สตูว์ผัก - 10 สูตรอร่อย

สตูว์ผักเป็นจานผักโฮมเมดแสนอร่อย เตรียมตัวได้ไม่ยาก เบา มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ บทความนี้ประกอบด้วย 10 สูตรเด็ดสำหรับสตูว์ผัก

สูตรคลาสสิกสำหรับสตูว์ผักกับบวบและมันฝรั่ง

สตูว์ผักสามารถทำกับผักอะไรก็ได้ที่คุณมี ในสูตรนี้มันฝรั่งและบวบจะเป็นพื้นฐานของจาน สตูว์นี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรืออาหารจานหลัก

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 4-6.

• 
  ปอกเปลือกและบดกระเทียมในครกด้วยเกลือ สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีดและผสมกับมวลกระเทียม
• 
  ล้างและปอกเปลือกผักหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• 
  เทน้ำมันพืชลงในหม้อ ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมจนนิ่ม
• 
  จากนั้นใส่มันฝรั่งและแครอทลงไปผัดต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่พริกและมะเขือเทศลงไปผัดและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
• 
  ลดความร้อนและเพิ่มบวบลงในหม้อปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
• 
  นำสตูว์ผักสำเร็จรูปออกจากเตา เกลือ ปรุงรส ใส่น้ำสลัดกระเทียม คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5 นาที
• 
  จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟสตูว์ผักบนโต๊ะพร้อมกับขนมปังสด

---

อร่อย!

วิธีการปรุงสตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งในกระทะ?

สตูว์ผักกลับกลายเป็นที่น่าพอใจเสมอแม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์ก็ตาม สามารถปรุงในวันปกติและแม้กระทั่งในช่วงอดอาหาร

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 370 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 20 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน โอนมันฝรั่งลงในกระทะแล้วเติมน้ำ
2. ล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่มันฝรั่ง ปิดฝาหม้อใส่ไฟปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. ละลายเนยในกระทะ ผัดหัวหอมสับและแครอทจนนิ่ม จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัด ผัดและเคี่ยวต่ออีก 3-4 นาที
4. โอนผัดไปที่กระทะ ผัดและเคี่ยวสตูว์ผักบนไฟอ่อนจนมันฝรั่งนุ่ม
5. ในตอนท้ายเกลือจานปรุงรสและปล่อยให้มันต้มบนฝาประมาณ 5-7 นาที สตูว์ผักกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีพร้อมคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

อร่อย!

สตูว์ผักคลาสสิกกับเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ

สตูว์ผักพร้อมเนื้อ - สามในหนึ่งเดียว: เนื้อนุ่ม ผักปรุงแต่งแสนอร่อย และซอสเข้มข้น เราขอเสนอสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ปรุงในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 300 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ถั่ว Allspice - 6 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 ฟัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ทอดไก่ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้วโอนไปยังจานอบ
3. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นแท่ง
4. ตัดพริกหยวกเป็นเส้นแครอทเป็นชิ้น
5. ตัดหัวหอมและ courgettes เป็นก้อน
6. โอนผักลงในชามเพิ่มสมุนไพรเกลือและเครื่องเทศผสม ใส่ส่วนผสมของผักในแม่พิมพ์บนเนื้อ
7. ใส่พริกไทย ใบกระวาน และน้ำ
8. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ แล้วจัดเป็นชั้นๆ ปิดแบบฟอร์มพร้อมฝาและวางในเตาอบที่อุ่นที่ 160-180 องศาเป็นเวลา 60 นาที
9. สตูว์ผักพร้อมเนื้อพร้อมเสิร์ฟร้อน

อร่อย!

สตูว์อร่อยกับมะเขือม่วงและบวบในกระทะ

สตูว์ผักเป็นอาหารหลัก ค่อนข้างเหมาะสำหรับเมนูมังสวิรัติและสำหรับผู้ที่ถือศีลอด ผักตุ๋นด้วยไฟอ่อน ๆ ดังนั้นจึงอร่อยและไม่มันเยิ้ม

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 250 กรัม
• บวบ - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 60 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 50 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 40 กรัม
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• วิกผม - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่ง หัวหอมและแครอทเป็นก้อนใหญ่
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดต่ออีก 5 นาที
3. ตัดมะเขือยาวและบวบเป็นก้อนเช่นกัน เพิ่มลงในกระทะผัด
4. จากนั้นหั่นมะเขือเทศและพริกหยวกเป็นก้อน ใส่ผักในกระทะ เกลือ ปรุงรสและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
5. จากนั้นใส่สมุนไพรสับ น้ำสองช้อนโต๊ะ ปิดฝาหม้อ ปล่อยให้เคี่ยวนั่งเป็นเวลา 5 นาที สตูว์ผักแสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำสตูว์ผักกับไก่

จานสมดุลแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันมื้อใหญ่หรือมื้อเย็นเบาๆ สตูว์ผักกับไก่ปรุงอย่างเรียบง่ายและสะดวกเพราะผักและเนื้อสัตว์ถูกตุ๋นในภาชนะเดียว

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• มะเขือยาว - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชแยกกัน
3. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนแล้วทอดเล็กน้อย
4. ใส่เนื้อ มะเขือม่วง และมันฝรั่งลงในกระทะ
5. ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ลงในกระทะ
6. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ผัดในน้ำมันพืชเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นนำไปทอดในกระทะ
7. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเทน้ำร้อนลงในกระทะประมาณ 400-500 มิลลิลิตร นำสตูว์ผักไปต้มแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
8. จากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นคุณสามารถจัดวางสตูว์ผักกับไก่บนจานและเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยในการทำสตูว์ผักในหม้อหุงช้า

สตูว์ผักที่ปรุงในหม้อหุงช้านั้นแตกต่างจากแบบคลาสสิกตรงที่ผักจะคงรูปร่างไว้และแทบจะไม่เดือด นอกจากนี้จานยังเก็บวิตามินและแร่ธาตุไว้เป็นจำนวนมาก

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• บรอกโคลี - 100 กรัม
• บวบ - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แชมเปญ - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 ซี่

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นลูกเต๋า ใส่ในชาม multicooker
2. แยกกะหล่ำดอกและบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ตัด courgette และบวบเป็นก้อนแล้วใส่ผักลงในชาม
4. ตัดพริกหยวกเป็นเส้น, มะเขือเทศเป็นชิ้น, ส่งผักเหล่านี้ไปที่ชาม
5. หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในผัก ใส่น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยป่นลงในชาม เลือกโหมด "สตูว์" ในเมนู multicooker เป็นเวลา 40 นาที
6. หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมจะส่งเสียงบี๊บ สตูว์ผักก็สามารถเสิร์ฟได้

อร่อย!

วิธีการเตรียมสตูว์ผักกับเห็ดอย่างง่ายดายและโอชะ?

สตูว์ผักกับเห็ดสามารถจัดเป็นอาหารมังสวิรัติได้ ปรากฏว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับการเติมพลังและพลังงานระหว่างวันทำงาน

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 400 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอมหลอด - 150 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 200 กรัม
• บวบ - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 ซี่
• ผักชี - 20 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• หมัก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนนิ่ม
2. หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอมลงไปผัดและทอดประมาณ 3-4 นาที
3. ตัดแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะผัดผักเป็นเวลา 3 นาที
4. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะ คนและปรุงอาหารต่ออีก 3-4 นาที
5. ตัดบวบเป็นก้อนเพิ่มลงในสตูว์คน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ เทแตงกวาดองหรือซอสมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ
6. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที สุดท้ายใส่ผักชีสับและกระเทียมสับ ผัดและยกออกจากความร้อน เสิร์ฟสตูว์ผักร้อน

อร่อย!

สตูกับบวบ มะเขือม่วง พริกไทยและมะเขือเทศ

คุณสามารถเพิ่มผักที่คุณชอบลงในสตูว์ผักได้ เราเสนอให้ปรุงสตูว์ด้วยส่วนผสมที่ยาวนานซึ่งจะทำให้รสชาติและรูปลักษณ์ที่สดใสของมันน่าพึงพอใจอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 ซี่
• พริกหยวกหวาน - 2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักและสมุนไพรให้แห้ง ตัด courgettes และมะเขือยาวเป็นก้อน
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, พริกไทยเป็นเส้น, แครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตั้งกระทะที่ก้นหนาตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช แครอทผัด และหัวหอมผัดกับพริกหยวกหวานเป็นเวลาหลายนาที
4. จากนั้นใส่มะเขือยาวลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่พริกหยวกต่อไป
5. ถัดไปจัดวางบวบผัดและทอดประมาณ 3-4 นาที
6. ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วขูดลงในกระทะโดยตรง ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในสตูว์
7. ใส่เกลือและเครื่องเทศ คนและเคี่ยวเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที สตูว์ค่อนข้างหนาโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

สตูว์ผักแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับ

สตูว์ผักกับเนื้อสับมีพื้นเพมาจากสหภาพโซเวียตสามารถซื้อได้ในโรงอาหารทุกรัฐ เป็นที่น่าพอใจมากและมีแคลอรีสูง เวลาผ่านไปมากตั้งแต่นั้นมา แต่แม้กระทั่งทุกวันนี้อาหารจานนี้มักจะปรุงที่บ้าน

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• บวบ - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ฟัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันลีน - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสับ - 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่เนื้อสับ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นครึ่งวงกลม เพิ่มผักลงในเนื้อสับแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที
4. ตัด courgettes, มะเขือยาวและพริกหยวกเป็นก้อน ใส่ผักในกระทะและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ กระเทียมสับ เกลือและเครื่องเทศ คนให้เข้ากัน เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
5. หลังจากนั้นปิดฝากระทะและปล่อยให้มันต้มใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที จัดสตูว์ผักกับเนื้อสับบนจานและเสิร์ฟ

อร่อย!

สตูว์ผักถั่วเขียวไม่มีเนื้อสัตว์

สตูว์ผักเป็นอาหารตามฤดูกาลที่ปรุงได้ดีที่สุดด้วยผักสดที่เก็บมาจากสวน เช่น บวบ มะเขือเทศ พริกหยวก และมะเขือยาว ถ้าคุณชอบถั่วเขียว คุณสามารถเพิ่มมันได้เช่นกัน สิ่งนี้จะเพิ่มความเต็มอิ่มของอาหาร

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• บวบ - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ซี่
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ถั่วเขียว - 300-400 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างพริกหยวกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ผัดพริกในน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาที
2. ตัด courgettes เป็นก้อน
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดกานพลูกระเทียมลงไป แล้วเอาออก หลังจากนั้นผัดบวบในน้ำมันกระเทียมเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
4. จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า พริกหยวกทอด ถั่วเขียว เทน้ำหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวสตูว์ผักเป็นเวลา 10 นาที
5. คุณสามารถเสิร์ฟสตูว์ผักกับอาหารจานเนื้อหรือโจ๊กต้ม

อร่อย!