كيف لطهي لحم الخنزير بيلاف في مرجل على الموقد

أود أن أوصي بوصفة لبيلاف لحم الخنزير اللذيذ والعطري بشكل غير عادي المطبوخ في مرجل على الموقد. سوف يسعد الطبق الساخن بلا شك كل من يحاول ذلك. طبخ ولن تندم بالتأكيد!

وقت الطهي: ساعة و 50 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

الحصص - 8

• 
  اغسل لحم الخنزير جيدًا بالماء الجاري البارد ثم جففه بالمناشف الورقية. نقطع اللحم المجهز إلى قطع متوسطة الحجم.
• 
  ضعي المرجل على نار معتدلة واسكبي الكمية المطلوبة من الزيت النباتي.
• 
  تسخين جيدا. قشر بصلة صغيرة واقطعها. ضعيها في مرجل وسخني الزيت حتى ينضج البصل تمامًا.
• 
  ثم استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة البصل بعناية. ضعي اللحم المحضر واقليه جيدًا مع التحريك من حين لآخر.
• 
  يُقشر البصل ويُشطف بالماء الجاري البارد ويُقطع بسكين حاد.
• 
  اغسل الجزر جيدًا ثم قشره بمقشرة الخضار. نقطع الجزر المقشر إلى شرائح رفيعة.
• 
  بحلول هذا الوقت ، يكون اللحم مقليًا بشكل متساوٍ.
• 
  ضعي البصل المفروم في مرجل للحوم.
• 
  مع التحريك من حين لآخر ، اقلي البصل حتى ينضج.
• 
  ثم ضعي الجزر المفروم واقليه مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• 
  يتبل بالملح ويضاف الكمية المطلوبة من الكركم والبرباريس والفلفل الحلو المطحون والكمون والفلفل الأسود. صب الكمية المطلوبة من مياه الشرب. اجلب الزيرفاك ليغلي. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة.
• 
  اشطف الكمية المطلوبة من الأرز جيدًا في ماء بارد عدة مرات ، ثم ضعه في مرجل.
• 
  انشر الأرز بالتساوي على السطح بالكامل بملعقة مثقوبة. قم بتغطية المرجل بغطاء ، وانقله إلى درجة حرارة منخفضة ، واطهيه لمدة 35-40 دقيقة.
• 
  بعد انقضاء الوقت ، تحقق من استعداد بيلاف. أطفئ النار.
• 
  بعد حوالي 10-15 دقيقة ، حرك بلطف بيلاف بملعقة ، ضعه على الأطباق وقدميه.

بالعافية!

بيلاف لحم الخنزير الحقيقي في مرجل على النار

أرغب في مشاركة وصفة لذيذة بشكل غير عادي لبيلاف لحم الخنزير المطبوخ في مرجل على النار. يتضح أن الطبق الساخن ذو رائحة لا تصدق ، ومتفتت وشهية للغاية ، وسيقدر النصف الذكر هذا الطبق ويطلب المزيد.

وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

الحصص - 14

مكونات:

لحم الخنزير - 1.3 كجم.

أرز - 800 غرام

جزر - 1 كجم.

بصلة البصل - 1 كجم.

زيت نباتي - 300 مل.

الثوم - 2 رأس

ملح للتذوق

توابل بيلاف - حسب الرغبة

زيرا - 1 ملعقة كبيرة

برباريس - 1 ملعقة كبيرة

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

مياه الشرب - 1.5 لتر.

عملية الطهي:

1. اغسل لحم الخنزير جيدًا بالماء الجاري البارد ثم جففه بالمناشف الورقية. يقطع اللحم المجهز بخشونة.
2. يُقشر البصل ويُشطف بالماء الجاري البارد ويُقطّع إلى حلقات كبيرة.
3. اغسل الجزر جيدًا ثم قشره بمقشرة الخضار. نقطع الجزر المقشر إلى شرائح رفيعة.
4. اشعل النار مقدما. ضع المرجل على النار واسكب الكمية المطلوبة من الزيت النباتي. يسخن جيدًا حتى يظهر ضباب أبيض.
5. نضع لحم الخنزير على العظام في الزيت الساخن ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أخرجيها بملعقة مشقوقة وضعيها على طبق.
6. ثم ، بعناية ، حتى لا تحرق نفسك ، ضع اللحم في المرجل.
7. تقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
8. عندما ينضج اللحم جيدًا ، ضع اللحم المقلي على العظام والبصل المفروم.
9. مع التحريك من حين لآخر ، اقلي البصل حتى ينضج.
10. يضاف الملح والكمية المطلوبة من البرباريس والكمون وبهارات بيلاف والفلفل الأسود. ثم ضعي الجزر المفروم.
11. تقلى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
12. صب نصف لتر من ماء الشرب. اجلب الزيرفاك ليغلي. ينضج لمدة 15-20 دقيقة ، مغطاة بغطاء.
13. ثم ضع رؤوس الثوم ، بعد أن نظفت الطبقة العليا من القشرة مسبقًا.
14. اشطف الكمية المطلوبة من الأرز جيدًا في ماء بارد عدة مرات ، ثم ضعه في مرجل. انشر الأرز بالتساوي على السطح بالكامل بملعقة مثقوبة. يُسكب في الماء المغلي المُجهز ويُطهى بيلاف لمدة 40-50 دقيقة.
15. بعد انقضاء الوقت ، اجرف الأرز في المنتصف بشريحة. أشعل النار من الخشب على الجانبين وأغلق الغطاء. أغلق المرجل بغطاء واطبخ حتى يتبخر الماء تمامًا ، مع التحقق بشكل دوري من جاهزية بيلاف.
16. عندما يتبخر الماء تمامًا ، أزل الخشب تمامًا واترك بيلاف ينقع لمدة 20-25 دقيقة. ضعي البيلاف الجاهز في طبقات برفق - الأرز والجزر واللحوم المقطعة مسبقًا إلى قطع أصغر والثوم.

بالعافية!

بيلاف لحم الخنزير الأوزبكي الكلاسيكي في مرجل

إنه لمن دواعي سروري البالغ أن أشارككم وصفة بيلاف لحم الخنزير الأوزبكي الكلاسيكي المطبوخ في مرجل. اتضح أن الطبق الساخن لذيذ ورائع وعصير ومتفتت. تأكد من استخدام هذه الوصفة الرائعة لمزيج طعم لا ينسى.

وقت الطهي: ساعة و 55 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الحصص - 8

مكونات:

لحم الخنزير - 500 غرام

أرز - 500 غرام

جزر - 300 غرام

بصلة البصل - 400 غرام.

زيت نباتي - 150 مل.

ثوم - 1 رأس

ملح للتذوق

الكركم - حسب الرغبة

زيرا - 1 ملعقة كبيرة

برباريس - 1 ملعقة كبيرة

الفلفل الحلو حسب الرغبة

مياه الشرب - 400 مل.

عملية الطهي:

1. اغسل لحم الخنزير جيدًا بالماء الجاري البارد ثم جففه بالمناشف الورقية. نقطع اللحم المجهز إلى قطع متوسطة الحجم. قشر البصل واشطفه تحت الماء الجاري البارد. اغسل الجزر جيدًا ثم قشره بمقشرة الخضار.
2. تحضير الكمية المطلوبة من الأعشاب والتوابل.
3. نقطع طعم البصل المقشر إلى نصف حلقات رفيعة.
4. نقطع الجزر المقشر إلى شرائح رفيعة.
5. ضعي المرجل على نار عالية واسكبي الكمية المطلوبة من الزيت النباتي. تسخين جيدا. ضعي البصل المفروم. مع التحريك من وقت لآخر ، اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. ثم ضعي اللحم واقليه بالتساوي من جميع الجوانب. رتبي الجزر المفروم وحمريه قليلاً. يتبل بالملح ويضاف إليه الكركم والبرباريس والبابريكا والكمون. صب بعض ماء الشرب. اجلب الزيرفاك ليغلي. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة.
7. اشطف الأرز جيدًا بالماء البارد عدة مرات ، ثم ضعه في مرجل ، ووزعه بالتساوي على السطح بالكامل بملعقة مثقوبة. صب الكمية المتبقية من الماء ، ضعها في رأس الثوم ، وقم بتغطية المرجل بغطاء ، وانقله إلى درجة حرارة منخفضة ، واطهيه لمدة 35-40 دقيقة.
8. بعد انقضاء الوقت ، تحقق من استعداد بيلاف. أطفئ النار. بعد حوالي 10-15 دقيقة ، حركي بيلاف برفق باستخدام ملعقة ، رتبيها على أطباق وقدميها مع سلطة الطماطم والبصل الطازج.

بالعافية!

بيلاف لحم الخنزير في مرجل في الفرن

أريد أن أشارك وصفتي المفضلة واللذيذة بشكل لا يصدق ، في رأيي ، وصفة بيلاف لحم الخنزير المتفتت المطبوخة في الفرن. غالبًا ما أطبخ مثل هذا بيلاف ، وكل من يحاول ذلك يحصل على متعة لا توصف.

وقت الطهي: ساعة و 15 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

الحصص - 6

مكونات:

لحم الخنزير - 500 غرام

أرز - 200 غرام

جزر - 150 غرام

بصلة البصل - 150 غرام.

زيت نباتي - 100 مل.

ملح للتذوق

توابل بيلاف - حسب الرغبة

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

مرق - 600 مل.

عملية الطهي:

1. بادئ ذي بدء ، قم بإعداد جميع المكونات اللازمة لبيلاف لحم الخنزير المتفتت. قشر البصل واشطفه تحت الماء الجاري البارد. اغسل الجزر جيدًا ثم قشره بمقشرة الخضار.
2. اشطف الكمية المطلوبة من الأرز جيدًا في ماء بارد عدة مرات.
3. يقطع البصل المقشر بسكين حاد.
4. ابشري الجزر المقشر على مبشرة خشنة.
5. ضعي المرجل على النار واسكبي الزيت النباتي. يسخن جيدا ويوضع البصل والجزر. يقلب من وقت لآخر ويقلى حتى ينضج. اغسل لحم الخنزير جيدًا بالماء البارد ، ثم جفف بمناشف ورقية ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم ، ضعيها في مرجل.
6. بعد حوالي 15 دقيقة ، يتم تحمير جميع المكونات جيدًا.
7. انشر الأرز بالتساوي على السطح بالكامل بملعقة مثقوبة.
8. سخني المرق حتى يسخن.
9. يضاف الملح الكمية المطلوبة من البهارات للبيلاف والفلفل الأسود. يُسكب المرق الساخن فوق الأرز. ضع المرجل في فرن مسخن مسبقًا حتى 100 درجة واطبخ بيلاف لمدة 25-30 دقيقة.
10. بعد انقضاء الوقت ، تحقق من استعداد بيلاف وقم بإزالة المرجل بعناية من الفرن.
11. حرك بلطف بيلاف الهش بملعقة ، رتبيها على أطباق وقدميها.

بالعافية!

كيفية طهي بيلاف الدجاج ولحم الخنزير اللذيذ في مرجل

بيلاف الدجاج ولحم الخنزير المطبوخ في مرجل مثالي لوجبة غداء أو عشاء عائلي. اتضح أن الطبق متوازن وعطري ولذيذ بشكل لا يصدق. كوك وستحب عائلتك ذلك.

وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

الحصص - 8

مكونات:

لحم الخنزير - 400 غرام

صدر دجاج - 400 غرام

أرز طويل الحبة - 400 جم

جزر - 2 قطعة.

بصلة البصل - 3 قطع.

زيت نباتي - 200 مل.

الثوم - 2 رأس

ملح للتذوق

أوراق الغار - حسب الرغبة

زيرا - 1 ملعقة كبيرة

برباريس - 1 ملعقة كبيرة

الفلفل الأسود - حسب الرغبة

مياه الشرب - 400 مل.

عملية الطهي:

1. تحضير جميع المكونات اللازمة لبيلاف الدجاج ولحم الخنزير.
2. اغسلي صدور الدجاج جيدًا بالماء الجاري البارد ، ثم جففيها بالمناشف الورقية.
3. قطع الدجاج المحضر إلى قطع متوسطة الحجم.
4. يُقشر البصل ويُشطف بالماء الجاري البارد ويُقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
5. اغسل الجزر جيدًا ثم قشره بمقشرة الخضار. نقطع الجزر المقشر إلى مكعبات. ضعي المرجل على نار معتدلة واسكبي الكمية المطلوبة من الزيت النباتي. رتب البصل والجزر. يقلب من وقت لآخر ويقلى حتى ينضج.
6. يضاف الملح الكمية المطلوبة من البرباريس والكمون والفلفل الأسود وورق الغار.
7. اغسل لحم الخنزير جيدًا بالماء الجاري البارد ثم جففه بالمناشف الورقية. نقطع اللحم المحضر إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في مرجل مع التحريك من حين لآخر وتقلى من جميع الجوانب.
8. ثم ضعي الدجاج واخلطي جيدًا.
9. قشر الثوم.
10. ضعي الثوم في مرجل على اللحم.
11. اشطف الكمية المطلوبة من الأرز طويل الحبة جيدًا في ماء بارد عدة مرات ، ثم ضعه في مرجل ، ووزعه بالتساوي على السطح بالكامل باستخدام ملعقة مشقوقة.صب الكمية المطلوبة من الماء ، وقم بتغطية المرجل بغطاء ، وانقله إلى درجة حرارة منخفضة ، واطهيه لمدة 35-40 دقيقة.
12. بعد مرور الوقت ، تأكد من نضج الأرز. أطفئ النار. بعد حوالي 10-15 دقيقة ، حرك بلطف بيلاف بملعقة ، ضعه على الأطباق وقدميه.

بالعافية!

بيلاف لحم الخنزير حسب وصفة Stalik Khankishiev

إنه لمن دواعي سروري البالغ أن أشارككم وصفة ممتعة وغير عادية لبيلاف لحم الخنزير. مزيج رائع من النكهات والروائح سيصدمك ويفاجئك. استخدم الوصفة ودلل نفسك وأحبائك بطبق لذيذ ومرضي.

وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

الحصص - 8

مكونات:

لحم الخنزير - 600 غرام

أرز بسمتي - 300 غرام

بصلة البصل - 2 قطعة.

ملح للتذوق

الكرز - 300 غرام

أناناس - 500 غرام

سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

الفلفل الحلو المطحون - حسب الرغبة

قرفة مطحونة - حسب الرغبة

نجمة اليانسون - قرصة

قرنفل - قرصة

زبدة السمن - 2 ملاعق كبيرة

زيت نباتي - 100 مل.

عملية الطهي:

1. اغسل الكرز جيدًا ، ثم قشره باستخدام دبوس أو أداة خاصة. ضعيها في صينية خبز صغيرة ورشيها بالسكر المحبب وأضيفي الكمية المطلوبة من الزبدة المذابة.
2. ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 130 درجة. عندما تبدأ عملية الغليان ، خففي درجة الحرارة إلى 100 درجة واخبزي الكرز لمدة 30-40 دقيقة.
3. اغسل لحم الخنزير جيدًا بالماء الجاري البارد ثم جففه بالمناشف الورقية. نقطع اللحم المجهز إلى قطع متوسطة الحجم. يتبل بالملح ويضاف الفلفل الأسود والفلفل الحلو المطحون حسب الرغبة. يقلب جيدا ويترك لينقع لمدة 15-20 دقيقة.
4. اغسلي الأناناس جيدًا ثم قشريها وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
5. ضعي المرجل على نار معتدلة واسكبي الكمية المطلوبة من الزيت النباتي. تسخين جيدا. يُقشر البصل ويُشطف بالماء الجاري البارد ويُقطّع إلى حلقات. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
6. ثم ضعي شرائح الأناناس وأضيفي القرفة المطحونة واليانسون النجمي والقرنفل.
7. نضع اللحم المحضر ويقلى بالتساوي من جميع الجوانب.
8. تخلط جيدا.
9. اشطف الكمية المطلوبة من أرز البسمتي جيداً في ماء بارد عدة مرات ، ثم اغليها في ماء مملح ، ثم صفيها من خلال غربال. ضعي الأرز المسلوق في إناء للخبز على شكل طبقات بالتناوب مع اللحم والأناناس.
10. يُضاف الأناناس واللحم فقط إلى الأرز. لا حاجة لعصير.
11. أخرج الكرز المخبوز من الفرن ، ثم صفيه من العصير الناتج باستخدام ملعقة مثقوبة.
12. ضع الكرز فوق الأرز. غطي القدر بغطاء ، ضعيه في الفرن لمدة 35-40 دقيقة واطهيه على حرارة 180 درجة. ثم نرفع ونصب العصير من الكرز.
13. بعد حوالي 10-15 دقيقة ، حرك بلطف بيلاف بملعقة وضعها في طبق جميل.
14. تقدم بيلاف العطرية والمشرقة.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لبيلاف لحم الخنزير مع الزبيب في مرجل

أقترح طهي بيلاف لحم الخنزير اللذيذ والعصير والعطاء بشكل لا يصدق مع الزبيب في مرجل. هذا الطبق اللذيذ مثالي للغداء أو العشاء أو حتى احتفال عائلي. يتناسب بيلاف المعطر جيدًا مع الخضار والأعشاب الطازجة.

وقت الطهي: ساعة ونصف

وقت الطهي: 15 دقيقة

الحصص - 6

مكونات:

لحم الخنزير - 700 غرام

المشمش المجفف - حفنة واحدة

أرز بسمتي - 180 جم

جزر - 2 قطعة.

بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.

زيت نباتي - 50 مل.

الثوم - 2 رأس

ملح للتذوق

الزبيب - حفنة واحدة

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

مياه الشرب - 400 مل.

عملية الطهي:

1. تحضير جميع المكونات اللازمة لبيلاف الخنزير مع الزبيب.
2. اغسل لحم الخنزير جيدًا بالماء البارد ثم جففه بالمناشف الورقية. نقطع اللحم المجهز إلى قطع متوسطة. ضعي المرجل على نار معتدلة واسكبي الكمية المطلوبة من الزيت النباتي.نضع اللحم المجهز والملح والفلفل جيداً ويقلى جيداً من جميع الجوانب مع التحريك من حين لآخر.
3. يُقشر البصل ويُشطف بالماء الجاري البارد ويُقطع بسكين حاد. اغسل الجزر جيدًا ثم قشره بمقشرة الخضار. نقطع الجزر المقشر إلى شرائح رفيعة. نضع الخضار مع اللحم ونقلى حتى تنضج.
4. اغسل المشمش والزبيب المجفف جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم جفف بمناشف ورقية ثم ضعه في مرجل.
5. اغسلي الكمية المطلوبة من أرز البسمتي جيداً في ماء بارد عدة مرات ، ثم ضعيها في مرجل ووزعيها بالتساوي على السطح بالكامل بملعقة مشقوقة.
6. صب الكمية المطلوبة من ماء الشرب الساخن.
7. يتبل بالملح والفلفل. ضع الثوم في الوسط. جلب ليغلي على نار عالية. قم بتغطية المرجل بغطاء ، وانقله إلى درجة حرارة منخفضة ، واطهيه لمدة 35-40 دقيقة.
8. بعد انقضاء الوقت ، تحقق من استعداد بيلاف. أطفئ النار. بعد حوالي 20 دقيقة ، حركي بيلاف برفق باستخدام ملعقة ، ضعيها على الأطباق وقدميها.

بالعافية!

بيلاف البرغل مع لحم الخنزير في مرجل

أريد أن أشارككم وصفة بسيطة لبيلاف البرغل الفاتح للشهية بشكل غير عادي مع لحم الخنزير. يمكن تحضير طبق عطري ساخن لعشاء عائلي لإطعام أقاربك بشكل لذيذ ومرضي. طهي وأحبائك سوف يسعدون بالطبق العطري!

وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

الحصص - 6

مكونات:

لحم الخنزير - 500 غرام

برغل - 200 غرام

جزر - 1 جهاز كمبيوتر.

بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.

زيت نباتي - 50 مل.

ثوم - 1 رأس

ملح للتذوق

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

مياه الشرب - 500 مل.

عملية الطهي:

1. تحضير جميع المكونات اللازمة لبرغل بيلاف بلحم الخنزير.
2. اغسل لحم الخنزير جيدًا بالماء الجاري البارد ثم جففه بالمناشف الورقية. نقطع اللحم المجهز إلى قطع متوسطة الحجم.
3. يُقشر البصل ويُشطف بالماء الجاري البارد ويُقطّع إلى نصف حلقات كبيرة.
4. اغسل الجزر جيدًا ثم قشره بمقشرة الخضار. نقطع الجزر المقشر إلى شرائح كبيرة.
5. ضعي المرجل على نار معتدلة واسكبي الكمية المطلوبة من الزيت النباتي. تسخين جيدا. نضع البصل المفروم ويقلى حتى ينضج.
6. ضعي اللحم المحضر واقليه جيدًا مع التحريك من حين لآخر.
7. بحلول هذا الوقت ، يكون اللحم مقليًا بشكل متساوٍ. ضعي الجزر المفروم في مرجل على اللحم واقليه مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
8. يضاف الملح الكمية المطلوبة من الفلفل الأسود. صب بعض ماء الشرب. اجلب الزيرفاك ليغلي. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة.
9. اشطف الكمية المطلوبة من البرغل جيدًا بالماء البارد عدة مرات ، ثم ضعه في مرجل. نضيف رأس الثوم بعد إزالة الطبقة العليا من القشرة.
10. انشر البرغل بالتساوي على السطح بالكامل باستخدام ملعقة مثقوبة. صب الكمية المتبقية من مياه الشرب ، وقم بتغطية المرجل بغطاء ، وانقله إلى درجة حرارة منخفضة ، واطهيه لمدة 30-35 دقيقة.
11. بعد انقضاء الوقت ، تحقق من استعداد بيلاف. أطفئ النار ، وحرك بيلاف برفق باستخدام ملعقة.
12. نضع بيلاف البرغل مع لحم الخنزير على الأطباق ويقدم.

بالعافية!