يعتبر الفلفل الحلو المتبل بالثوم في الزيت وجبة خفيفة احتفالية ممتازة ويمكن أن يكون مصدرًا للفيتامينات والعناصر الغذائية خلال أشهر الشتاء. الفراغ سهل التحضير ، وسيحبه الجميع في المنزل.
مخلل فلفل كامل بالزيت مع الثوم لفصل الشتاء
وصفة سهلة لحصاد الفلفل الحلو المخلل لفصل الشتاء. طريقة اللف تشبه إلى حد ما حصاد الطماطم المجففة بالشمس: الكثير من الزيت والملح والخل والمعالجة الحرارية للفلفل قبل وضعها في البرطمانات.
حصص - 1 لتر علبة.
- فلفل بلغاري 1 كلغ
- ثوم 10 سن.
- زيت عباد الشمس 100 غرام.
- خل المائدة 9٪ 100 مل.
- ملح 1 ملعقة كبيرة
-
يتم غسل الفلفل وتجفيفه بمنشفة ورقية وخزه بالشوكة في أماكن مختلفة. -
تقطع فصوص الثوم إلى قطع كبيرة بما يكفي. -
في مقلاة عميقة ، سخني الزيت واقلي الفلفل من جميع الجوانب ، وأغلق الغطاء لتجنب تناثر الزيت الساخن. يُنقل الفلفل البني إلى وعاء منفصل. -
في وعاء خاص ، اخلطي الملح والخل حتى يذوب الملح. اغمس الفلفل في التتبيلة على كامل سطح الخضار. -
توضع الفلفل المحضر في برطمانات معقمة مع رش قطع من الثوم. عندما تمتلئ الجرة إلى الأعلى ، تُسكب الخضار بالزيت الساخن ، الذي يبقى بعد القلي ، ويُغطى بالفلين. تُترك قطعة العمل لتبرد تحت الغطاء ، ثم تُخزن في أي مكان مناسب.
قطع فلفل حلو بالزيت مع الثوم لفصل الشتاء
طريقة سهلة لتحضير الفليفلة بالثوم. تستخدم هذه الوصفة الخضار المقطعة مع قطع الثوم في ماء مالح تقليدي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك لتفتيح طعم التحضير.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 6 عبوات سعة نصف لتر.
مكونات:
- فلفل بلغاري - 3 كجم.
- ماء - 600 مل.
- سكر محبب - 300 غرام.
- ملح - 90 جم
- زيت نباتي - 150 غرام.
- ثوم - 100 غرام
- خل مائدة 9٪ - 300 مل.
عملية الطهي:
- يُغسل الفلفل ويُنقّب بالبذور ويُقطّع إلى شرائح كبيرة.
- تقطع فصوص الثوم إلى شرائح رفيعة.
- تُسلق شرائح الفلفل في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق ، ثم توضع في وعاء من المينا.
- يضاف الماء والملح والخل والسكر الحبيبي إلى الفلفل ، وكذلك شرائح الثوم والزيت. يُغلى التتبيلة وتُترك على النار لمدة 6 دقائق تقريبًا. من المهم عدم الإفراط في طهي الفلفل حتى يحتفظ بصلابة القطع وسلامتها.
- يتم وضع المنتج الناتج في حاويات معقمة ، وإغلاقها وتركها لتبرد رأسًا على عقب ، ثم يتم تخزينها في مكان بارد.
فلفل للشتاء بالزيت مع الثوم والخل
لهذا التحضير ، يتم سلق شرائح الفلفل لفترة وجيزة في ماء مالح. من المهم عدم الإفراط في تعريض الفلفل في محلول الغليان حتى يصبح طريًا ولكن لا يفقد شكله. بعد ذلك ، في الشتاء ، يمكنك الاستمتاع بوجبة خفيفة لذيذة بنكهة الفلفل اللامع وقليل من الثوم.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 6 عبوات سعة نصف لتر.
مكونات:
- فلفل بلغاري - 3 كجم.
- ماء - 1.5 لتر.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
- الثوم - 1.5 رأس.
- خل المائدة 9٪ - 180 جم.
- ملح - 1.5 ملعقة كبيرة ل.
عملية الطهي:
- تتم إزالة لب الفلفل المغسول مع البذور ، ويتم تقطيع الخضار نفسها إلى شرائح بعرض حوالي 1 سم.
- يتم تقطيع فصوص الثوم المقشر ناعما جدا. يمكنك فركهم.
- اخلطي الماء والسكر والملح في وعاء ماء مالح مناسب. نضيف الثوم ونغلي السائل ثم نسكب الزيت.
- توضع قطع الفلفل في التتبيلة وتُطهى لمدة لا تزيد عن 5 دقائق حتى لا تغلي شرائح الخضار أكثر من اللازم ، ولكنها تحتفظ بشكلها وطعمها.
- يوضع الفلفل المعالج في برطمانات معقمة مسبقًا ، ثم تُلف العبوات. قم بتخزين قطع العمل في مكان بارد. بالعافية!
فلفل رومي مقلي بالزيت مع الثوم
في هذه الوصفة ، يتم استخدام نوعين من الفلفل - الفلفل الحلو والفلفل الحار العادي ، وكذلك الثوم والمكونات القياسية للتتبيلة - السكر والملح والخل. يتم لف الفلفل بالكامل ، دون تقسيمه إلى أجزاء ، لذلك يتضح أنه أكثر عصيرًا ولا يتفتت.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 6 عبوات سعة نصف لتر.
مكونات:
- فلفل بلغاري - 3 كجم.
- فلفل حار - 6 قطع.
- ثوم - 1 رأس.
- خل المائدة 9٪ - 80 مل.
- سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي للقلي.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة ل.
عملية الطهي:
- في مقلاة ساخنة بالزيت ، يُقلى الفلفل بالكامل من جميع الجوانب حتى يتم تغطيته بقشرة بنية ذهبية. لتجنب الحروق بالزيت الساخن ، قم بتغطية الفلفل بغطاء أثناء القلي.
- يوضع الفليفلة الحلوة المقلية في طبق آخر ، ويستمر الفلفل الحار في الطهي بالزيت في نفس المقلاة.
- يقطع الثوم بأي طريقة مناسبة. ليس من الضروري تقطيع فصوص الثوم ناعما جدا.
- يوضع الثوم المفروم في وعاء معقم للتحضير ، ثم طبقة من الفلفل المقلي والفلفل الحار ، ومرة أخرى القليل من الثوم. لذا املأ الحاوية إلى الأعلى ، بالتناوب بين نوعين من الفلفل والثوم.
- يُسكب السكر والملح في كل برطمان ويُسكب الخل ويُسكب الماء المغلي ويُلف. اترك الفراغات لتبرد تحت البطانية ، ثم قم بتخزينها في مكان بارد.
مخلل الفلفل بالزيت مع الثوم والبقدونس لفصل الشتاء
تُثري الأعشاب الطازجة طعم الاستعدادات لفصل الشتاء ، والفلفل بالثوم والشبت الطازج والبقدونس سوف يروق لكل فرد في المنزل في الشتاء ، كما أنه سيضيف فوائد - فيتامينات ومعادن - في موسم البرد.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 6 عبوات سعة نصف لتر.
مكونات:
- فلفل بلغاري - 3 كجم.
- ثوم - 300 غرام
- الشبت - 2 عناقيد.
- بقدونس - 2 باقات.
- ماء - 500 مل.
- زيت نباتي - 300 مل.
- خل المائدة 9٪ - 200 مل.
- سكر محبب - 200 غرام.
- ملح - 100 غرام
عملية الطهي:
- يتم تنظيف الفلفل من البذور والأقسام المقطعة إلى شرائح واسعة.
- يجب تقسيم الثوم إلى شرائح رفيعة أو أسافين متوسطة السماكة.
- يقطع الشبت والبقدونس.
- في قدر أو قدر ، يتم تحضير ماء مالح من الزيت والملح والسكر والخل. تضاف هذه المكونات إلى الماء وتغلي.
- توضع قطع الفلفل في التتبيلة وتُطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. بعد إضافة الثوم والأعشاب المقطعة ، يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
- توضع الفلفل في برطمانات تحضر بعد التعقيم وتُلف وتترك لتبرد رأسًا على عقب. ثم يحفظ في مكان بارد.
