كيفية مخلل الرنجة في المنزل - 10 وصفات سريعة ولذيذة

كيفية مخلل الرنجة بسرعة في محلول ملحي في قطع في يوم واحد

نحن نقدم خيار تمليح الرنجة في قطع في محلول ملحي حار. فارق بسيط مثير للاهتمام هو إضافة الليمون. على خلفية الملح والتوابل ، تنعش نوتة الحمضيات بشكل مثالي. حتى لا تهتم بتقشير الرنجة قبل الاستخدام ، نقترح تقطيع الأسماك على الفور إلى شرائح وتقطيعها إلى قطع - وهذا أكثر ملاءمة.

وقت الطهي: 24 ساعة.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

الحصص - 6.

• 
  قم بفك تجميد الرنجة ، واغسلها جيدًا بالماء الجاري. قطع الرأس وقطع البطن وإزالة كل الدواخل.
• 
  نحاول إزالة جميع الأفلام المظلمة من الداخل عن طريق كشطها بسكين.
• 
  نفتح الذبيحة ونضعها بالسطح الداخلي على لوح التقطيع ونضغط عليها بأيدينا في الأعلى. نضغط بثقل أيدينا على كامل مساحة السمكة. سيتم سماع صوت طقطقة للعظام - وهذا سيجعل من السهل فصل اللب لاحقًا.
• 
  اقلب جلد الرنجة لأسفل ، واخلع عظم الهيكل العظمي بسكين واسحبه مع عظام صغيرة.
• 
  ثم نرفع الجلد بسكين ونخرجه من الشرائح في طبقة.
• 
  قطع الشرائح الناتجة إلى قطع بالحجم المطلوب.
• 
  طبخ التتبيلة. للقيام بذلك ، صب الكمية المحددة من الملح والسكر الحبيبي والقرنفل وبذور الخردل والفلفل الأسود وأوراق الغار في قدر. نسكب الماء. نضع الموقد ونغلي ونطهو لمدة خمس دقائق في درجة حرارة منخفضة. ثم يُسكب الخل ويُمزج ويُرفع عن الموقد. تبرد لدرجة حرارة الغرفة.
• 
  أثناء تبريد المحلول الملحي ، قشر البصل الأحمر واشطفه واقطعه إلى أنصاف حلقات رفيعة. اغسل الليمون وقطّعه إلى أنصاف دوائر رفيعة أو أرباع. انزع العظام حيث يتم تقطيعها والتخلص منها. ضعي قطعًا من شرائح الرنجة والبصل الأحمر والليمون في طبقات من الزجاج أو السيراميك أو المينا (الخيار الممتاز هو الجرة العادية). وهكذا ، نملأ الحاوية بأكملها.
• 
  املأ الرنجة بمحلول ملحي مبرد مع التوابل. نغلق الغطاء ونضعه في الثلاجة ليوم واحد للتخليل.
• 
  بعد يوم ، يمكن بالفعل تقديم سمك الرنجة. في ماء مالح ، يتم تخزين قطع السمك جيدًا لمدة شهر.

بالعافية!

كيف يتم مخلل الرنجة الكاملة بشكل لذيذ في محلول ملحي؟

هناك الكثير من الطرق لمخلل سمك الرنجة. شخص ما يحب خيارات التمليح القوي ، شخص ما يحب الأسماك المملحة. إنها رنجة مملحة قليلاً لدرجة أننا نقترح طهيها وفقًا لهذه الوصفة. لب السمك رقيق جدا ورائحة بسبب التوابل. يمكنك أن تأكل سمك الرنجة في وقت مبكر بعد اثنتي عشرة ساعة من صب المحلول الملحي.

وقت الطهي: 12 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الحصص - 4.

مكونات:

• الرنجة - 2 قطعة. مقاس متوسط.
• خل المائدة 9٪ - 1 ملعقة كبيرة
• ماء - 300 مل.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة
• الفلفل الأسود - 10 قطع.
• ورقة الغار - 4 قطع.
• كزبرة - 1 ملعقة كبيرة
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. قم بفك تجميد الرنجة ، واغسلها جيدًا بالماء الجاري وقم بقطعها. نظرًا لأننا سنحللها بالكامل ، فأنت تحتاج فقط إلى قطع الرأس وإزالة الدواخل. نولي اهتمامًا للتطهير الشامل للتجويف الداخلي من الأفلام السوداء - يجب إزالتها لتجنب المرارة.
2. طهي المحلول الملحي. للقيام بذلك ، صب الكمية المحددة من الماء في المقلاة ، واتركها حتى الغليان. يُضاف الملح وبذور الكزبرة والفلفل الأسود وأوراق الغار. يُمزج ويُسكب في الخل والزيت النباتي ، ثم يُرفع على الفور من الموقد. دع السائل يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
3. نضع جثث الرنجة في طبق مناسب للتخليل. املأ بمحلول ملحي مبرد تمامًا مع التوابل. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة اثنتي عشرة ساعة على الأقل لتتبل.
4. بعد انقضاء الوقت المحدد ، يمكن بالفعل استهلاك الرنجة. نخرجه من المحلول الملحي وننظفه من العظام ونقدمه على المائدة.

   

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للرنجة الجافة المملحة بدون محلول ملحي

تفضل العديد من ربات البيوت ملح الرنجة بمفردهن ، بدلاً من شراء الملابس الجاهزة في المتجر. هذا أمر مفهوم ، لأن السمك المطبوخ في المنزل دائمًا ما يكون ألذ. نقدم وصفة للرنجة الجافة المملحة. على عكس التمليح في محلول ملحي ، تبين أن سمك الرنجة أكثر دهنية وتشبعًا ، وبطريقة ما تشبه إلى حد ما الجفاف. ميزة إضافية لهذه الطريقة هي سرعة الطهي! تحتاج فقط إلى رش الرنجة المحضرة بالملح ووضعها في كيس وإرسالها إلى الثلاجة.

وقت الطهي: 24 ساعة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 4.

مكونات:

• الرنجة - 2 قطعة. مقاس متوسط.
• ملح - 3 ملاعق كبيرة
• سكر محبب - 1 ملعقة صغيرة
• بازلاء البهارات - 6 قطع.
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
• ورقة الغار - 4 قطع.

عملية الطهي:

1. قم بفك تجميد الرنجة واغسلها جيدًا في الماء الجاري. الحصول على الرنجة أمر اختياري. لكن من المهم الإشارة إلى أنه إذا قمت بتقطيع سمك الرنجة إلى شرائح ، فإن التمليح سيستغرق وقتًا أقل بكثير - من خمس إلى ست ساعات. لذلك ، جفف سمك الرنجة المغسول.
2. من أجل تمليح الرنجة بالتساوي ، من الأفضل استخدام كيس منفصل لكل جثة. نضع السمك في كيس.
3. اخلطي الملح مع حبيبات السكر في وعاء منفصل. صب الخليط الناتج على الرنجة.
4. ثم أضيفي البازلاء والفلفل الأسود المطحون وأوراق الغار.
5. نربط كيسًا ونهز الأسماك فيه بقوة حتى تتوزع التوابل على سطحه بالكامل. نرسل الرنجة في عبوة إلى الثلاجة ليوم واحد. بعد انقضاء الوقت المحدد ، نخرج السمك ونتذوقه. إذا كانت درجة التمليح مناسبة ، فإننا نخرج الرنجة ونشطفها من الملح الزائد وننظفها ونقدمها. إذا كنت تريد درجة أعلى من التمليح ، فأعد السمكة إلى الكيس لبضع ساعات أخرى.

بالعافية!

كيف تملح الرنجة بسرعة كبيرة في ساعتين؟

يمكن تمليح الرنجة بسرعة كبيرة - حرفيًا خلال ساعة إلى ساعتين. السمك مشبع جيدًا بالكمية المطلوبة من الملح ويتضح أنه لذيذ جدًا. يعتمد وقت التمليح الدقيق على درجة الملوحة التي تريدها. إذا كنت تحب الإصدار المملح قليلاً ، فيمكن استهلاك الرنجة في غضون ساعة. في الحالة التي يكون فيها من الضروري تحقيق تمليح قوي ، تحتاج إلى الانتظار لمدة ساعتين.

وقت الطهي: ساعتان.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الحصص: 6.

مكونات:

• الرنجة - 2 قطعة. مقاس متوسط.
• ملح خشن - 80 جم
• البقدونس - للزينة.

عملية الطهي:

1. قم بفك تجميد الرنجة ، واغسلها جيدًا بالماء الجاري. قطع الرأس وقطع البطن بالطول وإزالة كل الدواخل. تأكد من إزالة جميع الأفلام الداكنة من التجويف الداخلي. نفتح الذبيحة ، نضع السطح الداخلي في الأسفل ونضغط عليه براحة اليد. نضغط بثقل أيدينا على كامل سطح السمكة حتى تبتعد العظام عن اللب. ثم نقلب الطبقة ونخرج العظم الفقري مع العظام الصغيرة المجاورة. بعد ذلك ، قم بإزالة الجلد. ضع الشرائح المحضرة على طبق مسطح.
2. يرش الملح على الشرائح المكدسة.من المهم استخدام الكبيرة فقط. يمكن أن تعطي النتائج الجيدة الفورية والمعالجة باليود أيضًا نتائج غير متوقعة.
3. اقلب الفيليه ورش الملح أيضًا.
4. ختم الفيليه بالملح بإحكام بغشاء ملتصق ، لف السمكة بإحكام مع طبق. نضعها في الثلاجة للتمليح.
5. لذلك ، إذا كنت تريد سمك الرنجة المملح قليلاً ، فإننا نحصل على السمك في غضون ساعة. إذا كنت بحاجة إلى سفير متوسط ​​- في ساعة ونصف. سفير قوي سيستغرق ساعتين. بعد إخراج الرنجة من الثلاجة ، اشطفها تحت الماء البارد الجاري من الملح الزائد.
6. ضع الشرائح المغسولة على مناشف ورقية وجفف جيدًا على كلا الجانبين لإزالة الرطوبة بعد الشطف.
7. ننشر الرنجة الجاهزة على طبق التقديم ونزينها بالأعشاب ونقدمها.

بالعافية!

كيفية مخلل الرنجة في محلول ملحي حار في المنزل؟

وصفة لمن يحبون ليس فقط الرنجة المملحة ، ولكن العطرية الحارة. نستخدم التوابل بكثرة لإضفاء الروائح على الأسماك والحصول على مذاق غني. يتم اختيار التوابل بحيث تشكل معًا مزيجًا متناغمًا مع بعضها البعض ومع الأسماك.

وقت الطهي: 72 ساعة.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

الحصص: 6.

مكونات:

• الرنجة - 2 قطعة. مقاس متوسط.
• خردل - 1 ملعقة كبيرة
• كزبرة - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 5 ملاعق كبيرة
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة
• الفلفل الأسود - 10 قطع.
• أوراق الغار - 5 قطع.
• قرنفل - 3 قطع.
• بذور الشبت - 1 ملعقة صغيرة
• الخضر - للزينة.
• بصل - للزينة.

عملية الطهي:

1. قم بفك تجميد الرنجة ، واغسلها جيدًا بالماء الجاري. ليس من الضروري إزالة الأحشاء من الأسماك باستخدام طريقة التمليح هذه. جفف الرنجة المغسولة وغطيها بالخردل. أثناء طهي المحلول الملحي وتبريده ، سيتم تشبع السمك بصلصة عطرية.
2. نقوم بإعداد وقياس جميع التوابل اللازمة.
3. طهي المحلول الملحي. للقيام بذلك ، ضع لترًا واحدًا من الماء في قدر. أضف التوابل المحضرة ، وكذلك الملح والسكر الحبيبي. نضع القدر على الموقد ونغلي المحتويات ، ونطهى لبضع دقائق على درجة حرارة منخفضة. ثم قم بإزالة المحلول الملحي من الموقد ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
4. ضع الرنجة في الخردل في أطباق من الزجاج أو السيراميك أو المينا أو البلاستيك. املأ المحلول الملحي المبرد المُجهز وأغلق الغطاء. نضعها في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام. بشكل دوري خلال هذا الوقت ، يجدر قلب الجثث للتمليح.
5. بعد انقضاء الوقت المحدد ، نخرج الرنجة من المحلول الملحي وننظفها من الأحشاء والعظام والجلد. قطع شرائح الناتج إلى قطع.
6. ضعي قطع الفيليه في طبق التقديم وزيّنيها بحلقات البصل والأعشاب وقدّميها.

بالعافية!

كيف بسرعة ولذيذ الرنجة المخلل مع البصل؟

الرنجة والبصل دائمًا مزيج رائع. تؤكد قطع البصل الحارة بشكل مثالي على اللحم الطري للأسماك المملحة. نقترح تمليح الرنجة مع البصل ، وملء كلا المكونين بالتتبيلة. سنقطع الذبيحة إلى قطع صغيرة - وبهذه الطريقة سيتم تمليح الأسماك بشكل أسرع.

وقت الطهي: 12 ساعة.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

الحصص: 6.

مكونات:

• الرنجة - 3 قطع. مقاس متوسط.
• بصل - 2 قطعة. مقاس متوسط.
• كزبرة - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 2 ملعقة صغيرة
• سكر محبب - ½ ملعقة صغيرة
• الخل - 4 ملاعق كبيرة
• خليط من الفلفل والبازلاء - 1 ملعقة صغيرة
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطهي:

1. قم بفك تجميد الرنجة واشطفها جيدًا بالمياه الجارية. نقوم بإزالة الرأس والذيل والزعانف والأحشاء ، بما في ذلك جميع الأفلام المظلمة - يمكن أن تتذوق المر في المنتج النهائي. نستخرج العظام والعظام الصغيرة من الرنجة ونزيل الجلد.
2. طهي المحلول الملحي. للقيام بذلك ، صب الكمية المحددة من الماء في المقلاة. أضف الملح والسكر الحبيبي. ضع القدر على الموقد واترك التتبيلة حتى الغليان. اطبخي لمدة دقيقة على درجة حرارة منخفضة. ثم أزل المحلول الملحي من الموقد ، واسكب الخل ، وحركه واتركه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
3. قطع شرائح الرنجة المحضرة إلى قطع عرضية صغيرة.بدلاً من ذلك ، يمكنك تقطيع ذبيحة الأسماك المنزوعة الأحشاء إلى قطع صغيرة جنبًا إلى جنب مع الهيكل العظمي: سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول للتمليح ، لكن تكاليف العمالة لمعالجة الرنجة ستكون أقل
4. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى نصف حلقات نصف شفافة.
5. نقوم بإعداد أطباق من الزجاج أو السيراميك أو المينا أو البلاستيك. خيار رائع هو وعاء زجاجي. نضع قطع الفيليه المحضرة فيه ، وننقلها بالبصل المفروم ، وكذلك الكزبرة وحبوب الفلفل. ثم املأ الرنجة بالتتبيلة المبردة المطبوخة. نغلق الغطاء ونرسله إلى الثلاجة لمدة اثنتي عشرة ساعة. بعد الوقت المحدد ، ستكون الأسماك جاهزة للأكل.

بالعافية!

وصفة بسيطة جدا لتمليح الرنجة بالخل في المنزل

وصفة سهلة جدا لتخليل الرنجة! أولاً ، يتم تقليل معالجة الأسماك - ما عليك سوى غسلها وأمعائها. ثانيًا ، ليس من الضروري غلي ماء مالح وتبريده لفترة طويلة ، حيث سنقوم بإعداد الحشوة باستخدام الطريقة السريعة على الفور. في هذه الوصفة ، نستخدم الخل - سيضيف نكهة لاذعة ويضمن كثافة لب السمك. أضف قفزات suneli كعنصر توابل.

وقت الطهي: 24 ساعة.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

الحصص: 2.

مكونات:

• الرنجة - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط.
• القفزات سونيلي - 1 ملعقة صغيرة
• البقدونس المجفف - رشة.
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
• ملح - 2.5 ملاعق كبيرة
• سكر محبب - ½ ملعقة صغيرة
• الخل - 1 ملعقة كبيرة
• ماء - 1 لتر.

عملية الطهي:

1. قم بفك تجميد الرنجة واشطفها جيدًا. قطع الرأس والذيل بالزعانف. نقطع البطن ونزيل الدواخل. إذا تم العثور على الكافيار ، فيمكن أيضًا تمليحها مع الأسماك.
2. نضع الذبيحة المحضرة في وعاء. نستخدم أطباق من الزجاج أو السيراميك أو المينا أو البلاستيك.
3. تُسكب حشيشة السنيلي والفلفل الأسود والبقدونس المجفف على الرنجة.
4. ثم يضاف الملح والسكر. يجب استخدام الملح الخشن فقط لأن الملح الفوري الناعم يعطي نتائج غير متوقعة.
5. املأ السمك بالتوابل بالماء المغلي البارد. صب الخل. أغلقه بغطاء ، ورجه لتوزيع جزيئات التوابل بالتساوي على السائل. نضعها في الثلاجة ليوم واحد. هز الأطباق بالرنجة من وقت لآخر لتتبل بالتساوي.
6. نخرج السمك النهائي من ماء مالح ونجفف قليلاً ونقطع إلى قطع. يقدم مع رش زيت الزيتون ومزين بحلقات البصل.

بالعافية!

كيف يتم مخلل الرنجة في الزيت في المنزل؟

تختلف الرنجة المملحة في الزيت اختلافًا كبيرًا عن المحلول الملحي. تبين أن لبها أكثر بدانة وأكثر ليونة وغنى بشكل ملحوظ. هذه السمكة مثالية للسندويشات وكوجبة خفيفة. لتخفيف محتوى الدهون ، أضف شرائح البصل والجزر ، وكذلك التوابل مع الرنجة. سيضيفون ملاحظات من النضارة والذوق.

وقت الطهي: 24 ساعة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الحصص: 4.

مكونات:

• الرنجة - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر. حجم صغير.
• الفلفل الأسود - ½ ملعقة صغيرة.
• ملح - 2 ملاعق كبيرة
• سكر محبب - ½ ملعقة صغيرة
• خردل - 1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - 150-200 مل.

عملية الطهي:

1. تذويب الرنجة ، اغسلها. قطع الرأس والذيل بالزعانف. نقطع البطن وننظف الدواخل من التجويف الداخلي. تأكد من إزالة الأفلام السوداء.
2. نقوم بإزالة العظام الفقرية والعظام الصغيرة. نزيل الجلد. قطع شرائح الناتج إلى قطع صغيرة.
3. يُقشر البصل ويُغسل ويُجفف ويُقطع إلى أنصاف دوائر رفيعة.
4. ننظف الجزر ونغسله ونقطعه إلى دوائر عرضية رفيعة.
5. نضع البصل المفروم في وعاء في القاع. على ذلك - أكواب الجزر. صب بذور الخردل والفلفل الأسود على الوجه.
6. على الركيزة المشكلة من الخضار والتوابل ، ضعي قطع الفيليه بإحكام مع بعضها البعض.
7. بعد ذلك ، صب الملح والسكر بالتساوي على الرنجة.يجب استخدام الملح الخشن فقط لأن الملح الفوري الناعم يعطي نتائج غير متوقعة.
8. الآن املأ السمك بالزيت النباتي. أغلق الغطاء بإحكام ورجه جيدًا حتى يتوزع الزيت والبهارات على جميع قطع السمك والخضروات. نضعها في الثلاجة ليوم واحد. رج الأطباق بشكل دوري لتتبيل الرنجة بالتساوي.
9. السمك النهائي كثير العصير وطري. إذا بدت الرنجة في ماء مالح دهنيًا جدًا ، فيمكنك تجفيف القطع قليلاً. ستترك الدهون الزائدة السطح ، وستبقى ألياف السمك كمادة العصير.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة للتمليح المنزلي لـ Don herring

تعتبر الرنجة Donskaya ذات قيمة لخصائص مذاقها. لحمها دهني وطري جدا. يتم تدخين هذه الأسماك وتجفيفها وتمليحها بطرق مختلفة. في هذه الوصفة ، سننظر في أبسط طريقة للتمليح - تُسكب الجثث غير المقشرة بمحلول ملحي بارد. تعتبر طريقة طهي السمك أساسية ، لكنها توضح تمامًا المذاق الطبيعي لرنجة الدون.

وقت الطهي: 72 ساعة.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

الحصص: 8.

مكونات:

• الرنجة - 2 كجم.
• ماء - 5 لترات.
• ملح خشن لمحلول ملحي - 500 غرام.
• ملح خشن للرش - 80-100 غرام.

عملية الطهي:

1. نحن نغسل الرنجة جيدا. أنت لا تحتاج إلى حدسها. ولكن قبل التمليح ، نوصي أيضًا بصب الملح في الخياشيم. نضع الجثث المحضرة في أطباق من الزجاج أو السيراميك أو المينا. إذا بقي أي ملح ، صبه على السمك.
2. لتحضير المحلول الملحي ، اخلطي الماء بكمية محددة من الملح الخشن واخلطي جيدًا - يجب أن تذوب البلورات. قم بتبريد المحلول الناتج جيدًا. صب السمك المحضر معها.
3. نغلقها بغطاء أو غطاء بلوح خشبي ، ونضع الحمل في الأعلى. من المهم أن يتم غمر الأسماك بالكامل في محلول ملحي. نقوم بإزالة السمك في محلول ملحي في البرد لمدة ثلاثة أيام للتمليح.
4. بعد انقضاء وقت التمليح ، نخرج السمك ونشطفه برفق.
5. نضع الرنجة المملحة في أكياس للتخزين ونضعها في الثلاجة أو الفريزر.
6. نقوم بتنظيف الرنجة من الجلد والعظام ونقطعها إلى قطع ونقدمها. هذا النوع من الرنجة المملحة يبقى جيدًا في الفريزر إذا كنت لن تأكله قريبًا.

بالعافية!

وصفة سريعة وسهلة للرنجة المملحة في برطمان

نحن نقدم طريقة بسيطة وسريعة للغاية لتخليل الرنجة في وعاء زجاجي. طبخ المخلل بالبهارات وتحضير السمك. نضعها في برطمانات ونملأها بمحلول ملحي مبرد - لقد انتهى الأمر! أصعب شيء هو الانتظار يومين حتى يتم تمليح السمك تمامًا.

وقت الطهي: 48 ساعة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الحصص: 8.

مكونات:

• الرنجة - 2 كجم.
• ماء - 1.5 لتر.
• الخل - 2 ملاعق كبيرة
• ملح خشن - 7.5 ملاعق كبيرة
• سكر محبب - 3.5 ملاعق كبيرة
• ورقة الغار - 4 قطع.
• الفلفل الأسود - 1 ملعقة كبيرة
• كزبرة - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. لتوفير الوقت ، ابدأ في الطهي باستخدام محلول ملحي ، حيث سيستغرق الأمر وقتًا حتى يبرد. صب الماء بالكمية المحددة في قدر ، أضف الملح والسكر الحبيبي ، الفلفل الأسود ، الكزبرة وأوراق الغار. يُغلى كل شيء معًا ، ويُطهى لبضع دقائق ويُرفع عن الموقد. يُسكب الخل ويُحرَّك ويُترك ليبرد تمامًا.
2. نقوم بإعداد الجرار والأغطية للرنجة. من المستحسن أن تكون الحاوية ذات رقبة عريضة - فهذا سيجعل من السهل وضعها ثم إزالة جثث الأسماك. اشطف البرطمانات والأغطية بالماء المغلي وجففها.
3. نحن نغسل الرنجة جيدا. نقطع الرؤوس ونقطع البطن. نزيل الدواخل وجميع الأفلام الداخلية. اشطفها وجففها مرة أخرى.
4. نضع الجثث في الجرار. نقوم بهذا بإحكام شديد ، ونضع سمك الرنجة حول محيط الحاوية. املأ السمك بمحلول ملحي مبرد ، وأغلق الغطاء وضعه في الثلاجة لمدة يومين. بعد الوقت المحدد ، ستكون الأسماك جاهزة للاستهلاك. يوصى بتخزين هذه الرنجة لمدة لا تزيد عن شهر.

بالعافية!