Kohlrabi - 10 สูตรอร่อย

Kohlrabi เป็นกะหล่ำปลีชนิดหนึ่ง Kohlrabi ปรุงสุกได้ดีที่สุดเมื่อยังอ่อนและชุ่มฉ่ำ จะทอด ตุ๋น อบ หรือรับประทานดิบก็ได้ บทความนี้ประกอบด้วย 10 สูตรที่แตกต่างกันซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารกะหล่ำปลีแสนอร่อยได้

สลัดผักโขมแสนอร่อย

Kohlrabi เป็นกะหล่ำปลีหลากหลายชนิดที่ฉ่ำและดีต่อสุขภาพ ในแง่ของปริมาณวิตามินซีก็ไม่ด้อยไปกว่าส้ม เราขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัดแสนอร่อยจากกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีสด

• 
  ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดแล้วปอกเปลือก
• 
  ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
• 
  ปอกแครอทล้างและขูด
• 
  ล้างแตงกวาและหั่นเป็นเส้น
• 
  ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด คุณสามารถนำผักใบเขียวใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ
• 
  รวมส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชาม ใส่เกลือและน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน และสลัดก็พร้อม

---

อร่อย!

กะหล่ำปลีผัดในกระทะ

Kohlrabi ผัดในกระทะสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อและปลาต่างๆ จานกะหล่ำปลีนี้สามารถเป็นทางเลือกที่มีแคลอรีต่ำแทนมันฝรั่งทอด

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี Kohlrabi - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกกะหล่ำปลี
2. ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช จากนั้นวางกะหล่ำปลีและทอดด้วยไฟแรงประมาณ 1-2 นาที จากนั้นลดความร้อนและต้มกะหล่ำปลีต่ออีก 5-6 นาที ผัดกะหล่ำปลีอย่างเบามือ
4. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น
5. ใส่แครอทลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 3-4 นาที กวนเป็นครั้งคราว
6. นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
7. เพิ่มหัวหอมลงในกระทะ คนและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
8. ใส่สมุนไพรสับ เกลือ และพริกไทยป่น 1 นาทีก่อนปรุงอาหาร คนให้เข้ากัน
9. เสิร์ฟ kohlrabi ทอดร้อนกับครีมเปรี้ยว

อร่อย!

วิธีทำซุปข้นกะหล่ำปลีอร่อย?

ซุปกะหล่ำปลีที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ สูตรนี้จะน่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่กำลังดูรูปร่างหรือแค่พยายามกินให้ถูกต้อง รวมถึงผู้ที่เป็นมังสวิรัติ

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• Kohlrabi - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ฟัน
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• น้ำซุปผัก - 0.5 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ครีม - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกล้างและสับผัก
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วผัดหัวหอมและกระเทียมลงไป
3. จากนั้นใส่แครอทและกะหล่ำปลี ผัดต่ออีก 3-4 นาที
4. จากนั้นเทน้ำซุปผักใส่มันฝรั่งและขึ้นฉ่าย เพิ่มเกลือและพริกไทยป่น เคี่ยวซุปเป็นเวลา 10 นาที
5. เทน้ำซุปบางส่วนลงในภาชนะอื่น บดส่วนที่เหลือด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเทน้ำสต็อกกลับลงไปในหม้อ ใส่ครีม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. นำซุปไปต้มและจานพร้อมคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ kohlrabi ตุ๋น

Kohlrabi ไม่ใช่กะหล่ำปลีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อยมาก ในสูตรนี้เราจะมาดูวิธีการปรุงสตูว์กะหล่ำปลีอย่างอร่อย สามารถเสิร์ฟจานเดี่ยวหรือเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• Kohlrabi - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักชีฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. ปอกเปลือกและสับแครอทด้วย
3. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ในกระทะก้นหนา ละลายเนยและผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ถัดไปจัดวางแครอททำอาหารต่อประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลี เทนม ใส่แป้ง คนและนำไปต้ม
5. เคี่ยวจนกะหล่ำปลีสุก เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว

อร่อย!

สลัดผักโขมกับแครอทและแตงกวา

kohlrabi อร่อยและฉ่ำเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดผัก เข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด เราจะเตรียมสลัดกะหล่ำปลีแตงกวาและแครอทที่ยอดเยี่ยม

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• Kohlrabi - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกและหั่นกะหล่ำปลีและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ
2. ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้น
3. ใส่ผักในชามและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด
5. เพิ่มสมุนไพรและเกลือลงในสลัด คนและเสิร์ฟ

อร่อย!

กะหล่ำปลีอร่อยอบในเตาอบ

กะหล่ำปลี kohlrabi แคลอรี่ต่ำเป็นของจริงสำหรับผู้ที่รักอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้แม้จะดูสวยงามและน่ารับประทาน

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• Kohlrabi - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 50 กรัม
• ชีส - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกกะหล่ำปลี
2. จากนั้นตัดเนื้อ kohlrabi ออกอย่างระมัดระวังโดยปล่อยให้ผนังกว้าง 7-10 มม. ลวก "ถ้วย" ที่เกิดขึ้นในน้ำเดือดเป็นเวลา 7-10 นาที
3. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วทอดในเนยจนนิ่ม
4. จากนั้นใส่เนื้อ kohlrabi ลงในกระทะและปรุงอาหารต่อจนนิ่ม สุดท้ายเกลือและปรุงรสผัก
5. แบ่งไข่เป็นภาชนะแยกต่างหากแล้วตีด้วยส้อม ใส่ไข่ลงในกระทะพร้อมกับผักและคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
6. ใส่มันฝรั่งทอดลงในกระป๋อง kohlrabi แล้วใส่ลงในจานที่ทนต่อเตาอบ เทน้ำหนึ่งแก้วลงในแม่พิมพ์แล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
7. อบ kohlrabi 30-35 นาที 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร วางชีสชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน เมื่อชีสละลายและเป็นสีน้ำตาลจานก็พร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

สลัดผักโขมกับมายองเนสและกระเทียม

ตอนนี้ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ พยายามที่จะกินเพื่อสุขภาพที่ดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น Kohlrabi เป็นผักเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ สลัด Kohlrabi สามารถทำได้ตลอดทั้งปี

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• Kohlrabi - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 ซี่
• หัวหอมหลอด - 0.5 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้แข็ง
2. นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
4. ล้างกะหล่ำปลีปอกเปลือกและขูด
5. ปอกไข่แล้วสับให้ละเอียด
6. รวมส่วนผสมที่สับแล้วใส่เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดพร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

อร่อย!

สูตรสลัดง่ายๆ กับ kohlrabi ไข่และแตงกวา

ปัจจุบัน Kohlrabi มีขายในร้านขายของชำและตลาดเกือบทุกแห่ง มันไม่แพง แต่เป็นผักที่มีประโยชน์และหลากหลาย กะหล่ำปลีชนิดนี้สามารถใช้ทำขนมและสลัดได้หลายประเภท

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• Kohlrabi - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มไข่ลวก.
2. ล้างกะหล่ำปลี ปอกเปลือกและขูด
3. ล้างแตงกวาและขูด
4. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชาม ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือเพื่อลิ้มรส ประดับด้วยใบผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว?

การเตรียมวิตามินแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว สำหรับแม่บ้าน โปรดทราบว่า kohlrabi ก็เหมือนกับผักอื่นๆ ที่สามารถใช้ในการทำอาหารได้

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• โคห์ลราบี - 600 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• กระเทียม - 30 กรัม
• คื่นฉ่าย - 4 ชิ้น
• ถั่ว Allspice - 6 ชิ้น
• สำหรับน้ำดอง:
• น้ำ - 500 มล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการ ล้างกะหล่ำปลีปอกเปลือกและขูด
2. ปอกแครอทแล้วขูดด้วย
3. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ ให้ใส่คื่นฉ่ายต้นหนึ่ง ถั่วสองสามเม็ด และกานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว
4. จากนั้นใส่ส่วนผสมของกะหล่ำปลีและแครอทลงในขวดโหล ต้มน้ำตามปริมาณที่ต้องการในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล คนจนละลายหมด จากนั้นเทน้ำส้มสายชูนำไปต้มให้เดือดแล้วนำออกจากเตา เทน้ำดองร้อนลงในขวด
5. ปิดฝาช่องว่างแล้ววางลงในหม้อต้มน้ำ ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นปิดฝากระป๋อง ห่อด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นสนิท เก็บสลัดกะหล่ำปลีในที่เย็น

อร่อย!

กะหล่ำปลีดองแสนอร่อยเตรียมรับหน้าหนาว

กะหล่ำปลีเปล่าแสนอร่อยเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว แม่บ้านหลายคนจึงดองกะหล่ำปลีนี้สำหรับฤดูหนาว วิธีการหมัก kohlrabi สำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายและอร่อยเพียงใดคุณจะได้เรียนรู้จากสูตรของเรา

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• Kohlrabi - 1 ชิ้น
• แครอท - 3-4 ชิ้น
• Dill - 1-2 สาขา
• กระเทียม - 1-2 ซี่
• ชิลี - 2 กรัม
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 1-2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกและหั่นผักชนิดหนึ่งและแครอท
2. ต้มน้ำ 300 มิลลิลิตรในกระทะ จุ่ม kohlrabi ลงไปแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที
3. จากนั้นทิ้งกะหล่ำปลีในกระชอน
4. เตรียมน้ำดองด้วย ในกระทะต้มน้ำ 200-250 มล. ใส่เกลือน้ำตาลและเครื่องปรุงรส หลังจากที่น้ำตาลและเกลือละลายหมดแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน แล้วนำน้ำดองออกจากความร้อน
5. ล้างและฆ่าเชื้อขวดดองอย่างดี ใส่กระเทียม ผักชีลาว และพริกที่ด้านล่าง
6. จากนั้นวางกะหล่ำปลีและแครอทเป็นชั้นๆ
7. เทน้ำดองและวางผักชีฝรั่งอีกต้นไว้ด้านบน
8. วางชิ้นงานบนบ่าในน้ำเดือดฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที จากนั้นม้วนโถและทำให้เย็นคว่ำลง เก็บตะเข็บในที่เย็น

อร่อย!