كيفية خبز الفطر في الفرن - 10 وصفات طبخ خطوة بخطوة

الفطر المطبوخ في الفرن هو وجبة خفيفة معطرة ومرضية تطبخ بسرعة وتبدو مذهلة. يمكن طهي الفطر محشوًا أو خبزه في الصلصة أو طهيه كاملاً كطبق جانبي. الوصفات مناسبة للطهاة المبتدئين لأنها لا تتطلب مهارات خاصة ووقت طويل.

كيف تطبخ الفطر المحشي اللذيذ بالجبن في الفرن؟

يتم تحضير هذه الوجبة الخفيفة بسرعة وباستخدام المكونات الأكثر شيوعًا. يمنح الثوم الفطر رائحة غنية ، والجبن الذائب يعطي مظهرًا يسيل اللعاب ومذاقًا مشرقًا.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص - 8.

• 
  امسح الفطر برفق بمنشفة مبللة ، لا تغسل أو تنظف.
• 
  قم بإزالة الأرجل وقطعها جيدًا.
• 
  ابشر الجبن وقطع الأعشاب.
• 
  في مقلاة ، يُقلى البصل المفروم ناعماً والثوم المهروس بالزيت النباتي ، ويُضاف الأرجل ويُطهى لبضع دقائق ، ثم يُترك ليبرد.
• 
  ضعي الفطر المقلي والبصل والجبن في وعاء وتبليه بالكريمة الحامضة والأعشاب والملح والفلفل. من المهم أن تتذكر أنه يجب إضافة الملح أكثر بقليل من المعتاد ، لأن الأغطية نفسها غير مملحة.
• 
  املأ أغطية الفطر بالكتلة الجاهزة ، وضعها على صفيحة خبز ، ورش كل منها بالجبن المبشور فوقها.
• 
  يُخبز الفطر على حرارة 220-230 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة ، حتى يذوب الجبن في الأعلى. ضعي الفطر الجاهز مع الجبن والثوم في طبق وقدميه وزينيه بالأعشاب.

فطر طري مع مايونيز مخبوز بالفرن

يكتسب الفطر المحضر وفقًا لهذه الوصفة طعمًا خاصًا للعصارة وطعمًا لاذعًا ، بينما يتضح أن الطبق مرضي ، ويمكن تقديمه كوجبة نباتية خفيفة ، كبديل لأطباق اللحوم.

وقت الطهي: 3 ساعات و 50 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص - 7.

مكونات:

• فطر كامل متوسط ​​الحجم - 1.2-1.5 كجم.
• مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة
• ملح - ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الثوم - 2-3 فصوص.
• بقدونس - 1 حفنة.

عملية الطهي:

1. ضعي الفطر في وعاء عميق ، أضيفي الماء واتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم اشطفي كل فطر تحت الماء الجاري وضعيه على لوح التقطيع.
2. يقطع الثوم ناعماً أو يمرر من خلال مكبس ، يقطع البقدونس ناعماً.
3. للتتبيلة ، اخلطي المايونيز والملح والفلفل والثوم والأعشاب في وعاء منفصل ، واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4. يُسكب التتبيلة فوق الفطر ، ويُوزع المزيج برفق على جميع أنواع الفطر ، ويُغطى ويترك لينقع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
5. ضعي الفطر في غلاف الخبز ، وأغلق الحواف بإحكام واخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، افتح الغلاف واترك الفطر في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. ضعي الفطر في طبق وزينيه بالأعشاب وقدميه. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لعمل الفطر المحشي بالدجاج

الدجاج مع الفطر والبصل المقلي والجبن هو مقبلات مثالية لطاولة الأعياد أو وجبة خفيفة على العشاء. يُخبز الفطر مع الدجاج تحت قشرة الجبن بسرعة ، والوصفة مناسبة حتى لربة منزل عديمة الخبرة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص - 8.

مكونات:

• شامبينونس - 600 غرام.
• صدر دجاج - 300 غرام
• جبنة صلبة - 150 غرام
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - 1/4 ملعقة صغيرة
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. شطف الفطر تحت الماء الجاري ، وإزالة الأرجل بعناية ، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
2. تقشر القبعات من الفيلم ، وتوضع على صفيحة خبز مغطاة بالرق والملح والفلفل.
3. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. في مقلاة ، تُقلى أرجل الفطر والبصل في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. نقطع شرائح الدجاج ناعماً ونضيفها إلى المقلاة مع البصل والفطر ونطهو على نار عالية لمدة 2-3 دقائق والملح ونضيف الفلفل الأسود حسب الرغبة.
5. رتبي الحشوة المحضرة على أغطية الفطر ورشي عليها الجبن المبشور.
6. نخبز الفطر المحشي لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة. قدمي الفطر الساخن. بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للفطر المخبوز بالجبن واللحم المفروم

يمشي الفطر جيدًا مع اللحم المفروم والجبن. يتضح أن المقبلات لذيذة ، والشبت والكزبرة تؤكد على طعم الفطر ، وقشرة الجبن الذهبية تضفي على الطبق مظهرًا فاتحًا للشهية.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص - 6.

مكونات:

• فطر كبير طازج - 6 قطع.
• لحم مفروم - 250 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص.
• جبنة صلبة - 50-60 جم
• الشبت - فرعين.
• كزبرة مطحونة - 2 قرصات.
• فلفل أسود مطحون - 2 رشة.
• الفلفل الحلو - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. اشطف الفطر وجفف بمنشفة ورقية ، انزع الساقين ، قشر الغطاء من الأفلام.
2. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، يقطع الثوم.
3. يُمزج اللحم المفروم مع البصل والثوم ويتبل بالملح والكزبرة والفلفل الأسود والشبت المفروم.
4. تُملأ أغطية الفطر باللحم المفروم وتوضع في طبق مدهون بالزيت النباتي.
5. ابشر الجبن ورش الفطر.
6. يُطهى الفطر في الفرن على حرارة 190-200 درجة لمدة 30 دقيقة.
7. يمكن تقديم الفطر مع اللحم المفروم والجبن كوجبة خفيفة ساخنة أو باردة ومزينة بالأعشاب. يتمتع!

فطر سريع ولذيذ بشكل لا يصدق في صلصة الكريمة الحامضة

يشبه هذا الطبق الفطر المقلي بالقشدة الحامضة ، لكن من السهل تحضيره. الفطر كثير العصير ، وصلصة الكريمة الحامضة طرية ، وقشرة فتات الخبز مقرمشة. تحتاج فقط إلى خلط المكونات وإرسالها إلى الفرن لمدة نصف ساعة وطبق العشاء في شركة ممتعة جاهز.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 6.

مكونات:

• شامبينونس - 400 غرام
• كريمة حامضة - 300 غرام
• جبنة صلبة - 150 غرام
• نشا الذرة - 3 ملاعق صغيرة
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• مزيج من الأعشاب الإيطالية - 1 ملعقة صغيرة
• الثوم - 1 فص.
• فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة
• زيت نباتي - لتزييت القالب.

عملية الطهي:

1. اغسل الفطر وقطعه ، وقطع الفطر الصغير إلى 4 أجزاء ، وإذا كانت أكبر ، تحتاج إلى تقسيمها إلى 6-8 أجزاء.
2. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي.
3. ضعي الفطر في قالب واخبزيه لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة.
4. في وعاء منفصل ، اخلطي القشدة الحامضة والنشا والثوم المفروم و 100 غرام. الجبن المبشور. الملح والفلفل حسب الذوق.
5. يخلط بشكل منفصل الجبن المبشور الخشن المتبقي وفتات الخبز.
6. نخرج الفطر من الفرن وننشر عليه صلصة الكريمة الحامضة ونرش الفطر بمزيج من الأعشاب. وزعي فتات الخبز والجبن في الأعلى.
7. يُطهى في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى يبدأ الجبن في الذوبان وتتحول قشرة فتات الخبز إلى ظل أحمر.
8. الفطر في القشدة الحامضة جاهزة! عند التقديم ، زين الفطر بالأعشاب وقدميه ساخناً. يتمتع!

كيف تُخبز الفطر بالجبن والثوم بمفردك في الفرن؟

لتحضير الفطر بالجبن والثوم ، تحتاج إلى أقل عدد ممكن من المكونات وقليل من الوقت. لا يمكن إفساد الطبق ، وستسعد النتيجة ليس فقط المضيفة نفسها ، ولكن أيضًا الأقارب والأصدقاء على طاولة الأعياد.

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص - 2.

مكونات:

• الفطر - 9 قطع.
• جبنة صلبة - 80 غرام
• الثوم - 6 فصوص.
• الخضر - 1 حفنة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. قشر وقطّع الثوم.
2. اشطف الفطر وقطع الساقين وقطعها إلى مكعبات.
3. ابشر الجبن على الجانب الضحل من المبشرة.
4. املأ قبعات الفطر بالثوم وأرجل الفطر المقطعة. يتبل بالملح والفلفل. يرش الجبن المبشور على الوجه.
5. ضعي الفطر على صينية خبز واخبزيها في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. الفطر لذيذ وعطر جاهز!

فطر طري ومقرمش مخبوز في صلصة الصويا

يمكن تقديم الفطر المحضر وفقًا لهذه الوصفة كطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك ، وكذلك كوجبة خفيفة مستقلة. تعطي صلصة الصويا الفطر نكهة خاصة ، فهي تظل مقرمشة ورائعة في نفس الوقت.

وقت الطهي: 55 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص - 12.

مكونات:

• شامبينونس - 500 غرام
• الثوم - 2 فصوص.
• مزيج من الأعشاب البروفنسالية - 1 ملعقة صغيرة
• صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
• خل بلسمي - 1 ملعقة صغيرة
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. اغسل الفطر ، وإزالة الأوساخ ، وتقليم الساقين ، وتركها سليمة.
2. في وعاء ، يُمزج الزيت مع صلصة الصويا والخل ويُضاف الثوم المسحوق والأعشاب. نضع الفطر هناك ويقلب. اتركيه لينقع لمدة 15 دقيقة.
3. انقل الفطر مع التتبيلة إلى طبق للخبز.
4. يُطهى في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 180-190 درجة. قلّب الفطر عدة مرات أثناء الخبز حتى يتم خبزه بشكل متساوٍ.
5. قدمي الفطر الجاهز ساخنًا كطبق جانبي أو باردًا كفاتح فاتح للشهية ، مزينًا بالأعشاب المفرومة.

وصفة خطوة بخطوة لصنع الفطر بالكريمة في الفرن

هذا الطبق يشبه فطر جوليان. يمكن تحضير شامبينونس في صلصة كريمية وتقديمها في أجزاء كوجبة خفيفة ساخنة على طاولة احتفالية.

وقت الطهي: 35 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص - 4.

مكونات:

• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
• فلفل أسود مطحون - 2 رشة.
• كريم - 200 مل
• ملح للتذوق.
• الشبت - 0.5 حفنة.
• الثوم - 2 فصوص.
• شامبينونس - 450 غرام
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطهي:

1. يغسل الفطر ويقطع إلى شرائح بسمك 2-3 مم.
2. في مقلاة ، اقلي الفطر بالزيت النباتي حتى يتحول لونه إلى البني ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
3. يقطع الشبت ناعماً ويقطع الثوم.
4. يُمزج الشبت والثوم والبيض والقشدة في وعاء منفصل ، ويُمزج كل شيء. يُضاف الفطر إلى كتلة البيض الكريمية ويُمزج.
5. رتب الفطر بالصلصة في العلب.
6. نخبز الفطر المحضر في فرن محمى على 180 درجة لمدة 25 دقيقة. قدميها دافئة في علب ، حيث تم طهي الفطر ، ورشيها بالشبت المفروم.

فطر عطري في لحم مقدد مخبوز بالفرن

وفقًا لهذه الوصفة ، يتم طهي الفطر مع لحم الخنزير المقدد ، مما يضيف نكهة مدخنة إلى الفطر ، بينما يظل طريًا وعصيرًا. الطبق مناسب لطاولة الأعياد كوجبة خفيفة مشرقة وشهية.

وقت الطهي: 20 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص - 8.

مكونات:

• الفطر - 8-10 قطع.
• شرائح لحم الخنزير المقدد - 8-10 قطع.
• جبنة - 50 غرام
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اغسل وقشر الفطر ، وحرره من الأفلام والأوساخ ، وقم بإزالة الساقين بعناية. يُتبّل قبعات الفطر بالملح والفلفل ، ويُرش بالزيت ، ويُوضع على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان.
2. لف كل قبعة بشريحة من لحم الخنزير المقدد بحيث يتم تغطيتها من جميع الجوانب ، وثبتها بعود أسنان حتى لا يرتاح لحم الخنزير المقدد أثناء الطهي.
3. ضعي الجبن المبشور داخل كل فطر.
4. نخبز الفطر في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
5. ضعي المقبلات الجاهزة على طبق مع إزالة المسواك قبل التقديم.

كيف لطهي الفطر على أسياخ في المنزل؟

يمكن تحضير الفطر على أسياخ على شكل كباب للنزهة أو كوجبة خفيفة لحفلة ودية. فهي سريعة وسهلة التحضير ، وتبدو رائعة ولذيذة. هذا الطبق مناسب للطهاة عديمي الخبرة ، لأنه لا يتطلب مهارات طهي خاصة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص - 6.

مكونات:

• شامبينونس - 500 غرام
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
• مزيج من الأعشاب الإيطالية - 1 ملعقة صغيرة
• فلفل حار رقائق - 1 ملعقة صغيرة
• الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة
• الثوم - 2-3 فصوص.

عملية الطهي:

1. انقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة 15-20 دقيقة مقدمًا حتى لا تحترق أثناء طهي الفطر.
2. اغسل الفطر جيدًا واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية.
3. للتتبيلة ، في وعاء منفصل ، اخلطي الزبدة وعصير الليمون وصلصة الصويا والبهارات والثوم المهروس.
4. اغمس الفطر في التتبيلة واتركه لمدة 15-20 دقيقة ، مع تغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي.
5. سلسلة الفطر على أسياخ ، 4-5 قطع لكل منهما. ضع الرف السلكي في طبق الخبز أو ثبت الأسياخ حتى لا يلمس الفطر قاع الطبق.
6. يُطهى الفطر في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة. يجب أن يتحول لون الفطر إلى اللون البني ، لكن من المهم عدم تجفيفه.
7. قدمي الفطر على شكل كباب دون إزالته من الأسياخ. بالعافية!