعتين.
4. بعد هذا الوقت ، ضع الكارب المخلل على ورقة من القصدير. قم بعمل قطع على ظهر الذبيحة وضع شرائح الليمون فيها. سيجعل عصير الليمون لحم السمك أكثر طراوة ونكهة.
5. قشر البصل والجزر. يقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ويقطع الجزر في مبشرة خشنة.
6. تقلى هذه الخضار حتى تنضج نصف في القليل من الزيت النباتي. ثم تضاف الكريمة الحامضة لهم ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.
7. يُحشى بطن الكارب بخليط الخضار المحضر بالقشدة الحامضة. يمكنك تأمين جدران البطن بأعواد الأسنان.
8. لف المبروك بإحكام بورق الألمنيوم وضعه على صينية خبز.
9. اخبزي السمك في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. قبل 10-15 دقيقة من نهاية الخبز ، افرد ورق القصدير من الأعلى حتى تُغطى السمكة بقشرة ذهبية.
10. انقلي الكارب المطبوخ برفق إلى طبق كبير وزينيه بالأعشاب الطازجة وقدميه.

بالعافية!

كيف تطبخ الكارب في قطع في الفرن؟

لوجبة غداء أو عشاء عائلي ، يمكنك خبز الكارب في الفرن ، مقطعة إلى أجزاء. تُخبز مع البصل والزبدة وصلصة الليمون. يطبخ الطبق بسرعة ويصبح لذيذًا.

مكونات:

• الكارب - 2 قطعة.
• بصل (يمكن أن يكون أزرق) - 4 قطع.
• ليمون - 1 قطعة.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• توابل للأسماك - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. نظف المبروك من القشور وانزع الرأس والذيل والزعانف. قطع فتح البطن وإزالة جميع الأحشاء.
2. ثم اشطف السمك بالماء الدافئ وقطّعه إلى شرائح. يمكنك تقطيع كل قطعة إلى نصفين وإزالة عظام العمود الفقري.
3. تُبطن صينية الخبز أو طبق الخبز بقطعة من ورق القصدير وتُدهن بقليل من الزيت النباتي.
4. افرد شرائح اللحم المبروك على صينية خبز. رشي السمك بالملح والتوابل حسب رغبتك ، ثم اسكبي العصير على نصف ليمونة وزيت نباتي.
5. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات ويوضع بين قطع السمك.
6. لف الرقاقة بإحكام.
7. اخبزي المبروك في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.
8. قدمي السمك المطبوخ مع أغصان البقدونس الطازجة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع الكارب العطري بالليمون

إذا قررت طهي طبق سمك على العشاء ، فأنت مدعو لخبز الكارب بالليمون في الفرن. يتماشى لحم المبروك الطري والعصير مع طعم الحمضيات ، وسيعطي المايونيز السمك قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية. نخبز الكارب في رقائق معدنية وعلى "وسادة" من الأعشاب الطازجة.

مكونات:

• الكارب الكبير - 1 جهاز كمبيوتر.
• ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح وفلفل وأعشاب طازجة (بقدونس وإكليل الجبل) حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. حضّر الكارب بعناية ووفقًا للقواعد العامة للخبز. جفف الذبيحة المعدة بعد غسلها بالماء الدافئ بمنشفة المطبخ.
2. ثم افركي الكارب بالملح والفلفل واتركيه لمدة ساعة لينقع.
3. بعد هذا الوقت ، غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم وادهنها بالزيت النباتي.
4. ضع البقدونس المغسول مع غصن إكليل الجبل على ورق القصدير. يمكن استبدال الخضر بالبصل المفروم. ضع بضع شرائح ليمون فوق الخضار.
5. ضع الكارب المحضر على هذه "الوسادة" الخضراء.
6. نقطع الذبيحة في المنطقة الخلفية في عدة أماكن ونضع شرائح الليمون في القطع. ضعي الخضر والليمون في بطن السمكة.
7. انشر الكارب جيداً مع المايونيز وشكل جوانب عالية من القصدير ، دون تغليف السمك بالكامل بورق الألمنيوم.
8. اخبزي المبروك في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

تناول الطعام لصحتك!

كيف نخبز الكارب اللذيذ بالبصل والجزر؟

على الرغم من أن الكارب لا يحب الجميع بسبب وفرة البذور ، إلا أن هذه السمكة لذيذة جدًا وصحية وغير مكلفة. نقدم لكم وصفة سهلة وسريعة للمبروك المخبوز بالجزر والبصل. كل الصائمين سيحبون هذا الطبق.

مكونات:

• كارب متوسط ​​- 1 قطعة.
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة ل.
• النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• البهارات (جوزة الطيب ، القرفة ، القرنفل) - رشة واحدة لكل منهما.

عملية الطهي:

1. قم بتوسيع سمك الكارب وإزالة الرأس والذيل والزعانف والأحشاء ، ثم اشطفها بالماء الدافئ.
2. قطع السمك في عدة أماكن والملح حسب رغبتك.
3. ثم نخبز الكارب في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
4. أثناء خبز الكارب ، قشر الخضار واشطفها وقطعها إلى حلقات رفيعة.
5. سخني مقلاة بالزيت النباتي واقلي البصل فيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم أضيفي حلقات الجزر إلى البصل واتركي كل شيء على نار خفيفة تحت غطاء مغلق ، على نار خفيفة حتى ينضج الجزر تمامًا.
6. نضيف البهارات المشار إليها في الوصفة إلى الخضار المقلية ويقلب.
7. قم بإذابة النشا في القليل من الماء البارد.
8. يُسكب صلصة الصويا ، النشا في مقلاة مع الخضار ، يُمزج جيدًا ويُترك على نار خفيفة قليلاً حتى يثخن كل شيء.
9. انقل الكارب المخبوز إلى طبق جميل واسكب فوق صلصة الخضار المطبوخة. دع السمك ينقع قليلاً ويقدم ، زينه حسب رغبتك.

بالعافية!