منتجات الكبد مفيدة جدًا: فهي تحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية. لكن الكبد يتميز ليس فقط بفوائده ولكن أيضا بطعمه الخاص والمحبوب. وفي هذا المقال سنخبرك عن أحد أشهر أطباق الكبد - شرحات - والطرق العديدة لتحضيرها.
- شرحات الكبد البقري الطرية والعصرية في مقلاة
- وصفة خطوة بخطوة لصنع شرحات كبد الخنزير
- وصفة بسيطة وسريعة لشرائح كبد الدجاج في مقلاة
- كيف نخبز شرحات الكبد في الفرن؟
- شرحات الكبد القلبية واللذيذة مع السميد
- كيف تقلى شرحات كبد الدجاج مع الجزر والبصل؟
- شرحات كبدة الدجاج المفروم الطرية في مقلاة
- وصفة بسيطة ولذيذة لعمل شرحات الكبد بالبصل
- شرحات الكبد الطرية مع الأرز للأطفال
- شرحات الكبد على البخار PP
شرحات الكبد البقري الطرية والعصرية في مقلاة
شرحات غنية بالعصارة وطرية وصحية بشكل لا يصدق تتناسب مع أي طبق جانبي. يتم تحضيرها بسرعة كبيرة ومن السهل إطعام جميع أفراد الأسرة معهم. وإذا كنت تقدم شرحات مع السلطة ، فستحصل على عشاء غذائي تقريبًا!
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 6.
- بيض الدجاجه 1 أجهزة الكمبيوتر.
- لحم كبد البقر 400 غرام.
- دقيق القمح 3 ملعقة كبيرة
- بصلة 2 أجهزة الكمبيوتر.
- مايونيز مائدة بالحليب 2 ملعقة كبيرة
- ثوم 5 سن.
- زيت نباتي 30 غرام.
- ملح المذاق
- فلفل أسود مطحون المذاق
-
صب الماء المغلي على الكبد ، قم بإزالة الفيلم منه. تُقطّع إلى قطع كبيرة وتُشطف وتُنقل إلى مصفاة لتصريف الماء. -
يقشر البصل ويقطع إلى أرباع. كما نقشر الثوم. -
انقلي الكبد والبصل والثوم إلى وعاء الخلاط. -
اطحن المكونات حتى تصبح ناعمة. -
انقل اللحم المفروم الناتج إلى وعاء عميق. -
نكسر البيضة في اللحم المفروم ونضيف الدقيق المنخل ونضيف المايونيز والفلفل والملح. -
اخلطي جيداً ، ثم اتركي اللحم المفروم لمدة 10 دقائق واعجني جيداً مرة أخرى. في هذه الحالة ، يجب ألا تبقى كتل الدقيق. -
سخني الزيت النباتي في مقلاة وضعي عليه ملعقة من اللحم المفروم ، لتشكيل شرحات. اقليها على جانب واحد لمدة 3 دقائق على نار متوسطة. -
تقلى على الجانب الآخر لمدة دقيقتين. أخرجي الشرحات من المقلاة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت وسخنيها جيدًا. وهكذا ، فإننا نقلي كل شرحات. بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لصنع شرحات كبد الخنزير
وصفة بسيطة وسريعة ، مكوناتها ، على الرغم من أنها رخيصة الثمن ، إلا أنها صحية بسبب ارتفاع نسبة الحديد في الكبد. شرحات ناعمة وطرية وستسعد بالتأكيد جميع أفراد الأسرة!
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
الحصص - 6.
مكونات:
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- كبد الخنزير - 400 غرام
- الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
- سميد - 3 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
عملية الطهي:
- نقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة.
- نقوم بغسل كبد الخنزير وتجفيفه وإزالة جميع الأفلام والقنوات. قطعها إلى قطع صغيرة.
- نمر الكبد من خلال مفرمة اللحم ونطحنه بالخلاط.
- يُضاف السميد والبيض والملح والفلفل إلى اللحم المفروم حسب الرغبة.
- نخلط جيداً ونترك اللحم المفروم لمدة 15 دقيقة حتى يغذي السميد السائل ويتضخم.
- نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة ، ونضع اللحم المفروم بملعقة ونشكل شرحات. اقليهم على كل جانب لمدة 4 دقائق حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً. بالعافية!
وصفة بسيطة وسريعة لشرائح كبد الدجاج في مقلاة
كبد الدجاج صحي للغاية ، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية ، وهذا المنتج نفسه غير مكلف ومغذٍ. نقدم لكم وصفة بسيطة لشرائح كبد الدجاج اللذيذة والمرضية.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
الحصص - 5.
مكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- كبد دجاج - 300 غرام
- بطاطس - 1 قطعة.
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- دقيق القمح - ملعقة كبيرة.
- الزيت النباتي - 5 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
عملية الطهي:
- نغسل الكبد بالمياه الجارية ونجففها ونزيل الغشاء. نلفها بالبصل في مفرمة اللحم.
- قشر البطاطس وثلاث على مبشرة جيدة.
- يقطع الخضر ناعما.
- أضف البطاطس مع الأعشاب إلى اللحم المفروم.
- نضيف البيض ونضيف الفلفل والملح حسب الرغبة.
- اخلطي جيدًا ، ثم أضيفي الدقيق المنخل بالتدريج.
- حرك الخليط الناتج. في مقلاة ، سخني الزيت النباتي ، ضعي اللحم المفروم عليه بملعقة.
- تقلى الفطائر على نار خفيفة لمدة 4 دقائق على جانب واحد و 4 دقائق أخرى على الجانب الآخر. نقدم شرحات جاهزة مع مقبلات من اختيارك. بالعافية!
كيف نخبز شرحات الكبد في الفرن؟
تتميز أطباق الكبد بالمذاق المميز والفوائد الخاصة. بفضل هذه الوصفة ، يمكنك جعل شرحات الكبد أكثر فائدة ، لأنه بدون القلي بالزيت ، لن تحتوي على مواد مسرطنة ، كما أن الشرائح نفسها لذيذة وعصيرية بفضل إضافة شحم الخنزير.
وقت الطهي: 60 دقيقة.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
الحصص - 5.
مكونات:
- كبد دجاج - 500 غرام
- لب لحم الخنزير - 100 غرام.
- دهن الخنزير - 100 غرام.
- سميد - 2 ملاعق كبيرة
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
عملية الطهي:
- نحن نغسل ونجفف الكبد.
- اطحنها بمفرمة اللحم.
- نقوم أيضًا بطحن لب لحم الخنزير مع إضافة شحم الخنزير.
- وفي النهاية نقطع البصل بمفرمة اللحم.
- امزج اللحم المفروم الناتج ، وادفع بيضة فيه.
- أضف بعضا من الفلفل والملح من أجل المذاق.
- نضيف أيضا السميد.
- نقدم الدقيق المنخل.
- تخلط جيدا وتترك العجينة لتقف لمدة 10 دقائق.
- وضع شرحات المستقبل في علب الكعك.
- نخبزهم لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.
- قدمي شرحات جاهزة دافئة. بالعافية!
شرحات الكبد القلبية واللذيذة مع السميد
شرحات غنية ولذيذة مع كبد الدجاج والسميد ويمكن تحضيرها بسرعة وسهولة. يمكن استخدامها كطبق رئيسي أو كفاتح للشهية.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
الحصص - 6.
مكونات:
- كبد الدجاج - 600 غرام
- سميد - 0.8 ملعقة كبيرة.
- البيض - 2 قطعة.
- الثوم - 1 فص
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة
- فلفل مطحون - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- خضروات حسب الرغبة
عملية الطهي:
- نقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة.
- نقوم بتنظيف كبد الدجاج من الأفلام والقنوات ، ونشطفه جيدًا تحت الماء الجاري.
- يطحن الكبد بالخلاط.
- يضاف السميد والبيض والفلفل والملح حسب الرغبة.
- نطحن الأعشاب ونضيفها إلى العجينة.
- تخلط جيداً وتترك العجينة حتى تنقع لمدة 10 دقائق.
- سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة. ننشر العجين بملعقة ونشكل شرحات ونقلى لمدة 4 دقائق على كل جانب.
- ضعي الشرائح النهائية على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
- شرحات جاهزة ، شهية طيبة!
كيف تقلى شرحات كبد الدجاج مع الجزر والبصل؟
شرحات ناعمة ، خالية من المرارة وطعم واضح للكبد ، وهي مثالية لمن لا يحبون أطباق الكبد كثيرًا. هذه الوصفة مناسبة أيضًا للأطفال ، إذا لم تكن شرحات اللحم مقلية ولكن مخبوزة في الفرن.
وقت الطهي: 35 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الحصص - 3.
مكونات:
- كبد دجاج - 500 غرام
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- النشا - 4 ملاعق كبيرة
- ملح - ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - 5 غرام.
عملية الطهي:
- بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد جميع المكونات.نغسل وننظف الكبد من الأفلام وننظف الخضار.
- يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، يبشر الجزر على مبشرة خشنة.
- اقلي البصل بالجزر حتى يصبح البصل شفافا.
- نقطع الكبد إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نخلط الكبدة مع البيض والنشا ونضيف الفلفل والملح.
- نسكب البصل المبرد مع الجزر على خليطنا ونخلط. اتركه ليخمر لبضع دقائق.
- تقلى شرائح اللحم لمدة 3-4 دقائق على كل جانب وتقدمها على المائدة. بالعافية!
شرحات كبدة الدجاج المفروم الطرية في مقلاة
شرحات أصلية يمكن أن تؤكل حتى باردة. طهيها سريع وسهل ، وستكون النتيجة طبقًا لذيذًا وصحيًا وسيسعد به كل فرد من أفراد عائلتك.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- كبد الدجاج - 800 غرام
- الثوم - 2 فصوص
- دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق
- الزنجبيل المطحون - حسب الرغبة
عملية الطهي:
- أغسل الكبد تحت الماء الجاري ، وأزيل كل الأشياء غير الضرورية. نقطعها إلى قطع صغيرة.
- نغسل الجزر ونقشره ونفركه بمبشرة خشنة.
- يُضاف البيض إلى الجزر المبشور ، ويُسكب كل شيء في الكبد.
- يرش الزنجبيل المطحون والملح.
- نقطع الثوم ونضيفه. ينخل الدقيق ويضاف. امزج جميع المنتجات جيدًا.
- نقوم بتسخين الزيت. ضعي المزيج بملعقة لتشكيل شرحات.
- تقلى شرحات من كل جانب لمدة 4 دقائق. بالعافية!
وصفة بسيطة ولذيذة لعمل شرحات الكبد بالبصل
شرحات رقيقة من كبد الخنزير مع البصل. الكستليتات سهلة التحضير ولن تقضي الكثير من الوقت عليها. يمكن تقديمها مع أي طبق جانبي من اختيارك ، وستناسب هذه الشرائح كلاً من المعكرونة والحبوب المختلفة أو البطاطس المهروسة أو الخضار الطازجة.
وقت الطهي: 55 دقيقة.
وقت الطهي: 35 دقيقة.
الحصص - 4.
مكونات:
- كبد الخنزير - 600 غرام.
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة
- جزر - 3 قطع.
- الثوم - 3 فصوص
- الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- توابل حسب الرغبة
عملية الطهي:
- نغسل الجزر ونقشره ونفركه بمبشرة جيدة.
- يُغسل البصل أيضًا ويُقشر ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
- سخني مقلاة ، صب عليها القليل من الزيت النباتي. نضع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. يُضاف الجزر ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. املأ الثوم واخلط كل شيء جيدًا. اتركي المزيج ليبرد.
- صب الماء المغلي فوق الكبد ، وإزالة الأفلام وإزالة جميع القنوات. نقطعها إلى مكعبات صغيرة ونضيف إليها القلي البارد والبيض والدقيق المنخول. الفلفل والملح حسب الرغبة ، أضف البهارات من اختيارك. اخلط جيدا.
- تُسكب الشرائح في مقلاة مسخنة مسبقًا وتُقلى على نار خفيفة لمدة دقيقتين تقريبًا على كل جانب.
- قدمي شرحات جاهزة دافئة ، شهية طيبة!
شرحات الكبد الطرية مع الأرز للأطفال
كبد البقر هو أصح منتج للكبد ، لكن في بعض الأحيان قد يكون قاسياً قليلاً. الأرز سوف يلينه ويجعل الفطائر جيدة التهوية وطرية. تذكرنا هذه شرحات إلى حد ما بالفطائر ، ومن ثم سيحبها الأطفال بالتأكيد.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 4.
مكونات:
- كبد الخنزير - 500 غرام.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- أرز - 5 ملاعق كبيرة
- خبز أبيض - شريحة واحدة
- دقيق القمح - 5 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- الزيت النباتي - 5 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- نقع كبد البقر لمدة 20 دقيقة للتخلص من المرارة. نقطعها إلى قطع صغيرة.
- يطحن الكبد بمفرمة اللحم.
- نمرر أيضًا شريحة الخبز المجففة عبر مفرمة اللحم.
- يُسلق الأرز حتى يصبح طريًا.
- اخلطي اللحم المفروم مع الأرز والملح والفلفل حسب الرغبة.
- نضع بيضة في اللحم المفروم.
- يُضاف الدقيق المنخل إلى الخليط بملعقة.
- سخني مقلاة ، صب الزيت عليها ، ضعي العجين عليها بملعقة.
- تقلى شرائح اللحم لمدة 4 دقائق على كل جانب.
- من الأفضل تقديم مثل هذه شرحات مبردة. بالعافية!
شرحات الكبد على البخار PP
شرحات لذيذة وصحية يمكن تحضيرها بسهولة وسرعة باستخدام جهاز طهي متعدد الوظائف. الوصفة اقتصادية للغاية ، لكنها في الوقت نفسه مثالية للأشخاص الذين يلتزمون بالتغذية السليمة.
وقت الطهي: 45 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 4.
مكونات:
- كبد الخنزير - 500 غرام.
- سميد - 4 ملاعق كبيرة
- خبز أبيض - 50 غرام.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 0.5 قطعة.
- الجزر - 0.5 قطعة.
- الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
- ملح للتذوق
عملية الطهي:
- اشطف الكبد جيدًا وجففه واقطعه.
- نقطع الجزر والبصل إلى قطع كبيرة.
- نقع الخبز الأبيض في الحليب.
- يطحن الكبد بمفرمة اللحم.
- كما نقوم بطحن البصل والجزر والخبز الأبيض. يُضاف البيض والسميد إلى اللحم المفروم والملح حسب الرغبة.
- اخلطي اللحم المفروم واتركيه ينقع لمدة 15 دقيقة.
- صب بعض الزيت في مقلاة وسخنها.
- نضع اللحم المفروم في أجزاء بالملعقة.
- تقلى شرحات صغيرة على كلا الجانبين.
- نضع شرحات في وعاء متعدد الطهي.
- نختار وضع "الطهي بالبخار" ونبخر الشرائح لمدة 10 دقائق.
- نخرج شرحات جاهزة من طباخ متعدد. بالعافية!
