تعد الخضروات المخبوزة بالفرن واحدة من أكثر الأطباق الجانبية شيوعًا لأطباق اللحوم والأسماك المختلفة. يمكن أن يتنوع تكوين هذا الطبق بشكل كبير حسب الموسم وتفضيلاتك. تحتوي المقالة على 10 وصفات لذيذة للخضروات المخبوزة في الفرن.
- الخضار المخبوزة بالفرن في ورق القصدير
- خضار طرية في غلاف التحميص
- الخضار المشوية اللذيذة في الفرن
- الخضار المخبوزة بالفرن على شكل قطع كبيرة
- الخضار المخبوزة بالفرن على صينية الخبز مع الجبن
- يخنة الخضار في الفرن في قدر
- كيف تطبخ الخضار المخبوزة بالدجاج في الفرن؟
- كيف نخبز الخضار مع البطاطس في الفرن بشكل لذيذ؟
- راتاتوي الخضار اللذيذ في الفرن
- خضروات طرية مخبوزة بالكريمة الحامضة
الخضار المخبوزة بالفرن في ورق القصدير
سيسمح لك خبز الخضار في الفرن بورق الألومنيوم بطهيها دون الإفراط في التجفيف. الخضروات عطرية وغضة ولذيذة جدا.
- الباذنجان 1 أجهزة الكمبيوتر.
- كوسة ½ أجهزة الكمبيوتر.
- طماطم 5 أجهزة الكمبيوتر.
- فلفل بلغاري 2 أجهزة الكمبيوتر.
- الفطر الطازج 5 أجهزة الكمبيوتر.
- ثوم 2 سن.
- ملح المذاق
- زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة
- البهارات والتوابل المذاق
- بقدونس 2 الفروع
-
اغسل الخضار. نقطع الباذنجان والكوسا إلى مكعبات كبيرة. -
قطع الفطر والطماطم إلى أرباع. -
قشر الفليفلة الحلوة من البذور والأقسام ، اقطعها إلى مكعبات. يقطع الثوم ناعما جدا أو يمرر من خلال مكبس. -
انقلي الخضار إلى وعاء ، أضيفي الزيت النباتي والملح وتبليها مع التقليب. -
غطي طبق الخبز بورق احباط ، ضعي الخضار. -
غطي الخضار بورق القصدير من الأعلى وثبتي الحواف. تُخبز الخضار في الفرن على حرارة 210 درجة لمدة ساعة تقريبًا. ثم أزل الورقة العلوية من ورق الألمنيوم واطبخ الخضار لمدة 20 دقيقة أخرى. -
يمكنك تقديم الخضار المخبوزة على المائدة كطبق جانبي أو كطبق مستقل.
بالعافية!
خضار طرية في غلاف التحميص
تعتبر الخضروات المعطرة المخبوزة في عصيرها ذات صلة خاصة في فصل الصيف. يسمح لك جهاز خاص ، غلاف ، بالحفاظ على طعم وعصارة الخضروات التي اخترتها إلى أقصى حد.
وقت الطبخ: 90 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 4-6.
مكونات:
- بطاطس - 2 قطعة.
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل بلغاري - 1 قطعة.
- الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 أسنان
- بروكلي - 100 غرام
- كرنب بروكسل - 100 غرام.
- طماطم - 2-3 قطع.
- ملح - 10 غرام
- الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - 50 مل.
- بقدونس - 10 غرام
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- قشر البطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- قشر الجزر وقطّع إلى شرائح.
- اغسلي الكوسة وقطعيها إلى مكعبات.
- نقطع ساق الكرفس.
- قشر الفلفل الحلو من البذور والأقسام ، وقطع اللب إلى مكعبات.
- قطع كرنب بروكسل إلى نصفين.
- قم بتفكيك البروكلي إلى أزهار.
- قطعي الطماطم إلى شرائح صغيرة.
- يقطع الثوم ناعما جدا أو يمرر من خلال مكبس. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
- اخلطي الخضار وأضيفي البقدونس المفروم.
- ضعي الخضار في غلاف التحميص ، وأضيفي الملح والتوابل ، وثبتي حواف الغلاف ورجي المحتويات برفق. ضع العبوة في القالب للراحة.
- تُخبز الخضار في الفرن على حرارة 180-200 درجة لمدة 45-50 دقيقة. قدمي الخضار المحضرة مع اللحم أو السمك.
بالعافية!
الخضار المشوية اللذيذة في الفرن
الخضار المشوية اللذيذة برائحة الدخان الخفيفة ، هي طبق رائع للنزهة والتجمعات العائلية في الطبيعة. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا شواء الخضار في المنزل. سوف تتعلم كيفية القيام بذلك من وصفتنا.
وقت الطبخ: 45 دقيقة
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
حصص: 4-6.
مكونات:
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الباذنجان - 1 قطعة.
- فلفل بلغاري - 0.5-1 قطعة.
- شامبينونس - 200 غرام.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت الزيتون - 30 مل.
عملية الطهي:
- اغسل الخضار. قطع الفطر إلى شرائح.
- قطع لب الفلفل إلى شرائح.
- نقطع الكوسة والباذنجان إلى شرائح رفيعة.
- ضعي رف الشواء على صينية الخبز وضعي الخضار المفرومة عليها بشكل غير محكم. يتبل بالملح ويتبل ويرش بزيت الزيتون.
- تُخبز الخضار في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
- عندما تنضج الخضروات جيدًا ، انقليها إلى طبق وقدميها.
بالعافية!
الخضار المخبوزة بالفرن على شكل قطع كبيرة
طبخ الخضار سهل. لهذه الوصفة ، تحتاج إلى غسل الخضار وتقطيعها إلى قطع كبيرة وتتبيلها وإرسالها إلى الفرن. هذا الطبق الجانبي سوف يروق لجميع الضيوف.
وقت الطبخ: 70 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 4.
مكونات:
- اليقطين - 200 غرام
- بصل - 50 غرام
- فلفل أسود مطحون - 0.5 غرام.
- زيت عباد الشمس - 40 مل.
- جزر - 90 غرام.
- بطاطس - 400 غرام
- ملح - 10 غرام
عملية الطهي:
- نقطع لب اليقطين إلى مكعبات كبيرة.
- قطع الجزر إلى أنصاف دوائر.
- نقطع البصل إلى أربعة أجزاء.
- نقطع البطاطس إلى مكعبات كبيرة.
- يُدهن طبق الخبز بالزيت النباتي ويُوضع فيه الخضار والملح ويُتبل.
- تُخبز الخضار في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة. قدمي الخضار المحضرة كطبق جانبي لأطباق اللحوم.
بالعافية!
الخضار المخبوزة بالفرن على صينية الخبز مع الجبن
يمكن استخدام الخضار والجبن لإعداد عشاء خفيف ولكن شهي. بالإضافة إلى ذلك ، تحتفظ الخضار المخبوزة في الفرن بخصائصها المفيدة وعصيرها. ستجعل قطعة الجبن الذائبة الطبق يبدو أكثر شهية.
وقت الطبخ: 100 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 5-6.
مكونات:
- بطاطس - 2 قطعة.
- جزر - 2 قطعة.
- بروكلي - 400 غرام
- البازلاء الخضراء - 100 غرام
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبن - 100 غرام
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- توابل حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- زيت نباتي - 2 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- غطي صينية الخبز بورق احباط ، دهنها بالزيت النباتي. قشر البطاطس والجزر ، مقطعة إلى قطع كبيرة وتوضع على ورق القصدير.
- بعد ذلك ، أضف البروكلي والبازلاء الخضراء.
- نقطع البصل إلى حلقات ونضيفها إلى الخضار الأخرى. يتبل الخضار بالملح ويتبل.
- في وعاء ، اخفقي البيض والقشدة الحامضة حتى تصبح ناعمة ، أضيفي القليل من الملح والبهارات. يُسكب المزيج الناتج فوق الخضار ، ويُغطى القالب بورق الألومنيوم ويُرسل إلى الفرن ، مُسخّنًا مسبقًا إلى 180 درجة ، لمدة ساعة.
- صر الجبن. أخرجي صينية الخبز من الفرن ورشي الخضار بالجبن واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى.
- عندما تذوب الجبنة وتحمر ، أخرج الطبق من الفرن وقسمه إلى أجزاء وقدميه.
بالعافية!
يخنة الخضار في الفرن في قدر
بالنسبة لحساء الخضار ، فإن أي خضروات تجدها في ثلاجتك ستفي بالغرض. الخضار المخبوزة في أواني في أجزاء مناسبة بشكل خاص للنباتيين والصائمين.
وقت الطبخ: 100 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 2.
مكونات:
- الهريس - 1 ملعقة كبيرة.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل بلغاري - 1 قطعة.
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- البقدونس - 0.5 حفنة.
- الشبت - 0.5 حفنة.
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- جهز المكونات التي تحتاجها لتحضير مرق الخضار.
- يُنصح بنقع الهريس طوال الليل.
- نقطع البصل إلى نصف حلقات. قطعي الكوسة والجزر والفلفل إلى مكعبات.
- في قدر ثقيل القاع بزيت الزيتون ، اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم أضيفي باقي الخضار واستمري في القلي لمدة 10 دقائق.
- ضعي فول المونج في الأواني ، ثم ضعي الخضار المقلية ، وتبلي محتويات الأواني.
- صب ما يكفي من الماء في كل وعاء لتغطية الخضار. توضع الأواني في فرن محمّى على حرارة 180 درجة وتخبز لمدة ساعة. ثم أغلق الفرن واترك الخضار لمدة 20 دقيقة أخرى.
- نقطع الأعشاب بالسكين ونرشها على الطبق ونقدم اليخنة مباشرة في القدور.
بالعافية!
كيف تطبخ الخضار المخبوزة بالدجاج في الفرن؟
الخضار المخبوزة بالفرن مع الدجاج هي وجبة غداء أو عشاء كاملة لجميع أفراد الأسرة. يمكن اعتباره غذائيًا ، ولكنه في نفس الوقت مُرضٍ ومغذي للغاية. يمكنك اختيار أي خضروات حسب رغبتك.
وقت الطبخ: 70 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 6.
مكونات:
- فيليه دجاج - 500 جم
- بيكون - 200 غرام
- كوسة - 500 غرام
- طماطم - 300 غرام
- الفطر - 300 غرام.
- قرنبيط - 300 غرام
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- اغسلي شرائح الدجاج وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح.
- اغسلي الكوسة وقطعيها إلى مكعبات.
- اغسل الطماطم. تقطع الخضار الصغيرة إلى أرباع ، الكبيرة منها تقطع إلى مكعبات.
- نقطع الفطر إلى أسافين.
- تفكيك القرنبيط إلى أزهار.
- ضعي الخضار المقطعة وشرائح الدجاج ولحم الخنزير المقدد في قالب ، واخلطي المكونات.
- الملح وتتبيل الشغل. ضعي الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة. قلّب الخضار عدة مرات أثناء الخبز.
- قدمي الخضار المشوية الساخنة مع الدجاج.
بالعافية!
كيف نخبز الخضار مع البطاطس في الفرن بشكل لذيذ؟
الخضار المخبوزة بالفرن مع البطاطس هي طبق يمكن حتى لربة المنزل المبتدئة طهيه. يمكن تقديم هذا الطبق على الطاولة كطبق مستقل قليل الدهن أو كطبق جانبي لأي طبق لحم.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
وقت الطبخ: 25 دقيقة
حصص: 6-8.
مكونات:
- بطاطس - 1 كجم.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الباذنجان - 3 قطع.
- فلفل بلغاري - 3 قطع.
- طماطم - 5-6 قطع.
- حبوب الهليون - 200 غرام
- الثوم - 2-3 أسنان.
- زيت الزيتون - 70 مل.
- توابل حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
عملية الطهي:
- اغسل الخضار وقشرها. نقطع البطاطس والباذنجان والجزر إلى شرائح. نقطع الفلفل إلى مكعبات كبيرة.
- يُملح الخضار ويُتبّل ويُرش بالزيت النباتي ويُحرّك.
- أولاً ، ضعي البطاطس والباذنجان والجزر على صينية خبز. ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 20 دقيقة. ثم تضاف الطماطم المفرومة والفلفل الحلو والثوم المفروم وحبوب الهليون.
- اخبزي الطبق لمدة 15 دقيقة أخرى.
- خلال هذا الوقت ، ستُغطى الخضار بقشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية. يقسم الطبق إلى صحون ويقدم.
بالعافية!
راتاتوي الخضار اللذيذ في الفرن
راتاتوي هو طبق فرنسي شهير مصنوع من منتجات بسيطة وبأسعار معقولة. تُقطع الخضار بشكل خشن بدرجة كافية وتُخبز في الفرن ، مما يجعلها تحتفظ بخصائصها المفيدة وتبقى غنية بالعصارة.
وقت الطبخ: 55 دقيقة
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
حصص: 6.
مكونات:
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 3 قطع.
- زيت الزيتون حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- بارميزان - 30 غرام
- الثوم - 4 أسنان.
- البقدونس - 0.5 حفنة.
- الباذنجان - 1 قطعة.
عملية الطهي:
- يُدهن طبق الخبز بزيت الزيتون ويُرش بالملح والفلفل المطحون.
- اغسلي الكوسة والباذنجان وقطعيهما إلى شرائح.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح.
- رتب الخضار على شكل دائرة ، بالتناوب فيما بينها.
- مرر الثوم من خلال معصرة ، وادهنه فوق الخضار. ملح ، يتبل ، يرش بزيت الزيتون ويرش بالجبن. قم بتغطية النموذج بورق احباط.
- نضع الطبق مع الخضار في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. قبل 5 دقائق من الطهي ، قم بإزالة ورق القصدير لتحمير الخضار قليلاً. يُرش الراتاتوي النهائي بالبقدونس المفروم ويُقدّم.
بالعافية!
خضروات طرية مخبوزة بالكريمة الحامضة
طبخ الخضار في الفرن سهل جدا. من الأفضل تناول الخضروات الغنية بالعصارة: الطماطم ، الباذنجان ، الكوسة ، الفلفل الحلو ، أو غيرها حسب رغبتك. تُوزّع الخضار على صينية خبز وتُتبّل بالقشدة الحامضة والبهارات وتُخبز في الفرن.
وقت الطبخ: 90 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 8.
مكونات:
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 2-3 قطع.
- طماطم - 2 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبن - 100 غرام
- كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي - لتزييت القالب.
عملية الطهي:
- اغسل الخضار وقشرها.
- نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ، ضعي البطاطس والملح وتبليها حسب الرغبة.
- نقطع الكوسا إلى أسافين ونضعها فوق البطاطس ، وكذلك الملح وتتبل.
- نقطع البصل إلى حلقات ويوضع فوق الكوسة.
- بعد ذلك ، ضعي طبقة من الطماطم ، املأ الفراغ بالكريمة الحامضة ورشي الجبن المبشور.
- أغلق القالب بغطاء واخبز الخضار في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40-60 دقيقة.
- الخضار المخبوزة في القشدة الحامضة هي طبق مثالي لعشاء عائلي.
بالعافية!
