พริกดองในน้ำมันกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - 5 สูตรทีละขั้นตอน

พริกหยวกที่หมักด้วยกระเทียมในน้ำมันเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมและสามารถเป็นแหล่งของวิตามินและสารอาหารได้ในช่วงฤดูหนาว ช่องว่างนั้นง่ายต่อการเตรียมและทุกคนที่บ้านจะชอบ

พริกดองทั้งตัวในน้ำมันกับกระเทียมสำหรับหน้าหนาว

สูตรง่าย ๆ สำหรับการเก็บเกี่ยวพริกหวานดองสำหรับฤดูหนาว วิธีการคลึงคล้ายกับการเก็บมะเขือเทศตากแดด: ใช้น้ำมัน เกลือ และน้ำส้มสายชูจำนวนมาก และอบพริกด้วยความร้อนก่อนใส่ลงในขวดโหล

เสิร์ฟ - กระป๋อง 1 ลิตร

• 
  พริกจะถูกล้างเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่แทงด้วยส้อมในที่ต่างๆ
• 
  กลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
• 
  ในกระทะที่ลึก ตั้งน้ำมันให้ร้อนและผัดพริกให้ทั่วทุกด้าน ปิดฝาเพื่อไม่ให้น้ำมันร้อนกระเด็น พริกสีน้ำตาลจะถูกโอนไปยังภาชนะที่แยกต่างหาก
• 
  ในชามพิเศษ ผสมเกลือและน้ำส้มสายชูจนเกลือละลาย จุ่มพริกลงในน้ำดองให้ทั่วพื้นผิวของผัก
• 
  พริกที่เตรียมไว้จะใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยกระเทียม เมื่อเติมโถลงไปด้านบนผักจะถูกเทน้ำมันร้อนซึ่งยังคงอยู่หลังจากทอดและปิดฝา ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงภายใต้ฝาครอบ แล้วเก็บในที่ที่สะดวก

พริกหยวกในน้ำมันกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

วิธีง่ายๆ ในการเตรียมพริกหยวกกับกระเทียม สูตรนี้ใช้ผักสับผสมกับชิ้นกระเทียมในน้ำดองแบบดั้งเดิม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อเพิ่มรสชาติของการเตรียมอาหารได้หากต้องการ

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 6 ขวดครึ่งลิตร

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 กก.
• น้ำ - 600 มล.
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• เกลือ - 90 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 300 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างพริกไทย cored กับเมล็ดและหั่นเป็นเส้นใหญ่
2. กลีบกระเทียมถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. แถบพริกไทยลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาทีแล้วใส่ลงในชามเคลือบ
4. ใส่น้ำเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาลทรายลงในพริกไทยรวมทั้งชิ้นกระเทียมและน้ำมัน นำน้ำดองไปต้มและตั้งไฟประมาณ 6 นาที เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปรุงพริกไทยมากเกินไปเพื่อให้พริกไทยยังคงความแน่นและความสมบูรณ์ของชิ้น
5. ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกจัดวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดและปล่อยให้เย็นโดยคว่ำ จากนั้นเก็บไว้ในที่เย็น

พริกไทยสำหรับฤดูหนาวในน้ำมันกับกระเทียมและน้ำส้มสายชู

สำหรับการเตรียมนี้ชิ้นพริกไทยจะลวกในน้ำดองชั่วครู่ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เปิดเผยพริกไทยมากเกินไปในสารละลายเดือดเพื่อให้นิ่ม แต่ไม่เสียรูปร่าง จากนั้นในฤดูหนาว คุณจะได้เพลิดเพลินกับของว่างแสนอร่อยที่มีกลิ่นพริกไทยอ่อนๆ และกระเทียมเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 6 ขวดครึ่งลิตร

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 1.5 หัว
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 180 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แกนของพริกไทยที่ล้างแล้วจะถูกลบออกพร้อมกับเมล็ดพืชและผักเองก็ถูกตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 ซม.
2. กลีบกระเทียมปอกเปลือกสับละเอียดมาก คุณสามารถถูพวกเขา
3. ผสมน้ำ น้ำตาล และเกลือในภาชนะหมักที่เหมาะสม ใส่กระเทียมและนำของเหลวไปต้มแล้วเทน้ำมันลงไป
4. พริกไทยชิ้นหนึ่งวางอยู่ในน้ำดองและปรุงไม่เกิน 5 นาทีเพื่อไม่ให้ชิ้นผักเดือด แต่ยังคงรูปร่างและรสชาติไว้
5. พริกแปรรูปจะใส่ในขวดโหลซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจากนั้นจึงม้วนภาชนะ เก็บชิ้นงานในที่เย็น อร่อย!

พริกหยวกผัดน้ำมันกระเทียม

ในสูตรนี้ใช้พริกสองประเภท - พริกหวานและพริกธรรมดาเช่นเดียวกับกระเทียมและส่วนผสมมาตรฐานสำหรับหมัก - น้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู พริกไทยม้วนขึ้นทั้งหมดโดยไม่แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ดังนั้นจึงกลายเป็นว่าฉ่ำมากขึ้นและไม่กระจุย

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 6 ขวดครึ่งลิตร

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 กก.
• พริกขี้หนู - 6 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 80 มล.
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพริกจะทอดให้ทั่วทุกด้านเพื่อให้ถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำมันร้อนลวก ให้ปิดฝาพริกขณะทอด
2. พริกหยวกทอดใส่ในจานอื่นและพริกยังคงปรุงในน้ำมันในกระทะเดียวกัน
3. กระเทียมสับในวิธีที่สะดวก ไม่จำเป็นต้องสับกลีบกระเทียมให้ละเอียดเกินไป
4. กระเทียมสับวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อเตรียมจากนั้นชั้นของพริกทอดและพริกและกระเทียมอีกเล็กน้อย เติมภาชนะที่ด้านบนสุดโดยสลับพริกและกระเทียมสองชนิด
5. เทน้ำตาลเกลือลงในขวดแต่ละขวดแล้วเทน้ำส้มสายชูเทน้ำเดือดแล้วม้วนขึ้น ปล่อยให้ช่องว่างเย็นลงใต้ผ้าห่ม แล้วเก็บในที่เย็น

พริกดองในน้ำมันกับกระเทียมและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

สมุนไพรสดช่วยเพิ่มรสชาติของการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว และพริกไทยกับกระเทียม ผักชีฝรั่งสด และผักชีฝรั่งจะดึงดูดทุกคนที่บ้านในฤดูหนาว และยังจะเพิ่มประโยชน์ - วิตามินและแร่ธาตุ - ในฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 6 ขวดครึ่งลิตร

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 กก.
• กระเทียม - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 2 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 2 พวง
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำมันพืช - 300 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 200 มล.
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. พริกไทยทำความสะอาดเมล็ดและพาร์ติชั่นหั่นเป็นเส้นกว้าง
2. กระเทียมจะต้องแบ่งออกเป็นชิ้นบาง ๆ หรือชิ้นหนาปานกลาง
3. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
4. ในกระทะหรือกระทะน้ำดองเตรียมจากน้ำมันเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเติมลงในน้ำและนำไปต้ม
5. พริกไทยชิ้นหนึ่งวางในน้ำดองและปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากใส่กระเทียมและสมุนไพรสับแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 5 นาที
6. พริกจะวางในขวดที่เตรียมหลังจากการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นและทิ้งไว้ให้เย็นคว่ำ แล้วเก็บไว้ในที่เย็น