มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงคาเวียร์สควอช แม่บ้านปรุงด้วยซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศ พริก ในเวลาเดียวกัน ผักสามารถผัดหรืออบในเตาอบ คาเวียร์พร้อมสามารถทิ้งไว้เป็นชิ้น ๆ หรือคุณสามารถใช้เครื่องปั่น
บวบคาเวียร์กับเครื่องปั่นสำหรับฤดูหนาวกับซอสมะเขือเทศ
วางมะเขือเทศในคาเวียร์สควอชเพิ่มความเปรี้ยวที่ต้องการ นอกจากนี้ยังส่งผลต่อสีของชิ้นงานที่ทำเสร็จแล้ว คาเวียร์ดังกล่าวอร่อยและทาบนแซนวิชและเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์
เสิร์ฟ - คาเวียร์สำเร็จรูปประมาณ 1 ลิตร
- บวบ 1 กิโลกรัม
- แครอท 250 กรัม
- หัวหอม 250 กรัม
- มะเขือเทศ 150 กรัม
- กระเทียม 3 ฟัน.
- น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ รสชาติ
- สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
-
เราล้างและทำให้บวบแห้ง เราใช้ตัวอย่างเล็กทั้งหมด ถ้าผักมาช้า เปลือกหยาบ ก็ต้องเอาเมล็ดออกพร้อมกับเมล็ด ตัดบวบที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทและหัวหอมล้างออกหั่นเป็นชิ้น เราวางผักสับในกระทะลึกเทน้ำห้าสิบถึงเจ็ดสิบมิลลิลิตรวางบนเตา เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที -
หลังจากเวลานี้ใส่มะเขือเทศที่ล้างและสับแล้วกระเทียมปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ผัดและเคี่ยวต่อไปอีกสิบถึงสิบห้านาที -
เมื่อหมดเวลาเคี่ยวแล้ว ให้นำผักที่เตรียมไว้ไปปั่นในเครื่องปั่นและบดให้ละเอียด -
เราใส่มวลที่ได้กลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำมันพืช ซอสมะเขือเทศ พริกไทยดำ เกลือ และน้ำตาลทราย ผัดปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาสามสิบนาทีด้วยไฟอ่อน เรากวนเป็นระยะ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูผสม -
เราบรรจุคาเวียร์ร้อนที่เตรียมไว้ในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อแห้งแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นตัวลงจนเย็นแล้ว เราก็นำไปเก็บในที่แห้งและเย็น
อร่อย!
คาเวียร์บวบกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
วิธีการปรุงคาเวียร์สควอชนี้น่าสนใจโดยไม่เพียงเพิ่มการวางมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมายองเนสด้วย ชิ้นงานเปลี่ยนรสชาติให้เข้มข้นขึ้น เราจะบดบวบดิบโดยใช้เครื่องบดเนื้อ - ไม่จำเป็นต้องบดหลังจากเคี่ยวอีกต่อไป
เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ - คาเวียร์สำเร็จรูปประมาณ 2.5 ลิตร
วัตถุดิบ:
- บวบ - 3 กก.
- มายองเนส - 250 กรัม
- หัวหอมหลอด - 500 กรัม
- น้ำมันพืช - 150 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 300 กรัม
- น้ำตาลทราย - 1 \ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างและทำให้บวบแห้ง ถ้าบวบสุกแล้วให้ตัดเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก เราใช้ผักอ่อนทั้งหมด ปอกเปลือกและล้างหัวหอม เราส่งบวบและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด - ได้ข้าวต้มเม็ดเล็ก ๆ
- วางมวลที่ได้ลงในชามปรุงอาหารใส่มายองเนส, วางมะเขือเทศ, น้ำมันพืช, ผสม ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยจำไว้ว่าให้คนเป็นครั้งคราว
- หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน และปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
- เรากระจายคาเวียร์ร้อนที่เตรียมไว้ในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแห้ง หลังจากเย็นตัวแล้วเราจะเอาคาเวียร์ออกในที่แห้งและเย็นเพื่อจัดเก็บ
อร่อย!
บวบคาเวียร์โดยไม่ต้องคั่วที่บ้าน
หากคุณกำลังพยายามหลีกเลี่ยงการเป็นสีน้ำตาลขณะทำอาหาร ให้ลองสูตรนี้ หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ เคี่ยวแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเครื่องเทศให้กับมวลที่เกิดขึ้นและนำคาเวียร์มาเตรียมพร้อม เมื่อปรุงอาหารให้ปิดฝามวลในขณะที่คาเวียร์ "ยอด" มาก คาเวียร์สควอชที่หอมกรุ่นพร้อมแล้ว! เราม้วนขนมเป็นขวด - มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว
เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ - คาเวียร์สำเร็จรูปประมาณ 1 ลิตร
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1.5 กก.
- แครอท - 750 กรัม
- หัวหอมหลอด - 750 กรัม
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 1 \ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างบวบปอกเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นก้อน
- ปอกเปลือกแครอท ล้าง บดในลักษณะเดียวกับบวบ
- ปอกหัวหอมล้างสับละเอียด
- ใส่ผักสับลงในหม้อ เทน้ำและซอสมะเขือเทศ ผสมเบา ๆ แล้ววางบนเตา นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ผัดระหว่างการปรุงอาหาร
- หลังจากทำอาหารแล้วให้ต่อยผักด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเกลือ, น้ำตาลทราย, พริกไทยดำ, น้ำมันพืช, ผสม เรากลับไปที่เตาและปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มวลไหม้
- เราบรรจุคาเวียร์สควอชร้อนพร้อมใส่ในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราขันให้แน่นด้วยฝาที่ปลอดเชื้อแห้ง เมื่อไข่ปลาคาเวียร์เย็นสนิทแล้ว เราก็นำไปเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นเพื่อเก็บ
อร่อย!
บวบคาเวียร์กับแครอท "เลียนิ้วของคุณ" สำหรับฤดูหนาว
นุ่มมากมีรสหวานละเอียดอ่อนแคลอรี่ต่ำและอร่อยง่ายๆ - ใครบ้างที่ไม่ชอบคาเวียร์สควอช? ตามสูตรนี้ เราปรุงด้วยแครอทในปริมาณที่ค่อนข้างมาก - ดังนั้นจึงมีความหวาน เราปรับสมดุลด้วยซอสมะเขือเทศและกระเทียม - รสชาติของม้วนที่ทำเสร็จแล้วนั้นกลมกลืนกันมากและสีส้มก็เด่นชัด
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
- บวบ - 3 กก.
- แครอท - 1 กก.
- หัวหอมหลอด - 1 กก.
- ซอสมะเขือเทศ - 300 กรัม
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 300 กรัม
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 6 กานพลู
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมลงไปผัดจนใส เราเอาหัวหอมทอดในชามแยก
- ปอกแครอทล้างบดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ในกระทะหลังจากทอดหัวหอม เพิ่มน้ำมันพืชมากขึ้นหากจำเป็น ผัดแครอทจนนิ่ม จากนั้นนำแครอทออกจากกระทะใส่ภาชนะใส่หัวหอม
- เราล้างบวบปอกเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นก้อน คล้ายกับหัวหอมและแครอท ให้ทอดในกระทะจนนิ่ม คุณจะต้องทอดในหลายรอบเนื่องจากผักมีขนาดใหญ่และมีจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการให้คาเวียร์หนาหลังจากการทอดแต่ละครั้งให้ใส่ผักในตะแกรงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกแล้วใส่ลงในภาชนะเท่านั้น
- ต่อยผักทอดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มลงในซอสมะเขือเทศมวล, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำและกระเทียมผ่านการกด ผสมให้เข้ากัน
- เราจัดวางคาเวียร์สควอชในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาเหล็กและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสี่สิบถึงหกสิบนาที (เวลานี้คำนวณสำหรับขวด 650 มล.) หลังจากการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น เราจะม้วนขวดคาเวียร์ทันทีโดยใช้กุญแจพิเศษ เราคว่ำกระป๋องที่ม้วนแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นในตำแหน่งนี้ เมื่อชิ้นงานเย็นสนิทแล้ว ให้วางในที่แห้งและเย็นเพื่อจัดเก็บ
อร่อย!
วิธีการเตรียมบวบคาเวียร์กับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว?
การทำคาเวียร์สควอชกับมะเขือเทศเป็นวิธีที่ดีในการเริ่มปลูกพืชผัก ขั้นแรก ผัดผักแยกกัน แล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องบดเนื้อ หลังจากนั้นเราต้มจนข้นจนข้น ผลลัพธ์ที่ได้คือคาเวียร์ที่นุ่มชุ่มฉ่ำ: อร่อย น่าพอใจ ราคาประหยัด
เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ - คาเวียร์สำเร็จรูปประมาณ 3 ลิตร
วัตถุดิบ:
- บวบ - 3 กก.
- แครอท - 1 กก.
- หัวหอมหลอด - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 1.5 กก.
- น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างบวบแล้วปอกเปลือกและปอกเปลือก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน ผัดบวบจนนิ่มในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นเล็กน้อย ทอดประมาณยี่สิบนาทีจนผักนิ่ม
- ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อุ่นน้ำมันพืชในกระทะแยกต่างหากทอดหัวหอมลงไปจนโปร่งใส - ประมาณสิบห้านาที
- ปอกแครอทล้างสามด้วยเครื่องขูดหยาบ ทอดในน้ำมันพืชในกระทะแยกต่างหาก
- เราทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ: ล้าง เช็ดให้แห้ง หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วทอดในกระทะอีกใบด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที
- เลื่อนผักทอดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงที่ละเอียด ใส่เกลือ, น้ำตาลลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วนำไปตั้งบนเตาเพื่อต้ม เราปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยจำไว้ว่าให้คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้คาเวียร์ไหม้ เทน้ำส้มสายชูลงไป ผสมและนำออกจากเตา
- เราจัดวางคาเวียร์ที่เตรียมไว้ในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาแห้งที่ปลอดเชื้อ เราห่อด้วยผ้าห่มพลิกคว่ำเพื่อตรวจสอบความแน่นและปล่อยให้เย็นสนิทในตำแหน่งนี้ เราวางไว้ในที่แห้งและเย็นเพื่อจัดเก็บ
อร่อย!
คาเวียร์บวบเหมือนในร้านค้าด้วยเครื่องปั่น
เตรียมสควอชคาเวียร์ที่บ้านเหมือนในร้านค้า? อย่างง่ายดาย! หากคุณรู้ความลับเล็กน้อย เราขอเสนอสูตรที่ละเอียดพร้อมความลับเดียวกันในการเตรียม "ร้าน" บวบอันโอชะในครัวของคุณ
เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ - คาเวียร์สำเร็จรูปประมาณ 2 ลิตร
วัตถุดิบ:
- บวบปอกเปลือก - 3 กก.
- น้ำ - 200 มล.
- แครอท - 1 กก.
- หัวหอมหลอด - 500 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำมันพืชสำหรับทอด - 100 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับคาเวียร์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- พริกไทยดำป่น - 3 หยิก
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างบวบ ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นก้อนวางในกระทะเทน้ำปิดฝาวางบนเตา จากช่วงเวลาที่เดือด ให้ปรุงเป็นเวลาสี่สิบถึงห้าสิบนาทีจนนิ่ม
- ผัดเป็นระยะเพื่อให้ทุกชิ้นสุกเท่ากัน
- ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทล้างถูบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัด ผัดผักในระหว่างการทอด หลังจากนั้นประมาณห้าสิบนาที หัวหอมและแครอทจะนิ่ม นำออกจากเตา
- ตอนนี้บดบวบต้มด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอมแครอททอด คุณควรได้มวลที่ราบรื่นและเป็นเนื้อเดียวกัน
- เพิ่มวางมะเขือเทศเกลือและน้ำมันพืชลงในมวลสควอชผสม เราวางภาชนะที่มีคาเวียร์ไว้บนเตาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณห้าสิบนาที มวลควรเดือดและหนาขึ้น
- ในขณะที่มวลกำลังเดือดให้ทอดแป้งในกระทะที่แห้งจนได้สีครีมและกลิ่นบ๊อง ขั้นตอนนี้คือการเติมแป้งที่ปิ้งแล้ว ซึ่งให้รสชาติที่ซื้อจากร้านเดียวกันและความข้นที่ข้นกว่า
- ในตอนท้ายของการต้มคาเวียร์ให้ใส่แป้งทอดและพริกไทยป่น ผัดและต้มต่ออีกเจ็ดนาที เราจัดวางคาเวียร์ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา เราใส่กระป๋องฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที
- หมุนคาเวียร์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยฝาปิด ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิทเราวางไว้ในที่แห้งและเย็นเพื่อจัดเก็บ
อร่อย!
